El calabacín frito es, por supuesto, bueno. Pero, ¿qué más puedes cocinar con ellos? Quiero algo diverso, no trivial y útil. Además, es un ingrediente tan versátil. ¡Así que atrape hasta 20 recetas de bocadillos de calabacín para todas las ocasiones!
1. Aperitivo de calabacín con requesón
Adorne con hojas de menta aromática al servir.
Necesitará: 1 calabacín, 1 pepino, 1 diente de ajo, 150 g de requesón, especias, menta.
Preparación: Corta los pepinos en cubos pequeños y pica la menta y el ajo para ellos. Mezclar todo con requesón y especias. Cortar el calabacín en rodajas gruesas y freír por ambos lados, y poner encima la masa de queso.
2. Calabacín en salsa de ajo
La receta más sencilla y popular.
Necesitará: 2 calabacines, 20 g de harina, 250 g de yogur, hierbas, especias.
Preparación: Cortar el calabacín en semicírculos, enrollar en harina con especias y freír. Mezclar el yogur con el ajo machacado, luego poner el calabacín en una fuente y verter la salsa.
3. Refrigerio de calabacín con nueces
Una combinación de sabores y texturas muy agradable e interesante.
Necesitará: 300 g de calabacín, 150 g de nueces, 60 g de harina, 2 dientes de ajo, media cebolla, 50 g de queso, aceite de oliva, 2 cucharadas. crema agria, medio limón, 2 pepinos encurtidos, especias.
Preparación: Picar las nueces y el ajo en una batidora, picar finamente la cebolla y sofreír en aceite de oliva. Mezclar todo con queso rallado. Sumergir los calabacines en harina y sofreírlos en aceite de cebolla. Encima de cada círculo, ponga un poco de crema agria y una cucharada de la mezcla de nueces. Envíe la merienda al horno durante 10 minutos a 190 grados.
4. Caviar de calabacín con tomates
¡Mucho mejor y más útil que la tienda!
Necesitará: 2 kg de calabacines, 1 kg de tomates, 0,5 kg de zanahorias, 0,5 kg de cebollas, 2 cucharadas. vinagre, 1 cucharada. azúcar, 2 cucharadas. pimienta, 10 dientes de ajo, sal.
Preparación: Pelar los calabacines y los tomates, picar en trozos grandes todas las verduras y picarlas. Ponga la masa a hervir a fuego lento durante 1,5 horas. Agregue todas las especias, ajo machacado y vinagre, y hierva por otros 10 minutos. Extienda el caviar en frascos esterilizados y enrolle.
5. Calabacín con tomates secos
El aperitivo más sencillo de preparar, pero muy sofisticado.
Necesitará: 1 kg de calabacines, 50 g de pan sin costra, 50 g de tomates secos, 50 ml de aceite de oliva, 20 g de piñones, 10 g de tomillo, especias.
Preparación: Cortar el calabacín a lo largo, pelar las semillas y cortar las mitades en mitades. Batir el pan en una batidora con tomillo y tomates secos, y añadir allí una cucharada de mantequilla, especias y piñones. Coloque esta masa en una bandeja para hornear y en la otra, calabacín con residuos de aceite. Hornee durante 15 minutos a 180 grados y luego revuelva.
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6. Flan de calabacín
El flan es más un postre, pero ofrecemos una variación vegetal.
Necesitará: 80 ml de nata, 30 ml de leche, 200 g de calabacín, 1 yema, 2 huevos, 1 hoja de laurel.
Preparación: Calentar la nata y la leche y añadirles la hoja de laurel. Cortar el calabacín en rodajas finas, hervir durante 2-3 minutos en agua hirviendo y verter con agua fría. Moler todo en una licuadora y verter la mezcla en latas engrasadas. Cúbralos con papel de aluminio y envíelos a baño maría en el horno a 90 grados durante 20 minutos.
7. Milhojas de verduras
Otra mezcla inusual de aperitivo y postre.
Necesitará: 1 calabacín, 2 remolachas, 2 aguacates, 200 g de perejil, 4 cucharadas cada uno agua y jugo de limón, semillas de sésamo.
Preparación: Hervir las remolachas y cortarlas en rodajas finas y uniformes. Asimismo, corta el calabacín en rodajas y bate el aguacate en una licuadora con perejil, agua, jugo de limón y especias. Extienda la masa de aguacate en la rodaja de remolacha, cubra la parte superior con un círculo de calabacín y continúe construyendo los niveles de la misma manera. Espolvoree semillas de sésamo encima.
8. Calabacín al horno con hierbas
Un tentempié conveniente tanto para las vacaciones como para ver programas de televisión por la noche.
Necesitará: 1 kg de calabacines, hierbas, 500 g de queso.
Preparación: Cortar el calabacín a lo largo en cubos grandes, espolvorear con una mezcla de hierbas y queso rallado por encima. Hornee durante 15-20 minutos a 200 grados.
9. Rollitos de calabacín con requesón
Un refrigerio dietético ligero que sale volando de la mesa en poco tiempo.
Necesitará: 1 kg de calabacín, 250 g de requesón, medio manojo de verduras, 1 cucharada. crema agria, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Cortar el calabacín a lo largo en rodajas finas y sofreírlo por ambos lados. Combine el requesón con hierbas picadas, crema agria, especias y ajo machacado. Extienda el relleno sobre el calabacín y enrolle los rollos.
10. Rollitos de calabacín con zanahorias y huevos
Otra opción sencilla de los ingredientes a mano.
Necesitará: 2 calabacines, 2 huevos duros, 1 diente de ajo, 2 cucharadas. crema agria, 50 g de zanahorias, especias y hierbas.
Preparación: Cortar el calabacín en rodajas finas y freír. Huevos duros con ajo, crema agria, especias y hierbas, picar en una licuadora hasta que estén cremosos. Cepille cada rodaja de calabacín con el relleno, espolvoree con zanahorias ralladas y enrolle los rollos.
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11. calabacín coreano
Se preparan a la manera de las zanahorias coreanas, pero aún más rápido.
Necesitará: 500 g de calabacín, una pizca de sal, 2 cucharadas. vinagre, 100 ml de aceite vegetal, 2 cucharaditas. miel, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas. semillas de sésamo, 1 cucharada salsa de soja, especias.
Preparación: Cortar los calabacines en aros o tiras finas. Combine todos los demás ingredientes, excepto el aceite y las semillas de sésamo, para aderezar y vierta el calabacín. Después de eso, se vierten con aceite caliente y se espolvorean con semillas de sésamo.
12. Refrigerio ligero de calabacín y cilantro
Sírvelo en pequeños vasos o cuencos transparentes.
Necesitará: 4 calabacines, 1 cucharada. aceite vegetal, 1 cucharada. balsámico, especias y hierbas, 100 ml de yogur griego, 1 manojo de cilantro, 2 dientes de ajo.
Preparación: Cortar el calabacín en cubos, mezclar con sal y especias, verter el aceite y el balsámico. Coloque en una bandeja para hornear en una capa y hornee por 15 minutos a 200 grados. Cuando el calabacín cocido esté frío, mézclalo con el yogur, el cilantro picado y el ajo machacado.
13. Rollo de masa de calabacín
Dejamos enfriar bien y cortamos en rodajas a la mesa.
Necesitará: 600 g de calabacín, 100 g de harina, 60 g de crema agria, 3 huevos, 1 cucharadita. levadura en polvo, especias y hierbas, 400 g de requesón, ajo.
Preparación: Ralle el calabacín en un rallador grueso y después de 10 minutos queme el exceso de humedad. Agregue las yemas, la crema agria, las especias y la harina con levadura en polvo, y luego agregue las claras batidas hasta que formen espuma por separado. Extienda la masa en una capa uniforme sobre pergamino y hornee durante 15-20 minutos a 180 grados.
Mezcle el requesón con las hierbas picadas, el ajo y las especias. Cuando el pastel se haya enfriado, engrase con el relleno, enróllelo suavemente en un rollo apretado, envuélvalo en papel de aluminio y envíelo al refrigerador durante 2-3 horas.
14. Paté de calabacín y champiñones
Puede servirse en cestas o usarse para canapés.
Necesitará: 2 calabacines, 300 g de champiñones, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas. salsa de soja, 3 dientes de ajo, 100 g de queso crema, especias.
Preparación: Ralle el calabacín en un rallador grueso, sal y exprima el exceso de humedad. Picar champiñones y cebollas, rallar zanahorias y sofreír todo con especias y salsa de soja. Freír los calabacines por separado y batir todo en una licuadora hasta que quede suave. Finalmente, agregue el ajo, las especias y el queso crema.
15. Calabacines en escabeche
Adquieren un regusto picante-dulce inusual.
Necesitará: 500 g de calabacín, 0,5 cucharaditas. sal, 100 ml de aceite de oliva, 3 cucharadas. vinagre de vino, 2 cucharadas. miel, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita. hojas de jengibre ralladas.
Preparación: Corta el calabacín en tiras finas con un pelador y exprime el jugo. Combine aceite, miel, vinagre, ajo machacado, jengibre y hierbas picadas. Vierta el aderezo sobre el calabacín y déjelo reposar durante 2 horas.
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16. Pastel de calabacín con tomates
Recomendamos cortarlo en porciones antes de servir.
Necesitará: 900 g de calabacín, 3 huevos, 1 vaso de harina, 2 pizcas de soda, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 2 tomates, ajo y hierbas, 250 g de mayonesa.
Preparación: Rallar el calabacín en un rallador grueso, exprimir el jugo y mezclar con las especias y los huevos.Agrega la harina y el bicarbonato de sodio, y fríe 4 tortillas de esta masa a fuego lento.
Picar y sofreír la cebolla con los champiñones y mezclar la mayonesa con el ajo machacado y las hierbas picadas. Cortar los tomates en rodajas y sofreír también un poco. Unte el bizcocho con mayonesa, ponga la mitad de los champiñones, luego el segundo bizcocho, la mayonesa y los tomates. Y así, hasta el final de los ingredientes.
17. Aperitivo de calabacín con mozzarella
¡Un bocadillo de hojaldre hermoso y en capas de nuevo!
Necesitará: 1 calabacín, 1 calabacín, 1 tomate, 150 g de mozzarella, 100 ml de crema agria, 1 manojo de hierbas, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Corta todas las verduras y la mozzarella en aros. Si lo desea, sofreír un poco los calabacines y el calabacín en una sartén antiadherente. Mezcle la crema agria con ajo, especias y hierbas, y apile las pirámides de verduras y queso con una capa de salsa de crema agria.
18. Calabacín picante al estilo georgiano
Todo el secreto está en una salsa picante y picante.
Necesitará: 2 calabacines, 3 dientes de ajo, medio manojo de cilantro, una pizca de pimiento picante, 1 cucharadita. adjika, una pizca de lúpulo-suneli, crema agria.
Preparación: Cortar el calabacín en aros, espolvorear con pimiento picante y freír. Pica finamente el cilantro y frótalo con sal y especias. Agréguelo a la crema agria con ajo machacado y adjika. Unte los calabacines generosamente con la salsa.
19. Chips de calabacín
Debido al empanizado, son realmente agradables de triturar.
Necesitará: 1 calabacín, 30 ml de leche, 1 huevo, 50 g de queso, 50 g de pan rallado, harina, especias.
Preparación: Mezclar la leche con huevo y especias y queso rallado con pan rallado. Cortar el calabacín en rodajas muy finas y sumergir primero en harina, luego en un huevo y luego en empanizado. Poner en pergamino y hornear durante 7-8 minutos a 200 grados, luego voltear y dejar en el horno durante otros 7-8 minutos.
20. Muffins de calabacín
¡Se hornean en solo 20 minutos!
Necesitará: 1 calabacín, 200 g de requesón, 3 huevos, 100 g de mantequilla, 200 g de harina, 1 cucharadita. levadura en polvo, 0,5 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Revuelva el requesón con los huevos y agregue allí el calabacín finamente rallado. Agrega el resto de los ingredientes y, por último, el polvo de hornear. Rellena los moldes con una masa y hornea durante 20 minutos a 180 grados.