Si sigues una dieta saludable o simplemente prefieres aderezos diferentes, estas 20 deliciosas recetas de ensaladas sin mayonesa definitivamente te serán útiles. Verduras, hierbas, carne, mariscos: ¡hemos recopilado una variedad de ingredientes y combinaciones!
1. Ensalada de tomates salteados
Una receta de ensalada fácil, brillante y hermosa con sabores italianos.
Necesitará: 400 g de cereza, 75 g de lechuga, 1 diente de ajo, 200 ml de yogur, 55 ml de aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación: Cortar los tomates en aros o cuartos y sofreír hasta que estén crujientes en una gota de aceite de oliva. Mezclar el resto del aceite con yogur, ajo machacado y especias. Campos de verduras aderezo con tomates.
2. Ensalada de naranja con aceitunas
Para darle un toque picante, agregue hojuelas de pimiento rojo picante.
Necesitará: 3 naranjas, 15 alcaparras, 1 cebolla morada, 20 aceitunas, 20 aceitunas, 1 cucharada. aceite de oliva.
Preparación: Pelar y picar la naranja, sazonarla y añadir la cebolla morada picada. Agrega las aceitunas y las aceitunas cortadas por la mitad, las alcaparras y el aceite a la ensalada.
3. Ensalada tibia de papa con pimienta
Incluso en una receta de ensalada casera tan abundante y simple, es fácil prescindir de la mayonesa.
Necesitará: 1,4 kg de patatas tiernas, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas. vinagre de vino, una pizca de hojuelas de chile, 5 cucharadas. aceite de oliva, 110 g de pimientos enlatados, 0.5 taza de hierbas picadas, 1/3 taza de aceitunas.
Preparación: Hervir las patatas, cortarlas por la mitad y dejar enfriar un poco. Agregue los pimientos picados, las hierbas y las aceitunas picadas. Combine aceite, vinagre, chile y ajo machacado y sazone la ensalada.
4. Ensalada de salmón, apio y zanahoria
Una de las recetas de ensaladas sin mayonesa más fáciles que puedas imaginar.
Necesitará: 150 g de salmón salado, 2 tallos de apio, 1 zanahoria, 1 cucharada. aceite de oliva, jugo de limón, pimienta negra.
Preparación: Cortar el salmón y el apio en cubos pequeños y las zanahorias en rodajas finas y agradables. Rocíe con jugo de limón, sazone y sazone con aceite de oliva.
5. Ensalada Daikon
Una rápida y deliciosa ensalada de estilo asiático para todos los días.
Necesitará: 600 g de daikon, 1 cebolla morada, 100 g de guisantes en vaina, 2 cucharadas cada uno. aceite de sésamo, vinagre de arroz, miel y semillas de sésamo, salsa de soja.
Preparación: Daikon de sodio pelado en un rallador grueso o coreano. Agregue la mitad de aros de cebolla y los guisantes picados en trozos grandes, cubra con el aderezo para ensaladas y espolvoree con semillas de sésamo.
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6. Ensalada de setas en escabeche y salmón rosado
En lugar de hongos con miel, puede probar otros hongos en escabeche.
Necesitará: 100 g de repollo, 1 pepino, 1 zanahoria, 1 lata de setas con miel en escabeche, 200 g de salmón rosado ahumado, verduras, 1 manojo de cebollas verdes, especias y hierbas.
Preparación: Corta todos los ingredientes en trozos aproximadamente del mismo tamaño. Para aderezar, tome un poco de líquido de los champiñones y agregue especias, y espolvoree la ensalada con hierbas por encima.
7. Ensalada de col de Pekín con tofu
Una sencilla ensalada vegetariana sin mayonesa al estilo oriental.
Necesitará: 1 cabeza de col china, 250 g de tofu, 4 cucharadas semillas de sésamo, 2 cucharadas vinagre de arroz, 3 cucharadas. salsa de soja, 1 cdta. aceite de sésamo, 1 cucharadita jengibre en escabeche, medio manojo de cebollas verdes.
Preparación: Picar el repollo, picar el tofu en cubos grandes, espolvorear con semillas de sésamo y cubrir la ensalada con el aderezo. Adorne con cebollas verdes picadas al servir.
8. Ensalada verde con piñones
¡Deje que solo las grasas saludables estén en su dieta!
Necesitará: 2 pepinos, 1 aguacate, 3 hojas de iceberg, un puñado de piñones, 1 cda. balsámico, 3 cucharadas cada uno jugo de manzana y aceite de oliva.
Preparación: Corte el pepino y el aguacate en rodajas finas, colóquelos hermosamente sobre hojas de lechuga y espolvoree con nueces. Mezclar el aceite, el jugo y el aderezo balsámico con las especias y completar la ensalada.
9. Ensalada de zanahoria picante
El secreto está en el aderezo y una buena selección de especias.
Necesitará: 500 g de zanahorias, 2 cucharaditas. mostaza, 1 cucharada. jugo de limón, 3 cucharadas. aceite de oliva, 1,5 cucharadas. miel, una pizca de sal y pimienta, 2 cdas. perejil picado, 1 cucharada. chalotes picados.
Preparación: Ralle las zanahorias y mézclelas con las hierbas picadas y la cebolla. Mezcle la mostaza, el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel y las especias por separado y sazone la ensalada.
10. Ensalada de repollo con tres tipos de cebollas
Agregue verduras y nueces a la ensalada si lo desea.
Necesitará: 1 repollo, 1 cebolla común, 2 chalotas, 1 manojo de cebollas verdes, 1 cucharada. mostaza, 1 cucharada. miel, aceite de oliva.
Preparación: Cortar las cebollas regulares en mitades y freír hasta que estén doradas. Picar finamente las chalotas, mezclar con sal, miel y mostaza. Pica finamente la col, combina los ingredientes y agrega las cebolletas picadas.
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11. Ensalada de zanahoria con arroz y pistachos
¡Los hogares y los invitados definitivamente se sorprenderán con una receta de ensalada tan creativa sin mayonesa!
Necesitará: 200 g de zanahorias, 80 g de arroz, 1 cucharada. pistachos picados, 1 cucharada miel, jugo de limón, aceite de oliva, un manojo de lechuga, especias.
Preparación: Hervir el arroz y las zanahorias sódicas y sofreír en aceite de oliva. Mézclalos con hojas de lechuga cortadas. Sazone la ensalada con aceite de oliva, jugo de limón y miel, y espolvoree con pistachos.
12. Ensalada de hígado de bacalao y brócoli
¡Esta ensalada parece de los mejores restaurantes del mundo!
Necesitará: 160 g de hígado de bacalao, 150 g de brócoli, medio pimiento, 150 g de tomates cherry, 1 tallo de apio, lechuga, 25 g de jengibre, 1 diente de ajo, 2 cucharadas. salsa de soja y aceite de oliva, 1 cucharada vinagre de sidra de manzana.
Preparación: Hervir el brócoli en agua hirviendo durante 3 minutos, picar la cereza en mitades, la pimienta en trozos grandes. Agregue el apio allí y ponga la mezcla sobre las hojas de lechuga. Batir el vinagre, el aceite, la salsa de soja, el ajo y el jengibre en una licuadora y verter la ensalada.
13. Ensalada tibia con hígado de pollo y pera
Lo principal es elegir peras fuertes, jugosas y aromáticas.
Necesitará: 400 g de hígado de pollo, 2 peras, 50 g de pasas, 200 g de lechuga, mantequilla y aceite de oliva, 1 naranja, 1 cucharadita. azúcar, 1 cucharadita. comino.
Preparación: Pelar y freír el hígado en una mezcla de dos aceites, luego verter el jugo de naranja en la misma sartén y llevar a ebullición. En otra sartén en mantequilla y azúcar, caramelizar las rodajas de pera. Mezclar los ingredientes, sazonar y verter la ensalada con salsa de naranja.
14. Ensalada de jengibre en escabeche
Esta receta de ensalada sin mayonesa hará las delicias de todos los amantes del picante.
Necesitará: 200 g de palitos de cangrejo, 100 g de jengibre en escabeche, 1 pepino, 1 manzana, 200 g de col china, 2 cucharadas. aceite de oliva.
Preparación: Corta los palitos de cangrejo en trozos grandes y el repollo, el pepino y la manzana en tiras finas. Agrega el jengibre con la marinada y revuelve.
15. Ensalada de hierbas y frutas
¡Cuantos más tipos de vegetación y hojas tomes, mejor!
Necesitará: 3 kiwi, medio aguacate, 100 g cada iceberg, radiccio, romano y albahaca, un manojo de verduras, 1 lata de piñas, 1 pomelo, medio pomelo, aceite de sésamo.
Preparación: Pele bien toda la fruta y córtela en cubos aproximadamente iguales. Recoge las hojas en trozos grandes y pica las hierbas, mezcla los ingredientes y sazona con aceite de sésamo.
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16. Ensalada de pollo y papas
Una excelente alternativa al plato principal, ¡y sin mayonesa!
Necesitará: 200 g de pollo, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 pepino, nueces, 3 cucharadas. salsa de soja, 4 cucharadas aceite de sésamo, 1 cucharada jugo de limon.
Preparación: Hierva el pollo y las patatas y córtelos en cubos, los pepinos en cubos grandes y las zanahorias frescas con sodio en un rallador fino. Agrega un puñado de nueces picadas y sazona la ensalada con salsa de soja, mantequilla y jugo de limón.
17. Ensalada de calabacín frito
La ensalada resulta muy sana y hermosa.
Necesitará: 4 calabacines, 1 pepino, 1 pimiento, cebolla verde, ajo, 1 cucharada. mostaza granulada, medio limón, aceite de oliva.
Preparación: Cortar el calabacín en cubos y freír en aceite de oliva. Cortar los pepinos en rodajas, los pimientos en tiras y picar las cebollas verdes. Mezcle el jugo de limón con la ralladura, el ajo, la mostaza y el aceite de oliva y sazone la ensalada.
18. Ensalada tibia con ternera
Este plato abundante es rico en fibra y vitaminas.
Necesitará: 200 g de ternera, 300 g de judías verdes, 50 g de lentejas, aceite de oliva, salsa de soja, 1 cucharada. azúcar morena, 8 tomates cherry, pistachos, rúcula.
Preparación: Marinar trozos de ternera en salsa de soja con azúcar durante una hora y freír. Hervir las lentejas según las instrucciones y sofreír un poco las judías verdes. Coloque todos los ingredientes sobre una almohada de rúcula, rocíe con aceite de oliva y pistachos.
19. Ensalada multicolor "Surtida" sin mayonesa
Una buena ensalada de verduras para el invierno cuando hay menos productos frescos para elegir.
Necesitará: 1 manojo de hojas de lechuga, 1 pimiento morrón, 6 tomates cherry, 1 lata de maíz, 3 huevos, hierbas, 1 limón, 3 cucharadas. aceite de oliva, 1 cdta. miel.
Preparación: Enjuague las hojas de lechuga, pique en trozos grandes los pimientos y los tomates y agregue el maíz y las mitades de los huevos duros. Combine un aderezo de aceite de oliva, miel, jugo y ralladura de limón y campos de ensalada.
20. Ensalada de tomates y ciruelas
¡Una increíble combinación de dulzura y ligera acidez!
Necesitará: 4 tomates, 4 ciruelas, 1 pimiento morrón, lechuga, balsámico, aceite de oliva, pimiento y comino.
Preparación: Cortar los tomates en gajos, los pimientos y las ciruelas en tiras y la ensalada en trozos. Combine los ingredientes y sazone con aceite de oliva, balsámico y especias.