El cerdo al horno siempre resulta jugoso, aromático y muy sabroso. Es difícil de secar y combina maravillosamente con una variedad de especias, encurtidos y verduras. ¡Comparte las 20 mejores recetas!
1. Cerdo al horno con tomates
Recomendamos tomar un lomo, pero puedes experimentar.
Necesitará: 300 g de cerdo, 3 tomates, 1 cebolla, 200 g de queso, 2 dientes de ajo, 150 g de mayonesa, hierbas.
Preparación: Cortar la carne de cerdo en rodajas finas, batir, poner en una bandeja de horno y espolvorear con especias. Ponga la mitad de aros de cebolla en cada rebanada y unte con mayonesa. Cubra con aros de tomate, espolvoree con ajo picado y hierbas, y al final con queso rallado. Hornee durante 30-35 minutos a 180 grados.
2. Cerdo con piña al horno
Coloca las aceitunas negras sin hueso encima para decorar.
Necesitará: 500 g de cerdo, 1 lata de piñas enlatadas, 2 tomates, 2 cebollas, 100 g de queso, 200 g de mayonesa.
Preparación: Picar la carne, batirla y ponerla en una bandeja para horno. Poner la cebolla encima del cerdo, hacer una malla ligera de mayonesa y disponer los aros de tomate y piña. Espolvorear con queso rallado y hornear durante 30-35 minutos a 180 grados.
3. Cerdo al horno con arándanos
La carne con frutos rojos es una gran combinación, imposible de pasar.
Necesitará: 1 kg de cerdo, 1 taza de arándanos, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas. aceite de oliva, especias y hierbas.
Preparación: Batir los arándanos con mantequilla, ajo y especias en una licuadora. Haga pequeños cortes en la carne y unte con adobo por todos lados. Deje la carne de cerdo durante la noche en el refrigerador y hornee en papel de aluminio durante 2-2.5 horas a 180 grados.
4. Cerdo al horno con champiñones y crema agria
Si usa hongos silvestres, primero hiérvalos en agua salada durante 10 minutos.
Necesitará: 500 g de cerdo, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 250 g de crema agria, especias.
Preparación: Picar la cebolla y los champiñones al azar y sofreírlos con especias durante 7-10 minutos. Por separado, sofreír las chuletas de cerdo hasta que estén doradas. Poner la carne en un molde, esparcir los champiñones por encima y cubrir todo con crema agria. Hornee durante unos 30 minutos a 180 grados.
5. Cerdo con patatas y queso al horno
Una cazuela fragante para todos los días.
Necesitará: 400 g de carne de cerdo, 3 tomates, 1 cebolla, 2 patatas, 250 g de queso, ajo, hierbas, especias, mayonesa o yogur.
Preparación: Cortar la carne de cerdo en rodajas, batir y colocar en una bandeja para hornear. Colocar encima los aros de cebolla con ajo picado y sazonar. Las siguientes capas son patatas ralladas, gajos de tomate, mayonesa o yogur y queso rallado. Hornee durante 50-60 minutos a 180 grados.
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6. Cerdo al horno con manzanas y ciruelas pasas
Un plato tan caliente se puede servir de forma segura incluso en días festivos importantes.
Necesitará: 1,5 kg de cerdo, 2 manzanas, 150 g de ciruelas pasas, 1 cucharada cada una. adjika, mostaza granulada y crema agria, especias.
Preparación: Rallar la carne con especias, untar con una mezcla de adjika, mostaza granulada y crema agria, y poner en papel de aluminio. Cubrir el cerdo con rodajas de manzana y ciruelas pasas por todos lados, envolver bien y meter al horno 40 minutos a 200 grados. Desdoble la carne, inunde el jugo liberado, envuélvala de nuevo y vuelva a colocarla hasta que esté tierna.
7. Cerdo con cítricos al horno
La carne más delicada se derrite literalmente en tu boca.
Necesitará: 750 g de cerdo, 40 g de miel, 40 ml de salsa de soja, 20 g de mostaza granulada, 120 g de limones, 150 g de naranjas, especias.
Preparación: Cortar la carne de cerdo en porciones y mezclar con las especias. Viértelo con salsa de soja, mostaza y adobo de miel. Agregue allí el jugo de limón y naranja, mezcle bien y deje macerar durante 2 horas. Hornee una hora a 180-200 grados.
8. Cerdo al horno en cerveza
La carne de la cerveza adquiere un aroma y un sabor muy interesantes.
Necesitará: 800 g de cerdo, 250 ml de cerveza, 100 g de cebolla, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Cortar la cebolla en mitades finas y colocar en el fondo del plato.Hacer grandes cortes en la carne, enrollarla bien en especias y espolvorearla con ajo. Poner cebollas, llenar todo con cerveza y hornear durante 1,5 horas a 180 grados bajo papel de aluminio, y luego otros 15 minutos sin él.
9. Cerdo al horno en vino tinto
Continuando con el tema de los adobos alcohólicos, mantenga una receta más refinada.
Necesitará: 450 g de cerdo, 250 ml de vino, 2 cebollas, pimentón, especias, ajo, 1 cucharada. aceite vegetal.
Preparación: Cortar la carne en rodajas finas, batir y colocar en un bol. Agrega los aros de cebolla, el ajo picado y las especias con aceite, vierte todo con vino y mezcla bien. Dejar marinar la carne de cerdo durante la noche, poner en un plato con cebolla y adobo y hornear en el horno con papel aluminio durante una hora a 180 grados. Y luego otra media hora sin papel de aluminio.
10. Cerdo con repollo al horno
Un excelente plato sólido que no necesita una guarnición separada.
Necesitará: 500 g de cerdo, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 kg de repollo, 150 g de queso, especias y mayonesa.
Preparación: Picar finamente el cerdo, picar las verduras y rallar el queso. Poner todo en un molde en capas: carne, especias, cebollas, zanahorias, repollo, mayonesa de malla, queso rallado. Hornee en el horno durante unos 40 minutos a 180 grados.
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11. Cerdo con coliflor al horno
Es mejor cocinar este plato una vez para mantener el repollo ligeramente crujiente.
Necesitará: 300 g de cerdo, 1 cebolla, 400 g de coliflor, 1 zanahoria, 30 g de queso, especias.
Preparación: Cortar la carne de cerdo en porciones, freír por un par de minutos y agregarle cebollas picadas y zanahorias ralladas. Hervir las inflorescencias de coliflor durante 2-3 minutos después de hervir. Poner todo en un molde, cubrir con papel aluminio y hornear durante 20 minutos a 180 grados. Retire el papel de aluminio, espolvoree con queso rallado y hornee el plato por otros 15 minutos.
12. Cerdo al horno con calabacín
¡Una receta casi tan dietética como sea posible para la carne de cerdo!
Necesitará: 250 g de cerdo, 250 g de calabacín, 4 cucharadas. pasta de tomate, especias.
Preparación: Cortar el calabacín en mitades gruesas, poner en un molde y espolvorear con especias. Esparcir las porciones de cerdo por encima y volver a sazonar. Luego, otra capa de calabacín y pasta de tomate. Hornee bajo papel aluminio durante 40-50 minutos a 180 grados.
13. Cerdo con berenjena al horno
Recomendamos utilizar especias aromáticas picantes.
Necesitará: 500 g de cerdo, 50 g de queso, 1 berenjena, 1 calabacín, 3 cucharadas. crema agria, 1 cucharada. mayonesa, especias.
Preparación: Cortar el cerdo en rodajas finas y las verduras en rodajas. Poner la carne en un molde, pincelar con una mezcla de crema agria y mayonesa con especias, y poner encima el calabacín. Pincelar con salsa nuevamente, poner berenjena y salsa nuevamente. Espolvorea con queso rallado y asa el cerdo durante 40 minutos a 180 grados.
14. Cerdo al horno con frijoles
Los frijoles enlatados en un tomate son los más adecuados aquí.
Necesitará: 300 g de cerdo, media cebolla, 300 g de champiñones, 5 encurtidos, 1 lata de frijoles, especias.
Preparación: Cortar el cerdo en trozos, mezclar con las especias y colocar en un molde. Cubra con cebolla picada y rodajas de pepino. Luego, champiñones fritos y una capa de frijoles directamente en la salsa. Hornee en el horno durante 40 minutos a 200-220 grados.
15. Cerdo con espinacas y queso al horno
¡Definitivamente probarás este empanado por primera vez!
Necesitará: 500 g de cerdo, 1 manojo de espinacas, 1 huevo, 80 g de queso, 2 cucharadas. pan rallado, 2 cucharadas crema agria, especias.
Preparación: Cortar la carne en rodajas, batir y frotar con especias. Escaldar las espinacas con agua hirviendo y picar finamente. Rallar el queso, mezclar con espinacas, huevo, pan rallado, crema agria y especias. Repartir los trozos de cerdo, poner el relleno encima, envolver todo en papel de aluminio y hornear durante 40 minutos a 180 grados.
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16. Cerdo al horno en leche
Toma la leche grasosa para ablandar la carne.
Necesitará: 1 kg de cerdo, 1 litro de leche, 2 hojas de laurel, ajo, 4 cucharadas. aceite vegetal, 1 cebolla, 40 g de mantequilla, especias.
Preparación: Calentar la leche con mantequilla, untar el cerdo con especias, picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír. Acomodar la carne con las cebollas y dorar por todos lados.Pon todo en un molde, rellénalo con leche, agrega la hoja de laurel y mételo al horno durante 2 horas a 180-200 grados.
17. Cerdo al horno con pepinos encurtidos
¡Y nuevamente, agregando a la lista de recetas inesperadas!
Necesitará: 500 g de carne de cerdo, 3 pepinos encurtidos, 3 cucharadas. mayonesa, 1 cebolla, 1 cucharadita. mostaza, 80 g de queso, especias.
Preparación: Cortar la carne en porciones y enrollar con especias. Engrase cada pieza con una mezcla de mayonesa y mostaza, colóquela en una bandeja para hornear y por encima esparza mitades de aros de cebolla y aros de pepino. Espolvorear con queso rallado y hornear durante 45 minutos a 180 grados.
18. Cerdo al horno con cerezas
Las cerezas son adecuadas frescas o congeladas, pero deben deshuesarse.
Necesitará: 1 kg de carne de cerdo, 250 g de cerezas, 2 cucharadas. vino tinto, 1 cucharada. miel, 1 cebolla, 1 cabeza de ajo, 3 hojas de laurel, especias.
Preparación: Rellene un trozo de carne con ajo, enrolle las especias y transfiéralo a una manga. Vierta el vino allí, agregue las cerezas y extienda la hoja de laurel. Agregue cebollas y especias picadas en trozos grandes, apriete la manga y hornee durante 1.5-2 horas a 180 grados.
19. Cerdo con trigo sarraceno al horno
Un plato casero sencillo elaborado con ingredientes prácticos.
Necesitará: 600 g de cerdo, 250 g de trigo sarraceno, 40 ml de aceite vegetal, 50 g de zanahorias, 30 g de cebolla, ajo, ají, especias.
Preparación: Picar la cebolla y las zanahorias en trozos grandes y sofreír un poco. Agregue el trigo sarraceno lavado allí y continúe revolviendo para que se empape en aceite. Poner todo en un molde, cubrir con los trozos de cerdo sazonados, el ajo y el chile. Vierta agua hirviendo para que el agua cubra el trigo sarraceno en aproximadamente 1,5 cm. Hornee en el horno debajo de papel de aluminio durante 45 minutos a 180 grados.
20. Cerdo con verduras y huevo al horno
Otra variación de la clásica cazuela de cerdo.
Necesitará: 500 g de cerdo, 6 patatas, 1 vaso de leche, 1 cebolla, 2 tomates, 2 huevos, 150 g de queso, 3 cucharadas. crema agria, especias, ajo.
Preparación: Cortar la carne de cerdo en trozos y enrollar con especias. Vierta leche encima y déjela en la mesa durante media hora. Cortar las patatas en rodajas, condimentar y colocar en un molde. Untar encima la cebolla, luego la carne y cubrir con el huevo batido y la crema agria. Coloque los tomates, espolvoree con ajo y queso rallado y hornee durante 40-50 minutos a 180 grados.