¿Quieres hacer deliciosos espacios en blanco para el invierno? ¡No olvides las cerezas en su propio jugo! La fragante baya se puede utilizar para hacer compotas, productos horneados, albóndigas o panqueques. ¡Aquí están las 20 mejores recetas!
1. Cerezas sin hueso en su propio jugo
Manipule las cerezas con guantes, porque el jugo mancha mucho sus manos.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 1 vaso de azúcar.
Preparación: Enjuaga las cerezas, sécalas y quítales las semillas. Mezcle las bayas con azúcar, póngalas en frascos limpios y déjelas tibias durante una hora. Esterilizar durante 15 minutos y enrollar.
2. Cerezas con semillas en su propio jugo
No se recomienda almacenar piezas de trabajo con huesos durante más de seis meses.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 250 g de azúcar.
Preparación: Clasificar las cerezas, enjuagar y secar. Pon las bayas en frascos junto con el azúcar y deja reposar durante una hora. Esterilizar las cerezas durante 20 minutos, enrollarlas y darles la vuelta.
3. Cerezas con ácido cítrico
Puede reemplazar el ácido cítrico con 2 cucharadas. jugo de limon.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 250 g de azúcar granulada, 0,5 cucharaditas. ácido cítrico.
Preparación: Cubre las cerezas preparadas con azúcar y déjalas tibias durante una hora. Llevar a ebullición a fuego lento, hervir durante 15 minutos, agregar ácido cítrico y cocinar por otros 5 minutos. Colocar en frascos limpios, enrollar y envolver con una toalla tibia.
4. Cerezas en su propio jugo sin azúcar
Una gran receta de mermelada, ¡incluso si te quedas sin azúcar en casa!
Necesitará: 1 kg de cerezas.
Preparación: Enjuague las cerezas, séquelas, póngalas en frascos limpios y déjelas durante 1,5-2 horas para que aparezca el jugo. Esteriliza los frascos de bayas durante 15 minutos y enrolla.
5. Cerezas con jugo de limón para el invierno
No cocine demasiado las cerezas, de lo contrario se encogerán y se marchitarán.
Necesitará: 2 kg de cerezas, 500 g de azúcar, 50 ml de zumo de limón.
Preparación: Clasificar las cerezas, enjuagar y secar. Poner las bayas en un recipiente hondo, cubrir con azúcar, tapar y dejar reposar durante una hora. Hervir a fuego lento durante 15 minutos, verter el jugo de limón y después de 10 minutos poner en frascos. Enróllalo, dale la vuelta y envuélvelo en una manta caliente.
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6. Cerezas en su propio jugo en el horno.
Coloque los frascos en un horno tibio y aumente gradualmente la temperatura.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 300 g de azúcar.
Preparación: Mezclar las cerezas preparadas con el azúcar, poner en frascos y dejar reposar durante media hora. Coloca los frascos de frutos rojos en el horno y calienta a 120 grados hasta que el jugo los llene hasta arriba. Enrolle y envuélvase con una toalla tibia por un día.
7. Cerezas con canela en su propio jugo
Al llenar los frascos con bayas, agítelos periódicamente para que las cerezas se depositen más densamente.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 1 cucharadita. canela molida, 1 vaso de azúcar.
Preparación: Enjuaga las cerezas, sécalas, mézclalas con azúcar, canela y ponlas en frascos. Tapar y dejar tibio durante una hora para hacer jugo. Esterilizar durante 20 minutos y enrollar.
8. Cerezas enlatadas con coñac
En ausencia de coñac, se puede usar vodka.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 200 ml de brandy, 300 ml de agua, 4 vasos de azúcar.
Preparación: Hervir agua con azúcar, agregar las cerezas preparadas y hervir durante 10 minutos. Coloque las cerezas en frascos esterilizados, mezcle el almíbar con brandy y vierta en las bayas. Enróllalo, dale la vuelta y déjalo tibio por un día.
9. Mermelada de cerezas con gelatina
Prepara la mermelada en un bol de fondo grueso.
Necesitará: 1 kg de cerezas sin hueso, 400 g de azúcar, 2 cucharadas. gelatina.
Preparación: Mezclar gelatina con azúcar. Vierta las cerezas con la mezcla resultante, cubra con una tapa y deje reposar durante 2 horas. Hervir la masa a fuego lento durante 3 minutos después de hervir, ponerla en frascos y enrollar.
10. Cerezas ralladas con azúcar
Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 1 kg de azúcar, 0,5 cucharaditas. ácido cítrico.
Preparación: Enjuague y seque las bayas. Retirar los huesos y picar las cerezas en una licuadora.Mezclar la masa con azúcar, ácido cítrico y hervir a fuego lento durante 10 minutos. Poner en frascos esterilizados y enrollar.
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11. Cerezas ralladas con gelatina
Si lo desea, no muele las cerezas hasta que estén suaves, pero deje los trozos de bayas.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 1 kg de azúcar, 50 g de gelatina.
Preparación: Enjuagar las cerezas, quitar las semillas y picarlas con una batidora de inmersión. Hervir la masa resultante durante 10 minutos a fuego lento. Mezclar la gelatina con el azúcar y verter en una cacerola. Calentar todo junto durante 5 minutos, ponerlo en bancos y enrollarlo.
12. Cereza con agar-agar
A diferencia de la gelatina, el agar agar es un espesante vegetal.
Necesitará: 2 kg de cerezas, 1,5 kg de azúcar, 15 g de agar-agar, 100 ml de agua.
Preparación: Enjuague las cerezas, agregue el azúcar en un recipiente hondo y retire por 2 horas. Mezclar agar-agar con agua y dejar que se hinche durante 10 minutos. Lleve las cerezas a ebullición a fuego lento y cocine a fuego lento durante 8 minutos. Vierta agua con agar-agar en un chorro fino y cocine por otros 5 minutos. Verter en frascos, enrollar y dar la vuelta.
13. Cerezas aromáticas en su propio jugo
Estas cerezas y almíbar enlatados se utilizan mucho en la cocina.
Necesitará: 2 kg de cerezas, 1800 g de azúcar, 3 guisantes, 3 clavos, 2 estrellas de anís estrellado, media rama de canela, vainillina en la punta de un cuchillo, 5 g de ácido cítrico.
Preparación: Mezclar las cerezas preparadas con azúcar y dejar actuar durante una hora para que aparezca el jugo. Lleve la mezcla a ebullición a fuego lento y cocine por 5 minutos. Agregue pimienta, clavo, anís estrellado, canela, vainillina y cocine tapado por 7 minutos. Ponlo en un recipiente preparado y enróllalo.
14. Cerezas con piel de naranja en su propio jugo
Esterilice las cerezas en una cacerola ancha, vertiendo agua sobre los hombros de los frascos.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 1 cucharada. piel de naranja, 400 g de azúcar.
Preparación: Enjuague las bayas, séquelas, mezcle con ralladura y azúcar. Extienda la masa en frascos, esterilice durante 15 minutos y enrolle.
15. Mermelada de cereza con pectina
Con pectina, la mermelada de cereza tiene un grosor medio.
Necesitará: 2 kg de cerezas, 12 g de pectina, 1 kg de azúcar.
Preparación: Prepare las bayas y espolvoree con azúcar mezclado con pectina. Cubra y deje reposar por 3 horas. Hervir la masa a fuego lento durante 10 minutos, ponerla en frascos y enrollar.
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16. Mermelada de cerezas con chocolate
¡No solo mermelada, sino un gran postre para el té!
Necesitará: 1 kg de cerezas deshuesadas, 100 g de chocolate negro, 4 vasos de azúcar.
Preparación: Enjuague las cerezas, agregue azúcar y refrigere durante la noche. Por la mañana, cocine a fuego lento durante 10 minutos y deje enfriar. Repita el procedimiento dos veces. Por tercera vez, agregue el chocolate, partido en trozos pequeños, hierva durante 5 minutos y coloque en frascos.
17. Mermelada de cereza con refresco
Después de la reacción con el bicarbonato de sodio, la cereza se volverá verde, pero después de 5 minutos volverá el color.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 2 g de refresco, 1 vaso de azúcar.
Preparación: Enjuagar las cerezas, quitar las semillas y picarlas. Hervir la mezcla a fuego lento durante 40 minutos. Vierta la soda, el azúcar y continúe hirviendo la mermelada durante otros 40 minutos. Vierta en latas limpias y enrolle.
18. Cerezas con menta en su propio jugo
La menta se puede picar en una licuadora o en rodajas con un cuchillo.
Necesitará: 2 kg de cerezas, 3 ramitas de menta, 800 g de azúcar, 5 g de ácido cítrico.
Preparación: Cubra las cerezas preparadas con azúcar y déjelas durante la noche para hacer jugo. Agrega el azúcar y deja hervir durante 10 minutos. Agregue menta finamente picada, ácido cítrico y cocine por otros 5 minutos. Vierta mermelada caliente en frascos y enrolle.
19. Cerezas enlatadas en su propio jugo
La mermelada de cereza según esta receta se mantiene bien incluso a temperatura ambiente.
Necesitará: 2 kg de cerezas, 1200 g de azúcar, 3 cucharadas. jugo de limon.
Preparación: En una cacerola honda, vierte el azúcar sobre las cerezas y déjalas por 2-3 horas. Hervir las bayas a fuego lento durante 5 minutos, apagar y enfriar. Después de una hora, repita los pasos, solo cocine por 7 minutos. Por tercera vez, vierta el jugo de limón, hierva durante 10 minutos, póngalo en frascos y enrolle.
veinte.Cerezas en su propio jugo en olla de cocción lenta
Para quitar las lombrices, remoje las cerezas en agua salada durante media hora.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 1200 g de azúcar granulada.
Preparación: Preparar las cerezas y ponerlas en el bol multicocina junto con el azúcar. Cierre la tapa y cocine en el programa Guiso durante 2 horas. Después de la señal de sonido, ponga la mermelada en frascos esterilizados y enrolle.