Yksin keitetyllä tattarilla et pääse pitkälle, koska jopa lempiruokasi voivat kyllästyä ajan myötä. Siksi olemme keränneet sinulle 20 reseptiä herkullisista tattariruokista. Tällainen lajike ilahduttaa jopa kapriisimpia herkkuja!
1. Tattari kurpitsan ja sienien kanssa
Tattari sienillä on klassinen ruokalaji, mutta keksimme kuinka monipuolistaa sitä.
Tarvitset: 200 g tattaria, 150 g sieniä, 100 g sipulia, 300 g kurpitsaa, valkosipulia, kasviöljyä, kuminaa, suolaa ja pippuria.
Valmistautuminen: Keitä tattari, pilko sienet ja sipulit ja paista kurpitsakuutioita puoli tuntia 200 asteessa. Paista sipulit valkosipulilla ja sienillä kasviöljyssä, sekoita tattarin ja kurpitsan kanssa, mausta, lämmitä ja tarjoile.
2. Tattari porkkanoilla ja yrteillä
Erittäin miellyttävä ja erittäin aromaattinen yhdistelmä.
Tarvitset: 320 g tattaria, 100 g purjoa, 1 porkkana, korianteri, rosmariini, persilja, mausteet, kasviöljy, voi.
Valmistautuminen: Pilko sipuli hienoksi porkkanoilla, paista kasviöljyssä, lisää tattari ja sekoita. Kaada 2 minuutin kuluttua noin 600 ml vettä tai lientä, suolaa ja hauduta noin 20 minuuttia. Lisää hienonnetut yrtit, mausteet ja voita puuro.
3. Salaatti tattarilla, kanalla ja avokadolla
Tarjoile lämpimänä tai kylmänä!
Tarvitset: 0,5 kuppia tattaria, 2 kanafileetä, 1 porkkana, 300 g kirsikkatomaatteja, 0,5 nippua persiljaa, 1 avokado, 2 rkl. sitruunamehua, seesaminsiemeniä.
Valmistautuminen: Keitä broilerinfilee ja tattari, pura kana kuituiksi ja leikkaa porkkanat ohuiksi hiutaleiksi vihanneskuorimella. Leikkaa kirsikka puoliksi ja pilko avokado sitruunamehussa. Koristele salaatti seesaminsiemenillä ja yrteillä maun mukaan.
4. Suolaa tattarilla
Voit halutessasi lisätä ruokaan lihaa tai savustettua lihaa.
Tarvitset: 2 litraa lientä, 2 rkl. tattari, 4 perunaa, 1 sipuli, 4 suolakurkkua, 1 porkkana, 1 rkl. voita, puolikas persiljajuurta, laakerinlehti, pippuria, suolaa.
Valmistautuminen: Leikkaa porkkanat ja persiljanjuuri ohuiksi viipaleiksi, pilko sipuli ja paista ne voissa. Leikkaa perunat viipaleiksi ja kurkut ohuiksi suikaleiksi. Lisää perunat kiehuvaan liemeen, viiden minuutin kuluttua - vihannekset, sitten - tattari ja keitä kunnes tarjous. Lisää lopuksi kurkut, suolakurkku, mausteet, höyry pari minuuttia ja anna suolakurkkua hautua.
5. Tattarin lihapullat
Tämä on leikkaus leikkeleiden ja juustokakkujen välillä.
Tarvitset: 1 lasi tattaria, 100 g raejuustoa, 1 tl. sokeri, 2 munaa, 0,5 kuppia leivänmuruja, suola, 2 rkl. voita.
Valmistautuminen: Kaada tattari noin 1,5 lasilliseen vettä ja keitä noin 30 minuuttia puuron sakeuttamiseksi. Lisää raejuusto, muna ja sokeri ja sekoita. Muotoile tattaripalloja, pyörittele korppujauhoissa ja paista pannulla.
Kuinka valmistaa valkosipulin nuolia: nopea ja maukas
6. Tattari paella
Kansallinen espanjalainen ruokalaji venäläiseen tyyliin.
Tarvitset: 80 g tattaria, 100 g kanaa, 25 g sipulia, 45 g sieniä, 40 g pippuria, 250 ml lientä, 15 g tomaattipyrettä.
Valmistautuminen: Paista kana ja hienonnetut vihannekset pannulla. Lisää tattari, hauduta kevyesti, sekoita kaikki tomaattipastan kanssa ja kaada liemi. Lisää mausteet, haihduta neste noin 5 minuutiksi ja laita paella uuniin noin 12 minuutiksi 180 asteeseen.
7. Nopea vihanneskeitto tattarilla
Vähiten ainesosia - ja paras tulos!
Tarvitset: 100 g tattaria, 5 perunaa, 1 sipuli, 1 porkkana, 1 pippuri, yrtit, mausteet.
Valmistautuminen: Pilko sipuli, raasta porkkanat karkeasti ja paista. Lisää lopuksi sinne pippurikuutiot ja sekoita. Keitä perunat suolatussa vedessä puoliksi kypsiksi, lisää paistaminen ja pestyt viljat ja jatka kypsentämistä, kunnes tattari on kypsää. Mausta keitto ja ripottele yrteillä.
8. Punainen tattari
Epätavallinen lisuke, joka koristaa kaikki juhlat.
Tarvitset: 125 g tattaria, 1 punajuuri, 1 sipuli, 1 valkosipulinkynsi, 0,5 rkl. sitruunamehu, 250 ml vettä, suola, 2,5 rkl. auringonkukkaöljy.
Valmistautuminen: Keitä punajuuret etukäteen, raasta hienolle raastimelle ja ripottele sitruunamehulla. Paista tattari kevyesti kuivalla paistinpannulla ja keitä vedessä pehmeäksi. Pilko sipuli ja valkosipuli, paista ne kasviöljyssä. Sekoita kaikki ainekset ja lisää suolaa ennen tarjoilua.
9. Tattari ja peruna
Erittäin tyydyttävä ja yksinkertainen arkiruoka.
Tarvitset: 400 g perunaa, 250 g tattaria, 3 rkl. jauhot, mausteet.
Valmistautuminen: Huuhtele tattari, täytä se vedellä ja anna sen turvota yön yli ja valuta sitten loput vedestä varovasti pois. Raasta perunat hienolla raastimella, purista mehu ja lisää puuroon. Mausta jauheliha, sekoita, lisää jauhot ja muotoile pihveiksi. Kasta ne jauhoihin uudelleen ja paista pannulla.
10. Tattarilla ja juustolla täytetty pippuri
Herkullinen ja kaunis ruokalaji, joka on erittäin helppo valmistaa.
Tarvitset: 3 suurta paprikaa, 2 tomaattia, 150 g Adyghe -juustoa, 90 g tattaria, 1 porkkana, kurkuma, kumina, pippuri.
Valmistautuminen: Leikkaa paprikoiden yläosat pois, poista siemenet ja jätä kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Paista mausteita kasviöljyssä pari minuuttia, lisää raastetut porkkanat ja 4 minuutin kuluttua juustoraaste. Lisää tattari paistinpannuun, sekoita, kaada 200 ml vettä ja valmista. Levitä täyte pippuriin, täytä tehosekoittimessa hienonnettuja tomaatteja, peitä kannet ja paista 40 minuuttia 180 asteessa.
Kanapasta: 10 herkullista reseptiä (vaihe vaiheelta)
11. Kesäkurpitsapannukakkuja tattarilla
Mielenkiintoinen muunnelma yksinkertaisesta kotitekoisesta reseptistä.
Tarvitset: 100 g tattaria, 400 g kesäkurpitsaa, 80 g jauhoja, 1 muna, 1 valkosipulinkynsi, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä tattari vedessä suhteessa 1: 2, kunnes se on mureaa, ja anna jäähtyä. Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella ja valuta ylimääräinen neste pois. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi ja lusikoi pannukakkujen päälle.
12. Kotletit tattarilla, kanalla ja munakoisolla
Ota toinen resepti, mutta tällä kertaa tattarilla ja lihalla!
Tarvitset: 0,5 kuppia tattaria, 400 g kanafileetä, 300 g munakoisoa, 1 valkosipulinkynsi, 1 sipuli, 1 muna, mausteet, 1 lasi vettä.
Valmistautuminen: Huuhtele tattari, täytä se kuumalla vedellä ja keitä pehmeäksi. Leikkaa munakoiso kuutioiksi ja paista kullanruskeaksi. Ohita kana, sipuli ja valkosipuli lihamyllyn läpi, lisää tattari, munakoiso, mausteet ja muna, vaivaa jauheliha ja muodosta leivonnaiset. Paista ne paistinpannulla.
13. Tattarilla täytetyt sienet
Erittäin yksinkertainen ja nopea kuuma välipala runsaalla maulla.
Tarvitset: 7 isoa sientä, 3/4 dl tattaria, 1 sipuli, 1 porkkana, 100 g pekonia, 50 g juustoa, majoneesi, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä tattari pehmeäksi, niin että se on hieman kiehunut. Pilko sipuli ja pekoni, raasta porkkanat ja paista niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Sekoita täyte tattarilla ja mausteilla ja laita sienikorkit. Lisää hieman majoneesia, peitä raastetulla juustolla ja paista noin 25 minuuttia 180 asteessa.
14. Tattari-sieni-lihapullat tomaatissa
Tarjoile sellaisenaan tai erillisen lisukkeen kanssa.
Tarvitset: 200 g tattaria, 150 g sieniä, 2 sipulia, 4 rkl. jauhot, 3 valkosipulinkynttä, 300 ml tomaattimehua, 2 laakerinlehteä, suola ja sokeri, mausteet.
Valmistautuminen: Keitä tattari ja paista hienonnettu sipuli sienillä. Sekoita, lisää murskattu valkosipuli, puolijauho ja mausteet. Jauha massa tehosekoittimella, muotoile lihapullia, pyörittele kevyesti jauhoissa ja paista. Kaada ne tomaattimehun kanssa suoraan pannulle, lisää laakerinlehdet ja mausteet ja hauduta 7 minuuttia kannen alla.
15. Tattari vihannesten kanssa
Jos on riisiä vihannesten kanssa, niin miksei tattari?
Tarvitset: 180 g tattaria, 1 kesäkurpitsaa, 2 tomaattia, 1 porkkana, 250 g sieniä, 100 g purjoa, kourallinen herneitä tai vihreitä papuja, 75 g tomaattikastiketta, mausteita.
Valmistautuminen: Pilko kaikki vihannekset ja paista vähitellen pannulla alkaen sipulista ja porkkanasta. Lisää lopuksi kuoritut tomaatit ja tomaattikastike ja 3 minuutin kuluttua - pesty tattari. Paista pari minuuttia, kaada 350 ml vettä ja keitä peitettynä noin 20-30 minuuttia.
Katkarapupasta: 8 herkullista reseptiä (vaihe vaiheelta)
16. Kermainen tattarikeitto maksalla
Tällaisista yksinkertaisista ainesosista huolimatta keitto on erittäin hellä.
Tarvitset: 100 g tattaria, 200 g perunaa, 150 g sipulia, 250 g kananmaksaa, 4 valkosipulinkynttä, 200 ml kermaa, 300 ml lientä, mausteita, 30 g voita, kasviöljyä.
Valmistautuminen: Leikkaa perunat kuutioiksi ja sipuli puolirenkaiksi ja paista hienonnetulla valkosipulilla kasviöljyssä. Kaada sitten liemi ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Keitä tattari erikseen, lisää tattari ja kerma mausteilla, lämmitä se tulella pari minuuttia ja jauhaa kaikki tehosekoittimella. Paista maksa voissa mausteissa ja lisää keittoon tarjoiluaikana.
17. Lihavuoka tattarilla
Tarjoile kuumana pääruokana tai kylmänä alkuruoana.
Tarvitset: 500 g jauhelihaa, 125 tattaria, 1 sipuli, 3 viipaletta leipää, 2 munaa, maitoa, 2 valkosipulinkynttä, korppujauhoja ja voita.
Valmistautuminen: Paista sipulit, keitä tattari ja sekoita ne paistinpannulla. Murskaa leipä ja peitä maidolla, sekoita jauhelihan, valkosipulin ja mausteiden kanssa ja lisää 1 muna. Lisää toinen muna tattariin ja sekoita myös. Voitele muoto voilla, ripottele korppujauhoja, laita puolet jauhelihasta, tattari ja toinen osa jauhelihasta. Paista 200 asteessa 45 minuuttia.
18. Tattari kanan kanssa kermassa
Käytä kananrumpuja, reisiä tai kokonaisia jalkoja.
Tarvitset: 250 g tattaria, 200 ml 10% kermaa, suolaa ja paprikaa, 2 kananjalkaa tai 4 gluteenia, 200 g sieniä, 100 g juustoa, 1 sipuli, voi.
Valmistautuminen: Keitä tattari, paista hienonnetut sienet sipulilla, sekoita ja laita muottiin. Hiero kana mausteilla ja upota se hieman tattariin. Päälle kerma, lisää juusto ja paista noin 30-40 minuuttia 200 asteessa.
19. Tattari sydämellä ruukuissa
Jos kattiloita ei ole, kelpaa folio tai vuoka.
Tarvitset: 400 g kanan sydämiä, 12 rkl. tattari, 150 g selleriä, 1 sipuli, puoli paprikaa, 4 suurta sientä, yrttejä, mausteita.
Valmistautuminen: Keitä kanan sydämet lähes kypsiksi ja jätä liemeen. Paista hienonnettu selleri sipulilla, sienillä, paprikalla ja valkosipulilla. Laita pesty tattari, sydämet ja vihannekset kattilaan, lisää yrtit ja mausteet, kaada liemi ja paista noin tunti 180 asteessa.
20. Tattari azerbaidžanissa
Jos haluat mausteisia ruokia, lisää georgialaisia tai valkoihoisia mausteita.
Tarvitset: 1 lasi tattaria, 1 munakoiso, 1 sipuli, 1 pippuri, 1 tomaatti, 1 valkosipulinkynsi, korianteri, suola, kasviöljy.
Valmistautuminen: Poista tomaatista kuori ja leikkaa kaikki vihannekset kuutioiksi. Paista munakoisoa noin 7 minuuttia ja lisää loput vihannekset ja valkosipuli niihin. Lisää lopuksi tattari, keitetty puoliksi kypsäksi, sekoita, hauduta 15 minuuttia matalalla lämmöllä. Mausta astia ja ripottele yrteillä.