Kesällä raparperikompotit ovat yksinkertaisesti korvaamattomia - ne sammuttavat nopeasti janon ja vahvistavat sävyä. Lisäksi, toisin kuin hiilihapotetut juomat, ne sisältävät monia vitamiineja ja ravintoaineita. Kerromme 20 yksinkertaista reseptiä!
1. Klassinen raparperikompotti
Raparperi itsessään on hapan, joten on parasta keittää se aina sokerilla.
Tarvitset: 600 g raparperia, 2,5 litraa vettä, lasillinen sokeria.
Valmistautuminen: Kuori raparperit kalvoista, leikkaa ja keitä sokerin kanssa 15 minuuttia. Sammuta, peitä ja jätä 2 tunniksi. Siivilöi ja tarjoile jäähdytetty kompotti.
2. Raparperi- ja sitruunakompottia
Sitrushedelmien tuoksu tekee kompotista vieläkin herkullisemman.
Tarvitset: 4 litraa vettä, 800 g raparperia, puoli sitruunaa, 1,5 kupillista sokeria.
Valmistautuminen: Kuori ja kuutioi raparperi. Kiehauta vesi, lisää sokeri, raparperi ja keitä 10 minuuttia. Lisää hienonnettu sitruuna ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia. Vaadi peitettynä 2 tuntia. Jatka ja lähetä jääkaappiin.
3. Raparperi- ja omenakompottia
Väriksi voit lisätä kirsikoita, karhunvatukoita tai hibiskia.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 500 g raparperia, 3 omenaa, 200 g sokeria.
Valmistautuminen: Pilko omenat ja kuoritut raparperit. Laita kaikki kattilaan, lisää sokeri ja vesi. Hauduta 20 minuuttia. Vaadi kompottia kannen alla 2 tuntia.
4. Raparperi- ja herukkakompotti
Mikä tahansa herukka sopii makuun.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 500 g raparperia, 1 lasi herukoita, 200 g sokeria.
Valmistautuminen: Kuori ja leikkaa raparperit, lajittele herukat. Kiehauta vesi, lisää sokeri, raparperi, herukat ja keitä 15 minuuttia. Anna peitellä 2 tuntia ja siivilöi sitten.
5. Raparperi- ja pihlajakompotti
Tällainen kompotti voidaan kääriä jopa purkkeihin talveksi.
Tarvitset: 2,5 litraa vettä, 500 g raparperia, lasillinen aronia, 200 g rakeistettua sokeria.
Valmistautuminen: Kiehauta vesi, lisää sokeri, hienonnettu raparperi ja pihlaja. Keitä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen, sammuta ja jätä 2 tunniksi.
20 herkullista raparperihilloreseptiä
6. Raparperi- ja minttakompottia
Virkistävä ja virkistävä kompotti tälle kesälle.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 600 g raparperia, 3 oksaa minttua, 200 g sokeria.
Valmistautuminen: Kuori raparperit kalvoista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, hienonna minttu. Laita kaikki kattilaan, lisää sokeri, vesi ja keitä 20 minuuttia. Jätä 2 tunniksi kannen alle, siivilöi ja tarjoile.
7. Kompottia raparperin ja appelsiinin kanssa
Sokerin määrää voidaan tarvittaessa lisätä.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 600 g raparperia, 1 appelsiini, 200 g sokeria.
Valmistautuminen: Pese raparperi, poista kalvot ja leikkaa. Kuumenna appelsiini kiehuvalla vedellä ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Kaada sokeri aineiden päälle, lisää vesi ja hauduta 20 minuuttia. Sammuta se ja jätä 2 tunniksi. Tarjoile jäähdytettyä kompottia.
8. Kompottia raparperin, omenoiden ja kanelin kanssa
Säilytä kompotti viileässä, pimeässä paikassa.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 500 g raparperia, 2 omenaa, 1 kanelitanko, 200 g sokeria.
Valmistautuminen: Pilko omenat ja kuoritut raparperit, laita kattilaan, lisää sokeri, vesi, kaneli ja keitä 15 minuuttia. 2 tunnin kuluttua siivilöi ja jäähdytä.
9. Raparperikompottia inkiväärillä ja sitruunalla
Valitse mehukkaat ja elinvoimaiset raparperivarret.
Tarvitset: 4 litraa vettä, 700 g raparperia, puoli sitruunaa, 20 g inkiväärijuurta, 300 g rakeistettua sokeria.
Valmistautuminen: Leikkaa kuorittu raparperi kuutioiksi ja laita kattilaan. Lisää sokeri, hienonnettu inkiväärijuuri ja keitä 15 minuuttia. Lisää viipaloitu sitruuna ja keitä vielä 5 minuuttia. Sammuta ja jätä kannen alle 2-3 tunniksi. Tarjoile jäähdytettynä.
10. Raparperi-, mansikka- ja lime -kompotti
Sokeri voidaan korvata hunajalla.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 500 g raparperia, 300 g mansikoita, puoli limeä, 250 g sokeria.
Valmistautuminen: Pilko mansikat, kuorittu raparperi ja lime. Kiehauta vesi, lisää sokeri, raparperi ja keitä 10 minuuttia. Lisää mansikat, lime ja jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia. Sammuta, peitä ja jätä 2 tunniksi. Jatka ja lähetä kompotti jääkaappiin.
Caesar -salaatti kanaa ja muuta: 8 klassista reseptiä
11. Raparperi- ja kirsikkakompotti
Voit koristella kompotin jäällä, mintunlehdillä ja tuoreilla marjoilla.
Tarvitset: 2,5 litraa vettä, 500 g raparperia, 1 lasillinen kirsikoita, 200 g sokeria.
Valmistautuminen: Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää sokeri, hienonnettu raparperi, kirsikat ja keitä 20 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna peitellä 2 tuntia. Siivilöi ennen tarjoilua.
12. Raparperikompottia rusinoilla
Käytä kompotin valmistamiseen keraamisia, emali- tai lasiesineitä.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 600 g raparperia, kourallinen rusinoita, lasillinen rakeistettua sokeria.
Valmistautuminen: Kuori ja pilko raparperit, huuhtele rusinat kiehuvalla vedellä. Kiehauta vesi, lisää sokeri, raparperi, rusinat ja keitä 20 minuuttia. Sammuta, peitä ja jätä 2-3 tunniksi.
13. Raparperi- ja päärynäkompottia
Miellyttävä kotitekoinen kompotti, jossa on mieto makea ja hapan maku.
Tarvitset: 700 g raparperia, 4 päärynää, 250 g sokeria, 4 litraa vettä.
Valmistautuminen: Pilko kuoritut raparperit ja päärynät. Kiehauta vesi, lisää raparperit, päärynät, sokeri ja keitä 15 minuuttia. Sammuta ja poista hautua 2 tuntia. Käsittele ja jäähdytä.
14. Kompottia raparperin ja kuivattujen hedelmien kanssa
Liota kuivattuja hedelmiä 10 minuuttia.
Tarvitset: 600 g raparperia, 1 lasi kuivattuja hedelmiä, 200 g sokeria, 4 litraa vettä.
Valmistautuminen: Kuori ja leikkaa pestyt raparperit, kaada kiehuva vesi kuivattujen hedelmien päälle. Laita kaikki kattilaan, lisää vesi, sokeri ja keitä 20 minuuttia. Sammuta ja jätä 3 tunniksi kannen alle. Siivilöi kompotti ennen tarjoilua.
15. Kompottia raparperilla ja luumuilla
Lisää kompotti kannen alle säilyttääksesi aromin ja runsaan vitamiinikoostumuksen.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 500 g raparperia, 200 g luumuja, lasillinen sokeria.
Valmistautuminen: Pilko luumut ja kuoritut raparperit. Kiehauta vesi, lisää sokeri, raparperi ja luumut. Hauduta 20 minuuttia, sammuta ja anna peitellä 2 tuntia. Siivilöi ja pullota kompotti.
Porsaan kebab -marinadi: 15 reseptiä, jotka tekevät lihasta pehmeän ja mehukkaan
16. Raparperi ja karviainen kompotti
Karviaiset voidaan murskata haarukalla tai lisätä koko kompottiin.
Tarvitset: 2,5 litraa vettä, 400 g raparperia, 1 kuppi karviaista, 180 g sokeria.
Valmistautuminen: Kuori raparperit, pilko ja laita kattilaan. Lisää karviaiset, sokeri, vesi ja keitä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Poista lämmöltä ja anna peitellä 2 tuntia.
17. Raparperi- ja vadelma -kompotti
Vadelmat on kätevää pestä siivilässä juoksevan veden alla.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 600 g raparperia, 1 lasi vadelmia, 200 g sokeria, oksa minttua.
Valmistautuminen: Kuori raparperit, pilko ja lisää sokeri kattilaan. Lisää vesi ja keitä 15 minuuttia. Lisää vadelmat, hienonnettu minttu ja keitä vielä 5 minuuttia. Sammuta se ja jätä 2 tunniksi.
18. Raparperi- ja teeruusukompottia
Hiero ruusun terälehtiä kuohkeaksi.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 600 g raparperia, 1 kuppi teeruusun terälehtiä, 250 g sokeria, vanilliini veitsen päässä.
Valmistautuminen: Pese raparperi, kuori kalvot, leikkaa ja sekoita sokerin kanssa. Lisää vesi, vanilliini, ruusunlehdet ja hauduta 15 minuuttia. Sammuta ja jätä peitettynä 2 tunniksi. Jatka ja jäähdytä.
19. Raparperi- ja omenamehukompotti
Kompottia on kiristettävä useita kertoja.
Tarvitset: 700 g raparperia, puoli lasillista omenamehua, 200 g sokeria, 4 litraa vettä.
Valmistautuminen: Pilko kuoritut raparperit, sekoita sokerin, hillon ja keitä 20 minuuttia. Sammuta ja jätä 2 tunniksi kannen alle.
20. Raparperikompottia sitruunalla ja lehmusella
Tarjoillessa voit lisätä sitruunaviipaleen.
Tarvitset: 3 litraa vettä, 0,5 kg raparperia, kourallinen kalkkikukkaa, puoli sitruunaa, 1 lasillinen sokeria.
Valmistautuminen: Kuori raparperit ja pilko, pilko sitruuna kuorineen. Laita kaikki kattilaan, lisää vesi, sokeri ja limen kukka. Keitä kompottia miedolla lämmöllä 20 minuuttia, sammuta se ja jätä kannen alle 3 tunniksi. Jatka ja tarjoile jäähdytettynä.