Entre los diferentes tipos de carne, muchos eligen el pollo. Esto no es sorprendente: es sabroso, más ligero y se cocina muy rápido. ¡Hoy te contamos 20 recetas de pollo guisado que te deleitarán con su sencillez y sus apetitosos resultados!
1. Pollo guisado con cebolla y zanahoria
Asegúrese de cocinar el pollo casero por más tiempo.
Necesitará: 1 kg de pollo, 3 cebollas, 1 zanahoria, 5 ramitas de perejil, 3 granos de pimienta negra, 20 g de sal gruesa, 50 ml de aceite vegetal, 2 vasos de agua.
Preparación: Cortar el pollo, freír hasta que se dore y pasar a un caldero. Freír las cebollas picadas con las zanahorias durante 3 minutos y agregar al pollo. Vierta agua caliente, agregue los granos de pimienta y el rímel durante media hora a fuego lento. Sal y espolvorea con perejil finamente picado.
2. Pollo guisado con verduras
Corta las verduras en trozos medianos para que no pierdan su forma durante la cocción.
Necesitas: 800 g de pollo, 1 cebolla, 2 tomates, 1 pimiento, 1 zanahoria mediana, 1 calabacín, 3 dientes de ajo, 3 ramitas de romero, 300 ml de agua caliente, sal, pimienta negra molida, aceite vegetal para freír.
Preparación: Pica las verduras y la carne. Freír el pollo hasta que esté dorado, agregar las verduras y cocinar hasta que se evapore la humedad. Agregue agua, cubra y rímel durante 30 minutos. Exprima el ajo a través de una prensa, sal, pimienta y espolvoree con las hierbas picadas.
3. Pollo guisado en crema agria
Un plato caliente fragante se puede servir con cualquier guarnición.
Necesitará: 600 g de pollo, 150 g de crema agria, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas. harina, un vaso de agua hirviendo, 0.5 cucharaditas. Hierbas provenzales, 5 ramitas de eneldo, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Picar la carne, mezclar con sal, pimienta y dejar reposar durante media hora. Freír el pollo en ayuno, agregar la cebolla picada, la zanahoria y cocinar por otros 5 minutos. Agregue agua con crema agria, hierbas provenzales, harina y canales durante media hora debajo de la tapa. Terminar con sal, exprimir el ajo a través de una prensa y espolvorear con hierbas picadas.
4. Guiso de pollo con champiñones
Son adecuados los hongos ostra, los champiñones y otros tipos de hongos.
Necesitará: 1 kg de pollo, 300 g de champiñones, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada. harina, 1 cucharada. pasta de tomate, 350 ml de agua, 50 ml de aceite vegetal, 3 tallos de cebolleta, 1 hoja de laurel, 3 ramitas de cilantro, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Pica el pollo, los champiñones, las verduras y las hierbas. Freír la carne hasta que esté dorada, agregar la cebolla, la zanahoria, los champiñones y seguir cocinando por otros 7 minutos. Agregue las especias, la pasta de tomate, la harina, el agua caliente y cocine durante 25-30 minutos. Sal, pimienta y espolvorea con hierbas.
5. Pollo estofado con patatas
Opcionalmente, el pollo se puede cocinar con patatas tiernas.
Necesitará: 600 g de filete de pollo, 4 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas. harina, 350 ml de agua hirviendo, 3 guisantes, sal, pimienta negra molida, aceite vegetal para freír.
Preparación: Pica el pollo y las verduras. Freír las cebollas y las zanahorias, agregar la carne y cocinar por otros 10 minutos. En una sartén aparte, sofreír la harina, mezclar con agua hirviendo y verter en un caldero con pollo. Agregue los guisantes dulces, tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Sal, pimienta y retiramos del fuego.
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6. Pollo guisado con repollo
Una opción dietética para quienes siguen su figura.
Necesitará: 0.5 kg de filete de pollo, media cabeza de repollo, 1 cebolla, 1 cucharada. pasta de tomate, 1 zanahoria, 3 guisantes, 1 hoja de laurel, 2 dientes de ajo, un vaso de agua, sal, pimienta negra molida, hierbas.
Preparación: Pica la carne y las verduras. Freír las cebollas con las zanahorias, agregar el pollo. Después de 10 minutos agregue el repollo, la pimienta gorda y la hoja de laurel. Cuando el repollo haya reducido su volumen, se vierte el agua con la pasta de tomate, se tapa y se cuece a fuego lento durante 30 minutos. Terminar con sal, exprimir el ajo a través de una prensa y espolvorear con hierbas picadas.
7. Pollo guisado con frijoles
Remoje y hierva los frijoles secos.
Necesitará: 0.5 kg de muslo de pollo, 1 lata de frijoles enlatados, 2 cebollas, 1 tomate, 2 cucharadas. pasta de tomate, una pizca de azúcar, sal, pimienta negra molida, 30 ml de aceite vegetal, 1,5 tazas de agua hirviendo.
Preparación: Freír el pollo hasta que esté dorado, agregar la cebolla y la zanahoria picadas y seguir cocinando por otros 5 minutos. Agregue la pasta de tomate, el tomate finamente picado, el azúcar, el agua hirviendo, guise durante 20 minutos. Agregue los frijoles lavados y sude por otros 10 minutos. Sal, pimienta y retira del fuego.
8. Pollo al estilo asiático
Si lo desea, puede agregar un poco de jengibre en escabeche al plato terminado.
Necesitará: 1 kg de pollo, 1 zanahoria mediana, 2 cebollas, 2 apio, 100 ml de salsa de soja, 2 cucharadas. semillas de sésamo, 5 dientes de ajo, 3 cucharadas. jugo de limón, 400 ml de agua caliente, pimiento rojo molido, sal gruesa, medio manojo de perejil, aceite vegetal para freír.
Preparación: Picar el pollo, mezclar con salsa de soja, pimentón, jugo de limón, ajo picado y sal. Tape y deje marinar durante media hora. Freír las cebollas picadas, las zanahorias y el apio, agregar el pollo y seguir friendo durante otros 10 minutos. Vierta agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Vierta las semillas de sésamo, el perejil finamente picado, agregue sal y apague.
9. Guiso de pollo con pimientos morrones
Para esta receta, el lomo de pollo es perfecto.
Necesitará: 500 g de filete de pollo, 2 pimientos morrones, 2 cucharadas. salsa de soja, 30 ml de aceite vegetal, sal, pimienta negra molida, un vaso de agua hirviendo.
Preparación: Pica la carne y las verduras. Freír el pollo, agregar los pimientos y cocinar hasta que los pimientos se doren. Agrega agua, salsa de soja y rímel, tapado por 20 minutos. Sal, pimienta y retiramos del fuego.
10. Pollo guisado con berenjena
Pelar la berenjena es opcional.
Necesitará: 600 g de pollo, 2 berenjenas, 1 tomate, 3 dientes de ajo, 200 ml de agua caliente, pimienta negra molida, sal, 3 ramitas de cilantro.
Preparación: Picar carne, verduras y hierbas. Remoja las berenjenas en agua salada durante 15 minutos. Freír el pollo hasta que esté dorado, agregar la berenjena y el tomate. Después de 10 minutos, vierta agua y rímel durante 20 minutos, tapado. Exprime el ajo con una prensa, sal y pimienta.
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11. Chakhokhbili con pollo
Un plato tradicional georgiano que no dejará indiferente a nadie.
Necesitará: 600 g de pollo, 300 g de cebolla, 5 piezas de ciruelas, 1,5 tazas de caldo, 1 tomate, 1 pimiento morrón, 3 ramitas de albahaca, 3 dientes de ajo, medio pimiento picante, aceite vegetal para freír, 1 cucharadita. cilantro molido, 1 cucharadita. lúpulo-suneli, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Pica el pollo, la carne y las hierbas. Fríe el pollo hasta que esté dorado y transfiérelo a una cacerola. Repita lo mismo con cebollas, pimientos y tomates. Agregue el caldo, los pimientos picantes, las hierbas, la ciruela, las especias y las carcasas durante 20 minutos. Sal, exprime el ajo a través de una prensa, pimienta, retira del fuego y deja bajo la tapa durante media hora.
12. Muslos de pollo guisados con hinojo y cebolla
¡Sorprenda a su familia e invitados con una fragancia!
Necesitará: 8 muslos de pollo, 2 cebollas, 1 cucharadita. tomillo, 400 ml de agua, 1 cucharada. vinagre de vino, 1 raíz de hinojo, un cuarto de limón, 50 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Enjuague el pollo, mezcle con sal, pimienta y jugo de limón. Después de 15 minutos, freír la carne, agregar la cebolla picada, el hinojo. Agrega tomillo, vinagre de vino, agua caliente y rímel durante media hora. Sal y pimienta antes de apagar.
13. Guiso de pollo con albóndigas
Trate de mantener las albóndigas pequeñas y del mismo tamaño.
Necesitará: 500 g de filete de pollo, 1 pimiento morrón, 100 g de mantequilla, 4 cucharadas. harina, 500 ml de agua, huevo, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Picar la carne y sofreír hasta que se dore, agregar la pimienta picada y seguir friendo por otros 5 minutos. Vierta agua caliente, cubra y rímel durante 20 minutos.
Mezclar la harina con el huevo, la sal y la pimienta. Forme las albóndigas con una cuchara, mezcle en la olla de pollo y cocine por 10 minutos. Sal, pimienta y retiramos del fuego.
14. Pollo guisado con tomate y crema agria
Puede cambiar la proporción de tomate y crema agria a su gusto.
Necesitará: 600 g de pollo, 1 zanahoria mediana, 1 cebolla, 50 g de crema agria, 300 ml de caldo caliente, 2 cucharadas. pasta de tomate, 3 guisantes negros y pimienta de Jamaica, una pizca de azúcar, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Pica el pollo y las verduras. Freír la carne con cebollas y zanahorias, agregar caldo, crema agria, pasta de tomate y especias. Las canales se cubren durante 20 minutos, sal y pimienta.
15. Muslos de pollo con espinacas, guisados en crema
No exagere con las espinacas, de lo contrario se convertirá en una masa informe.
Necesitará: 1 kg de muslos de pollo, 1 manojo de espinacas, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 1 cucharada. harina, 300 ml de nata, 30 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Freír el pollo hasta que esté dorado, agregar la cebolla picada y cocinar por 5 minutos a fuego medio. Vierta agua con harina, crema y rímel durante 25 minutos. Agrega la espinaca picada, exprime el ajo con una prensa, sal y pimienta y apágalo después de 3 minutos.
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16. Pollo guisado con espárragos
Enjuague los espárragos y espolvoree con jugo de limón.
Necesitará: 0,5 kg de pollo, 200 g de espárragos, 3 cucharadas. aceite vegetal, 200 ml de agua hirviendo, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Cortar la carne y freír, verter en agua, hervir a fuego lento durante media hora a fuego lento. Agrega los espárragos picados, sal y pimienta pasados 5 minutos y apaga.
17. Pollo guisado en salsa agridulce
Intente cocinar pollo en mantequilla y verá una gran diferencia.
Necesitará: 600 g de pollo, 300 ml de agua, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, una pizca de azúcar, una rodaja de limón, 2 cucharadas. pasta de tomate, 2 tallos de cebolleta, sal, pimienta negra molida, aceite vegetal para freír.
Preparación: Pica el pollo y las verduras. Freír la carne con cebollas y pimientos morrones. Agregue agua caliente, pasta de tomate, jugo de limón y azúcar. Las canales se cubren durante 20 minutos. Sal, pimienta y espolvorea con cebollas finamente picadas.
18. Pollo guisado con brócoli
Corta el brócoli en trozos del mismo tamaño que la carne.
Necesitará: 600 g de filete de pollo, 200 g de brócoli, un vaso de agua caliente, sal, 1 hoja de laurel, 1 clavo, pimienta negra molida, 3 cucharadas. aceite vegetal.
Preparación: Cortar el pollo en trozos pequeños y sofreír a fuego alto. Agregue las especias, el agua, cocine durante 20 minutos. Vierta el brócoli, la sal, la pimienta y apague después de 5 minutos.
19. Pollo guisado con garbanzos y verduras
Muy nutritivo y delicioso. ¡Asegúrate de probar a cocinar!
Necesitará: 0,5 kg de pollo, 100 g de garbanzos, 1 pimiento morrón, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 2 tazas de caldo, 5 ramitas de perejil, sal, pimienta negra molida, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Remojar los garbanzos durante 5 horas y hervir hasta que estén tiernos. Cortar el pollo en rodajas y freír durante 10 minutos a fuego medio. Vierta los pimientos morrones, las cebollas, las zanahorias y los tomates picados. Después de 7 minutos, vierta el caldo caliente, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Sal, pimienta y espolvorea con hierbas picadas.
20. Pollo, guisado en olla de cocción lenta
Deje el pollo cocido cubierto durante 10-15 minutos para que se empape de los sabores.
Necesitará: 700 g de pollo, 1 cebolla, 350 ml de caldo, 2 hojas de laurel, 3 guisantes negros y pimienta de Jamaica, 3 cucharadas. aceite vegetal, sal, hierbas.
Preparación: Freír el pollo y la cebolla picados en el modo "Freír". Agregue caldo, especias, cierre la tapa y seleccione el programa Guiso durante media hora. Sal, pimienta y espolvorea con hierbas picadas.