Se cree que los turcos prepararon las primeras albóndigas en salsa. El plato se ha vuelto extremadamente popular y han aparecido muchas opciones para su preparación en todo el mundo. Hoy traemos a su atención las albóndigas en salsa de crema agria. ¡Agarra una selección de 20 deliciosas recetas!
1. Albóndigas de pollo en crema agria
Intenta formar albóndigas del mismo tamaño.
Necesitará: 500 g de pollo picado, 2 cebollas, 1 huevo, 200 g de crema agria, 2 cucharadas. crema, 1 cucharada. harina, un vaso de agua caliente, 30 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal, 3 ramitas de eneldo.
Preparación: Mezclar la carne picada con sal, pimienta, huevo y nata. Dar forma a las albóndigas y freír hasta que estén doradas por todos lados. Freír las cebollas picadas en una sartén hasta que estén transparentes, agregar la harina, la crema agria, el agua y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. Coloque las albóndigas en la salsa de crema agria y cocine por otros 10 minutos. Espolvorear con eneldo finamente picado.
2. Albóndigas con salsa de crema agria al horno
Lo mejor es hornearlos en una fuente de cerámica o loza.
Necesitará: 500 g de carne de cerdo picada, 2 cebollas, 1 huevo, 200 g de crema agria, un vaso de caldo, 2 cucharadas. harina, 30 g de mantequilla, 3 dientes de ajo, 2 ramitas de hierbas, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Mezclar la carne picada con huevo, sal, pimienta, ajo picado. Forme bolas y colóquelas en un plato engrasado.
Freír las cebollas picadas hasta que estén doradas, agregar la harina, la crema agria y el caldo. Guisar durante 10 minutos y verter en un molde con albóndigas. Poner en un horno precalentado a 180 grados durante media hora.
3. Albóndigas con arroz en salsa de crema agria
Gire las albóndigas periódicamente para que se cuezan de manera uniforme.
Necesitará: 600 g de carne picada, 1 taza de arroz hervido, 2 cebollas, 1 huevo, 200 g de crema agria, 1 taza de agua caliente, un par de ramitas de hierbas, 3 cucharadas. aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Combine la carne picada con arroz, cebolla picada, huevo, sal y pimienta. Dar forma a las albóndigas y freír hasta que estén doradas. Vierta agua mezclada con crema agria y rímel a fuego lento durante 20 minutos. Espolvorea con hierbas finamente picadas antes de servir.
4. Albóndigas con zanahoria, cebolla y crema agria
Revuelva vigorosamente la carne picada para que quede lo más suave y tierna posible.
Necesitará: 500 g de carne picada, 1 zanahoria, 2 cebollas, 1 huevo, 2 cucharadas. harina, 200 g de crema agria, un vaso de agua hirviendo, 50 g de mantequilla, sal, pimienta molida.
Preparación: Freír las cebollas picadas con las zanahorias y agregar a la carne picada. Agrega el huevo, la sal, la pimienta y mezcla bien. Formar las albóndigas del mismo tamaño y freír en una sartén durante 10 minutos. Mezcle la crema agria con harina y agua. Vierta la salsa en la sartén, reduzca el fuego y mezcle por 15 minutos.
5. Albóndigas con queso en salsa de crema agria
El queso se puede rallar o simplemente cortar en cubos.
Necesitará: 400 g de carne picada, 1 queso crema, 1 cebolla, 1 huevo, 1 cucharada. harina, un vaso de agua caliente, 200 g de crema agria, pimentón molido, pimienta negra molida, sal, 50 g de mantequilla.
Preparación: Mezclar la carne picada con sal, especias, huevo y queso finamente picado. Formar las albóndigas y freír hasta que estén medio cocidas. En una sartén aparte, sofreír las cebollas picadas, agregar la harina, la crema agria y el agua caliente. Tomi 10 minutos. Transfiera las albóndigas a la salsa, tape y continúe cocinando por otros 15 minutos.
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6. Albóndigas en pan rallado con crema agria
Cocine las albóndigas a fuego lento.
Necesitará: 600 g de pollo picado, 1 huevo, 200 g de crema agria, 300 ml de caldo de verduras, 2 cucharadas. harina, 3 cucharadas. pan rallado, 2 cebollas, 50 ml de aceite vegetal, sal, pimienta molida.
Preparación: Combine la carne picada, el huevo, la sal, la pimienta y 1 cebolla picada. Formar albóndigas, enrollar en pan rallado y freír hasta que estén doradas por todos lados.
Picar la segunda cebolla y sofreír. Agregue la harina, el caldo, la crema agria y la sal. Pasados los 5 minutos, poner las albóndigas en la salsa de crema agria, tapar y protomizar durante 15 minutos.
7. Albóndigas con queso duro, guisadas en salsa de crema agria
El arroz de grano redondo es la mejor opción para esta receta.
Necesitará: 0,5 kg de carne de cerdo picada, 100 g de queso duro, 1 huevo, 1 vaso de arroz cocido, 1 cebolla, 2 cucharadas. harina, 200 ml de agua caliente, 200 g de crema agria, pimienta molida, sal.
Preparación: Rallar el queso en un rallador fino, mezclar con la carne picada, sal, pimienta, arroz y huevo. Formar bolas de igual tamaño y freír. Picar la cebolla y freír, agregar la harina, la crema agria, el agua y la sal. Cocine durante 10 minutos a fuego lento. Transfiera las albóndigas a la salsa de crema agria, cubra y las canales durante 15 minutos.
8. Albóndigas con champiñones en salsa de crema agria
Disuelva la harina en un poco de agua y luego viértala en la sartén.
Necesitará: 600 g de carne picada, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 200 g de crema agria, 1 cucharada. harina, 1 huevo, 300 ml de agua, 3 dientes de ajo, un par de ramitas de perejil, sal, pimienta molida.
Preparación: Picar los champiñones y las cebollas en una licuadora, agregar la carne picada, el huevo, la sal y la pimienta. Mezclar, dar forma a las albóndigas y freír hasta que estén doradas. Vierta agua mezclada con crema agria, harina y tomy durante otros 15 minutos. Exprima el ajo a través de una prensa, espolvoree con hierbas finamente picadas y retire del fuego.
9. Albóndigas con champiñones y crema agria
Corta los champiñones en trozos medianos.
Necesitará: 500 g de carne picada, 300 g de champiñones, 2 cebollas, 200 g de crema agria, 30 g de harina, 1 huevo, un vaso de agua hirviendo, 2 cucharadas. crema, 3 dientes de ajo, 50 g de mantequilla, sal, pimienta negra molida, 3 ramitas de perejil.
Preparación: Combine la carne picada, el huevo, la crema, el ajo picado, la sal y la pimienta. Formar bolitas y freír. Cocina las cebollas y los champiñones picados en una sartén caliente hasta que se evapore la humedad.
Mezcle la harina, la crema agria, el agua hirviendo y hierva en una sartén durante 3 minutos. Agregue las albóndigas, los champiñones, tape y mezcle durante 15 minutos. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir.
10. Albóndigas de pavo en salsa de crema agria
La mantequilla hará que las albóndigas sean más jugosas.
Necesitará: 500 g de pavo picado, 2 cebollas, 1 huevo, 2 dientes de ajo, 20 g de mantequilla, 3 cucharadas. aceite vegetal, 250 g de crema agria, 2 cucharadas. harina, 3 ramitas de hierbas, un vaso de caldo, sal, pimienta molida.
Preparación: Mezclar la carne picada con el huevo, la cebolla y la mantequilla derretida. Formar albóndigas y sofreír en aceite vegetal. Vierta el caldo mezclado con harina, crema agria y tomy durante 15 minutos debajo de la tapa. Exprima el ajo a través de una prensa, espolvoree con hierbas picadas y apague.
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11. Albóndigas de ternera picadas en crema agria
Puedes usar cualquier caldo que te guste.
Necesitará: 500 g de carne molida, 2 cebollas, 30 g de mantequilla, 1 huevo, 350 ml de caldo, 3 tallos de perejil, 3 cucharadas. aceite vegetal, 3 granos de pimienta negra, sal y pimienta molida al gusto.
Preparación: Combine la carne picada, el huevo, la sal, la pimienta molida, la mantequilla derretida y una cebolla picada. Formar albóndigas y freír.
Cortar la segunda cebolla, freír, agregar la crema agria, la harina, el caldo, la sal y los granos de pimienta. Hervir durante 5 minutos, agregar las albóndigas, tapar y cocinar a fuego lento durante media hora.
12. Albóndigas con pan en salsa de crema agria
Se cortan las duras costras del pan, ya que solo se necesita miga para las albóndigas.
Necesitará: 500 g de carne picada, 1 rebanada de pan blanco, 2 cebollas, 200 g de crema agria, 100 ml de leche, 1 huevo, 200 ml de agua caliente, 2 cucharadas. harina, 50 ml de aceite vegetal, hierbas, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Remojar el pan en leche durante 10 minutos. Combine la carne picada, el huevo, el pan, la pimienta y la sal. Formar las albóndigas y freír hasta que estén medio cocidas. Freír las cebollas picadas, agregar la crema agria, el agua, la harina y la sal. Pasados los 10 minutos, coloca las albóndigas en la salsa, reduce el fuego y suda por otros 15 minutos. Espolvorea con hierbas picadas.
13. Albóndigas con sémola, guisadas en salsa de crema agria
La carne picada con sémola debe reposar un rato para que el cereal tenga tiempo de hincharse.
Necesitará: 400 g de carne picada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas. sémola, 1 cucharada. crema, 1 huevo, 200 g de crema agria, un vaso de agua hirviendo, 30 g de harina, 3 cucharadas. aceite vegetal, sal, pimienta molida.
Preparación: Freír las cebollas y las zanahorias picadas y verter en la carne picada. Agrega el huevo, la crema, la sémola, la sal, la pimienta molida, revuelve y deja por 10 minutos. Dar forma a las albóndigas del mismo tamaño y freír hasta que estén doradas.Vierta agua mezclada con crema agria y harina, cubra y cocine por 15 minutos.
14. Albóndigas de pescado en salsa de crema agria
Utilice carne picada de varios tipos de pescado.
Necesitará: 500 g de pescado picado, 1 huevo, 1 cebolla, 1 cucharada. harina, un vaso de caldo de pollo, 200 g de crema agria, 50 g de mantequilla, eneldo, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Freír la cebolla picada hasta que esté transparente y mezclar con la carne picada. Agrega el huevo, la sal, la pimienta y mezcla. Forme bolas, fríalas hasta que estén medio cocidas. Vierta agua mezclada con harina, caldo, crema agria y sude durante 15 minutos. Espolvorea las albóndigas con hierbas finamente picadas antes de servir.
15. Albóndigas con salsa de crema agria en una cacerola
Si no tienes una sartén del tamaño adecuado, ¡haz las albóndigas en la sartén!
Necesitará: 600 g de carne picada, 2 cebollas, 1 zanahoria, 250 g de crema agria, 1 huevo, 1 cucharada. harina, 2 vasos de agua caliente, 50 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal, hierbas.
Preparación: Mezclar la carne picada, el huevo, la sal y la pimienta. Formar albóndigas, freír y colocar en una cacerola. Picar finamente la cebolla y las zanahorias, freír hasta que estén doradas. Agregue la harina, la crema agria, el agua, la sal, hierva durante 5 minutos y vierta en una cacerola. Cocina las albóndigas a fuego lento durante 15 minutos. Espolvorea con hierbas antes de servir.
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16. Albóndigas de carne y alforfón guisadas en crema agria
Las albóndigas de cerdo picadas con trigo sarraceno son muy aromáticas y satisfactorias.
Necesitará: 600 g de carne de cerdo picada, 100 g de trigo sarraceno hervido, 1 cebolla, 1 zanahoria, 200 g de crema agria, 1 huevo, un vaso de agua caliente, 2 cucharadas. harina, 50 ml de aceite vegetal, 2 tallos de hierbas, sal, pimienta negra molida.
Preparación: Mezclar la carne picada, el trigo sarraceno, el huevo, la sal y la pimienta. Formar albóndigas y freír. Freír las cebollas y las zanahorias picadas hasta que estén doradas, agregar la crema agria, el agua y la harina. Hervir durante 5 minutos, poner las albóndigas en salsa de crema agria y cocinar tapado durante 15 minutos. Espolvorea con hierbas picadas.
17. Albóndigas de carne y repollo guisadas en salsa de crema agria
La receta es de gran ayuda cuando no se requiere una cantidad de carne picada.
Necesitará: 400 g de carne picada, 200 g de col blanca, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 huevo, 200 g de crema agria, un vaso de agua hirviendo, 2 cucharadas. harina, 50 ml de aceite vegetal, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Moler las verduras y guisar en una sartén durante 10 minutos. Combine la carne picada, el huevo, las verduras guisadas, la sal y la pimienta. Dar forma a las albóndigas del mismo tamaño y freír hasta que estén medio cocidas. Vierta agua mezclada con crema agria, harina y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento.
18. Albóndigas con salsa de crema agria en ollas
Si las macetas no tienen tapa, cúbralas con papel de aluminio doble.
Necesitará: 500 g de carne picada, 2 cebollas, 1 huevo, 200 g de crema agria, 350 ml de caldo de pollo, 1 cucharada. harina, 50 g de mantequilla, 3 dientes de ajo, pimienta negra molida, sal, hierbas.
Preparación: Combine la carne picada con huevo, cebolla picada, sal y pimienta. Formar albóndigas del mismo tamaño, freír y colocar en una olla. Picar la segunda cebolla, sofreír hasta que se doren, agregar el caldo, la crema agria, la harina y el ajo finamente picado. Después de 5 minutos, vierta la salsa de crema agria en una olla y colóquela en un horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos.
19. Cocine al vapor las albóndigas en crema agria
Sirva generosamente las albóndigas con salsa de crema agria.
Necesitará: 400 g de carne picada, 1 cebolla, 100 g de arroz hervido, 1 cucharada. crema, 1 huevo, 150 g de crema agria, 1 cucharada. harina, 200 ml de agua caliente, 2 tallos de eneldo, 3 dientes de ajo, sal, nuez moscada molida, pimienta negra molida.
Preparación: Combine la carne picada, el arroz, la nata, el huevo, la sal y la nuez moscada. Forme albóndigas y colóquelas en el baño de vapor. Cocine por 30 minutos.
Freír las cebollas picadas, agregar la crema agria, el agua caliente, la harina, la sal y la pimienta. Guise durante 7 minutos, agregue las hierbas finamente picadas y el ajo.
20. Albóndigas con salsa de crema agria en una olla de cocción lenta.
El ajo tendrá más fragancia si lo picas con un cuchillo y no lo aprietas con una prensa.
Necesitará: 600 g de carne picada, 2 cebollas, 1 huevo, 250 g de crema agria, 300 ml de agua caliente, 2 cucharadas. harina, medio manojo de eneldo, 2 dientes de ajo, 50 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Combine la carne picada con huevo, pimienta, sal y una cebolla picada.Formar albóndigas y freír en el programa "Freír" hasta que estén medio cocidas. Cortar la segunda cebolla, freír, agregar la harina, la crema agria, el agua y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. Ponga las albóndigas en salsa de crema agria, encienda el modo "Cocer a fuego lento" y cocine durante 20 minutos. Espolvorea con hierbas picadas y ajo.