Lula -kebab on yksi Lähi -idän keittiön erikoisruokia. Itse asiassa tämä on jotain sellaista jauhelihaleipää, joka on kiinnitetty vartaisiin tai vartaaseen. Mutta tässä on vivahteita ja hienovaraisuuksia, joten säilytä 12 hienoa ruoanlaitto -reseptiä!
1. Lula kebab uunissa
Täällä ei ole lainkaan öljyä, joten se ei ole rasvaista ja terveellistä.
Tarvitset: 500 g jauhelihaa, 300 g sipulia, 60 g rasvaa, 5 valkosipulinkynttä, 1 nippu tilliä, puoli sitruunaa, kumina, korianteri, punainen paprika, suola.
Valmistautuminen: Jauhaa kaikki ainekset lihamyllyssä ja sekoita ne jauhelihan kanssa. Lisää sitruunamehu ja mausteet ja jätä jauheliha jääkaappiin puoleksi tunniksi. Muotoile vartaiden ympärille pitkät leivonnaiset märillä käsillä, aseta kebab ritilälle ja kypsennä 200-220 asteessa, kunnes ne ovat ruskistuneet molemmin puolin.
2. Lula kebab pannulla
Käännä leivonnaiset paistamisen aikana ympäri niin, että ne ruskistuvat tasaisesti ympyrässä.
Tarvitset: 500 g jauhelihaa, 1 sipuli, 50 g voita, 50 g yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko vihreät ja sipulit, lisää voi mausteiden kanssa ja sekoita kaikki jauhelihan kanssa. Muotoile vartaiden ympärille pitkänomaisia leivonnaisia ja paista tasaisesti korkealla lämmöllä.
3. Porsaan lula kebab
Valitse jauheliha, joka ei ole liian kuiva tehdäksesi pihveistä mehukkaampia, tai lisää hieman rasvaa.
Tarvitset: 450 g jauhelihaa, 6 valkosipulinkynttä, mausteita, 1 sipuli, suneli -humala, 1 nippu korianteria.
Valmistautuminen: Pilko vihreät, valkosipuli ja sipulit, lisää jauhelihaan ja lisää mausteet ja humala-suneli. Sekoita kaikki hyvin yhteen viskoosiksi koostumukseksi ja muodosta vartaisiin kebab ja paista sitten tasaisesti joka puolelta.
Kotitekoiset kananupit: 9 reseptiä
4. Naudanlihan kebab
Naudanliha on melko kuivaa kebabille, joten suosittelemme lisäämään rasvaista häntärasvaa.
Tarvitset: 1 kg naudanlihaa, 150 g rasvaista hännänrasvaa, 500 g sipulia, 5 valkosipulinkynttä, 1 nippu persiljaa, 1 nippu korianteria, mausteita.
Valmistautuminen: Vie jauheliha rasvan kanssa lihamyllyn läpi ja hienonna yrtit sipulilla ja valkosipulilla tehosekoittimella. Sekoita kaikki keskenään, lisää mausteet ja vatkaa jauheliha hyvin. Muotoile vartaiden ympärille pitkänomaisia leikkeleitä ja paista kunnes ne ovat kypsiä.
5. Karitsan kebab
Klassisin Lula -kebab -resepti, ja voit tehdä sen myös kotona!
Tarvitset: 1 kg lammasta, 180 g rasvaista häntärasvaa, 180 g sipulia, kuminaa, korianteria, mausteita.
Valmistautuminen: Vie liha lihamyllyn läpi useita kertoja ja lisää siihen rasvainen häntä ja sipulit. Jauhaa mausteet laastissa, sekoita joukkoon jauheliha ja vaivaa sitä käsin 10 minuuttia. Jätä pala jääkaappiin 2 tunniksi, muotoile kebab ja paista keskilämmöllä koko ajan kääntäen, noin 4-5 minuuttia per puoli.
6. Kana lula kebab
Ei-klassinen, mutta erittäin maukas ja vähäkalorinen vaihtoehto.
Tarvitset: 600 g kanaa, 1 sipuli, 0,5 pippuria, 1 nippu yrttejä, 1 rkl. tärkkelys, mausteet.
Valmistautuminen: Vie kana ja sipulit lihamyllyn läpi ja hienonna vihreät ja pippuri hienoksi. Lisää mausteet ja vatkaa jauheliha hyvin viskoosiksi. Muotoile pihvit vartaiden ympärille ja paista pergamentilla 200 asteessa 15 minuuttia. Käännä sitten ympäri ja paista vielä 10-15 minuuttia.
Rullat kotona: 8 vaiheittaista reseptiä valokuvilla
7. Lula -kebab kotitekoisesta jauhelihasta
Resepti sopii yhtä hyvin pannulle, uunille tai grillille.
Tarvitset: 1 kg kotitekoista jauhelihaa, 150 g rasvaa, 1 sipuli, mausteet, 1 nippu tilliä persiljalla.
Valmistautuminen: Ota kaikki jauheliha ja lisää siihen jauhettu pekoni. Pilko sipuli ja yrtit mahdollisimman hienoksi, lisää mausteet ja vatkaa jauheliha. Muotoile kebab, laita vartaat päälle ja paista noin 25 minuuttia 200 -asteisessa uunissa välillä käännellen.
8. Lula -kebab kastikkeella
Valmista kebab heti herkässä tomaattikastikkeessa - ja se on vielä maukkaampaa!
Tarvitset: 500 g sianlihaa, puoli nippua tilliä, mausteita, 2 rkl.soijakastike, 2 sipulia, 1 muna, 3 tomaattia, yrttejä.
Valmistautuminen: Vie liha ja 1 sipuli lihamyllyn läpi, lisää hienonnetut yrtit ja mausteet. Lisää muna siihen, sekoita jauheliha perusteellisesti, muodosta kotletit vartaiden ympärille ja paista.
Pilko loppu sipuli ja paista kullanruskeaksi. Kuori tomaatit, pilko tehosekoittimessa, sekoita mausteiden ja soijakastikkeen kanssa, lisää sipuliin ja hieman pataan. Laita kebabkastikkeeseen ja anna peitellä 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä.
9. Lula -kebab juustolla
Se osoittautuu mielenkiintoisimmaksi kanan tai sianlihan kanssa.
Tarvitset: 1 kg jauhelihaa, 200 g juustoa, 1 sipuli, 1 nippu yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Vie jauheliha lihamyllyn, sipulin ja leikkeiden läpi ja raastettu juusto keskikokoisella raastimella. Sekoita kaikki keskenään, lisää mausteet, vatkaa hyvin ja jätä jääkaappiin tunniksi. Muotoile pitkänomainen kebab ja paista kunnes se on kypsä.
Kotitekoiset kaurahiutaleet: 10 parasta reseptiä
10. Lula kebab paprikalla
Ja lisää makua ja väriä, lisää savustettua paprikaa.
Tarvitset: 600 g jauhelihaa, 2 sipulia, 2 paprikaa, puoli nippua yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko sipuli, pippuri ja yrtit hienoksi, lisää kaikki jauhelihaan ja sekoita hyvin. Mausta, vatkaa ja jätä jääkaappiin tunniksi. Muotoile pihvit vartaiden ympärille ja kypsennä uunissa noin 30-35 minuuttia 200 asteessa, välillä kääntäen.
11. Lula kebab jauhelihasta
Jauhelihalla on täysin erilainen rakenne ja monet pitävät sitä parempana.
Tarvitset: 1,5 kg sianlihaa tai lammasta, 300 g sipulia, yrttejä, mausteita, valkosipulia, paprikaa.
Valmistautuminen: Pilko liha ja sipuli hyvin hienoksi melkein jauhettavaksi. Lisää yrtit ja mausteet, sekoita 5-10 minuuttia ja jätä 2 tunniksi jääkaappiin. Muotoile kebab vartaiden ympärille ja paista joka puolelta.
12. Lula -kebab smetakastikkeessa
Säilytä toinen hyvä resepti alkuperäisellä tarjoilutavalla!
Tarvitset: 750 g jauhelihaa, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 2 kuoppaa, 500 g smetanaa, kurkumaa, yrttejä.
Valmistautuminen: Pilko vihreät, sipulit ja valkosipuli, sekoita kaikki jauhelihan kanssa, vatkaa hyvin ja muodosta leikkeleitä vartaille. Paista kuopat molemmilta puolilta kuivalla paistinpannulla, jauhaa murusiksi ja sekoita kurkuman kanssa. Vaahdota smetana mausekoittimella ja aseta leivänmurun päälle. Paista kebab joka puolelta ja laita se smetana "tyynyn" päälle.