Olivier y un abrigo de piel son muy sabrosos, pero realmente quiero variedad y algo nuevo. Encontramos 20 recetas sencillas de ensaladas para todas las ocasiones. ¡Cualquier ingrediente a mano será útil!
1. Ensalada de vitaminas con naranjas y espinacas
Si fuera necesario hacer la parte superior de las ensaladas más saludables, esta definitivamente estaría entre las tres mejores.
Necesitará: 180 g de espinacas frescas, 1 naranja, 1 aguacate, 30 g de chalotas, 10 g de jengibre, 2 cucharadas. vinagre de arroz, 1 cucharada aceite de oliva, especias.
Preparación: Combine el aceite con vinagre, especias, jengibre picado y chalotes. Pelar la naranja y cortarla en mitades, y cortar el aguacate en rodajas. Combina las espinacas con el aderezo y coloca encima la naranja y el aguacate.
2. Ensalada de setas y coliflor
Esta ensalada sana y ligera es apta incluso para vegetarianos y quienes siguen una dieta estricta.
Necesitará: 150 g de champiñones en escabeche, 250 g de coliflor, 1 calabacín, 1 cebolla, 1 zanahoria, 40 ml de aceite vegetal, hierbas, 2 dientes de ajo, 0,5 cucharaditas. Vinagre al 9%, una pizca de azúcar, sal y pimienta.
Preparación: Enjuague y pique los champiñones, pique finamente la cebolla y fríalos juntos en la mitad del aceite de especias. En el aceite restante, sofreír las inflorescencias de coliflor y los pequeños cuartos de calabacín con zanahorias. Agregue hierbas picadas, ajo, especias, azúcar y vinagre a la ensalada y mezcle.
3. Ensalada de repollo simple
En lugar de aceite de sésamo, puede usar aceite de calabaza o girasol.
Necesitará: 500 g de repollo, 3 pepinos, 2 dientes de ajo, un manojo de cilantro, 3 cucharadas. semillas de sésamo, 1 cucharadita. comino, aceite de sésamo, especias, 2 cucharadas. aceite vegetal.
Preparación: Pique finamente y triture el repollo, agregue sal, agregue ajo picado y pepino cortado en tiras. Agregue las verduras finamente picadas, el comino frito en aceite vegetal y las semillas de sésamo. Sazone la ensalada con especias y aceite de sésamo y déjela reposar durante 10 minutos.
4. Aperitivo de ensalada de manzana y pepino
Otra interesante interpretación de un simple maridaje de ensaladas.
Necesitará: 1 pepino en escabeche, 1 manzana, 1 cebolla, 2 cucharadas. aceite vegetal, 1 cucharadita. azúcar, especias.
Preparación: Picar finamente la cebolla, cubrir con agua caliente y dejar actuar 15 minutos. Cortar el pepino y la manzana en tiras finas, mezclar con la cebolla, espolvorear con azúcar y especias y sazonar con aceite.
5. Ensalada de cuajada y verduras
¡La receta perfecta para una ensalada deliciosa y sencilla es la mejor que puedes encontrar!
Necesitará: 2 tomates, 1 pimiento verde, 150 g de requesón, 1 cucharada. cebollas verdes picadas, sal y pimienta.
Preparación: Pelar el tomate y picarlo finamente, agregarle pimientos picados y cebolla. Triturar la cuajada con un tenedor, mezclar los ingredientes y sazonar al gusto.
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6. Ensalada con palitos de cangrejo y jamón
Las verduras frescas hacen que la ensalada sea jugosa incluso con un mínimo de aderezo.
Necesitará: 180 g de palitos de cangrejo, 150 g de jamón, 2 huevos, 150 g de zanahorias, 150 g de pepino, 90 g de mayonesa, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Hervir los huevos y cortar todos los ingredientes en tiras finas iguales. Mezclar mayonesa con ajo machacado y especias y condimentar la ensalada.
7. Ensalada de atún y pasta
Puede servir la ensalada tibia o fría, si lo desea.
Necesitará: 250 g de pasta fina, 1 lata de atún en aceite, 400 g de maíz, 1 pimiento morrón, 2 dientes de ajo, un par de ramitas de eneldo y cebollino, 1 cucharadita. mostaza granulada, especias.
Preparación: Triturar el atún con un tenedor, escurrir el maíz, hervir la pasta y rociar con aceite de pescado. Mezclar los ingredientes, agregar el pimiento finamente picado y la cebolla finamente picada. Finalmente, agregue el eneldo, las especias, el ajo machacado y la mostaza.
8. Ensalada de col china y mijo
Las ensaladas con cereales son comunes, pero el mijo realmente puede sorprenderte.
Necesitará: 200 g de col china, 40 g de mijo, 100 g de piña enlatada, 1 naranja, 1 manzana, medio limón, 1 cucharadita. balsámico, una pizca de azúcar, sal.
Preparación: Hervir el mijo hasta que esté cocido de acuerdo con las instrucciones. Picar finamente la col china, cortar y pelar la naranja de las películas, y poner allí los cubos de piña y manzana. Agregue mijo enfriado, sal y azúcar a la ensalada, sazone con jugo de limón y balsámico.
9. Ensalada abundante con patatas
Sustituto ideal de la carne con guarnición para el almuerzo o la cena.
Necesitará: 300 g de carne al gusto, 2 patatas, 2 encurtidos, 1 cebolla, 2 huevos, 0,5 latas de guisantes enlatados, 100 ml de mayonesa, especias.
Preparación: Hervir la carne, las patatas y los huevos, picar con el mismo cubo. Agregue los guisantes, la cebolla picada, las especias y sazone con mayonesa.
10. Ensalada de carne molida
En lugar de aceite para aderezo de ensaladas, puede usar crema agria o mayonesa.
Necesitará: 250 g de carne molida, 3 patatas, 2 pimientos morrones, media cebolla, 3 huevos, 3 cucharadas. aceite vegetal, especias.
Preparación: Hervir los huevos y las patatas y cortar en dados todos los ingredientes. Freír la carne picada en 1 cucharada. aceite vegetal y cocine a fuego lento durante 20 minutos debajo de la tapa. Mezcle los ingredientes, agregue especias al gusto y sazone la ensalada con el aceite restante.
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11. Ensalada de calamares y algas
¡Una ensalada muy sana y muy sencilla para todos los días o una mesa festiva!
Necesitará: 400 g de calamar, 200 g de calabaza, 1 pepino, 400 g de algas, 3 cucharadas. aceite vegetal, especias.
Preparación: Hervir los calamares en agua hirviendo durante 4 minutos y cortar en rodajas. Cortar la calabaza en tiritas y hervir 4 minutos más en la misma agua sin calamares. Agregue el pepino, las algas y el aceite y las especias.
12. Una simple ensalada de aperitivo
Ensalada deliciosa y abundante, adecuada para cerveza o en lugar de cena.
Necesitará: 100 g de salchicha ahumada, 1 zanahoria, 100 g de pepinos encurtidos, 100 g de frijoles enlatados, lechuga, verduras, 2 cucharadas. mayonesa.
Preparación: Corta todos los ingredientes en tiras o cubos, agrega hierbas picadas, lechuga y frijoles. Sazone con mayonesa y ponga en un plato bonito.
13. Ensalada de espadines
Una lata de espadín no es necesariamente sándwiches aburridos. ¡Haz una ensalada con ellos!
Necesitará: 1 cebolla, 1 lata de guisantes enlatados, 1 lata de espadín en aceite, 3 cucharadas. mayonesa, especias, 1 zanahoria, 2 pepinos encurtidos, 3 huevos, 2 rebanadas de pan blanco.
Preparación: Cortar el pan en cubos pequeños y secar los picatostes en el horno, y luego espolvorear con aceite de espadín. Pica los pepinos, los huevos y las cebollas en cubos pequeños. Agregue los guisantes, las zanahorias hervidas ralladas, los espadines machacados, los picatostes y mezcle todo.
14. Ensalada de pepinos encurtidos y uvas
¡Esperamos poder sorprenderte con una receta de ensalada tan original, pero muy sencilla!
Necesitará: 500 g de pollo, 220 g de pepinos encurtidos, 150 g de queso, 125 g de uvas blancas y negras, 50 g de nueces, 100 ml de mayonesa, 100 ml de yogur, 1 cucharada. mostaza de dijon, especias.
Preparación: Hervir el pollo y cortarlo en cubos junto con los pepinos y el queso. Cortar las uvas por la mitad y picar las nueces. Mezclar mayonesa con yogur y mostaza, combinar los ingredientes, mezclar suavemente y sazonar.
15. Ensalada de tomate con aceitunas
Esta ensalada tiene muy pocos ingredientes, pero un sabor muy rico.
Necesitará: 4 tomates grandes (se pueden usar diferentes variedades), 15 aceitunas sin hueso, 2 tallos de puerro, 2 cucharadas. mantequilla, 3 cucharadas. aceite de oliva, 2 pizcas de cilantro molido, especias.
Preparación: Cortar el puerro en rodajas finas y sofreír en mantequilla. Cortar los tomates en rodajas grandes, espolvorear con especias y colocar sobre el puerro. Cubra con mitades de aceitunas y rocíe con aceite de oliva.
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16. Ensalada de gelatina de verduras
Ración inusual de un refrigerio regular.
Necesitará: 4 pepinos encurtidos, 5 huevos, 1 manzana, 200 g de filete de pollo, 200 g de patatas, 200 g de guisantes, 2 zanahorias, 20 g de gelatina, 150 ml de caldo, especias.
Preparación: Hervir las zanahorias y las patatas y luego cortar todos los ingredientes en los mismos cubos pequeños. Remojar la gelatina en el caldo, diluirla y mezclarla con mayonesa y luego verterla sobre la ensalada. Ponga la mitad de la mezcla en un molde, ahogue los huevos duros enteros y ponga el resto de la ensalada encima. Envíe todo debajo de la película al refrigerador hasta que solidifique.
17. Ensalada multicolor de calabaza y granada
¡Esta ensalada es tan hermosa que vale la pena prepararla solo por el gusto de hacerla!
Necesitará: 1 kg de calabaza, medio limón, media naranja, 300 g de rúcula, un cuarto de granada, 50 g de nueces, 2 cucharadas. aceite de oliva, 50 ml de aceite de nuez, una pizca de pimiento rojo picante, 2 cucharaditas. salsa narsharab, especias.
Preparación: Pelar la calabaza, cortarla en cubos, rociar con aceite de oliva y hornear a 200 grados. Mezcle jugo de limón y naranja con mantequilla de maní y especias. Picar las nueces, pelar la granada y mezclar con la rúcula. Cubra con calabaza, sazone con aceite y jugo y rocíe con salsa narsharab.
18. Ensalada verde con pollo
¡Receta de ensalada fresca, deliciosa y muy sencilla para todas las ocasiones!
Necesitará: 250 g de pollo, 1 pepino, media lata de guisantes, perejil, eneldo, cebollas verdes, 3 cucharadas. aceite de oliva, 0.5 cucharadas. vinagre de vino, 1 cucharada. mostaza granular.
Preparación: Hervir el pollo y cortarlo en trozos pequeños junto con los pepinos. Agregue los guisantes y las verduras picadas allí, sazone con vinagre de vino, aceite y mostaza.
19. Ensalada tibia con manzanas e hígado de pollo
Si está buscando una variedad de sabores, texturas y aromas, ¡aquí está!
Necesitará: 400 g de hígado de pollo, 2 manzanas verdes, 50 g de arándanos secos, 200 g de mezcla para ensalada, 2 naranjas, 1 cucharadita. comino, 1 cucharadita. azúcar, especias, mantequilla y aceite de oliva.
Preparación: Pelar las naranjas, exprimir el jugo y remojar los arándanos durante media hora. Cortar el hígado limpio en trozos y freír en una mezcla de aceites y comino. Cortar las manzanas en gajos y caramelizar con azúcar en mantequilla hasta que estén doradas. Llevar a ebullición los arándanos exprimidos y verter sobre la ensalada.
20. Ensalada con palitos de cangrejo y zanahorias
¡Una receta de ensalada muy delicada y picante para los amantes de los gustos inusuales!
Necesitará: 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 lata de champiñones en escabeche, 4 huevos, 240 g de palitos de cangrejo, 3 cucharadas. mayonesa, 1 cucharadita cada una pimienta negra, ajo en polvo y azúcar, hojuelas de chile, 3 cucharadas. salsa de soja, 2 cucharadas aceite vegetal, 3 cucharadas. mayonesa.
Preparación: Picar finamente la cebolla y sofreír en la mitad del aceite vegetal y el azúcar. En la misma sartén, sofreír las zanahorias por separado con el aceite restante y la salsa de soja. Picar huevos duros, champiñones y palitos de cangrejo, mezclar mayonesa con todas las especias y condimentar la ensalada.