Las albóndigas con salsa son siempre muy sencillas y rápidas de preparar. Son buenos con cualquier guarnición, desde patatas y verduras hasta todo tipo de cereales. Entonces, si está buscando una comida familiar versátil, ¡esta selección de recetas definitivamente será útil!
1. Albóndigas con salsa de tomate
La receta más sencilla para la que prácticamente no se necesita nada.
Necesitará: 500 g de carne picada, 0,5 tazas de arroz, 2 cebollas, 1 zanahoria, 200 g de tomates en su propio jugo, harina, especias.
Preparación: Hervir el arroz hasta que esté tierno y dejar enfriar. Combínalo con carne picada, 1 cebolla picada y especias y reserva por un tiempo. Luego formar las albóndigas, enrollarlas en harina y sofreírlas.
Prepara el asado clásico de cebolla y zanahoria por separado. Agregue los tomates y las especias allí, y cocine por un par de minutos. Agregue agua o caldo y ponga las albóndigas en salsa de tomate. Todas las canales juntas durante 25 minutos en una sartén a fuego lento.
2. Albóndigas con salsa de crema agria
La salsa de crema agria es la segunda opción tradicional para cocinar albóndigas en una sartén.
Necesitará: 400 g de carne picada, 1 zanahoria, 1 cebolla, 0,5 tazas de arroz, 1,5 cucharadas. mantequilla, 1 huevo, 3 cucharadas. crema agria, 1.5 tazas de agua, 1 cucharada. harina, especias.
Preparación: Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla y freír en mantequilla. Cuando las verduras se hayan enfriado, agréguelas a la carne picada con arroz hervido y huevo. Mezclar todo, formar pequeñas albóndigas y freír por ambos lados.
Diluir la crema agria en agua, agregarles harina y mezclar bien para que no queden grumos. Agrega las especias allí y vierte las albóndigas con salsa. Todas las canales se cubren durante aproximadamente media hora, ¡y las albóndigas en salsa de crema agria están listas!
3. Albóndigas con salsa de queso
¡Esta receta definitivamente será tu favorita!
Necesitará: 600 g de carne picada, 100 g de queso fundido, 150 ml de nata, 1 cebolla, 4 cucharadas. arroz, 1 cucharada. harina, 50 g de mantequilla, especias.
Preparación: Hervir el arroz y mezclarlo con la carne picada y la cebolla picada hasta que quede suave. Condimentar, formar albóndigas y hervir en agua hirviendo.
Freír la harina en mantequilla, revolviendo constantemente. Agrega la nata y revuelve la salsa para evitar grumos. Agrega las especias y el queso rallado allí, y cuando el queso se derrita, agrega un poco de caldo y pone las albóndigas. Cocine a fuego lento todo junto durante 10 minutos debajo de la tapa.
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4. Albóndigas con salsa de verduras
Una comida casera sencilla y abundante para todos los días.
Necesitará: 1 kg de carne picada, 50 g de arroz, 2 cebollas, 1 huevo, especias, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 calabacín, 2 cucharadas. harina, 500 ml de agua, 1 cucharada. pasta de tomate.
Preparación: Combine la carne picada con 1 cebolla picada, arroz cocido, especias y un huevo. Cortar otra cebolla en aros, zanahorias sódicas ralladas en trozos grandes y cortar el pimiento y el calabacín en tiras.
Freír las verduras hasta que estén medio cocidas y, durante este tiempo, mezclar la harina con agua tibia. Viértalo en las verduras junto con la pasta de tomate y las especias, y cocine a fuego lento la salsa durante 5-7 minutos debajo de la tapa. Formar albóndigas, freír y añadir a la salsa. Todas las canales juntas debajo de la tapa durante otros 20 minutos.
5. Albóndigas con salsa de calabaza
¡Aquí tienes una versión original! Lo mejor es el pollo molido.
Necesitará: 700 g de carne picada, 500 g de calabaza, 2 cucharadas. avena, 2 cebollas, 50 ml de vino blanco, 50 g de queso, especias, 1 cucharada. pasta de tomate, azúcar, 300 ml de agua.
Preparación: Ralle la calabaza en un rallador grueso y envíe alrededor de un tercio a la carne picada. Agregue 1 cebolla rallada, queso, avena y mezcle. Ponlo en el refrigerador por 15 minutos y luego dale forma de albóndigas pequeñas.
Pica finamente la cebolla y sofríela con la calabaza restante durante unos 7 minutos. Vierta el vino, el agua, la pasta de tomate, agregue el azúcar y las especias, y cocine más la salsa. Pon las albóndigas y sigue cocinando tapado durante 25 minutos.
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6. Albóndigas con salsa de soja
Si desea que las albóndigas sean más satisfactorias, agregue un par de rebanadas de pan empapado a la carne picada.
Necesitará: 500 g de carne picada, 4 cebollas, 2 huevos, 4 cucharadas.salsa de soja, 70 ml de pasta de tomate, 1 vaso de agua, 1 cucharada. curry, especias.
Preparación: Combine la carne picada con 1 cebolla picada, huevos y especias. Dale forma a las albóndigas y sofríelas por ambos lados a fuego medio durante 5 minutos.
Picar la cebolla restante y sofreírla por separado hasta que esté dorada. Agregue la pasta de tomate, las especias y la salsa de soja, revuelva y vierta agua después de un par de minutos. Ponga las albóndigas y las canales en salsa hirviendo durante 10-15 minutos debajo de la tapa.
7. Albóndigas con salsa de tomate y mayonesa
Idealmente combinado con pasta y patatas.
Necesitará: 400 g de carne picada, 70 g de arroz, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 huevo, 2 cucharadas. mayonesa, 1 cucharada. pasta de tomate, especias.
Preparación: Rallar la cebolla y las zanahorias en un rallador fino, hervir el arroz y mezclar todo con la carne picada. Agregue el huevo allí, mezcle bien y forme albóndigas de tamaño mediano. Freír un poco y rellénelos con un vaso de agua con pasta de tomate y mayonesa. Las canales se cubren durante media hora a fuego lento.
8. Albóndigas sin arroz con salsa
Si no tiene arroz, puede reemplazarlo fácilmente con otro cereal. ¡O no usarlo en absoluto!
Necesitará: 600 g de carne picada, 3 cebollas, 5 cucharadas. pasta de tomate, 1 huevo, especias, 1 vaso de agua, 4 cucharadas. cCrea agria.
Preparación: Pica 2 cebollas y agrégalas a la carne picada junto con el huevo y las especias. Remueve bien, da forma a las albóndigas y sofríe hasta que se doren. Mezcle el agua, la crema agria y la pasta de tomate, vierta la salsa sobre las albóndigas y cocine, tapado, durante otros 25 minutos.
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9. Albóndigas con trigo sarraceno y salsa
¡Compartimos las exitosas proporciones de ingredientes para albóndigas con trigo sarraceno en una sartén!
Necesitará: 500 g de carne picada, 250 g de trigo sarraceno preparado, 1 cebolla, harina, especias, 3 cucharadas. crema agria, 50 ml de crema, 1 cucharada. salsa de tomate, 0.5 tazas de agua, especias.
Preparación: Picar y sofreír la cebolla, y luego agregarla a la carne picada con trigo sarraceno. Remover, dar forma a las albóndigas, enrollarlas en harina y freír hasta que estén medio cocidas. Mezclar el agua con la salsa de tomate, la nata y la crema agria, verter las albóndigas, condimentar y triturar durante 25 minutos a fuego lento.
10. Albóndigas de pescado con salsa
Sugerimos diluir las opciones clásicas de carne.
Necesitará: 650 g de pescado, 2 zanahorias, 3 cucharadas. pasta de tomate, 3 cucharadas avena, 50 g de harina, 2 cebollas, 1 huevo, 50 g de mantequilla, especias, hierbas.
Preparación: Vierta un poco de agua hirviendo sobre la avena hasta que se hinche. Pelar el pescado, picarlo y mezclar la carne picada con cereales, huevo, mantequilla y especias. Formar albóndigas, enrollar en harina y reservar.
Picar las cebollas y las zanahorias y preparar la fritura. Agregue la pasta de tomate, las especias, un poco de agua y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 5 minutos. Coloque las albóndigas en la salsa, cubra y cocine por otros 15-20 minutos.