Perinteiset khachapurit ovat niin herkullisia, että kun olet maistanut niitä, et voi enää kieltäytyä niistä. Luuletko, että tämän ruoanlaitto kotona on jotain muuta kuin fantasiaa? Mutta ei! Olemme keränneet sinulle laiskan khachapurin reseptejä, joita jopa aloittelijat voivat käsitellä!
1. Laiska khachapuri maidon kanssa
Paista pannulla hieman yli 10 minuuttia.
Tarvitset: 1 lasillinen jauhoja, 1 lasi maitoa, 1 muna, ripaus sokeria, suolaa ja leivinjauhetta, 250 g juustoa, voita.
Valmistautuminen: Sekoita maito munan, suolan ja sokerin kanssa ja lisää hitaasti jauhot ja leivinjauhe. Vaivaa taikinaa niin, ettei siinä ole paakkuja, ja lisää siihen juustoraastetta.
Sivele paistinpannu pienellä kasviöljyllä, peitä se tasaisesti taikinalla ja kypsennä peitettynä noin 7 minuuttia miedolla lämmöllä. Käännä khachapuri varovasti ympäri ja paista toisella puolella pari minuuttia. Voitele voilla.
2. Laiska khachapuri kefirillä
Tällaisen khachapurin valmistaminen ei ole vaikeampaa kuin tavalliset pannukakut!
Tarvitset: 100 ml kefiriä, 100 g juustoa, 1 muna, 50 g jauhoja, 15 g voita, ripaus suolaa.
Valmistautuminen: Vatkaa kefiiri muna ja ripaus suolaa tasaiseksi. Lisää jauhot ja raastettu juusto, sekoita uudelleen ja levitä taikina tasaisesti voideltuun pannuun. Paista kannen alla 5 minuuttia miedolla lämmöllä ja sitten vielä 3 minuuttia toisella puolella.
3. Laiska khachapuri smetanaa
Mitä korkeampi hapan kerman rasvapitoisuus, sitä vähemmän jauhoja tulee taikinan haluttuun sakeuteen.
Tarvitset: 350 ml smetanaa, 300 g juustoa, 130 g jauhoja, 4 munaa, 1 nippu vihreää sipulia.
Valmistautuminen: Vatkaa munat smetanan ja suolan kanssa tasaiseksi. Pilko vihreät sipulit ja halutessasi muut tuoksuvat vihreät. Raasta juusto hienolla raastimella ja lisää kaikki taikinaan.
Lisää jauhot viimeisenä sakeuden säätämiseksi. Kuumenna pannulla öljyä, kaada taikina tasaiseksi yhdellä isolla pannukakulla ja paista molemmin puolin.
Sienikeitto porcini -sienillä: 15 herkullisinta reseptiä
4. Laiska khachapuri kivennäisvedellä
Ihanteellinen Borjomi -taikinaan.
Tarvitset: 200 ml hiilihapotettua kivennäisvettä, 1,5 rkl. sokeri, 1 muna, 1 tl. suola, 2 kuppia jauhoja, 30 g voita, 250 g juustoa, yrttejä.
Valmistautuminen: Sekoita kivennäisvesi munan, suolan ja sokerin kanssa. Lisää jauhot, raastettu juusto ja hienonnetut yrtit taikinaan, sekoita hyvin ja jaa tasaisesti pannulle. Paista voissa molemmin puolin 3-5 minuuttia.
5. Laiska khachapuri kolmenlaisia juustoja
Täällä juusto menee täytteeseen, joten se osoittautuu vielä mielenkiintoisemmaksi!
Tarvitset: 200 ml maitoa, 1 muna, 4 rkl. kasviöljy, ripaus sokeria ja suolaa, 150 g sulugunia, 150 g raejuustoa, 100 g fetajuustoa, 3 lasillista jauhoja, voita.
Valmistautuminen: Sekoita maito munan, kasviöljyn, suolan ja sokerin kanssa. Lisää jauhoja niin, että taikina tulee tarpeeksi kiinteää ja siirtyy pois seinistä. Kääri se muoviin ja laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Murskaa raejuusto haarukalla ja lisää raastettu juusto ja suluguni. Mausta täyte tai lisää yrttejä halutessasi. Jaa taikina 6 osaan, kauli tasaiseksi kakuksi ja laita kourallinen täytettä jokaiseen.
Yhdistä kakkujen reunat pusseihin, litistä ne ja kauli ne uudelleen vuoan halkaisijaan. Paista ohut laiska khachapuri molemmin puolin kuivalla paistinpannulla ja voitele voilla.
Juustopannu hitaassa liesissä: 10 vaiheittaista reseptiä
6. Laiska khachapuri raejuustolla ja yrteillä
Pehmeällä juustolla se on pehmeämpää, ja rakeisella juustolla - mielenkiintoisempi rakenne.
Tarvitset: 100 ml maitoa, 100 g raejuustoa, 100 g juustoa, 2 munaa, 2 rkl. jauhot, 1 nippu korianteria, 1 nippu persiljaa ja tilliä, mausteet.
Valmistautuminen: Vatkaa munat maidon kanssa ja lisää heti raastettu juusto ja raejuusto mausteilla. Lisää hienonnetut vihreät, sekoita ja lisää vähitellen jauhot. Voitele paistinpannu kasviöljyllä, jaa taikina tasaisesti ja paista khachapuri molemmin puolin.
7. Laiska khachapuri ilman munia
Tämä ei ole aivan klassinen, mutta ei vähemmän herkullinen khachapuri -resepti!
Tarvitset: 200 g juustoa, 4 rkl jauhoja, 2 rkl. kaurapuuro, 4 rkl vesi, ripaus leivinjauhetta, 250 ml jogurttia, suola.
Valmistautuminen: Kaada kaurapuuro vedellä ja kun ne ovat kastuneet, sekoita jauhot, suola, leivinjauhe ja raastettu juusto. Kaada jogurtti seokseen, sekoita varovasti ja kaada taikina kuumaan, voideltuun pannuun. Paista peitettynä keskilämmöllä molemmin puolin.
8. Laiska khachapuri mausteilla
Tämän reseptin tärkein salaisuus on joukko mausteita!
Tarvitset: 150 ml kefiriä, 1 muna, 1 rkl. smetanaa, 4 rkl jauhoja, 100 g juustoa, 80 g fetajuustoa, 1 tl kutakin. savustettua paprikaa, suneli -humalaa ja georgialaisia yrttejä, ripaus cayennepippuria, valkosipulia, vihreää sipulia, korianteria.
Valmistautuminen: Raasta molemmat juustotyypit ja sekoita se munan, smetanan ja kefirin kanssa tasaiseksi. Lisää kaikki mausteet, hienonnetut yrtit, vihreät sipulit ja murskattu valkosipuli.
Lisää taikinan koostumuksesta riippuen vähitellen jauhoja, kunnes seos on hieman paksumpaa kuin pannukakut. Voitele paistinpannu öljyllä, jaa taikina tasaisesti ja paista kannen alla miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia ja sitten vielä pari minuuttia toisella puolella.
Tonnikala -salaatti: 12 herkullista reseptiä
9. Laiska Adjarian khachapuri
Kyllä, nämä ovat kauneimpia veneitä, joissa on muna!
Tarvitset: 150 g raejuustoa, 50 g kovaa juustoa, 1 muna, 35 g jauhoja, mausteita.
Valmistautuminen: Sekoita raejuusto mausteiden kanssa ja vaivaa haarukalla hyvin niin, ettei paakkuja. Kova natriumjuusto hienolla raastimella ja lisää noin 2/3 juustoon. Erota valkoinen keltuaisesta ja lisää valkoinen juustoon. Sekoita kaikki keskenään, lisää jauhot, vaivaa kiinteä taikina ja pyöritä palloksi.
Muotoile manuaalisesti noin 2 cm paksu vene ja paista miedolla lämmöllä noin 4 minuuttia. Käännä khachapuri varovasti ympäri, leikkaa lusikalla keskelle reikä ja kaada keltuainen. Kaada jäljelle jäänyt juusto ja paista vielä 2 minuuttia.
10. Laiska khachapuri uunissa
Laiskan khachapurin paistaminen uunissa on monta kertaa nopeampaa kuin klassiset.
Tarvitset: 200 g juustoa, 4 munaa, 200 g raejuustoa, 150 g smetanaa, 6 rkl. jauhot, 1 nippu vihreitä.
Valmistautuminen: Soseuta raejuusto haarukalla, vatkaa munat, lisää raastettu juusto, hienonnetut yrtit ja smetana. Sekoita taikina hyvin, lisää jauhot ja kaada voideltuun muottiin. Paista uunissa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.