Los mariscos son la elección perfecta cuando se busca variedad después del pollo o la carne. Pero, ¿cuál de ellos cocinar para que sea sabroso e interesante? ¡Compartiendo recetas frescas de ensalada de camarones y calamares!
1. Ensalada de gambas, calamar y col china
Rápido, sencillo y muy apetecible.
Necesitará: 1 kg de calamar, 500 g de camarones, 1 cabeza de col china, 2 pepinos, 50 g de mayonesa, 50 g de ketchup, ajo y hierbas.
Preparación: Hervir los calamares durante unos 3 minutos y los camarones durante unos 10-15. Picar finamente los calamares, mezclar todo con la col picada y rodajas finas de pepino. Sazone la ensalada con una mezcla de mayonesa y kétchup con hierbas y ajo.
2. Ensalada tailandesa de camarones y calamares
El secreto está en el aderezo especial de fideos de arroz.
Necesitará: 300 g de camarones, 300 g de calamares, 1 tomate, media cebolla, 5 plumas de cebolla verde, 4 tallos de apio, 40 g de fideos de arroz, 8 cucharadas. jugo de lima, 6 cucharadas salsa de pescado, 4 cucharadas jarabe de azúcar, 3 chiles.
Preparación: Haga un jarabe de azúcar y mézclelo con salsa de pescado, jugo de lima y aros finos de chile. Hervir los camarones pelados con los calamares hasta que estén tiernos y picar los calamares. Escaldar los fideos, agregar mitades de cebolla, cubos grandes de tomates y apio, cebollas verdes a la ensalada. Rellena el plato con el aderezo.
3. Ensalada de camarones, calamar, cereza y parmesano
Sutiles sabores italianos en ensalada de mariscos.
Necesitará: 100 g de camarones, 70 g de calamar, 3 tomates cherry, 20 g de piñones, 1 cucharada. parmesano rallado, medio limón, 40 ml de aceite de oliva, especias, lechuga.
Preparación: Vierta las hojas de ensalada con las manos, agregue mitades de cereza y piñones tostados. Hervir los camarones con los calamares y cortar los calamares en tiritas. Sazone la ensalada con aceite de oliva, jugo de limón y especias, y espolvoree con parmesano.
4. Ensalada de gambas, calamares, judías verdes y guisantes
Recomendamos esparcirlo en capas, dejarlo reposar y luego revolverlo en un plato.
Necesitará: 700 g de camarones, 500 g de calamares, 1 lata de guisantes, 300 g de judías verdes, 250 g de queso, mayonesa, 1 huevo, harina.
Preparación: Hervir las judías verdes, colocar la mitad de la primera capa, espolvorear con queso rallado y untar con mayonesa. A continuación, poner la mitad de los guisantes y la mitad de los calamares fritos en la masa de huevo y harina. Espolvorear con queso y untar con mayonesa. A continuación, camarones hervidos y repita todas las capas una vez más.
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5. Ensalada de gambas, calamares y setas ostra
Aquí tienes una combinación de ingredientes tan original.
Necesitará: 200 g de camarones, 200 g de calamares, 100 g de setas ostra, 1 cebolla, 3 pepinos, 2 huevos, 2 cucharadas. jugo de limón, 3 cucharadas. aceite de oliva, 3 cucharadas crema agria, 2 dientes de ajo, 1 cucharada. cáscara de limón, especias.
Preparación: Picar finamente la cebolla, verter sobre la mitad con agua hirviendo y freír la otra con setas de ostra y ajo. Hervir los huevos, los calamares y los camarones por separado, pelar y cortar todo. Pica los pepinos en cubos y mezcla el aceite de oliva, la crema agria, el jugo de limón y la ralladura para aderezar. Pon la ensalada en un plato y déjala reposar en el frigorífico.
6. Ensalada de gambas, calamar y salmón
Sirve esta ensalada en cestas o patatas fritas como bocadillo.
Necesitará: 200 g de camarones, 200 g de calamares, 200 g de salmón, 70 g de col china, mayonesa, patatas fritas.
Preparación: Pelar y hervir los calamares con los camarones, picar finamente todos los ingredientes y mezclar. Condimentar la ensalada con mayonesa y colocar sobre las patatas fritas.
7. Ensalada con camarones, calamares y aderezo de mostaza y miel
Para una ensalada de marisco, esta salsa quedará muy original.
Necesitará: 100 g de camarones, 100 g de calamar, 1 aguacate, 10 aceitunas, 1 cebolla, 1 tomate, 1 cucharada. jugo de limón, 1 cucharada. aceite de oliva, 1 cdta. mostaza de dijon, 1 cucharadita. miel, especias.
Preparación: Hervir los calamares y los camarones, cortar todos los ingredientes en cubos pequeños y revolver. Prepare el aderezo de acuerdo con las proporciones de la receta y agregue a la ensalada.
8. Ensalada de gambas, calamares y patatas
Use esta receta si necesita algo más satisfactorio.
Necesitará: 300 g de camarones, 200 g de calamares, 3 papas, 1 pepino encurtido, cebollas verdes, hierbas, 6 cucharadas. aceite de oliva, jugo de medio limón, 1 cucharadita. mostaza.
Preparación: Hervir camarones, calamares y patatas, cortar todos los ingredientes en cubos pequeños y colocar en una ensaladera. Mezcle aceite de oliva con jugo de limón y mostaza, sazone la ensalada y espolvoree con hierbas.
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9. Ensalada de camarones, calamares y balsámico
Solo unos pocos ingredientes, ¡y qué aspecto y sabor!
Necesitará: 10 camarones, 1 calamar, 50 g de almendras fritas, 1 manojo de rúcula, 100 g de tomates cherry, 1 cucharadita. balsámico.
Preparación: Hervir camarones con calamares, picar al azar y poner rúcula. Agregue las mitades de cereza, espolvoree con almendras y campos balsámicos.
10. Ensalada de gambas, calamares y vieiras
Una ensalada de marisco muy exquisita para un banquete festivo.
Necesitará: 120 g cada uno de camarones, calamares, vieiras, pulpo y tomates, 80 g de zanahorias, 120 g de cebollas, 4 hojas de laurel, 1,5 cucharadas. aceitunas, 4 tallos de apio, rúcula, especias, 4 cucharadas. aceite de oliva, 2 cucharaditas cada uno jugo de limón, salsa de soja y balsámico.
Preparación: Hervir el caldo de zanahorias, cebollas y laurel, y cocinar todos los mariscos hasta que estén cocidos. Triturarlos y campos con un aderezo de aceite de oliva, jugo de limón, salsa de soja y balsámico. Agregue especias al gusto, pique aceitunas, tomates y apio al azar, y agregue hierbas al final.
11. Ensalada de camarones, calamar, ají y menta
El entrelazamiento caprichoso de tradiciones da el mismo gusto caprichoso.
Necesitará: 400 g de camarones, 200 g de calamares, 1 melón, 4 cm de raíz de jengibre, 1 ají, 5 ramitas de menta, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, especias.
Preparación: Marine los camarones pelados con ajo rallado en 2 cucharadas. aceite, y luego freír a fuego alto. Hervir los calamares y cortarlos en rodajas. Pele y corte el melón dulce en rodajas, agregue jengibre rallado y pimienta. Revuelva la ensalada con la menta finamente picada y el chile al final.
12. Ensalada de camarones, calamares y funchose
Una exquisita receta asiática sustituye al plato principal.
Necesitará: 400 g de camarones, 200 g de calamares, 400 g de funchose, 150 g de verduras en escabeche al gusto, 200 g de maíz, 2 pepinos, 100 g de maní tostado, verduras y cebolletas, 2 limones, 1 cucharadita. jengibre rallado, aceite de oliva, salsa de soja.
Preparación: Preparar funchose según las instrucciones, hervir los calamares durante unos 3 minutos, cortar en tiras y mezclar todo con verduras y maíz. Pelar las semillas de los pepinos y cortarlas en rodajas finas. Freír rápidamente las gambas en aceite de oliva, añadir hierbas y frutos secos a la ensalada. Condimente con mantequilla, jugo de limón, salsa de soja y jengibre.
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13. Ensalada de gambas, calamares y brotes
Use frijoles germinados, garbanzos, guisantes, a su gusto.
Necesitará: 300 g de camarones, 2 calamares, 200 g de brotes, 4 pepinos, 2 aguacates, 2 limones, aceite de oliva y sésamo, especias.
Preparación: Freír las gambas peladas en aceite de oliva con ralladura de lima. Hervir los calamares y cortarlos en aros. Picar los pepinos de aguacate al azar y rociar con jugo de lima. Coloca todos los ingredientes en un plato y sazona la ensalada con aceite de sésamo.
14. Ensalada con camarones, calamares y salsa de pepino
El sabor del aderezo lo realzan el wasabi, el vinagre de arroz y el jengibre.
Necesitará: 100 g de camarones, 2 calamares, 50 g de aguacate, 60 g de cereza, lechuga y rúcula, 50 g de pepino, 10 g de wasabi, 15 g de vinagre de arroz, raíz de jengibre fresco, balsámico, especias.
Preparación: Hervir los camarones y los calamares en agua con sal, cortar los calamares en aros, poner todo en un plato y espolvorear con balsámico. Agregue los cubos de aguacate, los cuartos de cereza y la lechuga cortada.Rallar el pepino con jengibre, mezclar con wasabi y vinagre de arroz, sazonar y verter la ensalada.
15. Ensalada de camarones y calamares con aderezo de cerveza
Sírvelo como aperitivo o como comida independiente.
Necesitará: 8 camarones grandes, 2 calamares, 1 manojo de cebollas verdes, 4 cucharadas. cerveza negra, 2 tallos de apio, 5 cucharadas. aceite de oliva, 2 zanahorias, 1 cucharada. mostaza, 1 cucharada. miel.
Preparación: Mezcle la mitad del aceite, 1 cucharada para repostar. cerveza, mostaza y miel, y déjelo reposar. Picar la cebolla y el apio, cortar las zanahorias en tiras finas y sofreír las verduras en el aceite restante. Agrega la cerveza, los aros de calamares hervidos y los camarones, y sofríe todo junto durante 5 minutos. Sazone la ensalada y déjela reposar durante aproximadamente una hora.