Cebada: ¿una pesadilla de la infancia o un plato diario sabroso y saludable? ¡Pusimos la segunda opción, por lo que ya hemos recopilado para usted una selección de 20 recetas sobre cómo cocinar con éxito gachas de cebada!
1. Gachas de cebada con leche
Desayuno increíble para niños y adultos.
Necesitará: 1 vaso de cebada perlada, 4 vasos de leche, 0.5 cucharadas. azúcar, 0.5 cucharaditas sal, 2 cucharadas. manteca.
Preparación: Enjuague bien la cebada y hiérvala en agua corriente durante 10-15 minutos. Tíralo en un colador y ponlo en leche caliente. Sal, agregue azúcar y cocine, revolviendo ocasionalmente, por otros 15-20 minutos. Deje reposar la papilla debajo de la tapa y agregue aceite al final.
2. Gachas de avena con cebada y champiñones
Le recomendamos que tome varios tipos de hongos a la vez.
Necesitará: 250 g de cebada perlada, 200 g de champiñones, 200 g de zanahorias, 100 g de cebollas, especias.
Preparación: Picar finamente los champiñones y las cebollas, rallar las zanahorias en un rallador grueso y freír todo hasta que estén doradas. Hervir la cebada hasta que esté tierna a fuego lento, mezclar con las verduras, sazonar y calentar.
3. Gachas de cebada con pollo
Esta papilla resulta ser más desmenuzable. ¡Especialmente para aquellos a los que no les gusta la viscosidad!
Necesitará: 1 vaso de cebada perlada, 350 g de pollo, 2 cebollas, 2 zanahorias, especias.
Preparación: Pica el pollo en trozos medianos y saltea con cebolla picada. Agrega las zanahorias, corta en tiras, continúa friendo hasta que estén tiernas y sazona. Ponga la cebada perlada lavada para freír, llénela con agua 1-1,5 cm más alto y cocine debajo de la tapa hasta que esté tierna.
4. Gachas de cebada con carne picada
Cualquier mezcla de verduras congeladas también es excelente.
Necesitará: 150 g de cebada, 300 g de carne picada, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 tomate, 1 pimiento, 2 cucharaditas. pasta de tomate, especias.
Preparación: Hervir la cebada hasta que esté tierna. Freír las zanahorias y las cebollas, agregarles la carne picada y freír durante otros 5 minutos. Después de eso, agregue pimienta, tomate, pasta de tomate y especias, y después de 7-10 minutos, cebada perlada. Ponlo un poco junto y déjalo reposar.
5. Gachas de avena con cebada y estofado
¡Una receta rápida y fácil para una cena casera o un viaje de campamento!
Necesitará: 1 vaso de cebada perlada, 1 lata de carne guisada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 dientes de ajo, especias.
Preparación: Por la noche, remoje la cebada en agua fría y luego hierva hasta que esté tierna. Picar y sofreír la cebolla con las zanahorias y el ajo, agregar el guiso con las especias y remover. Agregue la cebada allí y cocine a fuego lento todo junto durante 3-5 minutos.
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6. Gachas de cebada con pescado
Una opción original para sorprender a tu familia.
Necesitará: 500 g de pescado, 1 vaso de cebada perlada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 200 ml de crema, 100 g de crema agria, 1 manojo de hierbas, ajo, especias.
Preparación: Remoja la cebada durante la noche. Picar las verduras, sofreírlas hasta que estén blandas y luego guisar con ajo durante otros 5 minutos. Agregue la cebada perlada lavada y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Mezclar la nata con la crema agria, las especias y las hierbas picadas. Poner cebada perlada, trozos de pescado en un molde, rellenar con salsa y hornear durante 20-30 minutos a 220 grados.
7. Gachas de cebada con guisantes
Gachas mixtas inusuales, pero muy satisfactorias.
Necesitará: 150 g de cebada perlada, 150 g de guisantes secos, 800 ml de agua, 170 g de queso Adyghe, especias.
Preparación: Enjuague los guisantes y la cebada perlada, cubra con agua hirviendo, sazone y hierva hasta que estén tiernos. Al final, agregue una vez más las especias y el queso Adyghe rallado, y mezcle la papilla de guisantes y cebada perlada.
8. Gachas de avena con cebada, jamón y repollo
La mejor alternativa al arroz y otras guarniciones estándar.
Necesitará: 300 g de cebada, 300 g de col, 200 g de jamón, 200 g de puerros, 2 dientes de ajo, 300 g de zanahorias, 1 cucharada. mostaza granulada, 1 litro de caldo.
Preparación: Freír el puerro picado con ajo durante un par de minutos, añadir las zanahorias picadas con mostaza y remover. Luego agregue la cebada y el caldo, sazone y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Después de eso, ponga el repollo finamente picado y el jamón picado en una sartén y cocine por otros 10 minutos.
9. Gachas de cebada con calabacín
Una receta fácil y dietética de papilla de cebada para quienes siguen la dieta.
Necesitará: 0.5 tazas de cebada perlada, 1 taza de agua, 1 calabacín, 0.5 manojo de hierbas, especias.
Preparación: Hervir la cebada en agua corriente hasta que esté tierna. Cortar el calabacín en trozos medianos y freír hasta que esté dorado. Agregue especias, hierbas picadas y cebada perlada y, después de 2 minutos, retire del fuego.
10. Gachas de cebada con tomates
Muy simple, pero a la vez bastante exquisito.
Necesitará: 1 vaso de cebada perlada, 400 g de tomates en su propio jugo, 2 cucharadas. pasta de tomate, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, albahaca, romero, especias.
Preparación: Hervir la cebada hasta que esté tierna. Picar finamente la cebolla y el ajo, sofreír y agregarles tomates pelados y picados con pasta de tomate y especias al gusto. Cocine a fuego lento todo junto durante 10 minutos, sazone con romero picado y albahaca, agregue cebada perlada a la salsa y cocine por otros 7 minutos.
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11. Gachas de avena con cebada, cebollas y zanahorias
¡Otra opción rápida de papilla hecha con ingredientes simples!
Necesitará: 1 vaso de cebada perlada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, mantequilla, especias, hierbas.
Preparación: Remojar la cebada durante la noche y hervir hasta que esté tierna a fuego lento. Picar las cebollas, las zanahorias y los pimientos al azar y sofreír hasta que estén dorados. Agrega los cereales, una rodaja de mantequilla, hierbas y especias, y calienta todo junto durante 5 minutos.
12. Gachas de cebada con queso
Pruébelo con diferentes quesos, desde suluguni hasta parmesano.
Necesitará: 200 g de cebada perlada, 100 g de queso, 0,5 manojo de cebollas verdes, 50 g de mantequilla, especias.
Preparación: Hervir la cebada hasta que esté tierna, escurrir el agua, agregar las especias y la mantequilla y calentar. Envíe queso rallado allí, mezcle bien y espolvoree con cebollas verdes.
13. Gachas de cebada con gambas
Risotto de cebada real. ¡Toma la cebada perlada que se reduce rápidamente!
Necesitará: 600 g de camarones, 5 cucharadas mantequilla, 4 dientes de ajo, 2 ramitas de romero, 220 g de cebada perlada, 1,5 tazas de caldo, 3/4 taza de guisantes congelados, 2 cucharadas. jugo de limón, 0.5 cucharaditas. ralladura, 50 g de queso.
Preparación: Derretir la mitad de la mantequilla y sofreír el ajo y el romero durante unos 5 minutos. Agregue la cebada perlada, revuelva, vierta el caldo y 2 vasos de agua, y cocine por 10 minutos debajo de la tapa.
Agregue los camarones y los guisantes, cocine por otros 5 minutos y retire del fuego. Luego agregue la mantequilla restante, el jugo de limón, la ralladura y el queso rallado, sazone y revuelva.
14. Gachas de cebada con requesón
Espolvorea la papilla preparada con nueces o semillas de lino.
Necesitará: 100 g de cebada perlada, 200 ml de agua, 1 manojo de hierbas, 150 g de requesón.
Preparación: Remoje la cebada durante la noche y luego hierva hasta que esté tierna. Agregue verduras, requesón granulado y especias, mezcle y deje reposar la papilla durante un par de minutos debajo de la tapa.
15. Gachas de cebada con calabaza
No solo sabroso, sino también hermoso, ¡gracias a la calabaza brillante!
Necesitará: 1 vaso de cebada perlada, 1 l de agua, 2 l de leche, mantequilla, 200 g de calabaza, un puñado de pasas, especias, azúcar, 0,5 limón, 1 cucharada. miel.
Preparación: Hervir la cebada hasta que esté medio cocida en agua, ponerla en un colador y ponerla en leche hirviendo. Mientras se cocina la papilla, hornee la calabaza picada rociada con jugo de limón y azúcar. Cuando la cebada esté lista, agregue pasas, calabaza, miel, ralladura y especias, mezcle y deje reposar durante 10 minutos.
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16. Gachas de cebada con nueces
Una interesante mezcla de texturas y sabores.
Necesitará: 100 g de cebada, 2 puñados de nueces, 1 diente de ajo, 1 cucharada. pimentón, especias.
Preparación: Hervir la cebada hasta que esté tierna y sofreír el ajo con las nueces picadas. Agrega la cebada perlada, el pimentón y las especias, mezcla y calienta todo junto por un par de minutos.
17. Gachas de cebada con chocolate
En lugar de la leche normal, cualquier leche vegetal servirá.
Necesitará: 150 g de cebada, 250 ml de leche, 40 g de chocolate negro.
Preparación: Hervir los cereales en agua hasta que estén tiernos. Derretir el chocolate al baño maría, verterlo en la papilla e inmediatamente agregar la leche caliente. Mezclar bien.
18. Gachas de cebada con plátano
Si lo desea, intente condimentar la papilla con crema agria o nata.
Necesitará: 200 g de cebada, 1 plátano, 2 cucharadas. azúcar, 50 g de mantequilla, 200 ml de leche.
Preparación: Hervir la cebada hasta que esté tierna, escurrir el agua y cubrir con leche hirviendo. Moler el plátano, la mantequilla y el azúcar con una licuadora y agregar la mezcla a la papilla. Revuelva y retire del fuego.
19. Gachas de avena con cebada y manzanas
Se aconseja tomar manzanas agridulces.
Necesitará: 160 g de cebada perlada, 2 manzanas, 4 cucharadas. yogur, 1 cucharada. miel, 1 cucharadita. jugo de limón, 2 cucharadas azúcar, 1 naranja, especias.
Preparación: Freír la cebada seca durante 10 minutos. Cortar las manzanas en trozos grandes, rociar con jugo de limón y espolvorear con azúcar, especias y piel de naranja. Coloca la cebada perlada y las manzanas en macetas, comparte unos 200 ml de agua y mételas al horno a 90 grados durante 2 horas. Sirve con miel y yogur.
20. Gachas de cebada con frutos secos
Al servir, espolvorear la papilla con canela o chocolate rallado.
Necesitará: 150 g de cebada perlada, 500 ml de leche, 4 cucharadas. azúcar, 80 g de mantequilla, 100 g de pasas, 50 g de orejones, 50 g de ciruelas pasas, 100 g de nueces.
Preparación: Pica finamente las ciruelas pasas y los orejones, y vierte las pasas con agua caliente. Picar las nueces y sofreírlas con 3 cucharadas de azúcar hasta que caramelicen. Agregue pasas y mantequilla a las nueces, y cuando se derrita, agregue orejones con ciruelas pasas y retire la mezcla del fuego. Hervir la cebada hasta que esté tierna en la leche con el azúcar restante y servir juntos.