El pescado horneado en papel de aluminio se cocina muy rápido, resulta fragante y siempre permanece jugoso. ¡Te contamos recetas, cuánto necesitas hornearlo, cómo condimentarlo y qué más agregar para que definitivamente quede delicioso!
1. Pescado entero al horno en papel de aluminio
Primero, te diremos cómo cocinar una carcasa completa.
Necesitará: 350 g de pescado, especias, 0,5 cucharaditas. sal, 2 cucharadas. aceite de oliva, 20 g de cebolla, 20 g de limón.
Preparación: Pelar y destripar el pescado, luego frotar por dentro y por fuera con sal. Después de eso, enrolle los cadáveres en especias, cepille con aceite de oliva y colóquelos en papel de aluminio engrasado. Ponga un par de rodajas de limón y cebolla en la panza, envuelva bien el papel de aluminio y hornee en el horno durante 30 minutos a 180 grados.
2. Pescado en trozos en papel de aluminio
Para que luego no tenga que dividir el pescado, hornee inmediatamente en porciones.
Necesitará: 600 g de pescado, 1 limón, 3 cebollas, 3 zanahorias, especias.
Preparación: Enjuague y destripe el pescado, córtelo en rodajas y enrolle las especias. Coloque cada pieza sobre una almohada de rodajas de limón, aros de cebolla y zanahorias ralladas, y envuélvalas individualmente en papel de aluminio. Hornee durante unos 35 minutos a 200 grados.
3. Filete de pescado al horno
La característica principal es que los filetes finos y deshuesados se hornean más rápido.
Necesitará: 400 g de filete, media cebolla, 1 cda. mantequilla, 1 cucharada. aceite de oliva, especias, limón.
Preparación: Enrolle el filete de pescado con especias y corte la cebolla en aros. Unte el papel de aluminio con aceite de oliva, ponga la cebolla, el pescado y la rodaja de limón y cubra con una rodaja de mantequilla. Envuelva en papel aluminio y hornee por 20 minutos a 180 grados.
4. Pescado y patatas en papel de aluminio
Una cena familiar sencilla y ligera con un mínimo de ingredientes.
Necesitará: 700 g de pescado, 500 g de patatas, 25 ml de aceite vegetal, especias y hierbas.
Preparación: Cortar las papas en arandelas finas, mezclarlas con mantequilla y hierbas y colocarlas en papel de aluminio. Pelar el pescado, enrollarlo con especias y ponerlo encima. Envuelva el papel de aluminio y hornee en el horno durante aproximadamente una hora a 180 grados.
5. Pescado con verduras en papel de aluminio
Cualquier conjunto de verduras funcionará, ¡así que no tengas miedo de experimentar!
Necesitará: 1 filete de pescado, 1 cebolla, 1 pimiento, 4 tomates cherry, 1 calabacín, 4 cucharadas. aceite de oliva, medio limón, especias y ajo.
Preparación: Enjuague los filetes de pescado, córtelos en porciones, rocíe con jugo de limón y enrolle las especias. Pica las verduras al azar en trozos medianos, colócalas sobre papel de aluminio y coloca el pescado encima. Espolvorear con más especias, agregar ajo machacado, envolver y hornear en el horno durante 30 minutos a 200 grados.
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6. Pescado con tomates, horneado en papel de aluminio
Esta receta funciona muy bien para Dorada.
Necesitará: 700 g de pescado, 2 tomates, 1 cebolla, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 cucharada semillas de mostaza, hierbas y especias.
Preparación: Vierta agua hirviendo sobre los tomates, pélelos y córtelos en cubos. Picar la cebolla en mitades, sofreír hasta que esté transparente y guisar ligeramente con tomates. Pelar el pescado y rellenar el plato con la fritura y cubrir con especias y semillas de mostaza. Rocíe con aceite de oliva, envuelva en papel de aluminio y hornee a 200 grados durante 30 minutos.
7. Pescado al horno con queso
Todo el mundo está acostumbrado al pollo y la carne con queso, pero ¿por qué no cocinar pescado así? ¡Recomendamos filete!
Necesitará: 500 g de pescado, 50 g de queso, 2 cucharadas de crema agria, un cuarto de limón, sal, pimienta.
Preparación: Sumerja el filete en especias, rocíe con jugo de limón y espolvoree ligeramente con ralladura. Engrasar el pescado con crema agria por encima, envolverlo en papel de aluminio y meter al horno 15 minutos a 180 grados. Desdoble el papel de aluminio, espolvoree con queso rallado y hornee por otros 10 minutos.
8. Pescado con calabacín, horneado en papel de aluminio
Trate de empacar todo en papel de aluminio lo más apretado y ajustado posible.
Necesitará: 150 g de calabacín, 1 zanahoria, 400 g de pescado, especias, 1 cebolla, 150 g de nata, 1 cucharadita. salsa de soja, 1 cucharada. aceite de oliva.
Preparación: Marine el pescado en salsa de soja, aceite y especias durante media hora.Cortar los calabacines en cubos, picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Ponga verduras en papel de aluminio, agrégueles pescado, forme un bote y cúbralo con salsa de soja. Envuelva todo en otra capa de papel de aluminio y hornee durante 40 minutos a 180 grados.
9. Pescado con naranjas, horneado en papel de aluminio
Es muy sencillo de preparar, pero hará las delicias de los gourmets.
Necesitará: 600 g de pescado, 100 g de naranja, 1 cucharada. salsa de soja, 1 cucharada. aceite de oliva, especias.
Preparación: Combina la salsa de soja con aceite y especias y marina el pescado durante 10 minutos. Corta la naranja en rodajas y colócala encima. Envuelva todo bien en papel de aluminio y hornee durante 20-25 minutos a 200 grados.
10. Pescado con limón al horno
Esta es una gran receta de pescado rojo.
Necesitará: 200 g de pescado, 50 g de calabacín, 2 cucharadas. aceite de oliva, 2 dientes de ajo, un cuarto de limón, especias, hierbas.
Preparación: Corta el calabacín en rodajas y colócalo sobre papel de aluminio engrasado. Sumerja el pescado en especias y rocíe con jugo de limón, y luego coloque el calabacín. Espolvorear con hierbas, ajo picado y rodajas pequeñas de limón por encima. Envuelva todo en papel de aluminio y hornee durante 25-30 minutos a 180 grados.
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11. Pescado con hierbas en papel de aluminio
¡Cuanto más fragantes sean las verduras, mejor!
Necesitará: 300 g de pescado, 1 manojo de verduras, cebollas verdes, ajo, 5 cucharadas. aceite de oliva, especias.
Preparación: Cortar el pescado en porciones y mezclar en un bol con mantequilla, especias, ajo y hierbas picadas. Dejar reposar media hora, luego envolver en papel de aluminio y hornear en el horno durante otra media hora a 180 grados.
12. Pescado y repollo al horno
Una receta bastante inesperada e inusual, pero resulta bastante interesante.
Necesitará: 400 g de pescado, 400 g de repollo, 100 g de cebolla, 20 g de pasta de tomate, 2 cucharadas. aceite vegetal, especias.
Preparación: Pica el repollo en tiras finas, amasa con las manos y vierte agua hirviendo durante 15 minutos. Pelar el pescado, cortarlo en porciones y marinar con especias. Picar finamente y freír la cebolla, agregarle repollo y cocinar a fuego lento todo junto hasta que esté suave.
Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, luego coloque el repollo en el papel de aluminio. Extienda el pescado encima, envuelva todo bien apretado y hornee durante media hora en el horno a 180 grados.
13. Pescado con crema agria, horneado en papel de aluminio
Aquí se pueden agregar verduras o hierbas.
Necesitará: 400 g de pescado, 1 cebolla, 2 cucharadas. crema agria, hierbas, especias.
Preparación: Corta la cebolla en aros, mézclala con crema agria y especias y amasa suavemente con las manos. Cubra el pescado pelado con esta crema agria por ambos lados y doble la cebolla en parte por la panza y en parte por encima. Envuelva en papel aluminio y hornee durante 40 minutos a 180 grados.
14. Pescado con arroz en papel de aluminio
Asegúrese de doblar el papel de aluminio en varias capas.
Necesitará: 1 kg de pescado, 1 vaso de arroz, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 cucharadas. aceite vegetal, 600 ml de agua hirviendo, 1 manojo de hierbas, 100 g de crema agria, especias.
Preparación: Picar las cebollas y las zanahorias y sofreírlas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Forme botes con papel de aluminio y coloque encima una capa de arroz lavado, trozos grandes de pescado en especias, cebollas y zanahorias. Picar finamente las verduras allí y verter todo con crema agria y agua hirviendo. Cubra el papel de aluminio en la parte superior con otra capa y hornee en el horno durante 40 minutos a 200 grados.
15. Pescado con manzanas en papel de aluminio
Tal plato se puede servir de manera segura incluso para una mesa festiva.
Necesitará: 500 g de pescado, 2 manzanas agrias y dulces, 1 cebolla, 1 limón, 40 g de mantequilla, 2 cucharadas. salsa de soja, especias.
Preparación: Filetear el pescado y marinar en salsa de soja, jugo de limón y especias durante 20 minutos. Corta la cebolla en mitades y corta las manzanas y el limón en rodajas finas. Haga botes de papel de aluminio y coloque manzanas, cebollas y limón, pescado encima y tiras finas de mantequilla encima. Envuelva y hornee en el horno durante unos 20-30 minutos a 180 grados.
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16. Pescado con nueces, horneado en papel de aluminio
La caballa grasa funciona mejor para esta receta.
Necesitará: 500 g de pescado, 1 cucharadita. mostaza granular, 2 cucharaditas. nueces, 2 cucharaditas. mayonesa, 30 g de queso, especias.
Preparación: Pelar el pescado y cortarlo en filetes sin cortarlo por el lomo. Cúbralo con mostaza, espolvoree con nueces picadas y queso rallado. Doble el pescado hacia atrás, apriete con hilo de cocción y envuélvalo bien en papel de aluminio. Hornee durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados.
17. Pescado al horno con berenjena
Si quieres deshacerte del amargor, remoja las rodajas de berenjena en agua con sal durante 15 minutos antes.
Necesitará: 600 g de pescado, 2 berenjenas, 2 dientes de ajo, 1 puñado de hierbas.
Preparación: Cortar las berenjenas en rodajas finas y freírlas por ambos lados hasta que se doren. Dividir en porciones según la cantidad de trozos de pescado y colocar la mitad sobre papel de aluminio superpuesto. Espolvorear el pescado con hierbas, ajo y especias, y poner la berenjena. Cubre la parte superior con otra capa de círculos. Envuelva y hornee en el horno a 180 grados durante 25 minutos.
18. Pescado al horno en cerveza
El sabor de la cerveza no se siente en absoluto, pero las especias se revelan de manera diferente.
Necesitará: 500 g de pescado, media cebolla, 50 ml de cerveza, 1 cucharada cada uno. miel, mostaza granulada y salsa de soja, especias.
Preparación: Pelar el pescado, cortarlo en porciones y enrollarlo con especias. Mezcle cerveza, miel, salsa de soja y mostaza, y corte la cebolla en mitades. Mezcle todo, envuelva en papel de aluminio en porciones y hornee durante media hora a 180 grados.
19. Pescado al vino, horneado en papel de aluminio
Otra opción alcohólica, pero más sofisticada esta vez.
Necesitará: 700 g de pescado, 200 ml de vino blanco seco, 1 puñado de hierbas, 125 g de tomates cherry, especias.
Preparación: Sumerja el pescado en especias y colóquelo en porciones en diferentes hojas de papel de aluminio. Colocar encima las rodajas de tomate, dar forma a los botes y verter el vino. Cubre el pescado con papel aluminio por encima y hornea durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados.
20. Pescado con cebolla y zanahoria en papel de aluminio
Rellenar todo el pescado con el relleno del interior y esparcirlo encima del filete.
Necesitará: 400 g de pescado, 1 cebolla, 1 zanahoria, 4 cucharadas. crema agria, 1 cucharadita. pasta de tomate, especias.
Preparación: Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso y freírlas. Agregue la crema agria, la pasta de tomate y las especias, y cocine las verduras ligeramente. Pelar el pescado, frotar con los condimentos y rellenar con el relleno. Envuélvelo en papel de aluminio y hornéalo durante media hora en el horno a 180 grados.