Suhteellisen halpa kalmari voi toimia perustana valtavalle määrälle herkullisia ruokia. Näistä syötävistä äyriäisistä valmistetaan välipaloja, salaatteja, kaikenlaisia vuokoja ja jopa pannukakkuja. Olemme keränneet sinulle vain parhaat reseptit!
1. Kalmari kiinaksi
Jos haluat syödä alkuruokaa lomalle tai illalliselle rakkaillesi, muista valmistaa kiinalaisia kalmariruhoja. Tästä ruokalajista tulee yksi suosikeistasi kotona!
Tarvitset: 1 salottisipuli, 4 valkosipulinkynttä, 650 g kalmaria, 2 rkl. l. soijakastike, 2 tl sokeri, muskottipähkinä.
Valmistautuminen: Pilko keitetty kalmari renkaiksi, siirrä pannulle paistettujen salottisipulien kanssa. Keitä 1 minuutti, ripottele sokerilla, suolalla, mausteilla, kaada kastikkeen päälle. Poista 2 minuutin kuluttua lämmöltä, mausta ripauksella jauhettua muskottipähkinää ja valkosipulia.
2. Paistettu kalmari
Täydellinen välipala mihin tahansa tilaisuuteen.
Tarvitset: 1 kg kokonaisia kalmaria, 0,5 kuppia jauhoja, ekstra -neitsytoliiviöljyä, merisuolaa.
Valmistautuminen: Erota lonkerot ja häntä, sisäelimet ja rusto ruhoista häiritsemättä ylempää kalvoa. Kuivaa paperipyyhkeillä, leikkaa kalmari terävällä veitsellä 2 cm leveiksi renkaiksi.Käärittele seulottuja jauhoja ja suolaa, paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
3. Kalmari vihannesten kanssa
On parempi valmistaa välittömästi suurempi annos, tällainen alkuruoka syödään paljon nopeammin kuin kypsennetty!
Tarvitset: 0,6 kg kalmaria, 1,5 tl merisuola, 0,5 tl. jauhettua pippuria, 2 porkkanaa ja sipulia, 3 rkl. l. kasviöljy.
Valmistautuminen: Sekoita keitetty ja kuorittu kalmari sekä sipulin puolirenkaat raastetun porkkanan, luonnollisen öljyn ja mausteiden kanssa. Järjestä puolen litran purkkeihin, peitä kaula foliolla, paista uunissa puolitoista tuntia.
4. Pasta "Italiano" kalmarilla
Yksi suosituimmista Välimeren ruokia, voit valita minkä tahansa pastan.
Tarvitset: 350 g spagettia, 0,5 kg kalmaria (vain ruhot), 2 tomaattia, 3 valkosipulinkynttä, 6 rkl. l. oliiviöljyä, 1 rkl. l. sitruunamehua, ripaus provencelaisia yrttejä.
Valmistautuminen: Lisää öljyssä paistettuihin tomaattiviipaleisiin suikaleiksi leikattu kalmari, lisää hienonnettu valkosipuli, mausteet, kaada sitruunamehu. Kaada keitetty spagetti tämän kastikkeen kanssa.
5. Välipala "Sea" kalmarilla
Kalmari ja tuorepakastettu vaaleanpunainen lohi muodostavat upean alkupalan, joka erottuu kirkkaasta ulkonäöstä ja mausta.
Tarvitset: 1 kg vaaleanpunaista lohta, 6 keitettyä kalmaria, 165 ml kasviöljyä, 2 rkl. l. suolaa, 0,5 tl. sitruunapippuria, 1 rkl. l. Sahara.
Valmistautuminen: Leikkaa kala paloiksi, täytä se sokerilla, suolalla ja aromaattisella öljyllä. Kerro seuraavana päivänä kalmarirenkaat ja kalaviipaleet syvään astiaan ja säilytä jääkaapissa.
Mitä kokata kurpitsalla: 15 herkullista reseptiä
6. Kalmaria smetanaa
Hapankermassa haudutetut äyriäiset ovat pehmeitä ja hellävaraisia. Sopii parhaiten vihannesten tai keitetyn riisin kanssa.
Tarvitset: 0,5 kg tuoretta kalmaria, 3 rkl. l. seulotut jauhot, 2 rkl. l. smetanaa, 1 sipuli, 2,5 rkl. l. kasviöljy, yrtit.
Valmistautuminen: Leikkaa kalmari ruhot renkaiksi, pyörittele jauhoissa, paista kolme minuuttia. Paista jäljellä olevassa öljyssä sipulin puolirenkaat, jaa kalmaripalat, kaada smetanaa ja leivonnaisia.
7. "Ocean" välipala salaatti
Tämä alkuruoka -salaatti on tehty mausteisten ruokien ystäville, mutta pistävyyttä voidaan säätää yksinkertaisesti vähentämällä cayennepippurin määrää.
Tarvitset: 600 g kalmari ruhoja, 1 paprika, 1 lasi puhdistettua vettä, 3 keskikokoista sipulia, 2 rkl. l. auringonkukkaöljy, 6 pippuria, 2 tl hienonnettua cayennepippuria, 1 rkl. l. etikan olemus, 1 rkl. l. sokeri, 2 laakerinlehteä, 1 tl. keskipitkän jauhamisen merisuola.
Valmistautuminen: Kaada renkaiksi leikattu sipuli kattilaan, kaada joukkoon sooda, suola, sokeri, mausteet ja esanssit, kiehauta.Purista sipuli marinadista, sekoita ohuiksi suikaleiksi leikatun keitetyn kalmarin, paprikan ja aromaattisen öljyn kanssa.
8. Uudenvuoden salaatti kalmarilla
Tämän reseptin salaatti on erittäin helppo valmistaa, mutta tulos on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Voit tietysti palvella sitä paitsi uudenvuodenaattona, mutta myös muuna lomana.
Tarvitset: 2-3 suurta kalmaria, 3 kovaa keitettyä munaa, 1 punasipuli, 2-4 rkl. l. majoneesia, mantelin terälehtiä.
Valmistautuminen: Kuori ja kuutioi kalmari ja munat, yhdistä sipuliin ja majoneesiin. Laita massa kauniiseen salaattikulhoon, ripottele pähkinän terälehtiä.
9. Kiinan kalmarisalaatti
Erittäin epätavallinen salaatti kalmarilihasta, kiinalaisesta kaalista ja "lasinuudeleista".
Tarvitset: 3 kalmaria, 3 keitettyä munaa, 0,5 purjoa, 0,4 päätä kiinalaista kaalia, 1 pieni paketti kiinalaisia riisijauhoja nuudeleita, majoneesi.
Valmistautuminen: Riko "lasinuudelit" niin, että ne eivät ole pitkiä, ja keitä sitten pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Heitä kuutioituja munia ja kalmaria, ohuita puolirenkaita purjoa, silputtua kaalia ja jäähdytettyä kiinalaista pastaa majoneesilla.
10. Kattila kalmarilla "Kreikka"
Riisi on täydellisessä sopusoinnussa kaikenlaisten merenelävien kanssa, eikä kalmari ole poikkeus. Kurkuma ja bulgarialaiset ruokalajit tekevät vuoasta kirkkaan ja ruokahalua katseltavan.
Tarvitset: 0,5 kg kalmaria, 200 g riisijauhoja, 2 sipulia, 100 g kovaa juustoa, 220 ml smetanaa, 1 tl. kurkuma, 1 paprika.
Valmistautuminen: Laita kurkuman ja suolan kanssa keitetty riisipuuro ensimmäiseen kerrokseen uuninkestävään vuokaan. Laita öljyssä paistetun sipulin puolirenkaat ja kalmari viipaleet päälle. Ripottele smetanaa ja ripottele raastettua juustoa, paista kullanruskeaksi.
Mitä kokata kalmarilla: 20 nopeaa ja herkullista reseptiä
11. Haudutettua kalmaria höyrytetyillä vihanneksilla
Tämä on herkin kastike pastalle, perunamuusille, riisille tai höyrytetyille vihanneksille.
Tarvitset: 250 g tuoretta kalmaria, 2 rkl. l. smetanaa, 1 valkosipulinkynsi, 0,25 nippua tilliä.
Valmistautuminen: Kaada kermaviili yrteillä, valkosipulilla, mausteilla, ripsiväri pannulle kolmen minuutin ajan. Saat tuoksuvan smetana-valkosipulikastikkeen, johon on vielä lisättävä hienonnettuja kalmari ruhoja.
12. Välipalasalaatti, jossa on kalmaria ja seesaminsiemeniä
Tämä rapea salaatti monipuolistaa ruokalistaa ja toimii juhlaherkkuna.
Tarvitset: 0,6 kg kalmaria, 0,5 kg sipulia, 2 porkkanaa, 30 ml 9%etikkaa, 70 ml vettä, 1,3 tl. sokeria, 2,5 tl suolaa, 0,3 tl jauhettua pippuria, 2 laakerinlehteä, 3,5 rkl. l. kasviöljy, 0,4 nippua persiljaa.
Valmistautuminen: Laita kaikki reseptissä mainitut mausteet kattilaan, lisää vesi ja etikka, lisää sipulit, kuumenna 80 asteeseen, jäähdytä asettamalla pannu jääveden kulhoon. Kaada kasviöljy sipuliin, laita kylmään paikkaan useita tunteja. Leikkaa valmis kalmari liha suikaleiksi, lisää siihen raastettua porkkanaa ja puristettua marinoitua sipulia, sekoita ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
13. Kalmari muna- ja kaalitäytteellä
Epätavallinen kuuma ruokalaji kalmari ruhoista täytetty kaali, paistettu kullanruskeaksi.
Tarvitset: 8 samankokoista kalmariruhoa, 0,5 kg valkokaalia, 4 munaa, 2 sipulia, 4-5 rkl. l. smetanaa, 4 rkl. l. voita, 3 rkl. l. kasviöljy, yrtit.
Valmistautuminen: Paista sipulit ja kaali, kaada 110 ml vettä, lisää suola, ruhot puoli tuntia. Kaada joukkoon vatkatut munat, smetana, lisää hienonnetut vihreät. Täytä keitetty ja kuorittu kalmari muna- ja kaalimassalla, paista joka puolelta sulatetussa voissa.
14. Kalmari Kaukoidässä
Täysi lounas tai illallinen valmistetaan kalmarista, vihanneksista ja riisistä Kaukoidässä.
Tarvitset: 3 kalmariruhoa, 2 sipulia, 1 porkkana, 1 paprika, 0,5 chilipippuria, 1 rkl. l. seesamiöljyä, 2 rkl l. oliiviöljyä, 2 valkosipulinkynttä, 3 rkl. l. soijakastike, 1 rkl. l. riisietikkaa, 50 ml jälkiruokaviiniä, 1 rkl. l.tärkkelys ja sokeri, 0,3 nippua vihreää sipulia, 2 kupillista riisiä.
Valmistautuminen: Käännä ruhot ulos ja leikkaa sisäpuolelta ja leikkaa sitten 4 cm pitkiksi suorakulmioiksi.Kiehauta 30 sekuntia suolaisessa kiehuvassa vedessä, kun taas kalmaripalat kutistuvat kartioiksi.
Leikkaa sipulit neljään osaan, leikkaa loput vihannekset suikaleiksi, leikkaa sipulit neljään osaan, laita ne kattilaan ja paista, lisää kalmari. Valmista homogeeninen seos etikkaa, viiniä, sokeria, tärkkelystä ja soijakastiketta, kaada kattilan sisältö. Tarjoile keitetyn riisin kanssa.
15. Paistettu kalmari taikinassa
Taikinaan paistetut herkät calamari -renkaat tarjoillaan parhaiten juuston ja valkosipulikastikkeen kanssa.
Tarvitset: 0,5 kg tuoretta kalmaria, 1 muna, 2,5 rkl. l. maitoa, 3 rkl. l. jauhot ja leivänmurut, 2 ripausta jauhettua pippuria, 0,25 tl. merisuolaa, 120 g kovaa juustoa, 2 valkosipulinkynttä, 6 oksaa persiljaa, 1 lasi smetanaa.
Valmistautuminen: Leikkaa keitetty ja kuorittu kalmari renkaiksi, istuta maidon kanssa vatkattujen munien joukkoon. Pyörittele välittömästi korppujauhot ja jauhoseos. Paista syvälle kullanruskeaksi. Tarjoile kermakastikkeen kanssa raastetun juuston, valkosipulin ja yrttien kanssa.
20 yksinkertaista ja herkullista lihaa
16. Riisiä kalmarin kanssa aasialaiseen tyyliin
Aasian maissa rakkaille ja tärkeille vieraille valmistetaan paistettua kalmaria, jossa on munaa ja riisiä.
Tarvitset: 0,5 kg keitettyä riisiä, 0,5 kg kalmaria, 2-3 munaa, 2 valkosipulinkynttä, 0,5 nippua tilliä, 1 punasipuli, 0,5 tl. jauhettua pippuria, 2 rkl. l. kasviöljy, 3 rkl. l. soijakastike, suola.
Valmistautuminen: Paista suolaa vatkatut munat voissa, välillä sekoittaen, siirrä paistettu munamassa lautaselle. Paista sipuli ja valkosipuli erikseen, lisää riisipuuro, lisää keitetty kalmari ja renkaiksi leikatut munat, mausta mausteilla. Ripottele soijakastikkeella, ripottele tilliä, kuumenna kolme minuuttia.
17. Japanilainen salaatti kalmarin kanssa
Japanilaiset emännät valmistavat salaatteja keitetystä kalmarista marinoitujen sienien, saksanpähkinöiden ja kovan juuston kanssa.
Tarvitset: 5 kalmaria, 500 g marinoituja sieniä, 150 kovaa juustoa, 160 g pähkinäydintä, 4 valkosipulinkynttä, persilja.
Valmistautuminen: Sekoita suikaleiksi leikatut keitetyt kalmari -ruhot hienonnettuihin sieniin, raastettuun juustoon, puoleen murusiksi jauhetusta pähkinästä. Päälle soijakastiketta ja valkosipulikastiketta, ripottele runsaasti pähkinöitä ja persiljaa.
18. Kalmaripiirakat
Nämä herkulliset kalmari-, kala- ja maissijauho -pannukakut voidaan tarjoilla aamiaisen kanssa tai juhlapöydällä välipalana.
Tarvitset: 400 g keitettyjä kalmari ruhoja ja kalafileitä, 80 g maissijauhoja, 2 rkl. l. suosikki mausteet, 2 munaa, majoneesi.
Valmistautuminen: Sekoita hienonnettu keitetty kalmari ja kalafileet mausteiden, munien, suolan, jauhojen ja pari ruokalusikallista majoneesia. Paista molemmin puolin.
19. Kalmari tomaattikastikkeessa
Tomaattikastikkeessa haudutetut kalmarit saavat ihastuttavan makean ja mausteisen maun, josta kaikki pitävät.
Tarvitset: 800 g kalmaria, 300 g tomaattia omassa mehussaan, 1 sipuli, 3 valkosipulinkynttä, 1 chilikatka, 3 rkl. l. oliiviöljyä, 1 ripaus kuivattuja yrttejä.
Valmistautuminen: Paista erikseen hienonnetut kalmarirenkaat, säästä sipuli chilillä, valkosipulilla, kuivattuilla mausteilla. Kaada säilötyt tomaatit, hienonnettu ja vatkattu tehosekoittimella. Sekoita kalmarin kanssa.
20. Välimeren tyyliset perunat kalmarilla
Paistetut nuoret perunat kalmarilla on runsas ruokalaji, jota arvostavat kaikkein vaativimmat ja hienostuneimmat herkut.
Tarvitset: 0,5 kg kalmaria, 1 kg pieniä nuoria perunoita, 2 sipulia, 1 iso porkkana, mausteet, merisuola.
Valmistautuminen: Taita kattilaan kerroksittain, ripottele runsaasti mausteilla, paistetuilla perunoilla, porkkanalla ja sipulilla paistettuna, keitetyillä kalmari -ruhoilla. Valmista liedellä tai uunissa.