Kaikista talvivalmisteluista erityinen paikka on paprikoiden valmisteilla. Ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin monipuolisia - ne sopivat alkupalojen, salaattien, kastikkeiden tai pääruokien valmistukseen. Löysimme sinulle 20 mielenkiintoisinta reseptiä!
1. Bulgarian pippuri omassa mehussaan
Vain pippuria ja yksinkertaista marinadia.
Tarvitset: 1,5 kg paprikaa, 100 ml kasviöljyä, 75 ml etikkaa, 400 ml vettä, 2 rkl. sokeria, 1 rkl. suolaa, mausteita.
Valmistautuminen: Kiehauta vesi kaikkien mausteiden, etikan ja öljyn kanssa. Leikkaa paprika suikaleiksi ja keitä sitä marinadissa 20 minuuttia ja laita sitten kaikki purkkeihin.
2. Paprikat ja tomaatit talveksi
Voidaan käyttää kastikkeen tai kastikkeen sijaan.
Tarvitset: 1 kg paprikaa, 2 kg tomaattia, mausteita.
Valmistautuminen: Jauha paprikat ja tomaatit tehosekoittimessa tasaiseksi, mausta maun mukaan ja keitä 20 minuuttia, välillä sekoittaen. Kaada aihio purkkeihin ja rullaa.
3. Paprika ja kurkut talveksi
Keltaiset tai vihreät paprikat ovat hyviä.
Tarvitset: 1 kg paprikaa, 1 kg kurkkua, 2 tl. etikka, 4 tillin sateenvarjoa, mausteet, 2 litraa vettä, 3 rkl. suolaa, 4 rkl Sahara.
Valmistautuminen: Pilko paprikat ja kurkut karkeasti ja laita ne sitten purkkeihin. Lisää mausteet, tillisateenvarjot ja lusikallinen etikkaa kuhunkin. Kiehauta vesi sokerin ja suolan kanssa, lisää kasvikset ja rullaa.
4. Paprika -kaviaaria
Herkullinen pohja muille ruokalajeille tai levite voileipille.
Tarvitset: 1 kg paprikaa, 500 g tomaattia, 2 porkkanaa, 3 sipulia, 50 ml kasviöljyä, 2 rkl. etikka, 3 valkosipulinkynttä, mausteet.
Valmistautuminen: Raasta porkkanat, hienonna sipuli ja valkosipuli ja paista ne öljyssä. Lisää pippuri ja tomaatit, jotka on hienonnettu tehosekoittimella, kiehauta ja hauduta kaikki yhdessä 20 minuuttia. Jauha massa upposekoittimella, keitä vielä 5 minuuttia, kaada etikkaa, mausta ja kaada kaviaaria purkkeihin.
5. Paprikat tomaattimehussa talveksi
Nopea, yksinkertainen, ei tehosekoitinta tai jauhamista!
Tarvitset: 1,5 kg paprikaa, 1 l tomaattimehua, 100 g sokeria, 3 valkosipulinkynttä, 1 rkl. suolaa, 60 ml etikkaa, 1 chili.
Valmistautuminen: Kiehauta tomaattimehu ja lisää karkeasti hienonnettu pippuri, sokeri, suola, hienonnettu valkosipuli ja chili. Keitä kaikki yhdessä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen, lisää etikkaa, keitä vielä 5 minuuttia ja rullaa.
20 erinomaista kesäkurpitsa -aihiota talveksi
6. Paprika lecho
Pippuriresepti talveksi, todistettu vuosien varrella!
Tarvitset: 1,2 kg paprikaa, 1 kg tomaattia, 20 g chiliä, 20 g basilikaa, 20 ml kasviöljyä, 20 ml etikkaa, 60 g sokeria, 5 g suolaa, 10 g valkosipulia.
Valmistautuminen: Pilko paprikat viipaleiksi ja hienonna tomaatit chilillä, valkosipulilla ja basilikalla tehosekoittimessa. Kaada tomaattipasta pippurin päälle ja keitä 10-15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisää sokeri, suola, öljy ja etikka, keitä vielä 5 minuuttia ja rullaa.
7. Mausteinen valmistus paprikaa
Muista kokeilla sen pistävyyttä ja mausteisuutta kypsennyksen aikana.
Tarvitset: 2 kg paprikaa, 4 kuumaa paprikaa, 180 ml etikkaa, 30 g valkosipulia, 1 lasi sokeria, 2 rkl. suola.
Valmistautuminen: Hienonna pippuri ja valkosipuli, lisää loput ainekset ja sekoita. Anna työkappaleen jähmettyä jääkaapissa 3 tuntia, valuta ylimääräinen neste ja rullaa.
8. Paprika -salaattia talveksi
Erinomainen monen ainesosan salaatti, joka voidaan tarjoilla heti.
Tarvitset: 1 kg paprikaa, 1 kg tomaattia, 1 kg porkkanaa, 1 kg sipulia, 120 ml kasviöljyä, 130 g sokeria, 1,5 rkl. suolaa, 60 ml etikkaa.
Valmistautuminen: Pilko kaikki vihannekset satunnaisesti, ripottele mausteilla, suolalla ja sokerilla, lisää öljy ja hauduta puoli tuntia keskilämmöllä. Lisää etikka, hauduta vielä 10 minuuttia ja laita salaatti steriloituihin purkkeihin.
9. Pippurikastike talveksi
Taikasauvasi kastikkeiden ja ensimmäisten ruokien valmistukseen.
Tarvitset: 1 kg paprikaa, 2 nippua yrttejä, 200 g suolaa, 40 ml etikkaa.
Valmistautuminen: Vie pippuri ja yrtit lihamyllyn läpi ja lisää siemeniä. Lisää suola ja etikka, sekoita kaikki ja laita kastike purkkeihin.
10. Paprika munakoisolla
Rikas maku miellyttää kaikkia vihannesten ystäviä.
Tarvitset: 1 kg paprikaa, 1 kg munakoisoa, 6 rkl. kasviöljy, 1 chili, 10 valkosipulinkynttä, 1 rkl. etikka, 1 rkl. Sahara.
Valmistautuminen: Jauhaa paprikat, chili ja valkosipuli tehosekoittimessa, lisää öljy, etikka, suola ja sokeri ja keitä 10 minuuttia. Leikkaa munakoisot kuutioiksi, paista kevyesti, laita kastikkeeseen ja hauduta vielä 10 minuuttia. Kierrä aihio tölkkien päälle.
20 herkullista kurkkupalaa talveksi
11. Paprikakastiketta talveksi
Jos haluat tehdä kastikkeesta kirkkaamman ja mielenkiintoisemman, käytä kahta väriä pippuria ja kerro siitä.
Tarvitset: 1,5 kg paprikaa, 1 nippu korianteria, 1 nippu basilikaa, 2 valkosipulipäätä, 2 chilipippuria, 2 tl kutakin. sokeri ja suola, 2 rkl. etikka, mausteet.
Valmistautuminen: Jaa paprikat värin mukaan ja jauhaa ne tehosekoittimella valkosipulin ja yrttien kanssa erikseen. Lisää mausteet jokaiseen osaan, lusikka etikkaa, suolaa ja sokeria. Laita molemmat massat ulos 30-40 minuutiksi ja levitä kerroksittain pankeille.
12. Paprikan korjuu kaalin kanssa
Herkullinen vihanneskoriste lihalle.
Tarvitset: 2 kg paprikaa, 400 g kaalia, 0,5 kupillista sokeria, 1,5 rkl. suola, 125 ml etikkaa, 1 litra vettä, mausteet.
Valmistautuminen: Irrota paprikoiden keskiosa varovasti, jotta ne eivät vahingoitu, ja kaada sitten kiehuvaa vettä päälle 10 minuutiksi. Pilko kaali ohuiksi ja täytä pippuri tiiviisti sillä. Keitä palo suolalla, sokerilla ja mausteilla ja lisää lopuksi etikka. Laita täytetyt paprikat purkkeihin, peitä suolavedellä ja rullaa.
13. Paprika hunajalla talveksi
Alkuperäinen hunajamarinaadi ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Tarvitset: 1 kg paprikaa, 700 ml vettä, 120 ml hunajaa, 80 ml kasviöljyä, 50 ml etikkaa, 1 rkl. suolaa, mausteita.
Valmistautuminen: Kiehauta vesi etikan ja öljyn kanssa ja lisää sitten hunaja, suola ja mausteet ja keitä pari minuuttia. Laita hienonnettu paprika marinadiin, keitä noin 3-4 minuuttia, laita purkkeihin ja rullaa.
14. Pippuria koreaksi talveksi
Voit lisätä siihen porkkanaa tai muita vihanneksia.
Tarvitset: 600 g paprikaa, 2 valkosipulinkynttä, yrttejä, mausteita, 50 ml kasviöljyä ja omenaviinietikkaa, 2 rkl. sokeria, 1 tl. suola.
Valmistautuminen: Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi, lisää hienonnetut yrtit ja murskattu valkosipuli ja ripottele mausteilla. Lisää etikka, öljy, sokeri ja suola, anna sen hautua pari tuntia ja rullaa työkappale.
15. Täytetyt paprikat talveksi
Täytteenä käytetään vain vihanneksia, mutta lihan puute ei pilaa astiaa ollenkaan.
Tarvitset: 1 kg paprikaa, 1,5 l tomaattimehua, 500 g porkkanaa, tomaattia ja sipulia, 150 g juuria, 1 chili, 5 valkosipulinkynttä, yrttejä ja mausteita, 150 ml kasviöljyä, 2 rkl. suolaa ja sokeria, 1 rkl. etikka.
Valmistautuminen: Pilko sipuli ja tomaatit hienoksi ja raasta porkkanat ja juuret. Lisää hienonnettu valkosipuli ja chili ja paista täyte pehmeäksi.
Kuumenna tomaattimehu suolalla, sokerilla ja mausteilla kiehuvaksi, kiehauta hieman ja lisää lopuksi loput öljystä ja etikasta. Täytä paprikat varovasti täytteellä, laita ne purkkiin, peitä marinadilla ja rullaa.
20 parasta paprika -salaattia talveksi
16. Adjika paprikasta
Herkullinen ja aromaattinen adjika, tällä kertaa ilman tomaatteja.
Tarvitset: 1 kg paprikaa, 1 chili, 3 rkl. etikka, 1 pää valkosipulia, 3 rkl. sokeria, 1 rkl. suolaa, mausteita ja yrttejä.
Valmistautuminen: Jauhaa sekä paprikat että valkosipuli tehosekoittimessa. Kuumenna seos kiehuvaksi, lisää suola, sokeri, mausteet ja yrtit ja keitä noin puoli tuntia miedolla lämmöllä. Kaada lopuksi etikka ja kaada adjika purkkeihin.
17. Paprika talven täytteenä
Tällaiset marinoidut paprikat voidaan täyttää nopeasti ja helposti talvella.
Tarvitset: 1 kg paprikaa, 2,2 litraa vettä, 2 rkl. etikkaa, 1,5 rkl sokeri ja suola, mausteet.
Valmistautuminen: Leikkaa pippuri varovasti pois ja keitä sitä kiehuvassa vedessä 3 minuuttia. Kiehauta vesi sokerin, suolan ja mausteiden kanssa, keitä pari minuuttia ja lisää etikka. Laita pippuri purkkeihin, täytä suolavedellä ja peitä.
18. Paprika korjuu sienillä
Voit käyttää sieniä herkkusienien sijasta.
Tarvitset: 1,5 kg paprikaa, 400 g herkkusieniä, 250 g sipulia, 500 ml tomaattikastiketta, 100 ml kasviöljyä, 0,5 kupillista sokeria, 1 rkl. suola, 1 tl. etikka, 500 ml vettä, mausteet.
Valmistautuminen: Pilko sienet ja sipulit karkeasti ja paista, kunnes neste haihtuu. Leikkaa paprika suikaleiksi, lisää sienien joukkoon ja lisää tomaattikastike. Kaada vesi, lisää suola, sokeri ja mausteet ja hauduta 45 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää lopuksi etikka ja rullaa aihio.
19. Paprikat omenoilla talveksi
Marinoituja paprikoita ja omenoita yhdessä purkissa.
Tarvitset: 1 kg paprikaa, 1 kg hapanta omenaa, 1,5 litraa vettä, 100 ml etikkaa, 230 g sokeria.
Valmistautuminen: Lisää sokeri ja etikka veteen ja kuumenna marinadi kiehuvaksi. Leikkaa paprikat ja omenat viipaleiksi ja laita ne pieninä annoksina kiehuvaan marinadiin 2 minuutiksi. Laita kaikki pankkeihin, täytä se ja rullaa se.
20. Paprikahillo
Mitä pidät tästä alkuperäisestä reseptistä?
Tarvitset: 2 kg paprikaa, 600 g sokeria, 5 chiliä, 100 ml vettä.
Valmistautuminen: Pilko kaikki paprikat, lisää sokeri, lisää vesi ja keitä noin 1,5 tuntia, sekoita säännöllisesti. Poista hillo lämmöltä, jauhaa tehosekoittimella ja rullaa.