Entre los platos caseros clásicos, las albóndigas con arroz ocupan un lugar especial. Por eso, hoy queremos compartir 10 recetas originales, cómo prepararlas, con qué combinar y qué especias usar. ¡Experimenta e inspírate!
1. Albóndigas con arroz en una sartén
La preparación es muy simple, ¡por lo que incluso un principiante puede manejarla!
Necesitará: 600 g de carne picada, 1,5 tazas de arroz cocido, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 cucharada. pasta de tomate, 1 cucharada. azúcar, 1 huevo, 2 cucharadas. harina, especias.
Preparación: Picar finamente 1 cebolla, picar el ajo y hervir el arroz de antemano. Mezclar todo con carne picada y huevo, agregar especias y formar pequeñas albóndigas. Enrollar cada uno en harina y sofreír en una sartén.
Sofreír por separado las zanahorias ralladas y con las cebollas restantes hasta que estén doradas, verter el agua y la pasta de tomate. Agregue especias, azúcar para freír y cocine durante 5-7 minutos. Coloque las albóndigas y continúe cocinando a fuego lento debajo de la tapa durante media hora.
2. Albóndigas con arroz al horno
No es necesario vigilar la sartén, porque el horno hará todo por sí solo.
Necesitará: 500 g de carne picada, 1 cebolla, 1 huevo, 150 g de arroz, 100 g de zanahorias, 5 cucharadas. salsa de tomate, 1 cucharada. harina, especias.
Preparación: Disuelva la harina en 350 ml de agua, agregue la salsa de tomate y revuelva. Freír las cebollas con las zanahorias, verter esta salsa y guisar con las especias durante un par de minutos.
Mezcle la carne picada con arroz, huevo y especias y amase hasta que quede suave. Dale forma a las albóndigas con las manos mojadas y colócalas en un molde, y cubre con salsa picante. Hornee por 40 minutos a 180 grados.
3. Albóndigas con arroz en olla de cocción lenta
Se necesita un poco de tiempo para prepararse, y el resto son detalles.
Necesitará: 500 g de carne picada, 200 g de arroz, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 cucharada. crema agria, 2 cucharadas. pasta de tomate, especias.
Preparación: Primero, hierve el arroz y enjuaga con agua fría. Deje las cebollas y zanahorias picadas en un poco de aceite durante 15 minutos en el modo de horneado.
Combine la carne picada, el arroz, la fritura, la crema agria y las especias hasta que quede suave, forme albóndigas y colóquelas en un tazón. Cúbralos con agua y pasta de tomate y cocine durante 40 minutos a fuego lento.
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4. Albóndigas con arroz al microondas
Suena increíble, ¡pero es posible! El pollo picado tarda unos 10 minutos en cocinarse, mientras que el cerdo y la carne de res tardan 15 minutos.
Necesitará: 300 g de carne picada, 1 cebolla, especias, 2 cucharadas. salsa de soja, 2 cucharaditas. pasta de tomate, 150 ml de agua, 1 cucharadita. mostaza, 100 g de arroz.
Preparación: Combine la carne picada, el arroz hervido, la cebolla picada y las especias hasta que quede suave. Agregar allí la mostaza, formar pequeñas albóndigas y poner en un molde.
Mezcle la salsa de soja con la pasta de tomate y el agua y agregue las albóndigas. Tape y cocine en el microondas durante 10-15 minutos a 750 W.
5. Albóndigas con arroz en salsa cremosa
¿Qué podría ser más tierno y sabroso que la salsa de mantequilla para la carne?
Necesitará: 600 g de carne picada, 2/3 taza de arroz cocido, 1,5 tazas de crema, 80 g de queso, 1 cucharadita. almidón, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Combine la carne picada con las especias y el arroz, forme pequeñas albóndigas y colóquelas en un molde. Mezclar la nata con queso rallado, almidón y especias, y verter la salsa sobre las albóndigas. Hornee durante unos 40 minutos a 200 grados.
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6. Albóndigas con arroz y repollo
Una forma muy inusual de preparar un plato corriente.
Necesitará: 750 g de carne picada, 400 g de repollo, 1 vaso de arroz, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 huevo, especias, 200 ml de crema agria, 2 cucharadas. pasta de tomate.
Preparación: Pica finamente la col y la cebolla, ralla las zanahorias y fríe todas las verduras hasta que estén medio cocidas a fuego medio. Hervir el arroz, mezclarlo con la carne picada, huevo y freír.
Batir bien la carne picada, dar forma a las albóndigas y freírlas por los lados hasta que se doren. Poner todo en una sartén y llenar hasta la mitad con agua con pasta de tomate y especias. Guisar las albóndigas a fuego lento durante media hora, agregar la crema agria y guisar durante otros 10 minutos.
7. Albóndigas con arroz en salsa de tomate
El secreto de la salsa está en las hierbas aromáticas y las hierbas frescas.
Necesitará: 500 g de carne picada, 100 g de arroz, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 yema, 2 cucharadas. pasta de tomate, 1 cucharada. harina, medio manojo de cilantro, 1 cucharadita. lúpulo-suneli y pimentón, curry, especias.
Preparación: Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que se dore. Agregue ajo picado con pasta de tomate y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Añadir allí la harina, las especias, las hierbas picadas y 500 ml de agua, y dejar tapado a fuego lento.
Mezclar la carne picada con las especias y el arroz, agregar la yema y batir bien. Ciega las albóndigas pequeñas, ponlas en la salsa y las canales debajo de la tapa durante aproximadamente media hora.
8. Albóndigas con arroz y salsa de champiñones
Puede agregar champiñones picados directamente a la carne picada. ¡O puedes hacer salsa de champiñones!
Necesitará: 300 g de carne picada, 1 taza de arroz cocido, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 tomates, 3 cucharadas. crema agria, 300 g de champiñones, 0,5 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Combine la carne picada con arroz cocido, especias, huevo y hierbas picadas. Freír las cebollas con zanahorias y agregarles champiñones finamente picados. Cocine a fuego lento todo junto durante un par de minutos, y luego agregue los tomates, picados en una licuadora.
Diluya la salsa con agua a la cantidad y consistencia deseadas y agregue crema agria grasosa. Terminar con las especias al gusto, dar forma a las albóndigas y ponerlas en la salsa. Las canales se cubren durante unos 35 minutos a fuego lento.
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9. Albóndigas con arroz y verduras
Una cena completa que no requiere guarnición por separado.
Necesitará: 500 g de carne picada, 1 cebolla, 1 huevo, 150 g de arroz cocido, especias, 4 tomates, 2 pimientos, 1 calabacín, 1 zanahoria, 3 patatas, 600 ml de agua.
Preparación: Mezclar la carne picada con arroz, huevo y especias, batir y formar pequeñas albóndigas. Fríelos por todos lados y déjelos a un lado.
En el mismo aceite, sofreír las zanahorias con ajo, y poco a poco ir añadiendo tomates, pimientos y calabacines picados al azar. Al final, agregue los cubos de papa, cubra todo con agua, sazone y hierva por un par de minutos. Después de eso, coloque las albóndigas en las verduras y las canales durante unos 40 minutos debajo de la tapa.
10. Albóndigas con arroz y queso
Cualquier queso es adecuado: blando, duro o procesado.
Necesitará: 500 g de carne picada, 150 g de arroz cocido, 1 huevo, 100 g de queso, 4 cucharadas. crema agria, 2 cebollas, especias.
Preparación: Pasar la cebolla por una picadora de carne y mezclar con la carne picada. Agrega el arroz cocido, el huevo y el queso rallado, da forma a las albóndigas y sofríe por todos lados. Diluir la crema agria en un poco de agua, agregar aproximadamente 2/3 de las albóndigas y media hora de cocido o hornear a 170 grados.