¿Estás cansado de la mermelada clásica de siempre? ¿Quieres experimentos y nuevos gustos? ¡Entonces prueba una gran selección de recetas de mermelada de cerezas! El peso de las bayas se indica sin semillas.
1. Mermelada de cereza dulce
Si quieres que quede espeso, agrega un poco de pectina o gelatina.
Necesitará: 2 kg de cerezas, 2 kg de azúcar.
Preparación: Retire las semillas de la cereza, amásela con las manos y vierta en ella todo el jugo recolectado en el proceso. Agregue la mitad del azúcar, hierva y agregue el resto del azúcar. Remueve continuamente, retira la espuma y deja hervir por otros 3 minutos después de hervir nuevamente. Enrolle la mermelada caliente en los frascos de inmediato.
2. Mermelada de cereza con limón
El limón revela mejor el sabor y el aroma de la baya.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 1 kg de azúcar, 1 limón.
Preparación: Pelar las cerezas, cubrir con azúcar, agregar jugo de limón y ralladura. Llevar la mezcla a ebullición, hervir durante 5 minutos y dejar enfriar. Repita el proceso dos veces más, y después de la tercera cocción, esparza inmediatamente la mermelada en los frascos.
3. Mermelada de cereza con naranja
Solo una naranja, ¡y un sabor tan diferente!
Necesitará: 1 kg de cerezas, 1 kg de azúcar, 1 naranja.
Preparación: Retire las semillas y cubra las cerezas con azúcar, y luego déjelas por una hora. Revuelva la baya, hierva y cocine durante media hora a fuego lento. Vierta el jugo de naranja, agregue la ralladura y hierva durante otros 20-30 minutos, y luego enrolle.
4. Mermelada de cerezas con piña
Una combinación inusual para sorprender y sorprender.
Necesitará: 850 g de cerezas, 250 g de piña, 0,5 limón, 550 g de azúcar, 2 cucharadas. canela.
Preparación: Retire los huesos de cereza, pique finamente la piña, agregue el jugo de limón y la canela y agregue el azúcar. Dejar la mezcla en infusión durante media hora, llevar a ebullición, hervir durante 5 minutos y enrollar.
5. Mermelada de cerezas con fresas
Un clásico de ganar-ganar para todas las ocasiones.
Necesitará: 500 g de cerezas, 500 g de fresas, 700 g de azúcar.
Preparación: Retire los huesos de las cerezas, pique las fresas en trozos grandes, agregue azúcar a las bayas y deje reposar durante 45 minutos. Lleve la mermelada a ebullición, hierva durante 5 minutos, retire la espuma y vierta en los frascos.
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6. Mermelada de cerezas y cerezas
A primera vista, parece que nada inesperado, ¡pero pruébalo!
Necesitará: 500 g de cerezas, 500 g de cerezas, 700 g de azúcar.
Preparación: Retirar las semillas, verter las cerezas y las cerezas con azúcar y poner a fuego lento. Hervir las bayas durante unos 30 minutos, dependiendo de la densidad deseada. Vierta la mermelada en frascos.
7. Mermelada de cerezas sin azúcar
A los amantes de las bayas ácidas y los sabores puros seguramente les gustará esta mermelada.
Necesitará: 1 kg de cerezas.
Preparación: Retire los huesos y amase ligeramente las cerezas con las manos. Colóquelo en un recipiente al baño maría y cocine, revolviendo ocasionalmente. Primero, media hora a fuego alto, luego una hora a fuego medio y otra hora a fuego lento. Cuando obtenga la consistencia deseada, enrolle la mermelada.
8. Mermelada de cerezas con semillas
Si no hay ganas y tiempo para perder el tiempo con la eliminación de los huesos.
Necesitará: 600 g de cerezas, 700 g de azúcar.
Preparación: Enjuague bien las cerezas, cúbralas con azúcar y déjelas por media hora. Llevar a ebullición, hervir durante 5 minutos y enfriar, y así sucesivamente tres veces más. Después del último hervor, enrolle la mermelada caliente.
9. Mermelada de cereza espesa
Para espesar, puede usar gelatina ordinaria de manera segura.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 500 g de azúcar, 25 g de gelatina, 100 ml de agua.
Preparación: Retire las semillas, agregue azúcar a las cerezas durante 15 minutos, lleve a ebullición y hierva durante 5 minutos. Durante este tiempo, disuelva la gelatina en agua según las instrucciones. Retirar la mermelada del fuego, verter la gelatina, remover y enrollar.
10. Mermelada de cerezas con arándanos
Fragante, espeso y con un hermoso color rico.
Necesitará: 300 g de cerezas, 300 g de arándanos, 250 g de azúcar, 30 g de almidón.
Preparación: Verter el azúcar sobre las bayas y dejar hervir durante media hora a fuego lento, quitando la espuma.Disuelva el almidón en agua, viértalo en la mermelada, mezcle e inmediatamente vierta todo en los frascos.
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11. Mermelada de cerezas y grosellas rojas
Preparación increíblemente sana y sabrosa para el invierno para niños y adultos.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 500 g de grosellas rojas, 750 g de azúcar.
Preparación: Moler las grosellas rojas con una picadora de carne, agregar un poco de agua y hervir hasta que espese. De la misma forma, pica y hierve las cerezas, agrega azúcar y deja hervir por otros 15 minutos. Combinar ambas masas, y después de 15 minutos retirar del fuego y enrollar.
12. Mermelada de cerezas con miel y romero
Rápido, original y con un aroma asombroso.
Necesitará: 800 g de cerezas, 450 g de miel, 1 ramita de romero, 1 limón, una pizca de sal.
Preparación: Retirar los huesos, mezclar las cerezas con miel y llevar a ebullición. Agrega el romero, cocina por 20 minutos y finalmente agrega sal y jugo de limón. Vierta la mermelada en frascos esterilizados.
13. Mermelada de cereza con pétalos de rosa
Es mejor usar capullos de rosa de té perfumados frescos.
Necesitará: 500 g de cerezas, 100 g de pétalos de rosa, 400 g de azúcar, 200 ml de agua, 1 limón.
Preparación: Hierva agua con azúcar y agregue jugo de limón al almíbar. Envíe allí los pétalos de rosa y las mitades de cereza y hierva durante 10 minutos, revolviendo. Enfriar la mermelada y volver a hervir durante 7 minutos, enfriarla y volver a hervir, y luego verterla en los frascos.
14. Mermelada de cerezas con cacao
Suena bastante curioso, ¿verdad?
Necesitará: 1 kg de cerezas, 800 g de azúcar, 1 cucharadita. canela, 3 cucharadas cacao.
Preparación: Retirar las semillas, verter el azúcar sobre las cerezas y dejar reposar 4 horas. Revuelva suavemente la baya, agregue el cacao y la canela, lleve a ebullición y hierva durante media hora. Vierta la mermelada en los frascos.
15. Mermelada de cerezas con coñac
En lugar de coñac, puedes usar ron o brandy.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 1 kg de azúcar, 100 ml de brandy.
Preparación: Retirar las semillas de las cerezas, agregar el azúcar y dejar reposar toda la noche. Llevar a ebullición, hervir durante 10 minutos y dejar que la mermelada se enfríe por completo. Hervir nuevamente y enfriar nuevamente, luego llevar a ebullición por última vez. Vierta el coñac, mezcle la mermelada y viértala en los frascos.
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16. Mermelada de cereza con agar-agar
Otra forma de hacer mermelada de cereza espesa para el invierno.
Necesitará: 800 g de cerezas, 500 g de azúcar, 1 cucharadita. agar-agar, 50 ml de agua.
Preparación: Agregue azúcar a las cerezas sin hueso y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento. Disuelva el agar-agar en agua tibia de acuerdo con las instrucciones, vierta en la mermelada y hierva durante otros 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, y luego enrolle.
17. Mermelada de cerezas con nueces
Las cerezas van bien con frutos secos en varios postres. Entonces, ¿por qué no probar la mermelada también?
Necesitará: 3 kg de cerezas, 2 kg de azúcar, 300 g de nueces.
Preparación: Retirar las semillas, cubrir las cerezas con azúcar, llevar a ebullición y hervir durante una hora a fuego lento. Picar las nueces, agregar a la mermelada, hervir durante otros 5-10 minutos y enrollar.
18. Mermelada de cerezas con albaricoques
Corta los albaricoques en gajos o pica con una licuadora, lo que prefieras.
Necesitará: 700 g de cerezas, 700 g de albaricoques, 1 kg de azúcar, 150 ml de agua.
Preparación: Retire todas las semillas, agregue azúcar a los albaricoques, agregue agua y hierva durante 10 minutos después de hervir. Agrega las cerezas y continúa cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese el almíbar. Enrolla la mermelada en frascos.
19. Mermelada de cerezas con chocolate
Le recomendamos que tome chocolate amargo oscuro, ¡es mucho más picante!
Necesitará: 500 g de cerezas, 50 g de chocolate, 300 g de azúcar, 40 g de cacao.
Preparación: Derretir el azúcar hasta que se dore y agregar las cerezas deshuesadas al caramelo. Hervir todo junto durante 10-15 minutos después de hervir, enfriar y repetir este paso 4 veces más. Al final, agregue el cacao y el chocolate, mezcle bien, hierva por última vez y ponga la mermelada en frascos.
20. Mermelada de cereza y menta
Una receta fácil y refrescante de mermelada de té.
Necesitará: 1 kg de cerezas, 500 g de azúcar, 3 ramitas de menta.
Preparación: Retirar las semillas de las cerezas, cubrir con azúcar y dejar actuar media hora. Lleve a ebullición, agregue las hojas de menta y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.Retire la mermelada del fuego, déjela durante 2-3 horas, vuelva a hervir y luego enróllela en frascos.