Maksaruoat ovat paitsi erittäin maukkaita myös erittäin terveellisiä. Kanan, sianlihan ja naudanlihan lisäksi on ollut mielenkiintoisempia vaihtoehtoja pitkään. Esimerkiksi tänään näytämme sinulle, miten kokata kalkkunan maksa. Katso 20 parasta reseptiä!
1. Kalkkunan maksa -kebabit omenalla
Ne voidaan keittää tulella tai uunissa.
Tarvitset: 700 g kalkkunanmaksaa, 2 omenaa, 3 rkl. sitruunamehu, 5 rkl. oliiviöljyä, salviaa, mausteita.
Valmistautuminen: Täytä maksa jäävedellä 20 minuuttia, mutta toistaiseksi leikkaa omenat viipaleiksi ja lorauta päälle öljyä ja sitruunamehua. Leikkaa maksa kuutioiksi, vartaat omenalla ja lorauta uudelleen öljyllä ja mausteilla. Laita pellille, jossa on salviaoksi, ja paista noin 30 minuuttia 200 asteessa ympäri.
2. Kesäkurpitsa täytetty kalkkunan maksalla
Kesäkurpitsa ja squash ovat myös hyviä.
Tarvitset: 400 g kalkkunanmaksaa, 2 kesäkurpitsaa, 1 sipuli, 100 g sieniä, 2 tomaattia, 50 g juustoa.
Valmistautuminen: Viipaloi kesäkurpitsa pituussuunnassa ja kaavi hedelmäliha varovasti lusikalla. Hienonna ja paista sienet ja sipulit hienoksi ja lisää sitten sama hienonnettu maksa niihin. Kun maksa on valmis, lisää tomaatit ja sekoita hyvin. Laita täyte veneisiin, ripottele päälle raastettua juustoa ja paista 20 minuuttia 200 asteessa.
3. Salaatti kalkkunanmaksalla ja sienillä
Puff -salaatti ei murene lautasella ja lentää heti pöydältä.
Tarvitset: 450 g kalkkunanmaksaa, 200 g sieniä, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 jalostettu juusto, 3 munaa, 1 suolakurkkua, majoneesia.
Valmistautuminen: Keitä maksa suolalla maustetussa vedessä 15-20 minuuttia ja natriumia karkealla raastimella. Tee sama munien kanssa. Pilko ja paista porkkanat ja sipulit, paista sienilevyt erikseen ja leikkaa kurkku viipaleiksi.
Sekoita raastettu juusto majoneesiin ja lisää osa seoksesta maksaan, sieniin ja muniin. Kerro maksa, paisti, sienet, kurkut ja munat. Levitä loput kastikkeesta salaatin päälle.
4. Kalkkunan maksa maidossa
Sienet ja kermainen kastike - paras yhdistelmä kaikkiin tilanteisiin!
Tarvitset: 800 g kalkkunanmaksaa, 1 sipuli, 300 g sieniä, 100 g voita, 1 litra maitoa, 200 g juustoa, mausteita, 3 rkl. jauhot.
Valmistautuminen: Paista hienonnettu sipuli sienillä kullanruskeaksi. Paista jauhot erikseen voissa, kaada joukkoon maito ja kuumenna, kunnes kastike on paksu ja sileä.
Kasta maksa mausteisiin maun mukaan, sekoita sienien kanssa ja laita muottiin. Kaada kastike päälle ja lähetä astia uuniin 40 minuutiksi 200 asteessa. Peitä sitten raastetulla juustolla ja paista vielä 10 minuuttia.
5. Kalkkunan maksapasteet
Yksinkertainen ja edullinen resepti herkälle ruokahalulle.
Tarvitset: 500 g kalkkunanmaksaa, 300 g kalkkunanfileetä, 2 sipulia, 5 valkosipulinkynttä, 3 munaa, 120 ml kermaa, mausteita.
Valmistautuminen: Vatkaa maksa tehosekoittimessa munien, kerman ja mausteiden kanssa. Ja vie file sipulilla ja valkosipulilla lihamyllyn läpi. Yhdistä molemmat massat, sekoita hyvin, kaada muotteihin ja paista uunissa 1,5 tuntia 190 asteessa folion alla.
Kuinka valmistaa herkullista kananmaksaa: 15 reseptiä
6. Maksapasteet juustolla
Suosittelemme sulatejuuston käyttöä ilman lisäaineita.
Tarvitset: 400 g kalkkunanmaksaa, 400 g sulatettua juustoa, 4 porkkanaa, 4 munaa, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä maksa, munat ja porkkanat erikseen, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää juusto, pilko kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi ja lisää mausteet.
7. Ruukkukalkkunan maksa pavuilla
Maksan lisäksi voit lisätä hieman fileetä.
Tarvitset: 500 g kalkkunanmaksaa, 250 g porkkanaa, 250 g sipulia, 250 ml vettä, 1 tölkki purkitettuja papuja, 2 rkl. tomaattipasta, 5 rkl soijakastike, 4 rkl smetanaa, 1 rkl. jauhot, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa maksa paloiksi, kaada mausteet ja lisää puolet soijakastikkeesta. Valmista paista hienonnetulla sipulilla ja raastetulla porkkanalla ja lisää sitten tomaattimurska jäljellä olevan soijakastikkeen kanssa.
Hauduta kaikki yhdessä ja lisää pavut, smetana ja jauhot.Jaa maksa ja pavut kattilaan, murto -osaan vettä ja paista noin 40 minuuttia 180 asteessa.
8. Lehtitaikina maksatäytteellä
Tavallinen myymälätaikina riittää.
Tarvitset: 350 g lehtitaikinaa, 700 g kalkkunanmaksaa, 1 kesäkurpitsaa, 1 sipuli, 3 rkl kutakin. oliiviöljyä ja soijakastiketta, 1 muna, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä maksa noin puolen tunnin ajan ja paista sipuli kesäkurpitsaan ja anna kaiken lihamyllyn läpi. Lisää jauhelihaan maksalientä, soijakastiketta ja mausteita. Kauli taikina muottiin, levitä täyte ja peitä piirakka samalla taikinalla. Paista 200 asteessa 30-40 minuuttia.
9. Kalkkunan maksa perunoiden kanssa uunissa
Siitä tulee erittäin herkkä ja tuoksuva gratin.
Tarvitset: 300 g kalkkunanmaksaa, 4 perunaa, 50 g juustoa, mausteita, 1 sipuli, 3 rkl. majoneesi, 130 ml kermaa.
Valmistautuminen: Puhdista maksa, paista kevyesti, kaada 100 ml kiehuvaa vettä ja hauduta 10 minuuttia kannen alla ja mausta sitten. Paista sipuli erikseen läpinäkyväksi, lisää siihen kerma, majoneesi ja mausteet ja lämmitä kastike.
Keitä perunat puoliksi kypsiksi, leikkaa viipaleiksi ja laita muottiin. Laita maksa päälle, toista kerrokset pari kertaa, kaada kastike ja peitä astia raastetulla juustolla. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.
10. Paistettuja tomaatteja kalkkunanmaksan kanssa
Täytetyt tomaatit näyttävät epätavallisilta ja helppo valmistaa.
Tarvitset: 400 g kalkkunanmaksaa, 4 tomaattia, 1 nippu yrttejä, mausteita, 2 rkl kutakin. voita ja leivänmuruja, 7 rkl. viini, oliiviöljy.
Valmistautuminen: Leikkaa korkki pois tomaateista, mausta ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Ripottele kukin voilla, ripottele korppujauhoja ja paista puoli tuntia 200 asteessa. Leikkaa maksa suikaleiksi, paista voissa pehmeäksi ja kaada sitten viini ja pieni pata. Aseta se paistettujen tomaattien päälle.
Mitä kokata kalkkunanfileestä: 20 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
11. Kalkkunanmaksalla täytetty pippuri
Se on vielä maukkaampaa, jos teet sekoitetun täytteen maksasta ja fileistä.
Tarvitset: 7 paprikaa, 400 g kalkkunanmaksaa, 100 g linssejä, 4 valkosipulinkynttä, 2 sipulia, 1 tomaatti, 1 munakoiso, 1 nippu pinaattia, 120 g smetanaa, yrttejä ja mausteita.
Valmistautuminen: Keitä linssit pehmeiksi, katkaise paprikoiden korkit ja puhdista niiden keskikohta. Laita sivuun 1 pippuri ja keitä loput kiehuvassa vedessä 2 minuuttia. Vie maksa ja sipuli lihamyllyn läpi, lisää mausteet ja linssit.
Pilko kaikki vihannekset ja yrtit, sekoita jauhelihan kanssa ja täytä paprikat seoksella. Peitä ne hatulla, laita ne kattilaan, täytä ne vedellä ja keitä kannen alla 20-30 minuuttia miedolla lämmöllä.
12. Kalkkunan maksa luumuilla
Voit lisätä kourallisen kuivattuja aprikooseja tai pähkinöitä.
Tarvitset: 500 g kalkkunanmaksaa, 100 g luumuja, 3 rkl. punaviini, 1 sipuli, mausteet, yrtit.
Valmistautuminen: Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista pehmeäksi ja lisää sitten hienonnettu maksa siihen. Leikkaa liotetut luumut suikaleiksi ja lisää pannulle mausteiden ja yrttien kanssa 10 minuutin kuluttua. Kaada viini joukkoon ja hauduta astiaa kannen alla vielä 10 minuuttia.
13. Kalkkunan maksa makealla sipulilla
Hunajan makeus on sopusoinnussa maksan kanssa.
Tarvitset: 500 g kalkkunanmaksaa, 1,5 punasipulia, 100 ml kuivaa viiniä, 2 rkl. hunajaa, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa maksa ja täytä se viinillä tunnin ajan. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista kultaiseksi, lisää siihen hunajaa ja paista vielä 5 minuuttia. Mausta maksa, lisää se sipuliin ja jatka paistamista, kunnes se on mureaa.
14. Kalkkunan maksasalaatti granaattiomenan kanssa
Hieno, mutta edullinen ruokalaji.
Tarvitset: 400 g kalkkunanmaksaa, 20 ml oliiviöljyä, 20 g voita, 20 ml balsamia, 50 g granaattiomenasiemeniä, salaattiseos, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa maksa paloiksi ja paista voissa pehmeäksi. Laita lautaselle, lisää salaattia ja ripottele granaattiomenan siemeniä. Ripottele salaatti balsamicoliiviöljyllä ja mausteilla.
15. Turkki maksan pannukakkuja
Ja jos et halua paistaa, paista niitä silikonimuodoissa noin 20 minuuttia.
Tarvitset: 500 g kalkkunanmaksaa, 1 sipuli, 1 muna, 4 rkl. jauhot, mausteet.
Valmistautuminen: Hienonna maksa ja sipulit tai jauhaa ne tehosekoittimessa.Lisää mausteet, raaka muna ja jauhot, sekoita ja lusikka pannulle.
Turkkilaisia ruokia: 20 herkullisinta reseptiä
16. Kalkkunan maksa appelsiinien kanssa
Jos etsit tyylikästä astiaa lomalle - tämä on se!
Tarvitset: 1,5 kg kalkkunanmaksaa, 2 appelsiinia, 2 sipulia, 500 ml lientä, 100 g voita, 2 rkl. sokeria, 3 tl sinappi, mausteet, jauhot.
Valmistautuminen: Leikkaa maksa paloiksi, pyörittele jauhoissa mausteiden kanssa ja paista. Sulata sokeri puolessa voissa ja lisää puolikkaat appelsiiniviipaleita.
Hauduta ne pehmeiksi, aseta sivuun ja paista sipulit erikseen jäljellä olevassa öljyssä. Kaada liemi sipuliin, laita maksa sinappiin ja hauduta 5-7 minuuttia. Lisää sitten appelsiinit ja anna lieden muutama minuutti.
17. Kalkkunan maksa omenoilla
Kaikki maksan ystävät tietävät, mikä on tasapainoinen yhdistelmä.
Tarvitset: 500 g kalkkunanmaksaa, 3 sipulia, 2 omenaa, 100 g smetanaa, 100 g majoneesia, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa maksa paloiksi, vatkaa ja pyörittele mausteissa, pilko sipuli ja paista kullanruskeaksi. Sekoita smetana voin kanssa ja hiero omenat karkealle raastimelle. Aseta maksanpalat uunipellille ja kullekin - omenat, sipulit ja kastike. Paista 180 asteessa 15 minuuttia folion alla ja 15 minuuttia ilman sitä.
18. Kalkkunan maksa sinappikastikkeessa
Ihastuttavan mausteinen ja suolainen.
Tarvitset: 500 g kalkkunanmaksaa, 200 g smetanaa, 1 rkl. tomaattipasta, 1 rkl. sinappi, 25 g voita, 2 rkl. tärkkelys, 1 nippu yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Leikkaa maksa ohuiksi suikaleiksi, kaada mausteet ja tärkkelys ja paista voissa. Sekoita smetana, sinappi, tomaattimurska ja vesi. Kaada kastike maksan päälle ja hauduta peitettynä 5 minuuttia. Lisää hienonnetut vihreät ja hauduta pari minuuttia.
19. Kalkkunan maksasalaatti kurkulla
Tuore, kevyt mutta tyydyttävä salaatti.
Tarvitset: 300 g kalkkunanmaksaa, 4 kurkkua, 2 munaa, 2 rkl. smetanaa, 1 nippu vihreää sipulia, yrttejä.
Valmistautuminen: Keitä maksa ja munat erikseen, kunnes ne ovat kypsiä, ja leikkaa ne suikaleiksi. Pilko kurkut erikseen ja pilko yrtit ja vihreät sipulit. Sekoita salaatti ja smetana.
20. Kalkkunan maksa tomaateilla
Toinen mielenkiintoinen resepti paistetulle maksalle juustolla.
Tarvitset: 500 g kalkkunanmaksaa, 3 tomaattia, 150 g juustoa, 2 rkl. smetanaa, mausteita.
Valmistautuminen: Puhdista maksa, leikkaa, paista molemmin puolin pari minuuttia ja ripottele mausteilla. Lisää smetana, lämmitä ja laita kaikki muottiin. Aseta tomaattiviipaleet päälle ja peitä raastetulla juustolla. Lähetä astia uuniin 30 minuutiksi 180 asteessa.