Las ensaladas, gracias a la adición de camarones, adquieren una ternura de sabor increíble y un aroma delicado y refinado. Es curioso que las recetas para tales bocadillos sean bastante simples y, por lo tanto, ¡incluso los principiantes las enfrentarán perfectamente!
1. Ensalada de langostinos
Si se espera que los invitados vengan a su casa, asegúrese de poner esta ensalada con langostinos y queso en la mesa.
Necesitará: 20 langostinos, 110 g de queso duro, 5-6 rebanadas de pan blanco, 3,5 cucharadas. l. jugo de limón, 2 cucharaditas. miel, 2-3 dientes de ajo, 4 cucharadas. l. mayonesa, 3 cucharadas. l. aceite de oliva.
Preparación: Mezclar aceite de oliva con ajo picado y dejar reposar durante una hora, colar. Pelar los camarones, verter jugo de limón mezclado con miel, 1 cucharada. l. aceite de oliva y ajo, un poco de sal marina y pimienta molida. En el aceite de ajo restante, sofreír el pan cortado en cubos pequeños, mezclar con mayonesa y poner la primera capa en una ensaladera, espolvorear con queso rallado. Fríe los camarones empapados en adobo hasta que estén dorados, transfiérelos a una ensaladera y sírvelos inmediatamente.
2. Ensalada de camarones y aguacate
Camarones con aguacate: armonía de sabor y salud, ¡consiéntase a usted y a sus seres queridos con una ensalada así de vez en cuando!
Necesitará: 2 aguacates maduros, 1 manojo de hojas de lechuga, 4 tomates carnosos, 400 g de camarones pelados, 2 cucharadas. l. jugo de limón, 100 ml de cualquier salsa para ensaladas.
Preparación: Cortar la ensalada con las manos en una ensaladera, esparcir rodajas de tomate y pulpa de aguacate en rodajas encima, espolvorear con jugo de limón, espolvorear con sal marina mediana molida. Hervir los camarones o asarlos, transferirlos a una ensaladera, verter su salsa favorita.
3. Ensalada de camarones y palitos de cangrejo
Para jugosidad, agregue pepinos frescos y pulpa de kiwi a esta exquisita y deliciosa ensalada de mariscos.
Necesitará: 1 canal de calamar hervido, 150 g de camarones cocidos pelados, 200 g de palitos de cangrejo, 2-3 huevos duros, 2 pepinos, 1 kiwi, 2-3 cucharadas. l. mayonesa.
Preparación: Cortar palitos de cangrejo, pepinos, kiwi pelado, cadáveres de calamar en cubos pequeños o tiras finas. Vierta los camarones, cubra la ensalada con mayonesa.
4. Ensalada César con camarones
La famosa ensalada César será aún más deliciosa cuando se cocine con la adición de langostinos.
Necesitará: 12-14 langostinos, 1 manojo de hojas de lechuga, 150 g de queso parmesano, 8 tomates cherry, 2 cucharaditas. salsa de soja, 2 cdas. l. aceite de oliva, 120 g de pan blanco, salsa César para aderezo.
Preparación: La ensaladera se cubrió con hojas de lechuga, se espolvoreó con cubitos de pan blanco frito en mantequilla, rodajas de tomates cherry, con salsa, se espolvoreó con queso rallado. Espolvorear los camarones con salsa de soja, freír en mantequilla hasta que estén dorados, enfriar y enviar a la ensaladera antes de servir, verter sobre la salsa César.
5. Ensalada refrescante de camarones
Los pimientos para esta ensalada se pueden tomar en cualquier color, ¡pero el rojo definitivamente se verá más impresionante y brillante!
Necesitará: 1 aguacate maduro, 1 vaina de pimiento rojo, 450 g de camarones pelados, 1 tomate grande con pulpa densa, 1 manojo de hojas de lechuga, 3-4 cucharadas. l. jugo de limón y aceite de oliva, sal marina gruesa, 1 cebolla morada.
Preparación: Combine los camarones hervidos, la lechuga cortada a mano, la pulpa de aguacate finamente picada, la mitad de aros de cebolla, los tomates cortados en cubitos y los pimientos en un tazón. Espolvoree con una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón, espolvoree con sal gruesa.
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6. Ensalada de pescado con camarones "Royal"
Una de las ensaladas mediterráneas más populares y deliciosas.
Necesitará: 350 g de trucha ligeramente salada y camarones pelados, 150 g de queso duro, 3 huevos duros, 2 pepinos frescos, jugo de medio limón, 5 cucharadas. l. crema agria y mayonesa.
Preparación: Haga una salsa con jugo de limón, mayonesa y crema agria. Vierta la comida mezclada en una ensaladera con ella: queso rallado, huevos finamente picados, pepinos, pescado, camarones.
7. Ensalada picante con camarones marinados
Los camarones están en perfecta armonía con jugosos cítricos frescos y queso rallado.
Necesitará: 2 naranjas, 200 g de gambas, 10 tomates cherry, 0,5 manojo de hojas de lechuga, 50 ml de aceite de oliva, 100 g de queso mozzarella (bolitas), 1,5 cucharadas. l. salsa de soja, 1.5 cucharaditas. vinagre de sidra de manzana, una pizca de sal.
Preparación: Cortar los tomates cherry y las bolas de mozzarella en mitades, cubrir los camarones con salsa de soja y adobo de vinagre de sidra de manzana, liberar las rodajas de naranja del film y picar finamente, desgarrar la ensalada con las manos (si corta con un cuchillo, las hojas lo harán oscurecer). Mezclar todos los ingredientes en un bol, condimentar con aceite de oliva y una pizca de sal.
8. Ensalada de camarones fritos y piña
Otra ensalada exótica de camarones fritos con piña y ajo.
Necesitará: 300 g de camarones hervidos, 220 g de piñas enlatadas, 110 g de queso duro, 3 huevos duros, 2 dientes de ajo, 1 cucharada. l. mantequilla, mayonesa.
Preparación: Freír los camarones pelados en mantequilla, mezclar con la piña finamente picada, los huevos rallados y el queso duro. Sazone la ensalada con mayonesa y ajo finamente picado.
9. Ensalada de vitaminas con gambas y piñones
Los componentes obligatorios de esta ensalada son los camarones y la ensalada de rúcula fresca, y los piñones se pueden reemplazar de manera segura con nueces.
Necesitará: 150 g de ensalada de rúcula, 300 g de gambas pequeñas cocidas y peladas, 200 g de tomates cherry, 130 g de queso mozzarella, 60 g de piñones, 3-4 cucharadas. l. aceite de oliva, 1 cdta. frijoles mostaza, 1.5 cucharadas. l. jugo de limon.
Preparación: Deja intactas las hojas pequeñas de rúcula, corta las más grandes por la mitad y ponlas en una ensaladera. Agregue la mozzarella picada y las mitades de tomate cherry. Vierta los camarones con una mezcla de aceite de oliva, mostaza y jugo de limón, déjelo por media hora, luego transfiéralo a una ensaladera, espolvoree con piñones.
10. Ensalada de camarones y pomelo
Intente limpiar completamente las rodajas de pomelo de las películas, de lo contrario, ¡la ensalada tendrá un sabor amargo!
Necesitará: 150 g de camarones hervidos (pelados), 1 pomelo, 1 pepino, 1 manojo de hojas de lechuga, 50 g de queso parmesano, 1,5 cucharadas. l. salsa de soja, 2 cdas. l. aceite de oliva, 0,5 lima, un trozo pequeño de vaina de pimiento picante.
Preparación: Cubra el plato con hojas de lechuga, coloque los camarones, las rodajas de pomelo finamente picadas, las rodajas de pepino, espolvoree con queso rallado y chile picado. Cubra la ensalada con una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva y salsa de soja.
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11. Ensalada de camarones "Buffet"
Puede servir una ensalada de este tipo en vasos de vidrio o en tazones, adornada con una rodaja de limón.
Necesitará: 350 g de camarones, 3 huevos duros, 140 g de queso duro, 180 g de tomates cherry, 1 vaina de pimiento verde, mayonesa, 1 limón.
Preparación: Vierta un poco de mayonesa en el fondo de los vasos, coloque los huevos rallados, cepille con mayonesa. La segunda capa de ensalada son camarones pelados, mayonesa. La tercera capa: rodajas de tomates cherry, ligeramente cubiertos con mayonesa y espolvoreados con queso rallado. Coloque una rodaja fina de limón en cada vaso antes de servir.
12. Ensalada mediterránea con gambas fritas
Hervir los camarones grandes en agua hirviendo, pelarlos y luego freírlos en aceite para que se doren.
Necesitará: 200 g de camarones fritos, 1 manojo de hojas de lechuga, 0.5 tazas de arroz hervido, 1 aguacate, 150 g de aceitunas verdes sin hueso, 1 cucharada. l. habas de mostaza, 170 ml de mayonesa, 1 diente de ajo, 0,5 lima.
Preparación: Cubrir el plato con hojas de lechuga, extender una capa de arroz, alisar y untar con mayonesa con mostaza y ajo. Cortar el aguacate en cubos, rociar con jugo de limón, poner en una ensaladera encima de la capa de arroz, aplicar una malla de mayonesa. La tercera capa son camarones fritos, espolvoréelos con aceitunas verdes picadas y se vierte con jugo de limón.
13. Ensalada de "cangrejo de Nueva York" con camarones
Los productos de esta ensalada deben cortarse en tiras muy finas pero largas.
Necesitará: 250 g de palitos de cangrejo, 300 g de camarones en escabeche, 2 pepinos frescos, 320 g de queso duro, 5-6 tomates cherry, 1 manojo de eneldo, mayonesa.
Preparación: Corte los pepinos, los palitos de cangrejo y el queso en tiras finas y largas, mezcle con los camarones, sazone con mayonesa, premezclado con eneldo picado. Adorne la ensalada con rodajas de tomate.
14. Ensalada de pasta y gambas
Cualquier tipo de pasta es apta para esta ensalada, hay que hervirlas hasta que estén al dente.
Necesitará: 12-15 langostinos, 350 g de pasta, 2 tomates, 1 pepino, 1 vaina de pimiento rojo, 1 cebolla roja, 6 ramitas de eneldo, 3 cucharadas. l. vinagre balsámico, 5 cucharadas. l. aceite de oliva, sal marina de molienda media.
Preparación: Cortar los pepinos y los tomates en rodajas medianas, espolvorear con una pizca de azúcar, sal, vinagre y aceite de oliva. Agregue camarones fritos, pasta cocida y eneldo picado a las verduras.
15. Ensalada de camarones en botes de pepino
Para la preparación y servicio de la ensalada, elija pepinos de tamaño mediano, suaves y hermosos.
Necesitará: 4 pepinos frescos, 3 huevos, 350-400 g de camarones, 180 g de queso mozzarella, mayonesa, semillas de sésamo, hierbas, 1 cucharada. l. aceite de oliva.
Preparación: Corta los pepinos a lo largo en dos mitades, usa una cucharadita para quitar la pulpa junto con las semillas. Engrasar los botes de pepino por dentro con aceite de oliva, picar finamente la pulpa, mezclar con camarones, huevos rallados y queso mozzarella. Rellene las mitades de pepino con ensalada sazonada con mayonesa, espolvoree con semillas de sésamo y hierbas.
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16. Ensalada de camarones fritos con champiñones
Esta ensalada también se sirve en botes, pero esta vez de aguacate. ¡Prepara arroz hervido como guarnición!
Necesitará: 2 aguacates, 150 g de champiñones frescos, 260 g de camarones, 1 cebolla, aceite vegetal, especias, mayonesa, nueces para espolvorear.
Preparación: Cortar el aguacate en dos mitades, quitar el hueso, seleccionar la pulpa con una cuchara, teniendo cuidado de no dañar la piel. Machaca parte de la pulpa de aguacate con un tenedor, corta el resto en cubos pequeños. Freír los champiñones y las cebollas finamente picados en aceite, freír los camarones por separado. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa, rellenar las mitades de aguacate, decorar con gambas enteras y nueces, trituradas en migajas gruesas.
17. Ensalada de gambas y queso feta
Esta ensalada es muy rápida y fácil de preparar, pero se come aún más rápido, ¡así que haga una porción más grande de inmediato!
Necesitará: 220 g de camarones en escabeche, 120 g de queso feta, 2 huevos duros, 3 cebollas verdes, 1 cucharada. l. aceite de oliva, 1,5 cucharadas. l. jugo de limón, hojas de menta para servir.
Preparación: Picar finamente los huevos y las cebolletas y ponerlos en una ensaladera, agregar cubos grandes de queso feta, camarones sin adobo, verter una mezcla de aceite de oliva y jugo de limón. Adorne la ensalada con hojas enteras de menta.
18. Ensalada de camarones y caviar rojo
Ensalada de cocina rusa del Lejano Oriente que decorará con dignidad la mesa festiva más exquisita.
Necesitará: 3 canales de calamares hervidos, 110 g de caviar rojo, 180 g de pescado rojo (ligeramente salado), 220 g de camarones, 3 huevos, 3 tomates, 2 cucharadas. l jugo de limón, 0.5 cucharadas. l. pimienta negra molida, 0.4 cucharaditas. sal marina, 120 ml de mayonesa, 2 dientes de ajo, tartaletas de masa quebrada.
Preparación: Mezclar jugo de limón con pimienta molida y ajo rallado, verter la salsa resultante sobre los camarones. Corte las carcasas de calamar y el pescado rojo, así como los huevos y los tomates en cubos pequeños, agregue los camarones, sazone con mayonesa. Rellena las tartaletas con ensalada.
19. Ensalada de camarones con espárragos
Esta ensalada de camarones será apreciada por todos los adeptos a una dieta saludable.
Necesitará: 200 g de lechuga, 100 g de camarones y espárragos, 1 pomelo pelado, 90 g de pétalos de almendra, 1 cucharada. l. aceite de oliva, 1 cdta. miel, vinagre de vino (blanco) y mostaza.
Preparación: Hervir los camarones y los espárragos hasta que estén tiernos, enfriar, cortar en trozos y enviar a una ensaladera.Agregue allí la lechuga picada a mano y las rodajas de pomelo cortadas en trozos pequeños. Vierta la mezcla de ingredientes del aderezo (aceite de oliva, miel, vinagre de vino y mostaza), espolvoree con pétalos de almendra.
20. Ensalada de camarones y rúcula
En los bufés, esta ensalada ligera y deliciosa se sirve en vasos de vidrio pequeños o en vasos normales.
Necesitará: 2 aguacates, 1 pimiento naranja, 1 pimiento rojo, 450 g de camarones pelados, 220 g de rúcula, 1 cucharadita. pimentón molido, 3 cucharadas. l. aceite de oliva, 2 limones, mayonesa, 3 cucharadas. l. jugo de limon.
Preparación: Primero sofreír el pimentón molido en aceite caliente para revelar completamente su color y aroma. Vierta los camarones, fría un par de minutos hasta que estén dorados, enfríe y sazone con mayonesa. Coloca capas de rúcula, pimiento naranja cortado en cubitos, pulpa de aguacate picada, camarones fritos, pimiento rojo en los recipientes de vidrio en los que servirás la ensalada. Rocíe con mayonesa y ponga un círculo fino de lima.