La masa de hojaldre no se trata solo de pasteles o tartas dulces. Hace excelentes platos picantes, salados y picantes. ¡Recopilamos las mejores recetas de bocadillos de hojaldre para las vacaciones y para todos los días!
1. Espirales con tocino de hojaldre
Es mejor caramelizar ligeramente el tocino para obtener un sabor completo.
Necesitará: 500 g de hojaldre, 120 g de tocino, 20 g de semillas de sésamo, 1 huevo, azúcar, especias.
Preparación: Corta la masa descongelada en tiras alargadas de aproximadamente el ancho del tocino. Espolvoree con azúcar y especias, cubra con tocino, retuerza las espirales y unte con un huevo batido. Espolvorea con semillas de sésamo por encima y hornea durante 10-15 minutos a 220 grados.
2. Bocadillo de hojaldre con pollo y zanahorias
Una gran alternativa a los sándwiches calientes habituales.
Necesitará: 250 g de hojaldre, 1 cebolla, 170 g de pollo picado, 1 zanahoria, 100 g de queso, ajo, especias y hierbas, 1 cucharada de cada uno. mayonesa y crema agria.
Preparación: Sofreír la carne picada con la cebolla durante un par de minutos. Agregue hierbas picadas, queso rallado y zanahorias, ajo, especias, mayonesa y crema agria allí. Cortar la masa en rectángulos, colocar el relleno, formar botes y hornear durante 10-15 minutos a 180 grados.
3. Palitos de queso de hojaldre
El snack de hojaldre más popular para todas las ocasiones.
Necesitará: 500 g de hojaldre, 150 g de queso, 2 yemas, especias, 1 huevo, semillas de sésamo.
Preparación: Mezclar queso rallado con yemas y especias. Estirar la masa en dos capas, poner el relleno en una y cubrir con la otra. Estirar un poco de nuevo, cortar en tiras, girar en espiral, pintar con un huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo. Hornee durante 10-12 minutos a 200 grados.
4. Tarta de hojaldre con queso
Esta torta está hecha de rollos finos y se asemeja a una flor, y también es fácil dividirla en pedazos de pétalos al servir.
Necesitará: 500 g de hojaldre, 400 g de requesón, 200 g de queso feta, 1 cucharada. crema agria, 1 huevo, hierbas, especias.
Preparación: Mezcle el requesón con queso feta, crema agria, huevo, especias y hierbas picadas. Extienda la masa en una capa delgada, extienda el relleno y enrolle el rollo. Cortar el rollo en arandelas, poner en una fuente de horno y hornear durante media hora a 180 grados.
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5. Aperitivo de hojaldre con pescado rojo
¡La receta de aperitivo más rápida pero muy eficaz cuando los invitados llegan de repente!
Necesitará: 500 g de hojaldre, 150 g de requesón, 1 pepino, 120 g de pescado rojo, hierbas.
Preparación: Estirar la masa, cortar los círculos en un vaso y hornearlos hasta que estén dorados a 200 grados. Corta el pescado y el pepino en cubos pequeños y mézclalos con el requesón y las hierbas. Corta los círculos de masa a lo largo, un poco más cortos del final, y agrega el relleno.
6. Rollo de hojaldre con pescado
Córtelo en porciones limpias y sírvalo frío.
Necesitará: 200 g de hojaldre, 200 g de salmón rosado, 1 cucharada. salsa de soja, 2 cucharadas crema agria, 100 g de queso, hierbas.
Preparación: Hervir el pescado con anticipación, triturarlo en trozos y mezclar con hierbas, salsa de soja y crema agria. Estirar la masa, pincharla con un tenedor y hornear durante 10 minutos a 180 grados. Espolvorear el hot cake con queso, esparcir el pescado y enrollar el rollo. Envuélvelo en plástico y ponlo en el frigorífico durante una hora.
7. Barcos de hojaldre con carne picada y verduras
¡Una excelente opción diaria para un refrigerio familiar!
Necesitará: 500 g de hojaldre, 150 g de carne picada, 1 pimiento, 1 tomate, 2 cucharadas. salsa de soja, 150 g de queso, especias.
Preparación: Sofreír la carne picada con especias y añadir los tomates y los pimientos picados. Mezclar todo con salsa de soja. Cortar la masa en cuadritos, disponer el relleno, espolvorear con queso y meter al horno a 180 grados durante 15-20 minutos.
8. Paté en canastas de hojaldre
El hígado, los corazones o los estómagos de pollo son adecuados para el paté.
Necesitará: 225 g de hojaldre, 400 g de hígado de pollo, 1 papa, 1 cebolla, ajo, especias, 1 huevo, hierbas, 1 cucharada.manteca.
Preparación: Hervir las patatas, freír el hígado con cebolla y picar todo. Agregue especias, hierbas y ajo al gusto. Cortar la masa en rectángulos, colocar en un molde para muffins, cubrir con una pasta y una gota de mantequilla. Enrolla las cestas y pellizca los extremos de la masa, pincela con un huevo batido y hornea durante unos 15 minutos a 200 grados.
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9. Albóndigas con hojaldre en brochetas
Un aperitivo de hojaldre y carne picada muy conveniente para un buffet o un picnic en casa.
Necesitará: 300 g de carne picada, 1 cucharada. nueces picadas, 2 cucharadas. salsa de soja, 1 cebolla, 200 g de hojaldre, ajo y especias.
Preparación: Rallar la cebolla y mezclar con la carne picada. Agregue todos los demás ingredientes allí, mezcle y refrigere durante media hora. Corta la masa en tiras finas, dale forma de albóndigas pequeñas y serpentea todo en las brochetas. Hornee durante 25-30 minutos en el horno a 180 grados.
10. Rollo de hojaldre con chorizo y queso
¡La receta más rápida y sencilla de snacks de productos que siempre están en el frigorífico!
Necesitará: 250 g de hojaldre, 150 g de salchichas, 100 g de queso, 2 cucharadas. salsa de tomate, hierbas secas.
Preparación: Extienda la masa en una capa delgada, unte con salsa de tomate y espolvoree con hierbas. Colocar encima los trozos de salchicha, cubrir con queso rallado, enrollar un rollo apretado y cortar. Hornee los tazones durante unos 10-12 minutos a 180 grados. Espolvorea con el resto del queso y hornea por otros 5 minutos.
11. Sobres de hojaldre con jamón y huevos
Se recomienda servir caliente, recién sacado del horno.
Necesitará: 500 g de hojaldre, 150 g de jamón, 3 huevos duros, 1 huevo crudo, 100 g de queso, salsa al gusto.
Preparación: Combine los huevos rallados, el queso, el jamón picado finamente y la salsa. Estirar la masa y cortar en cuadrados, poner el relleno en el centro y pellizcar los bordes de los sobres en la parte superior. Cepille con un huevo batido y colóquelo en el horno a 200 grados durante 15-20 minutos.
12. Espárragos en hojaldre
Un aperitivo muy original y sofisticado, pero a la vez extremadamente sencillo.
Necesitará: 500 g de hojaldre, 20 uds. espárragos, 1/3 taza de requesón, 1 cucharada. leche, 2 cdas. hierbas picadas, especias.
Preparación: Batir el requesón con leche hasta que esté suave y agregar allí especias y hierbas aromáticas; esta será la salsa. Pela los espárragos, corta la masa, espolvorea con agua y envuelve cada brote en un rollo. Hornee durante 10-12 minutos a 200 grados y sirva con salsa de cuajada.
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13. Mini pizza de hojaldre
Secreto de cocina en jugosos tomates y dos tipos de queso.
Necesitará: 500 g de hojaldre, 2 tomates, 50 g cada uno de mozzarella y parmesano, 2 cucharadas. aceite de oliva, 10 hojas de albahaca, especias, 1 huevo.
Preparación: Picar finamente la albahaca y mezclar con aceite de oliva y especias. Cortar la masa en cuadritos, untar con este aceite y espolvorear con mozzarella rallada. Cubra con rodajas de tomate, espolvoree con parmesano y pellizque dos esquinas de los cuadrados. Cepille con un huevo y hornee durante 15-20 minutos a 200 grados.
14. Rollitos de hojaldre con champiñones y aceitunas
Recomendamos utilizar aceitunas negras sin hueso.
Necesitará: 500 g de hojaldre, 150 g de tomates, 150 g de champiñones, 50 g de aceitunas, 30 g de queso, especias, hierbas, semillas de sésamo, 1 huevo.
Preparación: Picar y sofreír los champiñones con ajo o cebolla al gusto. Mézclelos con tomates picados y aceitunas picadas. Extienda la masa, espolvoree con especias, extienda el relleno y espolvoree con queso rallado. Enrolle un rollo apretado, córtelo en porciones, cepille con un huevo, espolvoree con semillas de sésamo y hornee por hasta 20 minutos a 200 grados.
15. Perros calientes de hojaldre abiertos
Otra alternativa original a los bocadillos habituales. ¡Por lo menos, estos hot dogs trenzados son mucho más lindos!
Necesitará: 250 g de hojaldre, 4 salchichas, 100 g de tomates, 100 g de queso fundido, 1 cucharada. mayonesa, hierbas, especias, 50 g de queso duro, 1 yema.
Preparación: Combine el queso procesado rallado, los tomates picados y las hierbas picadas con mayonesa y especias.Cortar la masa en rectángulos y cortar cada uno en 6 tiras, sin llegar a 1,5 cm hasta el borde. Trenza una trenza de tiras y forma una canasta. Coloque las salchichas en el centro, coloque el relleno encima y cubra con una loncha de queso duro. Cepille con yema y hornee durante media hora a 170 grados.