Las ensaladas preparadas con la adición de salchicha hervida son ligeras y de sabor delicado, pero al mismo tiempo son bastante nutritivas y satisfactorias. ¡Hemos recopilado 20 de las mejores recetas entre las que definitivamente encontrarás una que encantará a toda la familia!
1. Ensalada de salchicha hervida con queso
¡Una ensalada muy sencilla y rápida que incluso los niños pueden hacer!
Necesitará: 50 g de salchicha hervida y queso duro, 3-4 tomates maduros, 1 pepino encurtido, 1 pepino fresco, 1 lata de guisantes, 4 huevos duros, 2 cucharadas. l. jugo de limón y aceite vegetal, 1 cucharadita. mostaza de Dijon.
Preparación: Salchicha hervida, pepino en escabeche y queso sódico en un rallador grueso, corte el pepino fresco en tiras, los huevos en cubos pequeños. Batir la mostaza, la mantequilla y el jugo de limón con un tenedor, verter en una ensaladera, decorar con rodajas de tomate y rociar un poco más con el aderezo.
2. Ensalada de huevos revueltos y salchicha "Doctor"
El ingrediente principal de esta ensalada es una tortilla de huevos, para prepararla es necesario batir los huevos con sal y freír unos bizcochos finos.
Necesitará: 3 huevos de gallina crudos, 130 g cada uno de queso duro y salchicha hervida, 2 zanahorias, 3 dientes de ajo, 1 mango o manzana ácida, mayonesa.
Preparación: Cortar el mango (o la manzana) sin piel y descorazonarlo en trozos pequeños, verter con jugo de limón. De los huevos batidos con una pizca de sal, se fríen cuatro tortitas finas, se enrollan en tubos y se cortan en fideos finos. Combine con salchicha rallada, cruda o hervida (lo que prefiera) zanahorias, ajo y queso. Esta ensalada puede ser un excelente plato de desayuno, pero en este caso, ¡no debes ponerle ajo!
3. Ensalada de frijoles con salchicha hervida y queso
La salchicha hervida con pequeños trozos de queso es perfecta para esta ensalada, pero si no encuentras una, solo agrega un poco de queso rallado.
Necesitará: 210 g de salchicha cocida con queso, 1 lata de frijoles rojos, 2 tomates, 2-3 huevos duros, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas. l. Yogur griego y mayonesa.
Preparación: Combine la salchicha finamente picada, los huevos y los tomates en un tazón con los frijoles lavados y el ajo. Mezcle yogur natural con mayonesa, agregue especias, si es necesario, sazone la ensalada.
4. Ensalada de salchicha hervida y uvas
Una ensalada muy interesante y de sabor original, compuesta por salchicha cocida, uvas y queso Dor-blue.
Necesitará: 120 g de queso azul, 1 racimo de uvas oscuras y claras sin pepitas, 0,5 racimo de lechuga, 200 g de salchicha o jamón hervido, 3 cucharadas. l. aceite de oliva, 2 cdas. l. nueces picadas, 2 cucharadas. l. jugo de limón o lima.
Preparación: Cortar la salchicha o el jamón cocido en cubos pequeños, freír en aceite hasta que se doren. Doblar las uvas cortadas en mitades en una ensaladera, rasgar la lechuga con las manos, ponerla encima de las uvas. Envíe allí las nueces, la salchicha a la parrilla y el queso Dor Blue desmenuzado, rocíe con jugo de limón.
5. Ensalada de salchicha "Ostankino" y verduras
Esta colorida ensalada se compone principalmente de verduras que se apilan en capas. Para evitar que el sabor de la salchicha cocida se vea abrumado por otros ingredientes, se debe freír en mantequilla hasta que se dore.
Necesitará: 2 papas hervidas, 1 cebolla morada, 2 pepinos encurtidos y frescos, 1 lata de guisantes, 250 g de salchicha Ostankino, 2 zanahorias hervidas, 1 remolacha horneada en papel de aluminio, 5 huevos duros, 3-4 cucharadas. l. crema agria y mayonesa, frijoles mostaza, 2 cucharadas. l. jugo de limón, 0.5 cucharaditas. sal y azucar.
Preparación: Cortar la cebolla en cuartos de aros, verter 0.5 tazas de agua hirviendo, agregar jugo de limón, sal y azúcar. En el fondo de una ensaladera honda, coloque una capa de patatas ralladas, campos con crema agria, mayonesa y salsa de mostaza.
A continuación, esparcir en capas, untando con salsa, salchicha finamente picada y frita, cebollas exprimidas de la marinada, una mezcla de pepinos picados en escabeche y frescos, zanahorias ralladas, guisantes, claras de huevo ralladas y remolacha. Cubra la parte superior de la ensalada con una capa uniforme de salsa, espolvoree con yemas finamente ralladas.
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6. Ensalada alemana con salchicha hervida
Esta ensalada es muy popular en Europa y se vende preparada en las tiendas y se sirve en los restaurantes.
Necesitará: 250 g de salchicha hervida, 3 pepinos encurtidos, 4-6 ramitas de cilantro, eneldo, cebollas verdes, 3,5 cucharadas. l. mayonesa "provenzal", 1-2 cucharaditas. mostaza picante.
Preparación: Batir la mayonesa con mostaza, verter sobre la salchicha y los pepinos rallados en un rallador grueso. Agregue las cebolletas picadas, el cilantro y el eneldo a una ensaladera. En Alemania, la ensalada a menudo se extiende sobre un panecillo fresco.
7. Ensalada con pulpa de mango y chorizo de ternera
Para un sabor exótico, puede agregar no solo mango a la ensalada, sino también toronja finamente picada.
Necesitará: 280 g de salchicha "Ternera", 2 quesos procesados "Amistad", 1 pepino fresco, 1/2 mango maduro, 1/2 pomelo, 2 huevos duros, 5-7 cucharadas. l. guisantes, mayonesa de mostaza casera.
Preparación: Picar finamente los pepinos, los mangos y las rodajas de pomelo peladas, los huevos y la salchicha de "Ternera". Rallar la cuajada de queso, combinar con los guisantes y la mayonesa. Adorne con rodajas de mango, guisantes y yema rallada.
8. Ensalada de queso suizo con salchicha
El aderezo de esta inusual y sofisticada ensalada se elabora con cebolla, vinagre de vino, mostaza en polvo y aceite de oliva.
Necesitará: 380 g de queso suizo, 3 pepinos encurtidos, 1 cebolla, 410 g de salchicha cocida, 2 cucharadas. l. aceite de oliva, una pizca de pimienta molida, 3,5 cucharadas. l. vinagre de vino, 5-6 rábanos.
Preparación: Cebolla picada, aceite, mostaza en polvo, pimienta, un poco de sal poner en un frasco y agitar vigorosamente 7-8 veces. Vierta el queso picado, los pepinos, la salchicha con la salsa de cebolla y mostaza. Extienda las rodajas de rábano encima.
9. Ensalada de papa con salchicha hervida y semillas de lino
Además de las salchichas hervidas, puede agregar salchichas ahumadas a la ensalada de papas.
Necesitará: 4 papas hervidas, 80 g cada una de salchichas y salchichas hervidas, 2 cebollas verdes, 2 cucharaditas. semillas de lino, 1,5 cucharaditas. polvo de mostaza, 2 cucharadas. l. aceite de oliva o de sésamo, 2-3 cucharadas. l. mayonesa.
Preparación: Salchichas y salchichas hervidas, así como papas, cortadas en cubos alargados y bastante grandes, agregue cebollas verdes picadas. Freír ligeramente las semillas de lino en una sartén sin aceite, transferir a una ensaladera y verter el aderezo de mayonesa, aceite de sésamo, mostaza en polvo seca.
10. Ensalada de "Mivina" y chorizo
Los fideos instantáneos son un gran ingrediente en ensaladas. ¡Asegúrese de preparar uno para su cena familiar!
Necesitará: 1 paquete de fideos instantáneos, 2 huevos duros, 1 pepino fresco, 185 g de salchicha cocida, mayonesa, 2 cucharaditas. frijoles mostaza, 1 cucharada. l. semillas de sésamo, un puñado de arándanos frescos, viburnum o bayas de granada.
Preparación: Desmenuce los fideos secos con las manos en un tazón, agregue la salchicha finamente picada, los pepinos y los huevos duros. Mezclar la mayonesa con las semillas de sésamo tostadas y la mostaza de Dijon, combinar con el resto de la ensalada, decorar con frutos rojos.
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11. Ensalada de remolacha con salchicha hervida "Leche"
La salchicha de "Leche" hervida tiene un delicado sabor cremoso que complementará perfectamente esta maravillosa ensalada.
Necesitará: 1 granada grande, 3 papas, 220 g de salchicha de leche hervida, 1 remolacha mediana, 1 zanahoria, 2 cebollas moradas, 120 ml de mayonesa y crema agria, 2-3 cucharadas. l. nueces de anacardo.
Preparación: Envuelva las verduras en papel de aluminio y hornee en el horno, pele, frote con un rallador grueso, divida cada producto en dos mitades. Cortar la cebolla en cubos, marinar en agua con azúcar agregada, vinagre, sal.Batir la crema agria con mayonesa, usar para engrasar las capas de la ensalada.
La primera capa son papas, salchicha picada, cebollas encurtidas exprimidas, rellenas con salsa. La segunda capa: la mitad de las semillas de granada, las zanahorias, las migas de nueces, la remolacha, engrase nuevamente con una mezcla de mayonesa y crema agria. El tercer nivel de ensalada: las papas restantes, la salchicha, la cebolla, cubra con salsa. Espolvorea con las nueces y las semillas de granada sobrantes.
12. Ensalada de col y salchicha hervida con queso
La ahora popular salchicha hervida intercalada con queso será muy apropiada en una jugosa ensalada de repollo.
Necesitará: 1/2 tenedor de col china, 120 g de salchicha con queso, 50 g de jamón, 0.5 latas de maíz, 0.3 manojo de cebollas verdes, perejil, 2-3 cucharadas. l. yogur natural y mayonesa casera, 2 pepinillos, 5 aceitunas verdes deshuesadas.
Preparación: Corte la salchicha, el repollo y el jamón en fideos finos, combine con la cebolla picada y el perejil, agregue el maíz. Cortar los pepinillos y las aceitunas en trozos muy pequeños, mezclar con el yogur y la mayonesa, condimentar la ensalada.
13. Ensalada de desayuno con chorizo y tortilla
Una gran opción para un desayuno completo y saludable para toda la familia. ¡Lo principal es elegir salchichas de la más alta calidad para él!
Necesitará: 2 huevos, 2 cucharadas. l. mayonesa casera, 0.5 latas de maíz, 220 g de salchicha hervida, 2 cucharadas. l Yogur griego, 2 rebanadas de pan de salvado integral, 2 cucharadas. l. una mezcla de semillas de sésamo blanco y negro.
Preparación: Condimentar los huevos batidos con mayonesa con especias, freír dos tortillas finas en mantequilla, enrollar cada pieza en un rollo y cortar en tiras. Freír los cubos de pan en una sartén, espolvorear con condimentos. Cortar la salchicha hervida en trozos pequeños de cualquier forma, combinar con maíz, fideos de huevo, yogur, pan tostado y semillas de sésamo.
14. Ensalada "macizo de flores violetas" con salchicha "Doctor"
Si lo desea, puede decorar absolutamente cualquier ensalada o aperitivo en forma de un macizo de flores violetas en flor.
Necesitará: 120 g de salchicha "Doctor", 3 huevos duros, 3 patatas cocidas en "uniforme", 0,5 latas de guisantes, 1 pepino pequeño, 1 manojo de albahaca, 4-5 rábanos, mayonesa casera, 1 paquete de galletas saladas.
Preparación: Aparte los huevos (1 yema), los pepinos, la salchicha de "Doctor", corte las patatas en cubos pequeños, sazone con mayonesa y mezcle con los guisantes. Apisonar la ensalada en un recipiente hondo con una cuchara, cubrir con un plato y darle la vuelta para formar una hermosa diapositiva.
Lubrique con mayonesa, coloque las galletas en los lados en forma de cerca, coloque flores de las rodajas de rábano, también puede cortar el rábano en tiras finas con un pelador, gírelas en forma de violetas en flor. Haga la mitad de las flores con yema hervida, use hojas de albahaca para decorar el "macizo de flores".
15. Ensalada de frijoles con chorizo a la plancha
Los frijoles en una ensalada se pueden reemplazar con lentejas rojas hervidas, y las galletas saladas compradas se pueden reemplazar con rebanadas de pan de trigo fritas en una sartén.
Necesitará: 1,5 tazas de frijoles hervidos, 100 g de queso salchicha ahumado, 100 g de salchicha del doctor, 2 paquetes pequeños de galletas saladas, 1 cebolla, 3 cucharadas. l. mantequilla, semillas de lino o semillas de girasol, mayonesa.
Preparación: Freír la salchicha cortada en cubos en mantequilla hasta obtener una costra dorada brillante, mezclar con frijoles hervidos, cebollas fritas por separado. Agregue queso de salchicha ahumado rallado en un rallador, picatostes, sazone con mayonesa, espolvoree con semillas de lino.
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16. Ensalada "Gusarsky" con salchicha hervida
La ensalada brillante y colorida recuerda mucho al abigarrado vestido de húsar, de ahí surgió este nombre inusual.
Necesitará: 5 tomates rojos, 150 g de salchicha hervida, 150 g de jamón, 3 quesos fundidos, 3 dientes de ajo, 0,3 manojo de cebolletas, 0,25 manojo de eneldo.
Preparación: Todos los ingredientes para esta ensalada (salchicha, tomates, queso, jamón) se cortan en cubos grandes, trata de hacerlos lo más correctos posible. Vierta las hierbas picadas, el ajo y la cebolla, mezcle con mayonesa.
17. Ensalada de chorizo hervido y ahumado
Agregar salchichas cocidas y ahumadas a las ensaladas de verduras frescas las hará más nutritivas y satisfactorias.
Necesitará: 7-8 tomates cherry, 3 pepinos, 1 manzana grande (agria), 200 g de salchicha ahumada, 330 g de salchicha hervida, 140 g de queso, 3 dientes de ajo, 1 rábano blanco mediano, 3 cucharadas. l. crema agria, 0.5 cucharaditas. wasabi, 2 cucharaditas jugo de lima, cilantro.
Preparación: Verduras frescas y manzana para descansar de las semillas y la piel, cortar en tiras finas, agregar la salchicha hervida, el ajo, el rábano y el queso rallado en un rallador, agregar los cubitos de salchicha ahumada. Batir la crema agria con el jugo de limón, las hierbas picadas y el wasabi, mezclar con la ensalada.
18. Ensalada coreana de zanahoria con salchicha "Ostankino"
La salchicha "Ostankino" en esta receta se puede sustituir por cualquier otra salchicha hervida, pero siempre fresca y de buena calidad.
Necesitará: 280 g de zanahorias coreanas, 210 g de salchicha hervida, 180 g de queso Gouda, 5-6 huevos duros, 3 cucharadas. l. crema agria, 1 kiwi para decoración.
Preparación: Corta tiras largas de zanahorias coreanas en 4-5 trozos, si esto no se hace, es decir, la ensalada no será conveniente. Rejilla Gouda, corte la salchicha y los huevos en cubos pequeños, sazone con mayonesa. Adorne la parte superior y los lados de la lechuga con rodajas de pulpa de kiwi.
19. Ensalada con salchicha frita "Doctor"
En muchos hogares, esta ensalada se sirve como plato estrella en la mesa festiva.
Necesitará: 260 g de salchicha, 1 zanahoria mediana, 1 cebolla, 3 pepinos encurtidos, 1 granada, 60 g de nueces tostadas, mayonesa.
Preparación: En una taza, combine los pepinos encurtidos y las cebollas, córtelos en tiras y déjelo por diez minutos. Mientras tanto, sofreír la salchicha picada en aceite, enfriar y trasladar a un bol con zanahorias ralladas, semillas de granada y nueces trituradas. Vierta la cebolla y los pepinos que ya se han marinado en la ensalada, sazone con mayonesa.
20. "Olivier" con salchicha hervida en pan de pita
La ensalada más común "Olivier", pero en la versión original. ¡Ideal para una mesa festiva o simplemente para cenar!
Necesitará: 3 hojas largas de lavash armenio (se vende enrollada en un rollo), 330 g de salchicha hervida, 3 huevos duros, 2 papas al horno en una cáscara, 2 pepinos encurtidos, 1 zanahoria hervida, 1 lata de guisantes, 1 manojo de verdes cebollas, mayonesa, 3 cucharadas ... l. semillas de granada, 2 cucharadas. l. semillas de sésamo.
Preparación: Tome pan de pita en tres colores diferentes: blanco regular de harina de trigo, amarillo con la adición de queso y verde con espinacas. Preparar la ensalada "Olivier" con patatas, huevos, salchichas, zanahorias, mayonesa y guisantes, extenderla en una capa fina sobre hojas de lavash, envolver tres rollos gruesos, asegurar con film transparente y refrigerar. Antes de servir, cortar en rodajas finas, colocar en capas en un plato, decorar con semillas de granada, cebollas verdes, semillas de sésamo.