Las remolachas son completamente autosuficientes y son buenas por sí solas. Pero será aún mejor en esta colección de recetas de ensaladas. Pruébalo y ve en la práctica, ¡porque hemos seleccionado solo los más deliciosos y sencillos!
1. Ensalada de remolacha y manzana
Es difícil encontrar una ensalada aún más simple y fácil.
Necesitará: 250 g de remolacha, 1 manzana, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas. crema agria, sal.
Preparación: Hervir las remolachas, rallarlas con una manzana en un rallador grueso y añadir el ajo machacado. Sal la ensalada y sazona con crema agria.
2. Ensalada de remolacha hervida y garbanzos
Remojar los garbanzos y hervir con anticipación, o tomar los enlatados.
Necesitará: 250 g de remolacha, 1 pimiento morrón, 1 puñado de verduras picadas, 100 g de pollo, 150 g de garbanzos, 5 cucharadas. aceite de oliva, 2 dientes de ajo, tomillo, chile en hojuelas y sal.
Preparación: Hervir las remolachas y el pollo y cortarlos en dados con el pimiento morrón. Por cierto, puedes llevar pollo ahumado. Agregue los garbanzos a la ensalada, revuelva y unte con un aderezo de aceite, ajo y especias.
3. Ensalada de remolacha y chucrut
La remolacha dulce y el chucrut dan una interesante combinación de sabores.
Necesitará: 3 remolachas, 500 g de chucrut, 1 cebolla, 1 zanahoria, hierbas, especias, aceite de oliva.
Preparación: Hervir las remolachas y las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso o cortarlas en tiras largas. Mezcle con el repollo, agregue la cebolla finamente picada, sazone con ensalada y mantequilla.
4. Ensalada de remolacha hervida con jugo de naranja
El aderezo de naranja convierte esta simple ensalada en una obra de arte.
Necesitará: 600 g de remolacha, 2 manzanas ácidas, 1 cucharadita. azúcar, sal, 1 cucharada. aceite vegetal, 3 cucharadas. zumo de naranja.
Preparación: Hervir las remolachas y rallarlas en un rallador grueso con la manzana. Revuelva la ensalada con jugo de naranja, agregue azúcar y sal y su aceite vegetal sin perfume favorito.
5. Ensalada de carne, arenque y remolacha
Esta es una receta de ensalada de Estonia que al mismo tiempo se asemeja al arenque bajo un abrigo de piel y Olivier.
Necesitará: 100 g de remolacha, 150 g de arenque, 100 g de carne, 100 g de patatas, 100 g de pepinos encurtidos, 100 g de cebollas rojas, 100 g de manzanas verdes, 100 g de zanahorias, 2 huevos, 3 cucharadas. crema agria, 1 cucharadita. mostaza, especias.
Preparación: Hervir todas las verduras, los huevos y la carne al gusto. Muela los ingredientes en cubos aproximadamente iguales, mezcle y sazone la ensalada con crema agria, mostaza y especias.
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6. Ensalada de remolacha y frijoles
Si desea una versión más picante, agregue especias georgianas o caucásicas.
Necesitará: 2 remolachas, 1 manzana verde, 300 g de frijoles rojos enlatados, 1 manojo de verduras, 2 cucharadas. aceite vegetal, 1 cucharada. vinagre de sidra de manzana, 0.5 cucharaditas. azúcar, 3 cucharaditas mostaza granular.
Preparación: Primero, combine el aderezo de aceite, vinagre, azúcar y mostaza. Hervir las remolachas, cortarlas en dados con la manzana y añadir los frijoles lavados. Agregue hierbas picadas a la ensalada y mezcle con el aderezo.
7. Ensalada de remolacha hervida con cilantro
El cilantro picante y fragante va bien con la remolacha dulce hervida.
Necesitará: 400 g de remolacha, 5 cebollas verdes, 1 manojo de cilantro, 3 cucharadas. aceite de oliva, 1 cucharada jugo de limón, especias.
Preparación: Hervir las remolachas y rallarlas en un rallador grueso. Agregue allí el cilantro finamente picado y las cebolletas, sazone y sazone la ensalada con aceite de oliva y jugo de limón.
8. Ensalada de remolacha y bulgur
Bulgur generalmente combina bien con la remolacha en cualquier forma.
Necesitará: 1 remolacha, 1 manojo de lechuga, 5 cucharadas. bulgur, 70 g de pechuga, 2 cucharadas. nueces picadas, cebollas verdes, 2 cucharadas. aceite de oliva, 2 cucharaditas. balsámico, 1 cucharadita mostaza granulada, sal.
Preparación: Mezclar aceite, balsámico, mostaza, sal y algunas nueces y dejar reposar. Hervir las remolachas y el bulgur, cortar las remolachas en cubos y mezclar todo con la ensalada desgarrada. Agregue la pechuga picada al azar, nueces, cebollas verdes y condimentos.
nueve.Ensalada de remolacha y zanahoria hervida
Una ensalada de vitaminas sencilla y deliciosa para todos los días.
Necesitará: 2 remolachas, 2 zanahorias, 1 manzana, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas. mayonesa, crema agria o yogur.
Preparación: Hervir las remolachas y rallarlas en un rallador grueso con manzana fresca y zanahorias. Agregue ajo machacado a la ensalada y sazone al gusto.
10. Ensalada de cuscús y remolacha
Espolvorear con almendras picadas por encima y agregar queso azul.
Necesitará: 250 g de remolacha, 40 g de cuscús, 1 chalota, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 cucharada jugo de limón, 1 cucharadita. mostaza de dijon, especias.
Preparación: Prepare el cuscús de acuerdo con las instrucciones y agregue rodajas finas de remolacha hervida. Mezcle las chalotas finamente picadas con aceite de oliva, jugo de limón, mostaza y especias y lechuga.
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11. Ensalada de pollo y remolacha hervida
Asegúrese de espolvorear la ensalada con nueces y hierbas.
Necesitará: 200 g de remolacha, 150 g de pollo, 1 cebolla morada, salsa de soja, aceite de oliva, yogur.
Preparación: Hierva la remolacha y el pollo, separe la carne en fibras y la remolacha sódica en un rallador grueso. Agrega los medios aros de cebolla y sazona la ensalada con la mezcla de yogur, mantequilla y salsa de soja.
12. Ensalada de requesón y remolacha
Esta receta es muy buena como desayuno rápido y saludable.
Necesitará: 1 remolacha, 150 g de requesón, 1 cucharada. aceite vegetal inodoro, 1 cucharadita. miel, 1 cucharadita. balsámico, especias.
Preparación: Hervir las remolachas con anticipación y cortarlas en cubos pequeños. Mezcle con requesón granulado y ensalada de campo con un aderezo de mantequilla, miel, balsámico y especias.
13. Ensalada de remolacha hervida, lentejas y maní
Una ensalada muy sencilla pero muy nutritiva con lentejas y frutos secos.
Necesitará: 100 g de remolacha, 60 g de lentejas, 30 g de maní, 100 g de aguacate, hierbas, aceite de oliva, limón.
Preparación: Hervir las lentejas y las remolachas con anticipación, rallar las remolachas y mezclar todo. Agregue nueces enteras o picadas, cubos de aguacate y hierbas a la ensalada. Rocíe con limón y un poco de aceite.
14. Ensalada de remolacha hervida con raíz
El maíz son pequeñas hojas de lechuga con un expresivo sabor que armoniza perfectamente con la remolacha.
Necesitará: 1 remolacha, 75 g de raíces, 4 cucharadas semillas de calabaza, 3 cucharadas aceite de oliva, 1 cucharada balsámico.
Preparación: Hervir las remolachas y cortarlas en rodajas o cubos. Mezclar con hojas de lechuga, espolvorear con semillas y sembrar generosamente con aderezo.
15. Ensalada de remolacha y ricotta
Las remolachas son buenas con cualquier requesón y queso, pero esta receta es especialmente interesante.
Necesitará: 4 remolachas, 1 limón, 1 naranja, 100 g de hierbas, media cebolla morada, 200 g de ricotta, 50 ml de aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación: Mezcle el aceite de oliva con el jugo de cítricos y las especias, revuelva. Cortar la remolacha hervida en tiras finas y picar finamente la cebolla. Agregue las verduras picadas, revuelva la ensalada con el aderezo y agregue ricotta después de 20 minutos.
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16. Ensalada de remolacha hervida al estilo georgiano
Aquí todo el secreto está en un conjunto de especias aromáticas y brillantes.
Necesitará: 1 kg de remolacha, 2 manojos de cilantro, 300 g de nueces, 1 cebolla morada, 4 dientes de ajo, 2 cucharaditas cada uno. azafrán, cilantro y lúpulo-suneli, 2 cucharadas vinagre, sal, pimiento rojo.
Preparación: Cortar la cebolla en mitades, picar las nueces y las hierbas, triturar el ajo y mezclar todos los ingredientes con las especias y el vinagre. Hervir las remolachas, cortarlas en tiras finas, mezclar con el aderezo y dejar en el frigorífico 2 horas.
17. Ensalada dulce con remolacha y queso brie
Aperitivo dulce delicado que va incluso de postre.
Necesitará: 250 g de remolacha, 1 cabeza de queso brie, 10 piezas de orejones y ciruelas pasas, 50 g de nueces, 20 g de arándanos secos, miel.
Preparación: Vierta los frutos secos con agua caliente durante 5 minutos y pique los albaricoques secos con ciruelas pasas. Hervir las remolachas y cortarlas en rodajas, agregar trozos grandes de queso y nueces. Encima de los campos poner lechuga con miel y dejar reposar media hora.
18. Ensalada de remolacha y calabacín hervidos
Una receta de ensalada muy fácil, saludable y baja en calorías.
Necesitará: 250 g de remolacha, 250 g de cebolla, 400 g de calabacín, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita. azúcar, una pizca de sal, 1 cucharada. vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva, especias.
Preparación: Remolacha sódica hervida en un rallador grueso y también rallar calabacín. Exprima el exceso de líquido del calabacín, revuelva las verduras y agregue mitades de aros de cebolla. Condimente la ensalada con vinagre, aceite, especias y ajo machacado.
19. Ensalada de remolacha con frutos secos y rábano picante
Un sabroso tentempié elaborado con ingredientes sencillos hará las delicias de los gourmets.
Necesitará: 2 remolachas, 3 patatas, 6 ciruelas pasas y orejones cada una, 1 manzana agridulce, 1/3 de limón, 2-3 cm de raíz de rábano picante, 200 g de crema agria.
Preparación: Hervir las patatas y las remolachas, rallar las remolachas en un rallador grueso y cortar las patatas en tiras. Picar los orejones con ciruelas pasas, picar una manzana y rociar con jugo de limón. Revuelva la ensalada, agregue el jugo restante y sazone con crema agria y raíz de rábano picante rallada.
20. Ensalada de remolacha hervida y col lombarda
Una hermosa ensalada morada que decorará con dignidad una mesa festiva.
Necesitará: 2 remolachas, 1 col lombarda, 200 g de pipas de calabaza, 200 g de queso tierno, 1 cebolla roja, aceite de oliva, zumo de limón, mostaza de Dijon, especias.
Preparación: Hervir las remolachas y cortarlas en rodajas finas. Picar finamente la col y la cebolla morada, triturarlas con las manos y remover. Sazone la ensalada con mantequilla, jugo de limón y mostaza al gusto, sazone, cubra con queso y espolvoree con semillas.