Pieni kanafilee ja puoli tuntia vapaa -aikaa antavat sinulle mahdollisuuden kattaa tyylikäs pöytä kotikokouksiin tai juhlaan. Muista tallentaa nämä reseptit keittokirjaasi!
1. Kanafileet
Kanafileet ovat pehmeitä ja mehukkaita ilman paljon vaivaa.
Tarvitset: 4 munaa, pari ruokalusikallista majoneesia, johon on lisätty sinappia, 300 g kovaa juustoa, 1 iso kananrinta, 1,5 rkl. l. perunatärkkelystä ja soijakastiketta, murskattua saksanpähkinää, lisäsuolaa mausteilla.
Valmistautuminen: Yritä erottaa kananrinta luusta mahdollisimman siististi. Leikkaa nyt jokainen filee terävällä veitsellä pituussuunnassa 3-4 ohuiksi kerroksiksi. Beat vasaralla lihaa, suolaa ja pippuria molemmin puolin, on kätevintä tehdä tämä käärimällä palat foliolla.
Valmista taikina kananmunista, tärkkelyksestä, soijakastikkeesta, maapähkinöistä ja majoneesista, sekoita raastetun juuston kanssa. Kanahakattu ahven taikinaan, yritä kiinnittää siihen mahdollisimman paljon juustoa ja pähkinöitä. Paista sitten voissa molemmin puolin kullanruskeiksi.
2. Kanafilee
Upea kanafileen alkuruoka, joka on maultaan hyvin samanlainen kuin sianliha, vain paljon maukkaampi. Valmistuu vain 30 minuutissa!
Tarvitset: 1 iso sitruuna, 1,5 tl ruokasoodaa, 2 kanafileetä, 2 tl. maissitärkkelystä, pari ruokalusikallista jauhoja pölyämiseksi ja merisuolaa.
Valmistautuminen: Leikkaa etukäteen valmis filee osiin. Seuraavaksi laita tulevan karbonaatin aihiot sopivaan kulhoon, sekoita hyvin tärkkelyksen, suolan ja soodan kanssa, ripottele sitruunamehulla, mieluiten juuri puristettua. Anna sen hautua noin 15 minuuttia keittiön pöydällä, pyöritä sitten jokainen lihapala jauhoissa ja paista kasviöljyssä.
3. Kanaa juustolla kuumana
Tämän reseptin mukaan valmistettua kanafileetä ei ole häpeä laittaa juhlapöydälle. Liha on epätavallisen pehmeä ja mehukas.
Tarvitset: 250 g hienoksi raastettua kovaa juustoa, 2 munaa, 1 paprikakakku, 6 rkl. l. kaksinkertaisesti seulotut jauhot, 1100 g kanafileetä, 8 rkl. l. vähärasvainen smetana, 200 ml ketsuppia, hieman keskijauheista merisuolaa.
Valmistautuminen: Leikkaa lihanpaloista rasva ja kalvo pois, leikkaa massa keskikokoisiksi kuutioiksi. Laita kulhoon, sekoita jauhojen, vähärasvaisen smetanan kanssa (voidaan korvata luonnollisella jogurtilla ilman lisäaineita), suolalla ja pippurilla. Siirrä heti uunivuokaan. Täytä tasaisesti munalla ja ketsupilla. Ripottele päälle juustoraastetta ja ohuita pippuriliuskoja. 45 minuuttia uunissa riittää paistamaan hyvin.
4. Kanafilee maidossa
Maidon lisäämisen ansiosta kananliha muuttuu pehmeämmäksi ja saa ihanan kermaisen maun.
Tarvitset: 250 ml tuoretta maitoa, 6 perunaa, 2 sipulia, 3 viipaletta tuoretta valkosipulia, 2-3 kanafileetä, 4 rkl. l. smetanaa, 3-4 tomaattia, 3 kananmunaa, 300 g juustoa, jauhettuja mausteita, hieman suolaa ja yrttejä.
Valmistautuminen: Leikkaa pesty ja lautasliinalla kuivattu kotikananfilee osiin, parempi pienempään, täytä tuoreella maidolla ja anna liota hetken. Voitele kukat voilla, laita perunaviipaleet, sipulirenkaat, maitoon kastettu liha. Kaada joukkoon munien ja smetanan seos mausteilla. Aseta kuppi tomaattia, ripottele hienonnettua valkosipulia ja hienoksi raastettua juustoa. Paista 55 minuuttia uunissa 195 asteessa.
5. Kanafilee perunoiden kanssa
On helppo ruokkia monia ihmisiä, jos jääkaapissa on kanafileetä ja ruokakomeroon perunoita!
Tarvitset: 2 sipulia, 750 g nuorta kotimaista kanafileetä, 1 porkkana, 550 ml 20% kermaa, 1 kg perunaa, 2-3 rkl. l. jauhoja, 200 g kovaa juustoa, mausteista suolaa ja mausteita kanalle.
Valmistautuminen: Valmista paistinpannu sipulista ja porkkanoista.Laita ohuet perunaviipaleet lomakkeen pohjalle, täytä ja tasoita puolet paahdosta silikonilastalla, mausta mausteilla. Levitä lihapalat tasaisesti koko pinnalle, vihannekset ja kerros perunoita. Kaada joukkoon jauhot ja kermaseos. Paista pehmeäksi.
Mitä keittää jauhelihasta: 20 reseptiä
6. Kanafilee "Rapea"
Jos aiot katsella uutta elokuvaa perheen tai ystävien kanssa, tämä rapea välipala on välttämätön.
Tarvitset: 300 ml maitoa, 100 g hollantilaista tai vastaavaa juustoa, 2 munaa, 1 pakkaus leivänmuruja, suosikkimausteita, 0,5 kg fileetä, 15 ml maissiöljyä.
Valmistautuminen: Yritä leikata kananliha samoihin kuutioihin mahdollisimman paljon, liota sitä maidossa tunnin tai kaksi, ehkä kauemmin. Yhdistä syvään kulhoon hienoksi raastettu juusto, maissiöljy, keksejä, suola ja mausteet. Kasta jokainen kananpala vatkattuun muna taikinaan ja pyöritä sitten korppujauhoissa. Paista uunissa rapeaksi.
7. Kanafilee illalliselle
Kanafileen ja papujen ja sipulien yhdistelmä on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Muista valmistaa tämä ruokalaji!
Tarvitset: 4 suurta sipulia, 1 tölkki purkitettuja papuja, 1 iso kananrinta, maustettu suola, 70 g voita, 1 tl. savustettua paprikaa.
Valmistautuminen: Leikkaa kana kuutioiksi tai kuutioiksi, noin 2x2 tai 2x4 senttimetrin kokoisiksi, paista kevyesti voissa jatkuvasti sekoittaen. Lisää seuraavaksi sipuli, mausta suolalla ja mausteilla. Voit lisätä papuja 15 minuutin kuluttua ilman nestettä. Ruhot muutama minuutti kiehumisen jälkeen.
8. Kananrinta balyk
Erinomainen korvike haitallisille ja kalliille makkaroille. Ohuesti viipaloidut kananpalat voidaan laittaa voileipille lapsille koulussa.
Tarvitset: 260 g karkeaa merisuolaa, 1,75 rkl. l. jauhettua paprikaa, 1 rkl. l. mausteiset yrtit, 600 kanafileetä, 8 laakerinlehteä, 70 ml konjakkia.
Valmistautuminen: Kaada suola ja mausteet kuppiin, kaada konjakki, sekoita hyvin ja anna hautua pari minuuttia. Laita puolet tuoksuvasta massasta muotin pohjalle, laita sitten kananrintojen puolikkaat, peitä loput konjakkiseoksesta ja laita jääkaappiin päiväksi.
Pese sitten hyvin suolattu kananliha juoksevan veden alla, tee se erittäin huolellisesti, kuivaa se lautasliinoilla, kääri se paperiin tai lääketieteelliseen sideharsoon, joka on taitettu kolmeen kerrokseen, ja lähetä se takaisin jääkaappiin säilytettäväksi. Kananmunan säilyvyysaika on kuukausi, mutta usein se syödään paljon nopeammin.
9. Kanafilee vihannesten kanssa
Ruokalaji muistuttaa hyvin ranskalaista lihaa, vain todellisuudessa se on paljon maukkaampaa ja aromaattisempaa, koska siinä käytetään tomaattia ja paprikaa perunan sijasta.
Tarvitset: 1 palo paprikaa, 2 rkl. l. jauhot, 1 kuutioitu kananrinta, valkosipuli, 1 muna, merisuola ja pippuri, 2 pientä tomaattia, 150 g juustoa.
Valmistautuminen: Leikkaa jokainen kananrintapala pituussuunnassa kahteen suunnilleen yhtä suureen puolikkaaseen. Vatkaa ne hyvin, mutta ei liian hienovaraisesti. Kasta sitten kokonaan vatkattuun munaan, rullaa sitten joka puolelta jauhojen, suolan ja mausteiden seoksessa. Paista kaksi minuuttia kummaltakin puolelta ja siirrä leivinpaperille.
Sekoita hienonnetut vihannekset puoleen raastetusta juustosta. Laita pari ruokalusikallista kasviseosta jokaiseen fileekappaleeseen. Ripottele juustoa ja paista uunissa, kunnes herkullisen illallisen tuoksu alkaa levitä koko taloon ja juustokuori muuttuu kullanruskeaksi ja ruokahaluksi.
10. Tortilla kanaa ja ananasta
Tortillan täyte on kananlihaa ananaksella. Erittäin maukasta, ruokahalua ja epätavallista!
Tarvitset:
Kakkua varten: 5 munaa, 50 ml maitoheraa, 3-4 rkl. l. smetanaa, 0,5 tl. sooda, suola ja sokeri, 1 rkl. l. etikka, 1 kuppi jauhoja, kourallinen seesaminsiemeniä ja pellavansiemeniä.
Täyttöä varten: 255 g tuoretta kanafileetä, 0,5 tölkkiä säilöttyjä ananaksia, tilliä, suolaa.
Valmistautuminen: Vatkaa munat ja smetana haarukalla, kaada hera, lisää suola ja sokeri. Lisää seuraavaksi etikka ja kaksi kertaa seulotut jauhot.Kaada puolet taikinasta halkaistuun muotoon, jossa valmistat kakun. Täytä muoto ympäri ympärystä täyteksi hienonnettua kanafileetä ja ananasta, ripottele hienoksi pilkottua tilliä, lisää suolaa. Kaada joukkoon loput taikinasta. Ripottele päälle pellavansiemeniä ja seesaminsiemeniä. Uuni leipoo.
15 herkullista reseptiä kanafileelle taikinaan
11. Fileen ja kaalin vuoka
Upea kaali -vuoka siipikarjanlihan kanssa on täydellinen itsenäinen ruokalaji perheen lounaalle tai illalliselle.
Tarvitset: 1 kiinalainen kaali, 70-90 g kovaa juustoa, 1 muna, 3 rkl. l. kotitekoinen smetana, 320 g kananrintafileetä, soijakastike sushille, mausteet ja merisuola.
Valmistautuminen: Leikkaa kananliha pieniksi kuutioiksi, paista öljyssä. Kaada päälle soijakastike ja mausta mausteilla. Ruhot 8 minuuttia. Paista erikseen hienonnettu kaali, suola ja pippuri. Laita puolet kaalista muotin pohjalle ja sitten paistettu filee, peitä kaali. Kaada joukkoon munien, smetanan ja mausteiden seos. Voit lisätä pari ruokalusikallista vettä. Ripottele raastettua juustoa vuokaan, paista uunissa.
12. Kanafileepasteet
Jokaisen emännän tulisi oppia valmistamaan herkullinen kotitekoinen lihapasta.
Tarvitset: 210 ml tavallista jogurttia, 500 g kanafileetä, 2 suolakurkkua, 6 rkl. l. maissiöljyä, soijakastiketta, ripaus muskottipähkinää, 40 g kovaa juustoa, meri- tai mausteista suolaa.
Valmistautuminen: Vatkaa marinoidut kurkut, keitetty kanafilee, jogurtti, soijakastike, mausteet, kasviöljy ja raastettu juusto tehosekoittimessa. Säädä pasteen paksuus lisäämällä jogurttia.
13. Kanarullat
Suuri alkuruoka näyttää vain monimutkaiselta ja monimutkaiselta, mutta itse asiassa se on helppo valmistaa!
Tarvitset: 2 porkkanaa ja 1 sipuli, 1 kovaksi keitetty muna, 220 g kovaa juustoa, 750 g kanafileetä, 110 ml majoneesia, 4 rkl. l. ketsuppi, valkosipuli, tuoreet yrtit (persilja, tilli tai korianteri), suola ja kanamausteet.
Valmistautuminen: Paista sipulit porkkanoiden kanssa. Paina kananliha toisella kädellä alas, leikkaa kahteen kerrokseen, vatkaa jokainen hyvin, voitele suolalla ja mausteilla. Tee täyte persiljasta, keitetystä munasta, juustosta ja valkosipulista, majoneesilla ja ketsupilla paistetusta sipulista ja porkkanasta. Laita lusikallinen täytettä jokaisen fileetyypin reunaan, rullaa ja aseta leivinpaperille. Ripottele päälle runsaasti raastettua juustoa ja paista uunissa.
14. Kanafileellä täytetty pippuri
Mehukas ja aromaattinen täytetty paprika juustoraastolla - et ole koskaan maistanut mitään tällaista!
Tarvitset: 300 g kananrintaa, 0,5 kupillista riisiä, 1 sipuli, 2 paprikaa, 150 g raejuustoa, merisuolaa.
Valmistautuminen: Keitä puoleen keitettyä riisiä, sekoita sipulit ja hienonnettu kanafilee, sekoita lusikalla. Lisää suola, mausteet ja hienonnettu juusto jauhettuun riisiin ja sipuliin. Leikkaa paprikat puoliksi "veneiksi". Täytä täytteellä. Uunissa paistettuna, tarjoile soijakastikkeen kanssa.
15. "Cupcakes" kanaa ja sieniä
Tämä ruokalaji korvaa tylsät kotletit tai toimii erinomaisena välipalana juhlaan. Toinen herkullinen kanafileen resepti!
Tarvitset: 3 jäähdytettyä kananrintaa, 250 g sieniä, 1 isompi sipuli, 180 g juustoa, pari ripausta mausteista suolaa.
Valmistautuminen: Yritä leikata kanafilee erityisellä lihaveitsellä kahteen yhtä suureen kerrokseen. Vatkaa pois niin, että keskellä liha pysyy ehjänä, vain reunat ovat ohuet. Hiero valmiste mausteilla ja suolalla. Paista sipuli hienonnetuilla sienillä, ripottele päälle juustoraastetta. Laita liha kookoskoneisiin, lisää pari ruokalusikallista täytettä, kiinnitä reunat hammastikulla. Uuni leipoo.
Mitä kokata kalkkunanfileestä: 20 yksinkertaista ja herkullista reseptiä
16. Kanafilee hirssin kanssa mausteisessa kastikkeessa
Tällainen ruokalaji muistetaan pikan mausta ja miellyttävästä aromista.
Tarvitset: 210 g hirssiä, 4 rkl. l.kotitekoinen paksu smetana ja mausteinen adjika, 0,25 purkkia sulatettua juustoa, 4 kananrintaa (luu on leikattava pois), 1 valkosipulinkynsi, soijakastike, 210 ml kivennäisvettä, pari rkl. l. etikka, 1 rkl. l. maissiöljyä tai oliiviöljyä.
Valmistautuminen: Marinoi kananrinnat ensin veden, öljyn ja etikan seoksessa. Kuivaa ja paista sitten pannulla. Kaada kastike adjika, valkosipuli, smetana ja soijakastike. Ruhot peitetty 30 minuuttia. Lisää sulatettu juusto. Tarjoile hirssipuuron kanssa, ripoteltuna kastikkeella, jossa liha oli kypsennetty.
17. Kanafileetä pitaleivässä
Tiesitkö, että ohut armenialainen lavash ja kana tekevät jumalallisen herkullisen piirakan muutamassa minuutissa?
Tarvitset: 2 ohutta pitaleipää, 1 sipuli ja porkkana, 0,5 kg kotitekoista kanafileetä, 3 rkl. l. oliiviöljyä ja mausteista suolaa, soijakastiketta, 1 paprikaa, 120 g vihreitä herneitä.
Valmistautuminen: Liha on leikattava pieniksi, suunnilleen yhtä suuriksi kuutioiksi, paista öljyssä valkoiseksi kuoreksi. Lisää hienonnetut vihannekset ja vihreät herneet. Kaada päälle soijakastike, hauduta 8 minuuttia miedolla lämmöllä. Leikkaa pitaleipä kahteen osaan, laita täyte keskelle, taita se kirjekuoreen ja kääri se elintarvikekalvoon. Paista pehmeäksi, peitä pannulla tai uunissa.
18. Kanafilee, leivitetty
Juustotakin ansiosta liha pysyy mehukkaana ja pehmeänä. Valmista se, et tule katumaan sitä!
Tarvitset: 250 ml mitä tahansa tomaattikastiketta, 150 g mozzarellaa, 4 kanafileetä, 2 pientä tomaattia, kourallinen leivänmuruja, merisuolaa ja mausteita.
Valmistautuminen: Pyörittele korppujauhoissa ja paista maksimilämpötilassa uunissa, kunnes ruokahaluinen kultainen kuori muodostaa kanafileen. Sitten kentät valmisteen tomaattikastikkeella, ripottele mausteilla ja raastetulla juustolla hienolla raastimella. Aseta kokonaiset tomaattiviipaleet. Palauta uuniin vielä 10 minuutiksi.
19. Kanafilee seesaminsiemenillä
Jos haluat jotain sellaista lounaaksi tai illalliseksi, keitä broilerinfilee seesaminkuorena.
Tarvitset: 4 rkl. l. rasvaista majoneesia tai kotitekoista smetanaa, 2 kanafileetä, 4 rkl. l. valkoisia seesaminsiemeniä, 200 g venäläistä juustoa, 0,25 tl. sitruunapippuria ja yhtä paljon hienoa merisuolaa.
Valmistautuminen: Leikkaa siipikarja leveiksi kuutioiksi, sekoita majoneesiin. Lisää vähitellen suolaa ja mausteita pieninä annoksina täydellisen makuyhdistelmän saavuttamiseksi. Kappaleet tulee kirjaimellisesti liottaa joka puolelta tuoksuvalla kastikkeella. Odota kymmenen minuuttia, kunnes marinadin maku imeytyy lihaan. Jatka sitten fileekuutioiden pyörittämistä raastetussa juusto- ja seesamiseoksessa. Paista kullanruskeaksi.
20. Kanafilee "Marble"
Tämän reseptin mukainen kanafilee osoittautuu herkulliseksi ja juhlalliseksi mestariteokseksi!
Tarvitset: 1 lihainen tomaatti, 200 g hollantilaista juustoa, soijakastike, 1-2 kananrintaa, 3 suurta valkosipulinkynttä, persilja, 2 rkl. l. smetanaa, pippuria sitruunankuorella ja mausteista suolaa.
Valmistautuminen: Yksi siivu natriumvalkosipulia hienoimmalla raastimella, sekoita sitruunapippurin ja soijakastikkeen kanssa. Marinoi lihaa tuloksena olevassa nesteessä 35 minuuttia. Laita liha puulaudalle, varusta itsesi terävällä veitsellä, tee kolme poikkileikkausta fileen molemmille puolille. Laita siivu juustoa ulompiin ja siivu tomaattia keskelle. Siirrä leivinpaperille, päälle smetanaa ja valkosipulia ja paista uunissa.