Si quieres un manjar exquisito y saludable, cocina mermelada de nueces. Cocinar requiere mucho tiempo y esfuerzo, pero los resultados superan todas las expectativas. ¡Comparte 15 de las mejores recetas, cocina y disfruta!
1. La receta clásica de mermelada con nueces
Trabaja con frutos secos con guantes para evitar mancharte las manos.
Necesitará: 1 kg de nueces verdes, 1,5 kg de azúcar, 1 litro de agua, jugo de un limón.
Preparación: Pelar las nueces, perforar en varios lugares y remojar en agua durante 10 días. Hervir las nueces en agua dulce durante 10 minutos y desechar en un colador.
Hierva agua con azúcar, agregue nueces y cocine por 20 minutos. Retirar del fuego, enfriar y repetir el procedimiento después de una hora. En el tercer hervor, agregue jugo de limón, hierva durante 15 minutos, vierta en frascos y enrolle.
2. Mermelada de nueces con limón
Se recomienda comer no más de 4 cucharadas por día. mermelada de nueces.
Necesitará: 1 kg de nueces verdes, 1 limón, 1,5 kg de azúcar, 1200 ml de agua.
Preparación: Prepare las nueces, córtelas y déjelas en remojo durante 7-10 días. Escaldar el limón con agua hirviendo y cortar con la piel. Hierva agua con azúcar, agregue nueces y cocine por 15 minutos. Retirar del fuego, enfriar y después de una hora hervir las nueces durante otros 10 minutos. La tercera vez, agregue limón y hierva durante 10 minutos. Extienda la mermelada en frascos esterilizados y enrolle.
3. Mermelada de nueces al estilo armenio
Las nueces en frascos deben estar completamente cubiertas de almíbar.
Necesitará: 200 nueces, 2,5 kg de azúcar, 3 litros de agua, 1 rama de canela, 10 piezas de cardamomo y clavo, 0,5 cucharaditas. ácido cítrico.
Preparación: Pela las nueces y déjalas en remojo durante 10 días. Hierva agua con azúcar, agregue especias y cocine por 10 minutos. Agregue las nueces, hierva durante media hora, apague y enfríe. Agregue ácido cítrico y cocine a fuego lento durante 2 horas. Extienda la mermelada en frascos limpios y enrolle.
4. Mermelada de nueces con chocolate
Remoja las nueces en jugo de limón durante 2 días.
Necesitará: 1 kg de nueces, 1 kg de azúcar, 300 g de cacao en polvo, 0,5 cucharaditas. canela molida, 1 cdta. ácido cítrico, 1 vaso de agua.
Preparación: Preparar las nueces, remojar y hervir durante 2,5 horas. Transfiera al jarabe de azúcar y hierva durante 1.5 horas. Agregue el cacao en polvo, la canela, el ácido cítrico y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Coloca la mermelada en frascos y cierra las tapas.
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5. Mermelada con nueces y miel
Es mejor usar nueces de maduración de la leche.
Necesitará: 2 kg de nueces, 1 vaso de miel, 1,5 litros de agua, 1 kg de azúcar, 1 cucharada. jugo de limón, 5 clavos de olor, 1 rama de canela.
Preparación: Remojar las nueces durante 7 días en agua limpia, hervir dos veces durante 15 minutos y enfriar. Cocine el almíbar dulce con agua y azúcar, agregue nueces, especias, ácido cítrico y miel. Hervir la mermelada durante 2 horas a fuego lento y enrollarla en frascos.
6. Mermelada con nueces y manzanas
Las mermeladas se cosechan a principios de junio.
Necesitará: 1 kg de nueces peladas, 500 g de manzanas, 1 kg de azúcar, 0.5 cucharaditas. ácido cítrico, 1 litro de agua, 5 guisantes, 0,5 ramas de canela.
Preparación: Preparar las nueces, remojar y hervir en agua durante media hora. Cambie el agua, agregue el azúcar y cocine por 15 minutos. Agregue especias, manzanas picadas y apague después de 10 minutos. Después de una hora, repita el procedimiento nuevamente. La tercera vez, agregue ácido cítrico, hierva durante 15 minutos y vierta en frascos esterilizados.
7. Mermelada de nueces a la búlgara
¡La receta de mermelada de nueces más fácil y rápida!
Necesitará: 1 kg de nueces maduras en leche, 1 kg de azúcar, media rama de canela, 10 g de cardamomo, 200 g de ácido cítrico, agua.
Preparación: Prepara y enjuaga las nueces. Mezclar 10 g de ácido cítrico con 1 litro de agua, agregar nueces y hervir durante 10 minutos, enfriar. Repita el procedimiento 5 veces en una nueva solución.
Hervir 0,5 litros de agua con azúcar, agregar especias, nueces y hervir durante 60 minutos. Agregue 5 g de ácido cítrico y cocine por otros 10 minutos. Ponga la mermelada caliente en los frascos y cúbralos con tapas.
8. Mermelada de nueces negras
Cambie el agua de las nueces 3-5 veces al día.
Necesitará: 1,5 kg de nueces verdes, 1 kg de azúcar, 1 rama de canela, 3 cardamomo, medio limón, 3 clavos, 1 litro de agua.
Preparación: Perfore las nueces peladas y sumérjalas primero en lima y luego en agua corriente. Cocine el almíbar con agua y azúcar, agregue nueces, especias y hierva durante media hora. Apague y retire la mermelada para infundir durante 12 horas. Vierta el jugo de limón en una cacerola, cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento, recoja las especias y enfríe. Hervir durante 10 minutos y verter en frascos.
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9. Mermelada de nueces y ciruelas
¡La mermelada resulta muy sabrosa y aromática!
Necesitará: 500 g de nueces, 1 kg de ciruelas, 1 kg de azúcar, jugo de medio limón, 3 cardamomo, 3 guisantes, vainillina en la punta de un cuchillo.
Preparación: Enjuague las ciruelas, haga una pequeña incisión y retire las semillas. Pon una nuez en cada uno. Hierva agua con azúcar, agregue jugo de limón, especias, ciruelas con nueces y cocine por media hora. Disponer en frascos, rellenar con almíbar y enrollar.
10. Mermelada de nueces y feijoa
Guarde esta mermelada de nueces por no más de 9 meses.
Necesitará: 1 kg de nueces, 1 kg de feijoa pelada, 1,5 kg de azúcar, 1 cucharada. jugo de limón, agua.
Preparación: Moler la feijoa con azúcar en una licuadora. Vierta las nueces con agua hirviendo durante 15 minutos, enjuague, pique y mezcle con feijoa. Agregue agua, ácido cítrico, hierva durante 10 minutos y coloque en un recipiente preparado.
11. Mermelada de mitades de nueces
Compruebe la suavidad de las nueces con un palillo.
Necesitará: 1 kg de nueces verdes, 1 kg de azúcar, jugo de medio limón, 3 cardamomo, 1 rama de canela, 1 litro de agua.
Preparación: Pelar las nueces, cortarlas por la mitad y remojar. Hervir agua con azúcar, agregar especias y hervir durante 5 minutos. Vierta las nueces, cocine durante media hora a fuego lento, enfríe y retire para infundir durante 4-5 horas. Hervir de nuevo durante media hora y enfriar. Coger las especias, verter el jugo de limón y hervir durante 20 minutos. Vierta mermelada caliente en frascos y enrolle.
12. Mermelada de nueces verdes con piel
Antes de la primera degustación, la mermelada debe infundirse durante al menos 5-6 semanas.
Necesitará: 100 piezas. nueces de maduración de la leche, 1 kg de azúcar, 100 ml de jugo de limón, vainillina en la punta de un cuchillo, 300 g de cal viva, 1 cucharada. alumbre, agua
Preparación: Retirar una fina capa de cáscara de las nueces, remojar 3 días en agua limpia, 4 días en agua de lima y enjuagar. Hervir las nueces en agua con alumbre, desechar en un colador y enfriar.
Hierva agua con azúcar, agregue nueces y cocine por 20 minutos. Después de una hora, repita el procedimiento nuevamente. Por tercera vez, agregue vainillina, jugo de limón y cocine por 15 minutos. Vierta la mermelada en frascos y cierre las tapas.
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13. Mermelada de nueces con especias
Elija nueces densas con la forma correcta, sin manchas ni grietas.
Necesitará: 1 kg de nueces verdes, 1,5 kg de azúcar, 1 limón, 1 rama de canela, 3 cardamomo, 3 guisantes, 50 g de jengibre, 1 litro de agua.
Preparación: Prepara y remoja las nueces. Mezclar agua con azúcar y llevar a ebullición, agregar especias y hervir durante 5 minutos. Agregue jengibre picado y nueces remojadas. Cocine durante 45 minutos a fuego lento debajo de la tapa, apague y deje reposar durante media hora. Agregue jugo de limón, hierva por 15 minutos y apague. Ponga la mermelada caliente en los frascos y enrolle.
14. Mermelada simple con nueces y azúcar
No utilice utensilios de cobre o aluminio para hacer mermelada.
Necesitará: 1 kg de nueces verdes, 2 kg de azúcar, 1 litro de agua.
Preparación: Remojar las nueces durante 10 días en agua blanda, luego hervir durante 40 minutos y escurrir en un colador. Hierva agua con azúcar, agregue nueces y cocine por 15 minutos. Apague y retire la mermelada para infundir durante 3 días. Hervir durante 15 minutos, verter en frascos preparados y enrollar.
15. Mermelada de nueces y espino amarillo
Si lo desea, puede agregar sus especias favoritas a la mermelada.
Necesitará: 500 g de nueces, 800 g de espino amarillo, 1 cucharada. zumo de limón, 1,2 kg de azúcar, 400 ml de agua.
Preparación: Pelar y picar las nueces con un cuchillo. Hervir el azúcar y el almíbar de agua, agregar las nueces y hervir durante 20 minutos.Agregue el espino amarillo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Ponga la mermelada en los frascos y enrolle.