Si prefiere sopas espesas, abundantes y aromáticas, no dude en elegir sopas de lentejas rojas. Se preparan aún más fácil y rápido que los guisantes, te deleitarán con un hermoso tono y agregarán variedad a la dieta. ¡Comparte 15 de las mejores recetas!
1. Sopa de pollo con lentejas rojas
¡Sopa rápida y tierna en un máximo de 40 minutos!
Necesitará: 2 litros de caldo de pollo, 2 tazas de lentejas rojas, 2 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 tomates, pimentón, cúrcuma, especias.
Preparación: Cortar las patatas en cubos y cocinar. Durante este tiempo, sofreír las cebollas con zanahorias ralladas hasta que estén doradas. Envíe las frituras, las lentejas, las especias y los tomates picados a la olla y cocine la sopa hasta que las lentejas estén cocidas.
2. Sopa de lentejas rojas con carne
La sopa de carne de lentejas es muy abundante y rica.
Necesitará: 400 g de carne, 1 pimiento, 2 tomates, 1 zanahoria, 1 cebolla, 50 g de raíz de apio, 150 g de lentejas rojas, 2 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Hervir el caldo durante una hora, colar y agregar lentejas durante 10 minutos. Cortar todas las verduras y la raíz en cubos y sofreír hasta que estén doradas. Ponga la fritura en la sopa, cocine por otros 5 minutos y luego agregue las especias, el ajo machacado y las hierbas.
3. Sopa de queso con lentejas rojas
Las sopas de queso son amadas por su textura y sabor.
Necesitará: 2 litros de caldo, 1 zanahoria, 200 g de lentejas rojas, 1 cebolla, 2 patatas, 100 g de queso fundido, especias, hierbas.
Preparación: Envíe las lentejas y las patatas al caldo hirviendo y déjelo hervir durante 10 minutos. Picamos la cebolla, rallamos las zanahorias y cocinamos la fritura. Envíelo a la sopa de especias, ponga allí el queso derretido rallado y cocine hasta que esté tierno. Espolvorea con hierbas al final.
4. Sopa de lentejas rojas y patatas
¿Crees que las legumbres y las patatas no pueden estar en la misma sopa? ¡Ellos pueden!
Necesitará: 1,5 l de caldo, 2 patatas, 160 g de lentejas rojas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 0,5 pimiento, especias.
Preparación: Envíe las papas cortadas en cubitos al caldo hirviendo y, después de 5 minutos, las lentejas. Picar las cebollas, las zanahorias y los pimientos y sofreír. Al final, agregue tomates rallados a la fritura, revuelva, envíelo a la sopa y hierva por otros 5 minutos.
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5. Sopa de lentejas rojas con carnes ahumadas
¡Puedes llevar cualquier carne ahumada a tu gusto!
Necesitará: 500 g de carnes ahumadas, 300 g de lentejas rojas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 patatas, especias.
Preparación: Ponga las papas en agua hirviendo y hierva por 15 minutos, y luego agregue lentejas y carnes ahumadas picadas. Picar finamente la cebolla y las zanahorias, freír y agregar a la sopa pasados otros 10 minutos. Sazone y hierva las verduras hasta que estén blandas.
6. Sopa de lentejas rojas y champiñones
Champiñones, hongos porcini, hongos del bosque: ¡haga su elección!
Necesitará: 1,5 l de caldo, 50 g de cebolla, 200 g de champiñones, 200 g de patatas, 50 g de zanahorias, 150 g de lentejas rojas, especias.
Preparación: Agregue las papas al caldo hirviendo y hierva durante 10-12 minutos. Durante este tiempo, fríe cebollas y zanahorias, y envíalo a la sartén junto con las lentejas. Freír los champiñones picados por separado, añadir a la sopa, sazonar y cocinar hasta que las lentejas estén cocidas.
7. Sopa de lentejas rojas con verduras
Sazone la sopa de verduras con limón y decore con cilantro si lo desea.
Necesitará: 2 patatas, 150 g de lentejas rojas, 1 cebolla, 1 puerro, 150 g de coliflor, 0,5 calabacines, 0,5 pimientos, 1 puñado de maíz, 1 zanahoria, cúrcuma, especias.
Preparación: Vierta agua sobre las lentejas y las patatas y cocine. Picar las cebollas, las zanahorias y los pimientos y sofreír. Puedes agregar una cucharada de pasta de tomate. Después de 10-15 minutos, envíe la fritura, todas las verduras y especias a la sartén y cocine la sopa hasta que los ingredientes estén listos.
8. Sopa de lentejas rojas y tocino
Asegúrese de servirlo con picatostes o picatostes.
Necesitará: 1,5 tazas de lentejas rojas, 125 g de tocino, 2 cebollas, 1 diente de ajo, 20 ml de crema al 20%.
Preparación: Hervir las lentejas hasta que estén tiernas y sofreír la cebolla y el tocino hasta que se doren. Envíe el asado a la olla y cocine por otros 5 minutos. Al final, verter la nata, sazonar la sopa con ajo machacado y retirar del fuego.
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9. Sopa de tomate con lentejas rojas
Puede usar una mezcla de dos lentejas para darle color.
Necesitará: 350 g de lentejas rojas, 400 g de tomates en su propio jugo, 1 cebolla, 1 zanahoria, albahaca, cilantro, especias y hierbas.
Preparación: Hervir las lentejas hasta que estén tiernas, y durante este tiempo sofreír las cebollas y las zanahorias. Agregue tomates picados a las verduras, guise un poco y agregue especias y hierbas picadas al mismo. Ponga el asado en la sopa y hierva durante un par de minutos.
10. Sopa de puré de lentejas rojas y jengibre
¡La mejor receta de sopa para la temporada fría!
Necesitará: 100 g de lentejas rojas, 1 cucharada aceite de oliva, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 10 g de jengibre, comino, pimentón, 1 patata, 600 ml de agua, 1 pimiento.
Preparación: Picar finamente la cebolla, picar el ajo y rallar el jengibre, y freír en una sartén. Pica finamente el resto de las verduras, agrega a la sartén y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Ponga las lentejas y las especias allí, y después de otros 3 minutos, agregue agua. Triture todo junto hasta que esté tierno, y al final haga puré con una licuadora.
11. Sopa cremosa de lentejas rojas con crema
Sopa picante y muy aromática con un delicado tono dorado.
Necesitará: 250 g de lentejas rojas, 300 ml de nata al 15%, 1 l de caldo, 3 cucharadas. pasta de tomate, 1 cucharadita. cúrcuma, 1 cucharada jengibre rallado, especias.
Preparación: Combina una cucharada de aceite con la pasta de tomate, el jengibre y la cúrcuma y sofríe un poco. Agregue el caldo y las lentejas y hierva hasta que estén tiernas a fuego lento, aproximadamente 30 minutos. Moler la sopa con una batidora, volver a sazonar, verter la nata y calentar un poco.
12. Sopa de lentejas rojas y espinacas
Una interesante combinación de sabores, texturas y colores.
Necesitará: 1,5 tazas de lentejas rojas, 150 g de espinacas, 1 cucharada. jengibre rallado, 3 dientes de ajo, 1 cucharada. pasta de tomate, 1 cucharada. curry, 4 zanahorias, 2 puerros.
Preparación: Freír el jengibre y el ajo hasta que estén dorados, agregarles pasta de tomate y curry, y agregar allí zanahorias picadas, puerros y lentejas. Vierta 7 vasos de agua y hierva la sopa durante 25 minutos. Luego agregue las espinacas, revuelva y hierva por un par de minutos.
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13. Sopa de lentejas rojas y coliflor
Sopa de lentejas ligera pero muy satisfactoria.
Necesitará: 120 g de lentejas rojas, 400 g de coliflor, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1 tomate, 1,5 litros de caldo.
Preparación: Picar las zanahorias, picar los pimientos y cortar la coliflor en pequeños floretes. Preparar el asado de zanahoria y pimiento, añadir las lentejas y cocer un par de minutos. Vierta el caldo, hierva durante 15 minutos y agregue la coliflor con tomate picado. Cocine hasta que esté cocido.
14. Sopa de albóndigas y lentejas rojas
Elija la carne picada para las albóndigas que más desee.
Necesitará: 150 g de lentejas rojas, 2 l de caldo, 1 zanahoria, 1,5 cebollas, 2 patatas, 300 g de carne picada, especias.
Preparación: Picar media cebolla, mezclar con la carne picada, sazonar y dar forma de albóndigas. Prepare la fritura con la cebolla sobrante y las zanahorias ralladas. Hervir las patatas en un caldo hirviendo hasta que estén casi cocidas, y luego añadir las frituras, las albóndigas y las lentejas. Hervir la sopa durante otros 15-20 minutos.
15. Sopa de calabaza con lentejas rojas
Esta es más una sopa de otoño, ¡pero definitivamente recomendamos probarla de todos modos!
Necesitará: 1 vaso de lentejas rojas, 200 g de calabaza, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, jengibre, especias, 1 litro de caldo.
Preparación: Pica finamente la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe un par de minutos. Añádeles la calabaza cortada en cubos pequeños, las lentejas, rellena con caldo y deja hervir durante 15-20 minutos. Batir la sopa con la batidora de mano.