Paistettu maito valmistetaan tavallisesta lehmänmaidosta. Se ensin keitetään ja sitten kuumennetaan tietyllä tavalla, minkä vuoksi tuotteen maku ja väri muuttuvat. Voit tietysti ostaa sen mistä tahansa supermarketista. Mutta haluamme jakaa 8 yksinkertaista reseptiä leivotun maidon valmistamiseksi kotona!
1. Paistettu maito liedellä
Koko prosessi kestää noin 4 tuntia. On parempi ottaa alumiinipannu.
Tarvitset: 2 litraa kotitekoista tai vain täysrasvaista maitoa.
Valmistautuminen:
1. Kaada maito isoon paksupohjaiseen kattilaan ja kiehauta.
2. Vähennä lämpöä ja jatka kypsennystä 3-4 tuntia.
3. Poista vaahto säännöllisesti, sekoita maito ja varmista, ettei se pala.
2. Paistettu maito uunissa
Saviruukut ovat ihanteellisia kotitekoisen paistetun maidon kypsentämiseen uunissa.
Tarvitset: 2 litraa maitoa (riippuen kattiloiden määrästä ja tilavuudesta).
Valmistautuminen:
1. Kuumenna uuni 120 asteeseen.
2. Kuumenna maito kiehuvaksi liedellä ja poista vaahto.
3. Kaada heti kuuma maito kattiloihin, laita uuniin ja alenna lämpötila 100 asteeseen.
4. Pidä maito uunissa 3-5 tuntia halutun tuloksen mukaan. Mutta enintään 7 tuntia!
15 reseptiä herkullisimpaan vihannespataan lihan kanssa
3. Paistettu maito monikeittimessä
Sitten paistettua maitoa voidaan käyttää pannukakkujen, leivonnaisten tai murojen valmistukseen.
Tarvitset: 1-2 litraa maitoa tavallisessa 3-4 litran kulhossa.
Valmistautuminen:
1. Kaada maito kulhoon ja peitä höyrytyspannulla. Joten se ei juokse pois kiehuessaan.
2. Aseta kulho monitoimikeittimeen ja valitse haudutustila.
3. Avaa ensimmäisen puolen tunnin aikana kansi tarkistaaksesi, kiehuuko maito.
4. Jätä se multikookeriin 4-5 tunniksi tilavuudesta riippuen.
4. Paistettu maito painekattilassa
Tämä on ehkä nopein löytämämme kotitekoinen leivotun maidon resepti.
Tarvitset: 1 litra rasvatonta maitoa noin 800 ml: lle paistettua maitoa.
Valmistautuminen:
1. Kaada maito painekattilaan, sulje kansi ja aseta liesi.
2. Kun se kiehuu ja liesi vilisee, alenna lämpö matalalle.
3. Keitä maitoa vielä 20–30 minuuttia, sammuta liesi ja anna sen jäähtyä ilman kantta.
Juustopannu hitaassa liesissä: 10 vaiheittaista reseptiä
5. Paistettu maito mikroaaltouunissa
Usko tai älä, jopa mikroaaltouuni soveltuu paistetun maidon valmistamiseen!
Tarvitset: 1 litra täysrasvaista maitoa.
Valmistautuminen:
1. Kaada maito keraamiseen mikroaaltouuniin.
2. Kytke se päälle ja odota, että maito kiehuu.
3. Vähennä tehoa, mutta pidä lämpötila. Paras asetus on ruoan sulatus.
4. Kotitekoinen paistettu maito on valmis noin 2 tunnissa.
6. Paistettu maito termosissa
Tämän menetelmän tärkein etu on, että sitä voidaan käyttää myös tiellä.
Tarvitset: 700 ml maitoa, riippuen termoksen tilavuudesta.
Valmistautuminen:
1. Lämmitä termos kiehuvalla vedellä, jotta se säilyttää lämpötilan paremmin myöhemmin.
2. Kiehauta maito millään tavalla ja kaada se välittömästi termosiin.
3. Jätä se 6-8 tunniksi tai yön yli.
Kotitekoinen mustaherukkaviini: 3 helppoa reseptiä
7. Paistettu maito hunajalla
Ja bonuksena saat reseptin terveellisestä maidosta, jossa on hunajaa, joka auttaa jopa vilustumiseen tai unettomuuteen!
Tarvitset: 500 ml paistettua maitoa, 0,5 tl. voita, 1 tl. hunaja.
Valmistautuminen:
1. Kaada maito kattilaan ja kiehauta lähes.
2. Vähennä lämpöä, lisää voita ja lisää muutaman minuutin kuluttua hunajaa.
3. Keitä kaikki yhdessä alimmassa lämpötilassa halutun värin ja sakeuden saavuttamiseksi.
8. Kahvi paistetun maidon kanssa
Italiassa tätä kahvia kutsutaan kortadoksi, ja useimmiten se valmistetaan paistetusta maidosta.
Tarvitset: 1 tl jauhettua kahvia, 1/3 kuppia paistettua maitoa, 125 ml vettä, ripaus vaniljaa.
Valmistautuminen:
yksi.Kaada turkkilaisen kahvin päälle kylmä vesi ja sekoita. Lisää siihen vanilja.
2. Keitä kahvia miedolla lämmöllä, kunnes vaahto nousee.
3. Kuumenna paistettu maito erikseen ja kaada siihen kahvia ohuena virrana (ei päinvastoin!).