El primer plato más apetitoso y aromático es, por supuesto, la sopa de queso. La consistencia delicada, el sabor cremoso combinado con carne, pescado o verduras le darán un verdadero placer. ¡Atrapa 12 recetas sencillas y deliciosas!
1. Sopa de queso "picante"
Esta sopa es amada por los británicos. Pruebe este delicioso plato picante, cuyo principal "chip" será el queso de salchicha ahumado.
Necesitará: 1 kg de carne de pollo, 300 g de queso salchicha ahumado, 4-5 patatas, 2 cebollas, aceite vegetal para freír, hierbas frescas para servir.
Preparación: Cocina el pollo a fuego medio hasta que esté tierno. Retirar la carne y sofreír en aceite con cebolla picada hasta que se doren. Vierta las papas en cubitos en el caldo colado, y luego, cuando las papas estén cocidas, agregue la carne frita con cebolla y queso rallado. Sal y pimienta para probar. Vierta en tazones y espolvoree con hierbas.
2. Sopa con queso y albóndigas
La sopa delicada, fragante y abundante reemplazará tanto al primero como al segundo para usted. Además, dicho plato pertenece a la categoría de presupuesto.
Necesitará: 350 g de pollo, 2 cebollas, 5 papas, 3 cucharadas. l. Leche, 1 zanahoria, 1 huevo, 3 quesos procesados de calidad, 150 g de harina, sal y condimentos al gusto, hierbas frescas.
Preparación: Cocine el caldo de carne, agua, especias y una cebolla. Colar el líquido y cortar el pollo en porciones. Ponga las patatas cortadas en rodajas pequeñas en el caldo hirviendo. De huevos, harina, leche, sal, especias y hierbas picadas, amase la masa como para panqueques. Toma una masa con una cucharadita húmeda y échala a la sopa.
Agregue queso procesado finamente picado. Revuelva vigorosamente hasta que el queso se derrita por completo. Freír las cebollas con las zanahorias, agregar la carne de pollo, continuar friendo hasta que estén doradas. Ponlo todo en sopa. Vierta las verduras picadas, déjelas hervir durante unos 7 minutos y apague el fuego.
3. Sopa de champiñones con queso
¡Te enamorarás de esta sopa con un lujoso sabor y aroma cremoso a hongos desde la primera cuchara!
Necesitará: 500 g de magro de cerdo, 4 patatas, 1 zanahoria y 1 cebolla, 600 g de champiñones enlatados, 1 lata de guisantes, 50 g de raíz de apio, 1 queso fundido de calidad, especias y sal al gusto, eneldo.
Preparación: Poner la carne, cortada en trozos pequeños, las especias en una cacerola y cubrir con agua. Hervir a fuego lento hasta que estén tiernos. Deje la carne a un lado y cuele el caldo a través de una gasa doblada en varias capas. Vierte el líquido transparente en una cacerola en la que cocinarás esta deliciosa sopa. Lleve el caldo a ebullición, sumerja suavemente los cubos de papa en él.
Guarde la cebolla en aceite, agregue el apio y la zanahoria, corte en tiras finas, mezcle y las canales hasta que las verduras estén blandas. Transfiera el sofrito a una cacerola y cocine por 4 minutos después de hervir. Ahora agregue los guisantes y los champiñones, vierta el queso crema, triturado con un tenedor. Revuelva hasta que el queso se disuelva por completo. Transfiera la carne a la sopa, sal y pimienta al gusto. Sirve con hierbas picadas.
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4. Sopa de queso "Maíz"
Si a su familia no le gustan las sopas, piénselo, tal vez simplemente esté cansado de los mismos tipos de primeros platos. ¡Nadie ha rechazado esta sopa todavía!
Necesitará: 500 g de filete de pollo, 1 lata de elote enlatado, 4 patatas, 1 apio picado, 1 cebolla mediana, 100 g de queso fundido, 1 zanahoria, sal y condimentos al gusto, mantequilla.
Preparación: Primero hierve la carne de pollo. Sofreír por separado las cebollas, el apio y las zanahorias en mantequilla. Agregue las papas al caldo al filete de pollo, déjelo hervir durante unos 10 minutos, luego transfiera las cebollas y las zanahorias fritas. Pasados los 8 minutos, vierte el maíz junto con el líquido y el queso rallado. Cuando el queso se disuelva, la sopa de maíz estará lista.
5. Sopa espesa con queso y carne picada
Otra versión de la sopa de la serie 2 en 1. ¡Este plato sustituirá tanto al primero como al segundo para ti!
Necesitará: 300 g de carne picada, 4 patatas, 1 cebolla y zanahoria cada una, 3 ramitas de hierbas frescas, 2 paquetes de queso crema procesado, 500 ml de agua o cualquier caldo, 1 hoja de laurel, sal y especias al gusto.
Preparación: Guarde las cebollas y las zanahorias en la sartén. Agregue la carne picada y fría todo junto, revolviendo hasta que esté dorado. Coloque una olla de agua en la estufa a fuego medio, agregue las papas en cubitos y cocine hasta que estén tiernas. Transfiera la fritura con carne picada a las papas, mezcle, agregue sal y especias al gusto y cocine por otros 12 minutos, luego vierta el puré de queso procesado. Tan pronto como se disuelva el queso, vierta la sopa en ollas de barro, espolvoree con un puñado de hierbas frescas picadas.
6. "KASESUPPE"
Esta sopa de queso a menudo la preparan azafatas en Alemania. El plato se distingue por su rico sabor y facilidad de preparación.
Necesitará: 2 litros de agua o caldo, 1 cebolla, 300 g de carne molida, 150 g de champiñones, sal y condimentos al gusto, 2 quesos procesados.
Preparación: Freír la cebolla en una sartén honda, luego agregar la carne picada, removiendo las carcasas por unos 15 minutos, luego agregar los champiñones finamente picados. Continúe friendo hasta que esté medio cocido. Mientras tanto, vierta agua en una cacerola, después de hervir, transfiera la carne picada frita con champiñones. Hervir unos minutos a fuego lento. Queda por agregar el queso procesado, dejar que hierva un poco más, y la sopa está lista.
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7. "Sopa verde" con queso
La sopa de brócoli deliciosa, ligera y eficaz es perfecta para el menú diario.
Necesitará: 200 g de repollo brócoli, 250 g de champiñones, 100 ml de nata, 1 queso fundido, 1 cebolla y 1 zanahoria, 1,2 litros de agua o caldo vegetal, un poco de aceite vegetal y especias.
Preparación: Hierva el agua en una cacerola, luego agregue las cebollas picadas y las zanahorias. Luego, con un intervalo de 8 a 10 minutos, agregue inflorescencias de brócoli, champiñones, queso procesado batido con crema. Batir la sopa terminada con una batidora o licuadora para lograr la consistencia de un puré líquido.
8. Sopa "dorada" con queso y carnes ahumadas
¡No hay papas en esta sopa, que se compara favorablemente con las aburridas recetas del primer plato!
Necesitará: 350 g de carne ahumada (cualquiera), 2 cucharadas. l. mantequilla, 120 g de pasta dura, 3 quesos procesados "Amistad", 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 dientes de ajo, 6 plumas de cebolla verde, sal y pimienta (molida negra), hierbas frescas.
Preparación: Sofreír las zanahorias y las cebollas en mantequilla, agregar la carne ahumada, cortar en cubos pequeños, cocinar por otros cinco minutos, luego agregar las cebollas verdes picadas, tapar y apagar el fuego. Pica un queso más pequeño y échalo en una cacerola con agua hirviendo, cuando los trozos estén completamente disueltos agrega el contenido de la sartén. Sal y pimienta al gusto, agrega la pasta, deja cocinar por otros 5 minutos, no olvides revolver. Sirva con hierbas frescas y ajo finamente picado.
9. Sopa de queso con pescado
Deliciosa sopa de pescado muy fácil de hacer. Es mejor usar pescado rojo, necesitará muy poco.
Necesitará: 1 litro de agua, 3 cucharadas. l. arroz, 250 g de salmón rosado o filete de salmón, 200 g de cualquier queso crema, 1 cebolla pequeña y 1 zanahoria, eneldo, hierbas favoritas, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Ponga agua en la estufa, hierva y vierta el arroz lavado. Freír las zanahorias y las cebollas un poco en aceite vegetal. Triture el queso con un tenedor, vierta agua hirviendo en un recipiente aparte y revuelva hasta que se disuelva por completo. Envíe las verduras fritas y el queso disuelto a la cacerola con el arroz. Cuando hierva, sumerja el pescado cortado en cubitos en la sopa. Sal y sazona al gusto. Después de 7 minutos agregue las verduras picadas, deje hervir y apague el fuego. Deje reposar la sopa durante 5 minutos.
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10. Sopa de queso con guisantes
Un plato delicioso que se puede preparar en invierno y verano, si se abastece de guisantes congelados a tiempo.
Necesitará: 350 g de guisantes, 2 quesos procesados "Druzhba", 1 manojo de perejil y eneldo, 1 cebolla, 55 g de mantequilla, sal y especias si lo desea.
Preparación: Freír las cebollas picadas en mantequilla. Es más conveniente hacer esto en una cacerola en la que cocinará la sopa. Vierta las verduras picadas y los guisantes, rímel durante 5 a 7 minutos. Vierta 1,3 litros de agua, hierva, vierta el queso triturado con un tenedor. Sal y pimienta, puedes agregar tus condimentos favoritos.
11. Sopa de crema de queso con picatostes
Un plato para verdaderos gourmets: ¡sabor cremoso, textura delicada y crutones de pan blanco crujiente!
Necesitará: 5 o 7 patatas, 3 quesos fundidos, 1 litro de leche fresca, un par de dientes de ajo, sal y pimienta molida al gusto, 1 manojo de hierbas frescas y una hogaza blanca para tostar.
Preparación: Haz puré de papas. Hierva la leche en una cacerola, agregue el requesón, picado en trozos pequeños, revuelva hasta que el queso se disuelva. Luego transfiera la masa de papa a la leche, agregue ajo picado, sal y especias. Use la batidora de mano para convertir el contenido de la cacerola en una sopa tierna de puré. Sirva con hierbas picadas y cubitos de pan blanco tostado.
12. Sopa con queso y albóndigas
Una deliciosa y nutritiva sopa de queso con albóndigas y coliflor es una opción indispensable para un menú completo.
Necesitará: 1,5 litros de agua o caldo de verduras, 250 g de filete de pollo picado, 3 patatas, 300 g de coliflor, 1 queso fundido, 1 cebolla y 1 zanahoria, 1 huevo, 2 cucharadas. l. fideos, una pequeña rodaja de raíz de apio, 3 cucharadas. l. migas de pan duro, sal y pimienta al gusto, hierbas frescas.
Preparación: Para las bolas de pollo, mezcle la carne picada con el huevo, el pan rallado y las hierbas picadas en un bol. Sazone con sal y condimentos al gusto. Revuelva y refrigere por un tiempo. En una pequeña cantidad de aceite vegetal, sazone ligeramente las zanahorias ralladas y la raíz de apio. Agrega la cebolla, continúa friendo por 5 minutos.
Vierta el puré de queso en una cacerola con agua hirviendo, luego pique la coliflor y los tubérculos de papa. Deje hervir a fuego lento durante un par de minutos y transfiera las verduras fritas a la sopa. 5 minutos después de hervir, sal y pimienta al gusto. Suavemente, para no quemarse, baje las bolas formadas a partir de la carne picada enfriada. Después de que las albóndigas floten, agregue los fideos y cocine la sopa por otros 3 minutos. Sirve con hierbas picadas.