¿Crees que es imposible cocinar un buen kebab en brochetas? Pero, de hecho, solo necesita conocer algunas sutilezas y secretos. ¡Ya nos hemos ocupado de esto y hemos recopilado recetas probadas en nuestra selección!
1. Brochetas de pollo
Para que el pollo no se seque, déjalo marinar durante al menos una hora.
Necesitará: 1 kg de filete de pollo, 100 ml de salsa de soja o teriyaki, 50 ml de vinagre de vino, 2 pimientos dulces, especias, ajo, jengibre.
Preparación: Corte el pollo en cubos medianos, cubra con salsa de soja y vinagre especiado y mezcle bien. Cuando esté adobado, picar en trozos grandes el pimiento de color y poner la carne en brochetas, alternando con ella.
Unte las brochetas con la salsa restante y colóquelas en un pergamino o bandeja para hornear. Hornea en el horno a 200 grados durante unos 25 minutos, y no olvides dar la vuelta a las brochetas de vez en cuando.
2. Brocheta de cerdo al horno
Lo mejor es un cuello de cerdo, ni demasiado seco ni demasiado grasoso.
Necesitará: 700 g de cerdo, 150 g de cebolla, 1 cucharada cada uno. crema agria, pasta de tomate, salsa de soja, mostaza granulada y aceite de oliva, especias.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes para la marinada y agregar el condimento, el ajo y el jengibre al gusto. Cortar la carne de cerdo en trozos medianos y mezclar bien con la marinada.
Deje marinar la carne durante al menos una hora, o mejor, más tiempo. Cortar la cebolla en medias anillas gruesas y alternar con las brochetas de cerdo. Coloca el kebab a los lados del formulario para que no toque el fondo, vierte un poco de agua y hornea durante 40 minutos a 190 grados, dándole la vuelta de vez en cuando.
3. Brochetas de carne
Ofrecemos un adobo de kéfir original, después de lo cual la carne definitivamente permanecerá suave y jugosa.
Necesitará: 500 g de ternera, 30 ml de salsa de soja, 100 ml de kéfir, especias.
Preparación: Corte la carne en cubos medianos, cubra con kéfir y salsa de soja, sazone y revuelva. Deje marinar el kebab durante un par de horas, luego colóquelo en las brochetas y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee a 180 grados durante aproximadamente una hora, dando la vuelta a la carne de vez en cuando.
10 recetas de deliciosas costillas de cerdo al horno
4. Brochetas de cordero al horno en brochetas
No se sorprenda, pero necesitará una lata para esta receta.
Necesitará: 1 kg de cordero, 300 g de cebolla, 500 ml de agua mineral carbonatada, especias.
Preparación: Enjuagar bien el cordero y cortar en trozos pequeños. Frote bien la carne con especias para que se sature de sabores y aromas. Agrega la cebolla picada, vuelve a mezclar, llena con agua mineral y deja bajo una película plástica en el refrigerador durante la noche.
Ponga unas cebollas en adobo en el fondo de un tarro de 3 litros. Coloque los trozos de cordero bien apretados en las brochetas e introdúzcalos en el mismo lugar. Cubre el tarro con papel de aluminio, haz un par de pinchazos y colócalo en el horno frío. Enciéndalo a 200 grados y hornee el cordero durante una hora.
5. Brochetas de pavo al horno
El pavo jugoso va bien con los mismos tomates cherry jugosos.
Necesitará: 500 g de filete de pavo, 50 ml de salsa de soja, 1 cucharada. pasta de tomate, 1 cucharada. crema agria, 1 cucharadita. mostaza de dijon, especias, tomates cherry.
Preparación: Combine salsa de soja, crema agria, tomate, mostaza y especias al gusto. Cortar el pavo en porciones y dejar marinar durante una hora. Cortar la cereza en mitades y alternativamente ensartar con pavo en escabeche.
Poner el kebab en una fuente refractaria y hornear durante 30-40 minutos a 180 grados. Durante este tiempo, debe darse la vuelta 1-2 veces. Al final, puede espolvorear ligeramente el pavo con queso rallado.
15 recetas fáciles de pastel de plátano al horno
6. Brochetas de conejo
Un plato exquisito y, al mismo tiempo, salvación para todos aquellos que siguen la figura y la nutrición adecuada.
Necesitará: 600 g de conejo, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita cada uno. pimentón, sal, pimienta y piel de naranja, 3 cucharadas. aceite de oliva.
Preparación: Cortar la tierna carne de conejo en tiras finas y colocar inmediatamente las brochetas con un acordeón.Mezclar el aceite de oliva con la ralladura, el ajo picado y el pimentón, untar la carne y dejar macerar bajo plástico durante 3 horas. Coloque las brochetas en una bandeja para hornear engrasada y ponga las brochetas en el horno durante 20-30 minutos a 170 grados. Dar la vuelta después de 15 minutos.
7. Barbacoa con verduras al horno en brochetas
Puede tomar cualquier carne y verduras, pero solo ajuste el tiempo de horneado. ¡Te sugerimos empezar con pollo!
Necesitará: 800 g de pollo, 3 tomates, 3 cebollas, 1 calabacín, 3 pimientos, 300 ml de yogur, 2 dientes de ajo, hierbas, especias.
Preparación: Combine el yogur con ajo, especias y hierbas picadas. Marine los cubos de pollo con aros de cebolla durante al menos media hora. Pique todas las verduras al azar en trozos de aproximadamente el mismo tamaño y alterne con pollo en brochetas.
Ponga el kebab en papel de aluminio, envuélvalo en él y póngalo en el horno a 180 grados durante 30-40 minutos. Desenrolla el papel aluminio 10 minutos antes del final para dorar la carne y las verduras.
8. Shashlik de champiñón al horno
¡Aquí tienes una receta tan original para hacer setas aromáticas y sabrosas!
Necesitará: 300 g de champiñones, 2 cucharadas aceite vegetal, 2 cucharadas. salsa de soja, 1 cucharadita. jugo de limón, 1 diente de ajo, hierbas, especias y hierbas.
Preparación: Enjuague bien los champiñones, póngalos en una bolsa y agregue especias, hierbas picadas, ajo machacado y todos los demás ingredientes.
Agite bien la bolsa para que los champiñones queden cubiertos uniformemente con la marinada y déjelos en ella durante al menos media hora. Después de eso, coloque los champiñones en brochetas, extiéndalos sobre pergamino o papel de aluminio y hornee durante 15 minutos a 200 grados.
Carne francesa al horno: 8 deliciosas recetas (paso a paso)
9. Brochetas de verduras
Kebab vegetariano o magro - ¡de algunas verduras!
Necesitará: 1 cebolla, 3 pimientos, 5 tomates cherry, 100 g de calabacín, 100 g de calabacín, 100 g de berenjena, un par de grandes inflorescencias de coliflor, 40 ml de aceite de oliva, especias.
Preparación: Pique todas las verduras al azar en trozos aproximadamente iguales y bastante grandes. Mézclelos con aceite y especias, y rocíe con vinagre o jugo de limón si lo desea. Ponga las verduras en brochetas, póngalas en una fuente para horno y hornee durante unos 20 minutos a 200 grados.
10. Brocheta en brochetas con glaseado caliente
Una receta un poco más compleja, pero definitivamente vale la pena.
Necesitará: 500 g de ternera, 1 calabacín, 3 cebollas, 1 pimiento, 5 champiñones, 1 cucharada cada uno. mantequilla y aceite vegetal, 1 cda. miel, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas. salsa de soja, medio pimiento picante, especias.
Preparación: Corte la carne y las verduras en cubos aproximadamente iguales, los pimientos picantes en aros y corte los champiñones por la mitad. Poner en brochetas y sofreír todo en una sartén en una mezcla de dos aceites. Coloca las brochetas en una fuente para horno y hornea durante 20 minutos a 180 grados.
Durante este tiempo, combine la miel, la salsa de soja, las especias y el ajo machacado, y déjelo en infusión durante 5 minutos. Engrasa las brochetas con este glaseado y mételas al horno durante otros 15-20 minutos.