El tipo más simple de productos horneados son los pasteles en gelatina. Pueden ser no solo dulces, sino también salados, por ejemplo, con relleno de repollo jugoso. Prepárate en minutos y el resultado es asombroso. ¡Contamos recetas!
1. Pouring Pie "Airy"
El pastel de crema agria en gelatina resultará especialmente poroso y suave, simplemente aireado. Con tales pasteles, no se necesitan tartas ni sándwiches.
Necesitará: 300 g de col blanca, 1 huevo, un vaso de crema agria, media cucharadita de levadura en polvo, un vaso de harina, un manojo de hierbas frescas, 1 cucharadita. sal.
Preparación: Picar la col, mezclar con las hierbas picadas, sal y recordar bien con las manos hasta que esté blanda. Batir los huevos en un recipiente separado, verter la crema agria y agregar sal. Continúe batiendo hasta que quede suave. Agregue rápidamente la harina de doble tamiz mezclada con el polvo de hornear. La masa debe ser como un panqueque. Vierta la mitad de la masa en una fuente para hornear, extienda el relleno y luego vierta la masa restante sobre el repollo. Hornee durante 40 minutos a 180 grados en el horno.
2. Pastel de col en gelatina con kéfir
Además del repollo, puede agregar un poco de carne picada frita o champiñones al relleno. ¡Será aún más sabroso!
Necesitará:
Masa: 0,5 litros de yogur o kéfir agrio, 3 huevos, 2 tazas de harina tamizada, 2 cucharadas. l. mantequilla, 1 cucharadita cada una. refresco, sal y azúcar.
Relleno: 1 tenedor pequeño de repollo, 2 huevos, 1 cebolla y 1 zanahoria cada uno, un manojo de hierbas y sal con especias al gusto.
Preparación: Empiece por el relleno. Cortar el repollo en trozos "a cuadros", la cebolla en mitades, la zanahoria en tiras o cubos. Huevos duros. Freír las verduras en aceite vegetal hasta que estén ligeramente doradas. Luego cubra y rímel durante unos 15 minutos a fuego lento. Sal y pimienta para probar. Agregue hierbas picadas y huevos al relleno enfriado.
Mezcle los ingredientes especificados en una masa semilíquida. Vierta la mayor parte de la masa en un molde, luego extienda el relleno de repollo y cubra con el resto de la masa. Envíe el pastel al horno sin demora.
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3. Pastel de col en gelatina con mayonesa
Este pastel en gelatina se puede preparar durante todo el año. Cualquier tipo de repollo servirá. Incluso con colores, Pekín y brócoli, el pastel resulta inusualmente sabroso, aireado y jugoso.
Necesitará: 550 g de repollo, 1 vaso de mayonesa, 4 huevos de gallina, 4-5 cucharadas. l. harina tamizada, 1 cucharada. l. azúcar y 1,5 cucharaditas. sal marina o picante, 1 bolsa de levadura en polvo.
Preparación: Pica finamente la col y recuerda bien con las manos para que arranque el jugo. De huevos, mayonesa, harina con levadura en polvo, sal y azúcar, amase una masa semilíquida. Coloque el repollo en una fuente para hornear honda, cubra con masa. 40 - 45 minutos en el horno a 185 grados y ¡un delicioso pastel en gelatina está listo!
4. Pastel de col y cuajada en gelatina
No es una pena poner este pastel en gelatina en una mesa festiva, sabe mejor que muchos sándwiches y bocadillos. Incluso los gourmets más exigentes apreciarán la combinación de masa de cuajada y relleno de repollo con huevos duros.
Necesitará: 350 - 400 g de col finamente picada, 350 - 400 g de harina tamizada, 1 paquete (250 g) de requesón, 2 huevos crudos y 3 duros, 1 yema, 130 g de mantequilla, 1 cebolla, un par de cucharadas de aceite vegetal, 80 ml de agua, 0,75 cucharaditas sal marina, 1,5 cucharaditas. azúcar, 1 bolsa de levadura en polvo.
Preparación: Ponga una sartén al fuego, vierta agua y aceite vegetal, agregue las cebollas picadas y el repollo. Déjelo reposar durante 20 minutos a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas. Luego enfríe y mezcle con huevos cocidos finamente picados y sus especias favoritas.
Para la masa, mezclar huevos crudos con requesón, sal y azúcar, levadura en polvo, mantequilla blanda (reservar una cucharada de mantequilla) y harina. Divide la masa en dos partes desiguales. Enrolle el más grande en un pastel, colóquelo en el fondo de la fuente para hornear, no olvide formar lados altos.Llena la "canasta" resultante con el relleno, llénala con el resto de la mantequilla y luego cúbrela con un segundo bizcocho de masa. Apriete los bordes, cepille la parte superior con yema batida. Envíelo al horno, precalentado a 185 grados, durante 35 a 45 minutos.
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5. Pastel osetio de repollo y queso
El pastel osetio se prepara de forma rápida y sencilla, aunque está hecho con masa de levadura.
Necesitará:
Masa: 230 ml de leche fresca, 1 vaso de agua, 3 cucharadas. l. aceite vegetal, 470 g de harina dos veces tamizada, 1 cucharadita. levadura seca de acción rápida, 1 cucharadita. sal y azucar.
Relleno: 750 g de repollo picado, 650 g de queso Adyghe o queso feta ordinario, 2 cucharadas. l. mantequilla derretida.
Preparación: Primero activa la levadura: vierte un poco de agua tibia en una taza, agrega levadura granulada y un poco de azúcar. Espere cinco minutos y revuelva. Vierta un par de cucharaditas. harina, remover nuevamente y dejar en un lugar cálido por 25 minutos, luego verter el agua restante en la masa espumosa, remover con una cuchara y verter en un bol de harina. Agrega sal, leche tibia, aceite vegetal y allí una masa muy suave y maleable. Dejar entrar 1 - 2 en un lugar cálido.
Para rellenar repollo con mantequilla. Deje enfriar hasta que esté tibio, mezcle con queso Adyghe rallado. La masa que salió se dividió en tres partes iguales. Enrolle cada uno en un pastel delgado, coloque un tercio del relleno en forma de diapositiva en el centro. Tira de los bordes hacia el centro y pellizca con las manos. Coloque el pastel, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear, hornee hasta que esté dorado en el horno. Campos de pastel caliente con mantequilla.
6. Rellenar el pastel "Slim" en una sartén
Esta masa contiene muchas verduras y solo una cucharada de harina. Hornee un pastel de este tipo con más frecuencia, ¡su figura definitivamente no sufrirá!
Necesitará: 1 kg de repollo, 2 cebollas grandes y 2 zanahorias, 6 huevos, 35 g de harina de trigo, 1 cucharada. l. perejil picado, 120 ml de aceite vegetal, un poco de curry y pimentón, una pizca de semillas de alcaravea, 1,5 cucharaditas. sal marina.
Preparación: Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal en una sartén profunda. Agregue el repollo picado, fríalo, revolviendo durante unos 15 minutos, luego agregue las especias y las carcasas por unos minutos más. Vierta el relleno de la tarta en un recipiente aparte, enfríe y mezcle con harina, perejil y huevos batidos.
Vierta la masa de repollo en una sartén limpia y aceitada y cubra. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego voltee el bizcocho hacia el otro lado con un plato, luego continúe cocinando por otros 10 minutos, verifique que esté listo con un palillo de dientes, después de perforar el bizcocho debe permanecer seco.
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7. Pastel de albóndigas en gelatina
¡El delicioso, esponjoso y abundante pastel de gelatina con repollo y albóndigas es una excelente opción para una cena familiar!
Necesitará:
Masa: 4 huevos, 1 vaso de harina tamizada y kéfir, 1,25 cucharaditas. polvo de hornear, 1 cucharada. l. azúcar, 1,25 cucharaditas sal marina, 160 g de mantequilla, un par de cucharadas. l. cualquier almidón.
Relleno: 0.5 tenedor de col china, 350 g de cualquier carne picada, 1 cebolla, hierbas, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Empiece por el relleno. Mezcle el repollo picado, la cebolla rallada, las verduras picadas, la carne picada, la sal y la pimienta al gusto y mezcle bien. Forme bolas del tamaño de un castaño de indias con las manos empapadas en agua.
Para la masa, bata los huevos (no duros) con azúcar y sal. Continuando batiendo, agregue alternativamente kéfir, harina con levadura en polvo, almidón, mantequilla derretida.
En una fuente para horno honda, primero esparce el repollo y las albóndigas, y luego cúbrelas con la masa. Cocine en el horno a 185 grados durante unos 45 minutos.
8. Pastel de guisado de verduras
En el otoño, más a menudo complace a sus seres queridos con este pastel de verduras. Se puede preparar para el almuerzo de toda la familia, o puede llevarse un trozo al trabajo para disfrutar de un refrigerio sabroso, satisfactorio y saludable durante el receso.
Necesitará:
Masa: 8 - 10 art. l. harina tamizada dos veces, 2 huevos, 1 vaso de crema agria y mayonesa, 1,5 cucharaditas. azúcar, 1 cucharadita incompleta. refresco, 1 cucharadita. vinagre o jugo de limón, 1 cucharadita.sal marina.
Relleno: 0,25 kg de carne de cerdo picada, 500 g de coliflor, 2 tomates, 1 cebolla, 4 cucharadas. l. aceite de oliva.
Preparación: Freír las cebollas hasta que estén cocidas junto con la carne picada en una sartén. Mientras la carne se enfría, prepara la masa. Para hacer esto, bata todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Vierta la mitad de la masa en una fuente para hornear, vierta la masa, distribuya la carne picada y las inflorescencias de coliflor previamente hervidas en agua con sal. Luego esparce las rodajas de tomate y cubre con la masa restante. Hornee durante media hora en el horno a 200 grados.