Kaunis ja rikas punainen väri on ensimmäinen asia, joka houkuttelee borssia punajuurilla. Se näyttää niin herkulliselta, että jopa ne, jotka ovat välinpitämättömiä ensimmäisille ruokalajeille, haluavat syödä sen heti. Tänään haluamme jakaa kanssasi parhaat todistetut reseptit!
1. Borsch kanaa ja punajuurta
Todennäköisesti helpoin versio borssista.
Tarvitset: 500 g kanaa, 4 perunaa, 1 punajuuri, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 palsternakka, 2 tomaattia, 1 tl. etikka, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä kanaa pehmeäksi, poista se liemestä ja jaa se paloiksi. Siivilöi liemi, kiehauta ja lähetä perunatikut sinne. Leikkaa loput vihannekset hienoksi suikaleiksi.
Paista sipulit porkkanoilla ja palsternakkailla, lisää tomaattikuutiot ja hauduta hieman kannen alla. Hauduta punajuuria erikseen noin 15 minuuttia ja lorauta etikkaa. Laita molemmat paistinpannu kattilaan, keitä 15 minuuttia, palauta kana takaisin, mausta borssi ja sammuta liesi 7 minuutin kuluttua.
2. Borsch punajuurilla ja lihalla
Klassisissa resepteissä käytetään yleensä naudanlihaa, mutta valitse se, mistä pidät eniten!
Tarvitset: 500 g naudanlihaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 punajuuri, 1 peruna, 300 g kaalia, valkosipulia, mausteita, 2 rkl. tomaattipasta, 1 tl. etikka, 1 tl. Sahara.
Valmistautuminen: Laita liha kiehumaan ja pilko tänä aikana kaikki vihannekset. Hauduta punajuuria etikan ja sokerin kanssa noin 15-20 minuuttia. Paista sipulit ja porkkanat erikseen pehmeiksi, lisää tomaattimurska ja myös pieni pata.
Lähetä kaali kiehuvaan liemeen, uudelleen keittämisen jälkeen - perunat ja 10 minuutin kuluttua - kaikki muut vihannekset. Keitä borssia miedolla lämmöllä 5 minuuttia, mausta ja valkosipuli. Muista antaa sen hautua kannen alla.
8 reseptiä herkulliselle naudanliha -borssille
3. Borsch punajuurilla ja tomaattimehulla
Jos tomaatit ja tomaattipasta loppuvat.
Tarvitset: 400 g sianlihaa, 200 g kaalia, 1 punajuuri, 2 porkkanaa, 1 sipuli, 3 perunaa, 2 lasillista tomaattimehua, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä lihaa kypsäksi etukäteen, pilko sipuli ja raasta porkkanat punajuurilla. Kiehuvassa liemessä lähetä perunat ja kaali kypsymään ja paista loput vihannekset ja hauduta pehmeäksi. Siirrä paistaminen kattilaan, kaada tomaattimehu, mausta borssi ja keitä, kunnes ainekset ovat kypsiä.
4. Borsch punajuurilla ja lihapullilla
Lihapullat ovat kätevämpiä, koska ne kypsyvät nopeammin.
Tarvitset: 300 g jauhelihaa, 200 g kaalia, 1 porkkana, 1 punajuuri, 1 sipuli, 1 pippuri, 2 perunaa, valkosipuli, mausteet, 1 rkl. tomaattipasta, yrtit.
Valmistautuminen: Muotoile jauhelihasta pieniä lihapullia ja keitä kiehuvassa vedessä. Lisää perunat 7 minuutin kuluttua ja leikkaa loput vihannekset ohuiksi suikaleiksi ja paista. Lisää lopussa tomaattimurska paistamiseen ja hauduta pari minuuttia.
Kun perunat ovat lähes kypsiä, lähetä kaali ja paista keittoon. Keitä, kunnes vihannekset ovat valmiita, ja lisää lopuksi mausteet, valkosipuli ja hienonnetut yrtit.
Ei kakkua 15 minuutissa: 8 vaiheittaista reseptiä
5. Borsch hapankaalia ja punajuurta
Miellyttävä happamuus ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Tarvitset: 300 g kanaa, 230 g hapankaalia, 500 g perunaa, 70 g sipulia, 100 g porkkanaa, 150 g punajuurta, 2 rkl. tomaattipasta, 130 g tomaattia, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä kana kypsäksi ja lisää perunaviipaleet kiehuvaan liemeen. Pilko ja paista sipulit, lisää sitten raastetut porkkanat ja punajuuret ja paista vielä pari minuuttia. Lisää lopuksi tomaatit, tomaattipasta ja mausteet ja hauduta vielä vähän kannen alla.
Laita kaali paahtoon, sekoita hyvin, lisää hieman lientä ja jätä kaikki yhteen miedolla lämmöllä 10 minuutiksi. Lähetä vihannekset kattilaan, kiehauta uudelleen, mausta borssi ja sammuta liesi 5 minuutin kuluttua.
6. Borssi punajuurilla ja sienillä
Tätä reseptiä voidaan jo ansaitusti kutsua klassikoksi!
Tarvitset: 300 g naudanlihaa, 250 g kaalia, 5 perunaa, 1 punajuuri, 1 pippuri, 200 g sieniä, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 varsi selleriä, 2 rkl. tomaattipasta, mausteet, yrtit.
Valmistautuminen: Laita liha kiehumaan ja leikkaa punajuuret ohuiksi suikaleiksi ja hauduta pehmeiksi. Paista loput vihannekset sienillä erikseen kullanruskeiksi, lisää tomaattipasta ja hauduta myös hieman kannen alla.
Kun liemi on valmis, laita siihen perunat ja kaali, keitä puoliksi kypsäksi ja lisää paistaminen. Jatka borssin keittämistä, kunnes kaikki vihannekset ovat kypsiä. Ja lopuksi mausta borssi ja ripottele yrteillä.
Majoneesisalaatit: 20 herkullisinta ja nopeinta reseptiä
7. Borsch punajuurilla ja retiisillä
Ota kiinni toinen alkuperäinen versio, tällä kertaa ilman paistamista.
Tarvitset: 1,5 l lientä, 1 sipuli, 1 punajuuri, 1 porkkana, 100 g retiisiä, 2 tomaattia, 300 g kaalia, 2 valkosipulinkynttä, yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Lisää raastetut punajuuret kiehuvaan liemeen ja lisää 5 minuutin kuluttua perunat, hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Jatka kaiken kypsentämistä yhdessä vielä 20 minuuttia, lisää kaali ja tomaatit ja jätä liedelle, kunnes vihannekset ovat kypsiä. Lisää raastettu retiisi, valkosipuli, mausteet ja yrtit, lämmitä borssi, poista se lämmöltä ja anna sen hautua.
8. Laiha borssi punajuurilla ja tomaateilla
Täydellinen borssiresepti nuorten vihannesten kaudelle.
Tarvitset: 2 punajuurta, 1 porkkana, 1 sipuli, 2 perunaa, 0,5 kaalia, 2 tomaattia, 1 tl. etikka, 1 tl. sokeri, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa kaikki vihannekset suikaleiksi ja perunat kuutioiksi. Laita perunat ja kaali kypsymään ja paista nyt sipulit ja porkkanat. Kun ne muuttuvat kultaisiksi, lisää punajuuret, etikka ja sokeri sekä ruhot yhdessä 10 minuutin ajan.
Lisää sen jälkeen tomaatit paistamiseen, hauduta vielä vähän ja siirrä vihannekset kattilaan. Kuumenna borssi kiehuvaksi, mausta maun mukaan, keitä pari minuuttia ja anna hautua puoli tuntia.