Tyrni -marjat sisältävät serotoniinia, jota kutsutaan onnen hormoniksi, ja lukuisia arvokkaita vitamiineja. Varaa maukkaita ja terveellisiä herkkuja koko vuodeksi, jotka piristävät sinua ja suojaavat sinua sairauksilta. Tyrni -aihioiden reseptit ovat hyvin yksinkertaisia eivätkä vie paljon aikaa!
1. Tukos ilman sterilointia
Tämä on ehkä helpoin tyrnihillon resepti, mutta sinun kannattaa tehdä se!
Tarvitset: 1,5 kg tyrni -marjoja, 1,5 kg sokeria.
Valmistautuminen: Lajittele kullankeltaiset marjat ja huuhtele. Niissä ei saa olla pölyä, pieniä oksia, roskia ja muita tarpeettomia asioita. Laita tyrni emalipannuun, peitä sokerilla ja anna sekoittamatta 10 tai 12 tuntia. Ihannetapauksessa tee kaikki illalla ja anna vaikuttaa yön yli.
Aamulla näet, että marjat ovat alkaneet mehua. Lähetä astia liedelle ja kiehauta keskilämmöllä. Aikaväli 5 minuuttia. Tämä aika riittää hillon keittämiseen ja terveydelle arvokkaat aineet säilyvät siinä. Kaada purkkeihin ja rullaa. Säilytä tämä hillo pimeässä ja viileässä paikassa kevääseen asti.
2. hyytelö "vitamiini"
Sinun on hiukan valmisteltava sitä. Mutta sen seurauksena saat keltaisenvärisen hillon, joka korvaa kalliita vitamiinikomplekseja apteekista talvella!
Tarvitset: 2 kg tyrniä, 2 kg sokeria.
Valmistautuminen: Laita valmistettu tyrni altaaseen, laita keskilämmölle ja anna kiehua. Pidä lämpö alhaisena ja valmista puhdas kattila, siivilä ja puulusikka. Laita omassa mehussaan kiehuvat marjat siivilään, jauhaa ne nopeasti, jätteet voidaan laittaa erilliseen pannuun hedelmäjuoman valmistamiseksi.
Sekoita tuloksena oleva paksu mehu sokeriin, peitä ja jätä yön yli. Kaada aamulla purkkeihin, sulje muovikannet ja jäähdytä.
3. Tyrnihunaja
Sekoita hunajaa tyrnin kanssa ja saat ainutlaatuisen lääkkeen immuunijärjestelmän vahvistamiseksi infektioita vastaan.
Tarvitset: 1 kg tyrniä, 1 kg luonnollista mehiläishunajaa.
Valmistautuminen: Pilko tyrnimarjat tehosekoittimessa ja siivilöi seulan läpi. Lisää nestehunaja tuloksena olevaan massaan, vatkaa hyvin tehosekoittimella tai sekoittimella. Kaada lasipurkkeihin ja säilytä pimeässä viileässä paikassa.
4. Tyrni-omenahillo
Tällaisesta aihiosta tulee todellinen hengenpelastaja talvella. Jam sopii täydellisesti välipohjaksi kakkuihin ja leivonnaisiin sekä makeisiin teeleipiin.
Tarvitset: 3 kg omenoita, 2 kg tyrni -marjoja, 2,5 kg sokeria.
Valmistautuminen: Marjat on pestävä ja kuivattava. Jauha ne sitten tehosekoittimessa, jauhaa seulan läpi. Kaada syntynyt mehu kattilaan ja sekoita puoleen määritetystä sokerimäärästä. Poista siemenpalot omenoista, pilko satunnaisesti ja pilko myös tehosekoittimessa. Laita makea tyrnimehu liedelle, lisää omenamassat. Keitä kiehumisen jälkeen noin puoli tuntia. Kaada joukkoon jäljellä oleva sokeri. Keitä hilloa vielä 20 minuuttia, laita se sitten purkkeihin ja rullaa metallikannet.
Piparjuuri talveksi: 8 klassista reseptiä
5. Tyrni sokerilla ilman lämpökäsittelyä
Terveellisempiä lääkkeitä ei yksinkertaisesti ole. Muista valmistaa tämä aihio talveksi, se auttaa sinua ARVI- ja influenssa -aikoina!
Tarvitset: 3 dl kypsiä tyrnimarjoja, 6 dl sokeria.
Valmistautuminen: Vie ensin pestyt marjat lihamyllyn läpi. Jauha sitten siivilän läpi, jotta poistat suuret palat ihosta ja luista. Sekoita saatu massa sokeriin ja jätä keittiön pöydälle useita tunteja, jotta sokerikiteet liukenevat kokonaan. Kaada purkkiin ja säilytä jääkaapissa alahyllyllä.
6. Raakasokeri ja marjahillo
Herkullisen tyrni- ja sokerijälkiruoan voi valmistaa puolessa tunnissa, mutta voit nauttia siitä koko talven.
Tarvitset: 2 kg tyrniä ja 2,4 kg sokeria.
Valmistautuminen: Pese marjat ja anna niiden kuivua perusteellisesti. Sekoita tyrniä kahden kilogramman sokerin kanssa. Laita puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin, älä täytä kaulaan noin neljänneksellä. Täytä purkit loput sokerilla. Säilytä jääkaapissa. Hetken kuluttua huomaat, että sokeri on liuennut ja purkit täytetään herkullisella kirkkaan oranssilla paksulla mehulla.
7. Tyrnimehu
Tyrnimehua rakastavat aikuiset ja lapset. Kannattaa siis ehdottomasti sulkea pari purkkia talven kylmäksi ajaksi!
Tarvitset: 6 kg jo raastettuja tyrnimarjoja mehulla, 2 kg sokeria ja 2,2 litraa puhdistettua vettä.
Valmistautuminen: Kaada marjat kattilaan, kaada päälle kiehuvaa vettä ja keitä pari minuuttia. Jauha siivilän läpi. Sekoita syntynyt mehu massaan kuuman sokerisiirapin kanssa. Kaada purkkeihin ja rullaa ilmatiiviisti.
8. Omena- ja tyrni -kompotti
Tyrni-omena-kompotti on herkullinen ja aromaattinen juoma, joka korvaa haitallisen kauppa-soodan.
Tarvitset: 1 kg tyrniä, 1 kg omenoita, 3 lasillista sokeria ja vettä.
Valmistautuminen: Valmista kolme kolmen litran purkkia. Laita jokaiseen kolmasosa pestyjen tyrni -marjojen ja viipaloitujen omenoiden kokonaismäärästä. Kaada kiehuvaa vettä jokaisen purkin päälle, peitä kansi ja jätä 20 minuutiksi. Kaada sitten neste takaisin kattilaan ja laita se tuleen. Samaan aikaan kaada lasillinen sokeria jokaiseen purkkiin. Kaada kiehuva kompotti ja sulje välittömästi.
Korean porkkanat kotona: 5 herkullista reseptiä (vaihe vaiheelta)
9. hillo "Multifruit"
Tämä herkku sopii täydellisesti pannukakkujen ja pannukakkujen kanssa. Herkullinen, aromaattinen ja erittäin tehokas!
Tarvitset: 1 kg tyrniä, 1 kg omenoita, 0,5 kg appelsiineja, 1 sitruuna, 2 kg sokeria.
Valmistautuminen: Leikkaa omenat viipaleiksi, lisää hieman vettä ja keitä 10 minuuttia.Kypsytä tyrniä kiehuvassa vedessä 3 minuuttia. Jauhaa sitrushedelmät tehosekoittimessa. Jauhaa omenat, tyrnimarjat ja sitrushedelmämassat siivilän läpi yhteen pannuun. Lisää sokeri, sekoita ja keitä keittämisen jälkeen puoli tuntia. Laita sitten purkkeihin ja lähetä pastöroimaan 20 minuuttia. Sulje tiiviisti sauma -avaimella.
10. Kompotti "Kultainen syksy"
Makea ja hapan kompotti, jossa on vihjeitä minttua, lämmittää ja piristää pitkiä talvi -iltoja.
Tarvitset: 1,5 kg tyrnimarjoja, 1,4 kg sokeria, 1,7 litraa puhdistettua vettä, oksa tuoretta minttua tai sitruunamelissaa.
Valmistautuminen: Marjojen tulee olla kiinteitä, jotta ne eivät kiehu kypsennyksen aikana. Kaada tyrni purkkeihin (0,5 l), lisää pari mintunlehteä, kaada kuuma siirappi, joka on valmistettu vedestä ja sokerista. Pastöroi 12 minuuttia. Poista minttu ja rullaa tölkit metallikansilla.
11. Tyrni omassa mehussaan
Vaihtoehto, kun saat helposti maukkaan vitamiinivalmisteen talveksi. Aseta vain marjat ja sokeri kerroksittain.
Tarvitset: 500 g tyrniä, 700 g sokeria.
Valmistautuminen: Laita kerros sokeria kuiviin, 1-2 cm paksuisiin purkkeihin ja laita tyrnimarjat päälle samaan kerrokseen. Vaihda kerroksia, kunnes purkit ovat lähes täynnä. Peitä ja jätä keittiön työtasolle 10 tunniksi. Tänä aikana huomaat, että marjat kelluvat omassa mehussaan, eikä sokeria ole jäljellä. Säilytä työkappale jääkaapissa tai kylmässä kellarissa.
12. Tyrni hunajalla ja sitruunalla
Jos saat usein vilustumisen talvella, tämä herkullinen valmiste on luotu erityisesti sinua varten!
Tarvitset: 1,5 kuppia kypsiä tyrniä, 250 g hunajaa ja 1 sitruuna (voidaan korvata kalkilla).
Valmistautuminen: Huuhtele ja kuivaa marjat. Sekoita hunajan ja jauhelihan kanssa. Leikkaa sitruuna ohuiksi ympyröiksi, poista siemenet ja lähetä myös lihamyllylle. Sekoita tyrnihunaja ja sitruunan sose, siirrä lasipurkkiin ja sulje muovikannella. Säilytä jääkaapissa.
Murotaikina -taikinan valmistus: 5 klassista reseptiä valokuvilla (vaihe vaiheelta)
13. Tyrnimarmeladi
Tämä herkku korvaa kaupasta ostetut makeiset.
Tarvitset: 0,5 kg kypsiä tyrniä, 150 ml vettä, 450 g sokeria, 1 pussi pektiiniä, 1 tl.sitruunahappo.
Valmistautuminen: Laita pestyt marjat kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja laita keskilämmölle. Keitä tyrni pehmeäksi, se kestää enintään 7 - 10 minuuttia. Seuraavaksi varustaudu upotetulla tehosekoittimella ja pilko keitetyt marjat perunamuusissa suoraan kattilassa. Siirrä seulan läpi ja sitten myös marjakankaan läpi, niin että jäljelle jää vain kirkkaan appelsiinimehu. Kaada mehu takaisin kattilaan, älä unohda pestä sitä perusteellisesti etukäteen. Lisää sokeri, pektiini ja sitruunahappo. Keitä kiehumisen jälkeen pari minuuttia. Kaada kuuma marmeladi purkkeihin ja rullaa.
14. Pastila tyrnimarjoista
Jos maalaistalosi tyrni antoi tänä vuonna runsaan sadon, vaahtokarkki on tehtävä. Usko pois, tämä on erittäin maukasta ja terveellistä!
Tarvitset: 2 kg tyrniä, 1 kg sokeria ja hiukan tomusokeria.
Valmistautuminen: Laita tyrni tehosekoittimen kulhoon ja pilko. Jauha siivilän läpi homogeeniseksi kivettömäksi ja nahattomaksi soseeksi. Sekoita sokeri ja raastetut marjat emalipannussa. Keitä keittämisen jälkeen 2-3 minuuttia. Peitä leivinpaperi pergamentilla ja kaada saatu massa ohuelle, tasaiselle kerrokselle. Sushi 50 -asteisessa uunissa luukku auki rapeana. Pyöritä vaahtokarkki putkeen, leikkaa se pieniksi paloiksi, ripottele päälle tomusokeria.
15. Tyrni teetä
Jotta voit nauttia tuoksuvasta, maukkaasta ja terveellisestä teestä talvi -iltaisin, valmista useita purkkeja tyrni -teelehtiä inkiväärillä ja mausteilla.
Tarvitset: 250 g korkealaatuista mustaa tai vihreää teetä, 600 g tyrniä, 1 inkiväärijuuri, 1 kanelitanko, 5-6 neilikan silmua (mauste), 7-8 tähtianista.
Valmistautuminen: Kuivaa tyrnimarjat ja raastettu inkiväärijuuri millä tahansa sopivalla tavalla. Tämä voidaan tehdä sähkökuivaimessa, uunissa tai yksinkertaisesti ilmassa. Yhdistä suuressa kulhossa teelehdet, kuivatut ainekset jauhetun kanelin, neilikan ja tähtianiksen kanssa laastissa. Laita kaikki purkkeihin, joissa on tiivis kansi, ja säilytä keittiökaapissasi.
Jos haluat juoda kupillisen herkullista ja aromaattista teetä, kaada teekannuun 2-3 ruokalusikallista teelehtiä, kaada päälle kiehuvaa vettä ja odota 10 minuuttia.Kaada kuppiin, lisää lusikallinen hunajaa ja siivu sitruunaa maun mukaan ja nauti sitten työsi hedelmistä. Maukasta sekä kuumana että kylmänä, erittäin hyödyllinen vilustumiseen ja ennaltaehkäisyyn!