Se puede preparar apetitoso borscht verde con carne o versión vegetariana. ¡Hemos recopilado 15 de las mejores recetas para probar este verano!
1. Borsch verde con ortiga
No solo verdes espinosos, sino también muy útiles.
Necesitará: 3 litros de agua, 600 g de ternera, 3 patatas, cebollas, zanahorias, remolachas, 2 tomates, pimiento búlgaro, 200 g de ortiga, acedera, espinacas, huevo, sal, pimienta, hierbas.
Preparación: Cocine la carne hasta que esté tierna. Agrega las papas en cubos. En una sartén, sofreír las cebollas, las remolachas, los pimientos, las zanahorias, los tomates. Cuando las papas estén hervidas, agregue las verduras, las verduras picadas y cocine durante 10-15 minutos. Sirva el borscht con huevo partido a la mitad y crema agria.
2. Borsch verde con estofado
¡Sabroso para que sea imposible desprenderse!
Necesitará: 3 litros de agua, 1 kg de patatas tiernas, 1 lata de carne guisada, 2 hojas de col tierna, un manojo de cebollas verdes, 3 hojas de remolacha, 4 tallos de ruibarbo, un manojo de eneldo, perejil, 3 zanahorias, pimientos morrones , 3 rábanos, 1 manojo de zanahorias, 5 hojas de lechuga, 0,5 l. leche horneada, 1 cucharada. crema agria, 3 cucharadas. aceite de girasol, sal, laurel.
Preparación: Rallar las zanahorias, picar finamente las verduras y cortar el pimiento en tiras. Pon a hervir las patatas y cuando estén blandas batir con una batidora, añadir las hierbas y las verduras. Cuando todo hierva, agregue una lata de guiso, leche, especias. Sazone el borscht con cebollas verdes y sírvalo con una cucharada de crema agria.
3. Borscht verde rápido en 30 minutos
Si no le gusta la acedera, use espinacas y agregue un par de cucharadas de jugo de limón al final.
Necesitará: 2 litros de agua, 2 patatas, zanahoria, cebolla, 300 g de acedera, huevo, laurel, granos de pimienta, sal, azúcar, pimienta.
Preparación: Cortar las patatas, las zanahorias en cubos y cocinar. Agregue una cebolla para darle sabor, condimentar. Cuando las patatas estén blandas, picar la acedera y cocinar por otros 5 minutos. Hervir el huevo y rallar, añadir al borscht y mezclar todo.
4. Borsch verde con ortiga y codorniz
Un verdadero manjar que pueden disfrutar los comensales más exigentes.
Necesitará: 2 codornices, 3 patatas, cebollas, zanahorias, remolachas, 2 tomates, pimiento búlgaro, 200 g de ortiga, acedera, espinacas, hierbas, sal, pimienta, huevo, ajo, crema agria.
Preparación: Las codornices se cortaron por la mitad y se hirvieron durante 5 minutos. Enjuague y llene con agua limpia. Agregue papas en cubitos, zanahorias ralladas. Freír rodajas de pimiento, cebolla, tomates en una sartén y enviar a la sartén.
Cuando las papas estén tiernas, agregue hierbas y especias. Sirva el borscht con medio huevo, crema agria y ajo.
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5. Borscht verde en una olla de cocción lenta
¡Come más rápido!
Necesitará: 2 litros de agua, 8 patatas, cebollas, 3 huevos, 30 ml. aceite de girasol, zanahorias, 350 g de pulpa de cerdo, 2 manojos de acedera, sal, eneldo.
Preparación: Vierta aceite en el recipiente multicocina y agregue la carne, cortada en trozos pequeños. Cocine durante 15 minutos en el modo "Freír". Agregue papas picadas, agua, especias y ponga en modo Sopa durante 25 minutos. Agregue las verduras 5 minutos antes de cocinarlas. Sirva con huevos a la mitad.
6. Borsch de crema verde
Probablemente todos ya hayan probado la sopa de crema. ¿Qué pasa con el borscht de crema?
Necesitará: 2 litros de agua, 4 patatas, zanahorias grandes, cebolla, 300 g de acedera, filete de pollo, huevo, laurel, pimienta en grano, sal, azúcar, pimienta.
Preparación: Pon a hervir el filete de pollo picado, las patatas, las cebollas y las zanahorias. Cuando las verduras estén tiernas, agregue la acedera. Batir todo con una licuadora y agregar especias. Sirva con crema agria y hierbas.
7. Borsch verde con pasta de tomate
Puede reemplazar la pasta de tomate con tomates en su jugo.
Necesitará: 1,5 litros de agua, 400 g de costillas de cerdo, 2-3 patatas, 4 huevos, 300 g de acedera, zanahorias, cebolla, 1,5 cucharadas. pasta de tomate, 30 g de perejil, laurel, sal, pimienta.
Preparación: Cortar las costillas y hervir durante 5 minutos. Enjuagar y cocinar con patatas picadas y zanahorias ralladas.Sofreír la cebolla con la pasta de tomate en una sartén. Cuando las papas estén tiernas, envíe todo a la olla junto con la acedera y las especias. Sirva el borscht con crema agria, huevos partidos por la mitad y hierbas.
8. Borsch verde con albóndigas
Se prepara muy rápido y el aroma se puede escuchar a una milla de distancia.
Necesitará: 1,5 l de agua, 200 g de pollo picado, 1 cucharada. sémola, 150 g de acedera, 150 g de cebollas verdes, cebollas, 3 papas, 100 g de verduras, 2 cucharadas. aceite de girasol, 2 huevos de gallina, sal.
Preparación: Salar el pollo picado y agregar la sémola, dejar reposar 20 minutos para que se hinche. Ciega las albóndigas y déjalas a un lado. Verter el aceite en una cacerola de fondo grueso y sofreír la cebolla y las patatas durante un par de minutos. Llenar con agua caliente.
Cuando las papas estén blandas, agregue verduras, albóndigas. Sirva el borscht con crema agria y medio huevo.
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9. Borscht verde en macetas
¡Gracias a cocinar en el horno, el sabor y el aroma son simplemente increíbles!
Necesitará: 1 litro de caldo de pollo, 6 patatas, 250 g de cerdo, cebollas, zanahorias, un manojo de acedera, 2 huevos, hierbas.
Preparación: Picar la carne y las patatas. Poner en ollas y cubrir con caldo de pollo, enviar al horno. Rallar las zanahorias, picar la cebolla y freír en una sartén.
Agregue verduras y hierbas picadas a las ollas. Dejar hasta que estén tiernos y servir con las mitades de huevo cocido y la crema agria.
10. Borscht verde perezoso
Si te gusta la comida rápida, ¡definitivamente vale la pena reescribir esta receta!
Necesitará: 1 litro de agua, 2 patatas, zanahorias, cebollas, guiso, 200 g de acedera, sal, pimienta, 2 huevos.
Preparación: Agregue papas picadas, zanahorias, cebollas y guiso al agua. Después de 20 minutos, agregue la acedera y rompa los huevos crudos, revolviendo rápidamente con una cuchara. Agregue especias y apague cuando esté listo.
11. Borscht verde en repollo
¡Elija un repollo más plano y ancho para que sea conveniente cortar un surco en él!
Necesitará: 1 col blanca, 200 g de ternera con hueso, cebollas, 2 patatas, zanahorias, 200 g de acedera, 100 g de hierbas, 2 huevos, especias.
Preparación: Recorta un recipiente en el repollo, donde verterás el borscht. Hervir la carne con especias y cebollas. Agregue papas picadas, zanahorias. Cuando esté listo, agregue acedera y huevos rallados. Vierta el borscht en el repollo y sirva.
12. Borsch verde con champiñones
¡Una combinación inusual que hace que el borscht sea aún más rico y sabroso!
Necesitará: 200 g de champiñones, 3 huevos, zanahorias, cebollas, 4 patatas, 6 costillas de cerdo, un manojo de hierbas y acedera, sal, pimienta, 2 dientes de ajo, 6 cucharadas. pasta de tomate.
Preparación: Cocine el caldo de costillas y agregue los champiñones en rodajas finas y las papas en cubitos. Freír las cebollas, las zanahorias ralladas y los ajos en pasta de tomate. Envíalo a la olla junto con la acedera. Hervir los huevos, rallarlos y añadirlos al borscht terminado.
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13. Borsch verde blanco
¡Puedes sustituir la crema agria por yogur griego bajo en calorías!
Necesitará: 2,5 litros de agua, 8 patatas, 200 g de cerdo, 5 huevos duros, 500 g de crema agria, 4 manojos de acedera, 2 manojos de eneldo, 2 manojos de perejil, 2 manojos de puerros, 0,5 cucharaditas. ácido cítrico, sal, pimienta, ajo, tostadas.
Preparación: Cocine el caldo con carne, agregue las papas. Corte las verduras en crema agria, ralle los huevos y mezcle todo con ácido cítrico, envíelo a una cacerola. Sirva el borscht con ajo y tostadas.
14. Borsch verde con kéfir y arroz
¡El plato resulta muy satisfactorio y es perfecto incluso para la cena!
Necesitará: 700 g de ternera con hueso, 0,7 tazas de arroz, 4 patatas, 2 manojos de acedera, un manojo de cebollas, un manojo de eneldo, 6 huevos, 500 ml. kéfir, sal, pimienta, laurelth, 1 cucharada. manteca.
Preparación: Hervir el caldo con la carne, agregar el arroz y las papas picadas. Cuando todo esté cocido, envíe hierbas picadas, huevos, cebollas y kéfir a la sartén. Agrega la mantequilla y sirve con pan negro.
15. Borsch verde con pescado
Para apreciar el sabor inusual y rico de este borscht, ¡solo necesita cocinarlo!
Necesitará: 1,5 l de agua, 300 g de caballa ahumada en caliente, 4 patatas, eneldo, perejil, 200 g de acedera y espinacas, zanahorias, cebollas 2 cucharadas.aceites vegetales, sal, pimienta
Preparación: Hervir las patatas en rodajas. Haga un sofrito con cebollas y zanahorias, envíelos a la sartén junto con las hierbas picadas. Agregue la caballa finamente picada 5 minutos antes de cocinar. Borscht combina bien con cebollas verdes y tostadas.