La sopa de cerdo es una gran opción para toda la familia, porque siempre resultan muy satisfactorias y ricas. Además, simplemente hay una gran cantidad de recetas para su preparación. ¡Y hemos elegido el más delicioso de ellos!
1. Sopa de guisantes con cerdo y carnes ahumadas
Sopa de guisantes con sabor clásico para el almuerzo.
Necesitará: 600 g de cerdo, 300 g de carnes ahumadas, 250 g de guisantes, 1 zanahoria, 1,5 cebollas, 2 patatas, especias.
Preparación: Hervir la carne de cerdo con media cebolla y las especias hasta que estén tiernas. Sofreír las zanahorias y las cebollas hasta que estén blandas y un poco de guiso con especias.
Poner los guisantes remojados en el caldo y llevar a ebullición. Luego agregue las carnes ahumadas, después de 5 minutos, freír y un poco más tarde, las papas. Hervir la sopa hasta que las patatas y los guisantes estén cocidos.
2. Sopa de cerdo con verduras
Un plato sabroso e interesante siempre resulta diferente gracias a un conjunto diferente de verduras.
Necesitará: 250 g de cerdo, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 puñado de maíz, 100 g de coliflor, 100 g de judías verdes, 0,5 calabacines.
Preparación: Hervir la carne de cerdo durante media hora después de hervir, quitando la espuma. Picar todas las verduras al azar, guisar ligeramente y sazonar. Coloque las papas en la sopa y, después de 5-7 minutos, fríalas y cocine hasta que estén tiernas.
3. Sopa de cerdo y col
Sopa de repollo rápida, ligera y rica.
Necesitará: 350 g de cerdo, 3 patatas, 400 g de repollo, 0,5 zanahorias, 1 cebolla, 1 cucharada. pasta de tomate, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Hervir el cerdo 20 minutos después de hervir, agregar los cubos de papa y cocinar hasta que estén tiernos. Ponga una cacerola picada en el repollo y cocine por 5-6 minutos. Freír las cebollas con las zanahorias, revolver con la pasta de tomate y poner en la sopa también. Después de otros 5 minutos, agregue el ajo y las especias, deje que hierva a fuego lento y retire del fuego.
4. Sopa de cerdo con arroz
Bulgur, cuscús y cualquier otro cereal a tu disposición.
Necesitará: 400 g de cerdo, 100 g de patatas, 4 cucharadas. arroz, 1 zanahoria, 1 cebolla, perejil, especias.
Preparación: Hierva la carne de cerdo durante 20-30 minutos hasta que esté tierna e inmediatamente agregue los cubos de papa y el arroz. Sazone la sopa y cocine hasta que el cereal esté listo. Durante este tiempo, hacer un sofrito de cebollas con zanahorias y agregarlas a la sopa. Después de hervir, espolvorear con hierbas, revolver y dejar reposar.
5. Sopa de cerdo y lentejas
Recomendamos tomar lentejas rojas, porque se cocinan más rápido.
Necesitará: 500 g de cerdo, 1 vaso de lentejas, 2 patatas, 1 pimiento, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Hervir la carne durante una hora y añadir los dados de patata y las lentejas. Picar finamente el resto de las verduras, freír y poner en la sopa una vez que las patatas estén listas. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos y sazone.
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6. Sopa de tomate con cerdo
Los tomates frescos pelados también están bien.
Necesitará: 300 g de cerdo, 400 g de tomates en su propio jugo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 pimientos, 4 patatas, 2 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Hervir el cerdo durante unos 40 minutos, agregar las patatas picadas y seguir cocinando. Sofreír la cebolla con el ajo, añadir los dados de pimiento y, al cabo de un par de minutos, las zanahorias finamente ralladas.
Después de un par de minutos más, vierta los tomates triturados y guise debajo de la tapa. Agregue la fritura a la sopa, hierva, agregue ajo, especias y hierbas allí, y déjela reposar durante 15 minutos.
7. Sopa de champiñones con cerdo
En lugar de champiñones secos, puede tomar más frescos y agregarlos a la fritura.
Necesitará: 400 g de cerdo, 40 g de hongos porcini secos, 1 zanahoria, 1 cebolla, 400 g de patatas, especias, hierbas.
Preparación: Remojar los champiñones durante una hora y luego hervir durante 40 minutos. Hervir el cerdo por separado hasta que esté tierno, colar ambos caldos, mezclar y agregar los champiñones picados y la carne allí.
Llevar a ebullición, sazonar y colocar las rodajas de papa en la olla. Mientras se cocina, sofreír las zanahorias y las cebollas, ponerlas también en la sopa y cocinar hasta que estén tiernas. Al final, espolvorear con hierbas picadas.
8. Sopa de cerdo con pimiento morrón
Una especie de interpretación sobre el tema del gulash.
Necesitará: 800 g de cerdo, 600 g de patatas, 140 g de pasta de tomate, 150 g de zanahorias, 180 g de cebollas, 200 g de pimiento, 300 g de tomates, 60 g de apio, 15 g de harina, especias, ajo, hierbas.
Preparación: Hervir la carne durante aproximadamente 1,5 horas, y hacia el final, picar todas las verduras, excepto las patatas, y freírlas durante 20-25 minutos. Agrega la pasta de tomate y la harina a la fritura. Ponga las patatas en el caldo, hierva durante 15 minutos y luego agregue el resto de las verduras. Cocine todo junto por otros 20 minutos, sazone la sopa, sazone con ajo y espolvoree con hierbas.
9. Sopa de cerdo con berenjena
El interesante sabor de la berenjena agregará variedad a su dieta diaria.
Necesitará: 250 g de cerdo, 5 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 berenjenas, especias.
Preparación: Cortar la carne en trozos, cubrir con agua y cocinar durante media hora. Cortar las berenjenas peladas y las patatas en cubos. Agrega las papas al caldo y cocina hasta que estén tiernas, y sofríe las berenjenas con cebolla y zanahoria. Ponga el asado en la sopa, sazone y hierva durante unos 10 minutos.
10. Sopa de cerdo con espinacas
La sopa con espinacas y crema resulta muy tierna, con una textura aterciopelada inusual.
Necesitará: 700 g de cerdo, 100 g de arroz, 120 g de espinacas, 150 ml de nata, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Hervir el cerdo y agregar la cebolla, la zanahoria y el arroz. 5 minutos antes de que las verduras y los cereales estén listos, agregue la espinaca picada, la crema, las especias y el ajo.
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11. Sopa de queso con cerdo
Elija queso procesado que se derrita completamente en el caldo.
Necesitará: 200 g de cerdo, 3 patatas, 1 cebolla, 0,5 zanahorias, 20 g de mantequilla, 150 g de queso fundido, especias.
Preparación: Cortar la carne de cerdo en cubos y dejar hervir durante 35 minutos, luego agregar los palitos de papa y cocinar otros 20. Freír las zanahorias y las cebollas en mantequilla, y trasladar la fritura a la sopa junto con las especias. Después de hervir, agregue el queso procesado rallado y cocine hasta que se derrita.
12. Sopa fría de cerdo
Remolacha abundante con cerdo, que queda muy bien fría.
Necesitará: 400 g de cerdo, 2 remolachas, 2 cebollas, 2 zanahorias, 2 huevos, 3 patatas, especias.
Preparación: Hervir el cerdo 1,5 horas después de hervir, freír las cebollas y las zanahorias, picar los huevos duros y rallar las remolachas hervidas. Agrega las patatas y las especias al caldo, y pasados 10 minutos sofríe y el resto de los ingredientes. Después de otros 10 minutos, retire la sopa del fuego.
13. Sopa de cerdo con alforfón
¡Sírvelo con hierbas aromáticas!
Necesitará: 200 g de cerdo, 2 patatas, 200 g de champiñones, 0,5 tazas de trigo sarraceno, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Hervir la carne de cerdo 40 minutos después de hervir, agregar las papas y, cuando hierva, el trigo sarraceno. Freír las cebollas picadas, las zanahorias y los champiñones hasta que estén dorados, poner en una cacerola una vez que las patatas estén listas, sazonar la sopa y hervir durante otros 5 minutos.
14. Sopa de fideos de cerdo
Puede agregar un poco de salsa de soja o medio huevo cocido aquí al servir.
Necesitará: 1,5 kg de cerdo, 100 g de fideos, 3 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, especias.
Preparación: Hervir el cerdo durante 2 horas, retirar y picar finamente. Hervir las papas en caldo y luego agregar cebollas y zanahorias fritas. Cuando las papas estén listas, regrese la carne a la olla y agregue los fideos. Retire la sopa del fuego después de 5-6 minutos.
15. Sopa de cerdo y brócoli
Tome coliflor con brócoli si lo desea.
Necesitará: 400 g de cerdo, 500 g de brócoli, 70 g de fideos, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Hervir el cerdo hasta que esté tierno con una cebolla entera y especias, quitar la cebolla y picar la carne. Agregue los fideos y las zanahorias ralladas al caldo y hierva durante 10 minutos. Coloque el brócoli y la carne en una cacerola y hierva durante otros 5 minutos.
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16. Sopa con albóndigas de cerdo
Lo mejor es hacer carne picada casera con especias, hierbas y ajo.
Necesitará: 350 g de cerdo, 0,5 manojo de verduras, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas. arroz, 1 zanahoria, 0,5 pimiento, 1 tomate, 3 patatas, especias.
Preparación: Muela la carne, agregue las especias, el ajo machacado, el arroz cocido y las hierbas picadas, y forme albóndigas. Pica finamente y sofríe las zanahorias y los pimientos, luego agrega el tomate picado. Hervir los palitos de papa hasta que estén tiernos, poner las albóndigas en el mismo lugar y cocinar durante 5-7 minutos después de que salgan a la superficie. Luego agregue las especias y la fritura, y después de 3 minutos apague la estufa.
17. Sopa de cerdo con albóndigas
Las albóndigas son excelentes hechas con cualquier harina e incluso sémola.
Necesitará: 1 kg de cerdo, 5 patatas, 4 huevos, 250 g de harina, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Hervir el caldo hasta que esté tierno y luego hervir las papas hasta que estén tiernas. Hacer un sofrito de cebollas y zanahorias y enviarlas a la sopa. Mezcle los huevos, la harina y 100 ml de agua, vierta las bolas de masa en el caldo hirviendo y cocine durante unos 5 minutos.
18. Sopa de frijoles con cerdo
Los frijoles deberán remojarse y hervirse con anticipación.
Necesitará: 400 g de cerdo, 300 g de frijoles, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 pimiento, 2 patatas
Preparación: Picar la carne de cerdo, hervir durante 40 minutos y luego agregar las papas y los frijoles al caldo. Picar finamente el resto de las verduras, preparar el asado de especias y enviarlo también a la sopa. Cocine todo junto por otros 5-7 minutos.
19. Sopa de guisantes con cerdo
Una receta hermosa y fácil para una sopa rápida.
Necesitará: 350 g de cerdo, 1 cebolla, 2 zanahorias, 100 g de bulgur, 100 g de guisantes, 100 g de maíz, especias.
Preparación: Hervir el cerdo hasta que esté tierno, retirar, picar y volver a la sartén. Agregue bulgur al caldo, y después de 10 minutos fría las zanahorias con la cebolla, el maíz y los guisantes. Cuando el cereal esté listo, retira la sopa del fuego.
20. Sopa de cerdo con cebada
La sopa de cebada es sencilla pero bastante original.
Necesitará: 400 g de cerdo, 100 g de cebada, 3 patatas, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 pepino encurtido, 2 cucharadas. pasta de tomate, especias, hierbas.
Preparación: Hervir el cerdo durante una hora, pero por ahora sofreír las cebollas, las zanahorias y la pasta de tomate. Agregue cebada lavada al caldo hirviendo y, después de 20 minutos, freír y especias. Después de otros 2-3 minutos, agregue el pepino rallado a la sartén, revuelva, retire del fuego y deje reposar la sopa.