¿Te mantienes en forma, te gusta la comida sana y ligera? Entonces asegúrese de cocinar panqueques de calabacín. ¡Aquí tienes 20 deliciosas recetas que te encantarán!
1. La receta clásica de panqueques de calabaza
Para hacer los panqueques del mismo tamaño, mida la cantidad de masa con una cuchara.
Necesitará: 500 g de calabacín, 2 huevos, 2 cebollas, 100 g de harina, 80 ml de aceite vegetal, pimienta molida, sal.
Preparación: Rallar el calabacín, picar finamente la cebolla. Agrega los huevos, la sal, la pimienta molida y la harina. Amasar la masa hasta que quede suave. Cocina los panqueques de calabaza en una sartén precalentada con mantequilla.
2. Tortitas de calabacín con avena
Freír los panqueques de calabacín a fuego medio.
Necesitará: 400 g de calabacín, 2 huevos, 5 cucharadas. avena, medio manojo de perejil, sal, pimienta molida, 60 ml de aceite vegetal.
Preparación: Rallar el calabacín, agregar las hojuelas, el perejil picado, la sal, la pimienta molida y los huevos ligeramente batidos. Revuelva y deje reposar durante 10 minutos. Calentar la sartén, añadir aceite, disponer los islotes de masa y freír los panqueques hasta que estén cocidos por ambos lados.
3. Buñuelos de calabacín con sémola
¡Una receta popular y muy sencilla de panqueques de calabaza para toda la familia!
Necesitará: 400 g de calabacín, 2 cebollas, 1 diente de ajo, 2 huevos, 2 cucharadas. sémola, 80 g de harina, sal, pimienta negra molida, aceite vegetal para freír.
Preparación: Rallar el calabacín, picar la cebolla. Agrega la sémola, la harina, los huevos, la sal y la pimienta. Exprime el ajo a través de una prensa, mezcla y deja durante 10 minutos para que se hinche la sémola. Ponga la masa en porciones en una sartén precalentada con mantequilla y cocine hasta que se dore.
4. Buñuelos de calabacín y queso
Agrega sal al final, de lo contrario el calabacín dará aún más jugo.
Necesitará: 3 calabacines tiernos, 2 huevos, 3 ramitas de perejil, 100 g de queso duro, 100 g de harina, pimienta negra molida, sal, 5 cucharadas. aceite vegetal, crema agria para servir.
Preparación: Calabacín y queso rallado, agregue los huevos, batidos con sal, harina y pimienta molida. Agrega el perejil picado y mezcla bien. Cuece las tortitas de calabaza en una sartén caliente con aceite, friendo por ambos lados. Sirva con crema agria fría.
5. Tortitas de calabacín con carne picada
La masa debe quedar viscosa y espesa.
Necesitará: 400 g de calabacín, 200 g de carne picada, 2 huevos, 120 g de harina, 5 ramitas de perejil, 1 cebolla, pimienta negra molida, una pizca de nuez moscada, sal, aceite vegetal para freír.
Preparación: Ralle el calabacín, agregue los huevos, la carne picada, la cebolla picada y el perejil. Agregue la harina, la sal, las especias y mezcle hasta que quede suave. Calentar una sartén, agregar un poco de aceite, extender la masa y freír hasta que esté tierna.
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6. Tortitas de calabacín con kéfir
Los buñuelos de calabacín se pueden servir con paté, caviar o pescado salado.
Necesitará: 500 g de calabacín, 200 ml de kéfir caliente, 2 cebollas, 2 huevos, 120 g de harina, 0,5 cucharaditas. refresco, una pizca de azúcar, sal, pimienta negra molida, aceite vegetal para freír.
Preparación: Mezclar kéfir con soda, sal y azúcar. Rallar el calabacín, agregar los huevos, la cebolla picada, la harina y la pimienta molida. Vierta el kéfir y mezcle. Freír los panqueques en una sartén precalentada con mantequilla.
7. Buñuelos de calabacín con salchicha
Amasar la masa para que no queden grumos.
Necesitará: 400 g de calabacín, 2 cebollas, 2 huevos, medio vaso de harina, 150 g de salchicha, 50 g de queso duro, pimienta negra molida, sal, 4 cucharadas. aceite vegetal.
Preparación: Rallar el calabacín y el queso, cortar la salchicha en cubos pequeños. Mezclar todo, agregar los huevos, la cebolla picada, la harina, la pimienta molida y la sal. Revuelva bien y cocine en una sartén precalentada con mantequilla.
8. Buñuelos de calabacín y zanahoria
Prepare deliciosos panqueques de calabacín joven.
Necesitará: 300 g de calabacín, 1 zanahoria mediana, 1 cebolla, 5 ramitas de hierbas, medio vaso de harina, 2 huevos, 0,5 cucharaditas.cúrcuma, pimienta negra molida, sal, 50 g de mantequilla.
Preparación: Rallar el calabacín y las zanahorias y picar finamente la cebolla y las verduras. Agrega los huevos batidos con sal, pimienta molida, cúrcuma y harina. Poner la masa en una sartén bien calentada con aceite y freír hasta que se dore.
9. Panqueques de calabacín y papa
Si el calabacín está demasiado jugoso, agregue más harina.
Necesitará: 300 g de calabacín, 200 g de patatas, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 100 g de harina, 2 huevos, sal, pimienta negra molida, 4 cucharadas. aceite vegetal, crema agria para servir.
Preparación: Rallar las papas y el calabacín, agregar los huevos, la sal, la pimienta molida, la harina, la cebolla picada y el ajo. Freír los panqueques en una sartén precalentada con mantequilla. Sirva con crema agria fría.
10. Panqueques de calabacín con crema agria
¡Ni siquiera es necesario pelar los calabacines tiernos!
Necesitará: 500 g de calabacín, 2 huevos, 100 g de cebolla, 3 cucharadas. crema agria, 0.5 cucharaditas. refresco, 120 g de harina, 0.5 cucharaditas. sal, pimienta negra molida, 60 ml de aceite vegetal.
Preparación: Rallar el calabacín, picar finamente la cebolla. Mezcle la crema agria con bicarbonato de sodio, agregue los huevos, las verduras, la sal, la pimienta molida y la harina.
Calentar la sartén, añadir un poco de aceite, forrar la masa con islotes y sofreír las tortitas de calabacín por cada lado.
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11. Panqueques de calabacín y requesón
Frote la cuajada a través de un colador o pique en una licuadora.
Necesitará: 2 calabacines tiernos, 250 g de requesón, 2 huevos, una pizca de levadura en polvo, 150 g de harina, pimienta negra molida, sal, mantequilla para freír.
Preparación: Calabacín de sodio en un rallador, picar el requesón en una licuadora. Mezclar todo, agregar los huevos, la sal, la levadura, la pimienta y la harina. Amasar la masa hasta que quede suave y freír los panqueques en una sartén precalentada con mantequilla.
12. Tortitas de calabacín con salsa de soja y hierbas
La salsa de soja le da a los panqueques de calabacín un sabor picante y un aroma interesante.
Necesitará: 300 g de calabacín, 2 huevos, 2 cucharadas. salsa de soja, 100 g de harina, medio manojo de eneldo, 3 ramitas de menta, pimienta negra molida, sal, 3 cucharadas. aceite vegetal.
Preparación: Rallar el calabacín, agregar los huevos batidos con sal, salsa de soja, pimienta, harina, eneldo picado y menta. Extienda la masa en islotes en una sartén caliente con aceite y fría por ambos lados.
13. Exuberantes panqueques de calabacín y queso feta
Elija queso no demasiado salado.
Necesitará: 400 g de calabacín, 5 ramitas de eneldo, 100 g de queso feta, 2 huevos, 120 g de harina, 60 g de crema agria, 0,5 cucharaditas. refresco, pimienta negra molida, sal, aceite vegetal para freír.
Preparación: Calabacín y queso rallado, agregue eneldo picado, huevos, harina y crema agria mezclada con bicarbonato de sodio. Sal, pimienta y mezcla bien. Precalentar una sartén, verter un poco de aceite y disponer los islotes de masa. Fríe los panqueques de calabacín por ambos lados hasta que estén tiernos.
14. Panqueques de calabacín con maíz y queso
¡Y en temporada, puede hacer panqueques fácilmente con calabacín y maíz tierno!
Necesitará: 400 g de calabacín, media lata de maíz enlatado, 2 cebollas, 10 g de eneldo, 2 huevos, 100 g de harina, 100 g de queso duro, pimienta negra molida, sal, 4 cucharadas. aceite vegetal.
Preparación: Rallar el calabacín y el queso, picar finamente el eneldo y la cebolla. Mezclar todo, agregar maíz, huevos, sal, pimienta y harina. Cocina los panqueques de calabaza en una sartén precalentada con mantequilla.
15. Buñuelos de calabacín y pollo
Sirve estos panqueques de calabaza con salsa o kétchup. ¡Resulta muy sabroso!
Necesitará: 500 g de calabacín, 300 g de filete de pollo hervido, 2 cebollas, 2 huevos, 1 diente de ajo, 100 g de harina, pimienta molida, sal, 80 ml de aceite vegetal.
Preparación: Picar el pollo y la cebolla, el calabacín rallado. Mezcle las verduras y la carne, exprima el ajo con una prensa, agregue los huevos, la harina, la pimienta y la sal. Cocina los panqueques en una sartén bien calentada con mantequilla.
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16. Panqueques de calabacín con queso al horno
Panqueques de calabacín al horno: fáciles de cocinar y con menos aceite.
Necesitará: 350 g de calabacín, 1 cebolla, 1 huevo, 180 g de harina, 80 g de queso duro, 0,5 cucharaditas.levadura en polvo, pimienta molida, sal, 20 g de mantequilla.
Preparación: Calabacín y queso rallado, picar finamente la cebolla. Combine las verduras y el queso con huevo, harina, levadura, pimienta y sal. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla, forre la masa con islotes y colóquela en un horno precalentado a 180 grados durante 10-15 minutos.
17. Panqueques de calabacín con un secreto
Puedes poner lo que quieras dentro de estas tortitas de calabaza: salchicha, carne, una loncha de queso o tomate.
Necesitará: 400 g de calabacín, 2 cebollas, 2 huevos, 100 g de harina, 0,5 cucharaditas. levadura en polvo, 3 ramitas de perejil, 150 g de salchicha, nuez moscada molida, sal, 5 cucharadas. aceite vegetal.
Preparación: Ralle el calabacín, agregue los huevos, la cebolla picada y las hierbas. Agregue la harina, el polvo de hornear, la nuez moscada y la sal.
Calentar la sartén, añadir aceite, disponer los islotes de masa, cubrir con un círculo de salchicha y un poco más de masa. Cuando los panqueques estén dorados, dales la vuelta y continúa friéndolos por el otro lado.
18. Buñuelos de calabacín sin huevos
Receta de panqueques especialmente para los que están a dieta.
Necesitará: 500 g de calabacín, 5 tallos de cebolleta, 100 g de harina, una pizca de soda, sal, pimienta molida, aceite vegetal para freír.
Preparación: Rallar el calabacín, picar finamente la cebolla. Agrega la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, la pimienta y mezcla todo bien. Cocina los panqueques de calabacín en una sartén precalentada con mantequilla, esparciendo la masa en pequeños islotes.
19. Tortitas dulces de calabacín y manzana
Puede usar puré de manzana en lugar de manzanas frescas.
Necesitará: 3 calabacines pequeños, 2 manzanas, 1 huevo, 4 cucharadas. harina, 1 bolsa de azúcar de vainilla, una pizca de canela molida, 1 cucharada. azúcar granulada, 70 g de mantequilla.
Preparación: Calabacín y manzanas ralladas, agregue huevo, harina, azúcar de vainilla, canela y azúcar granulada. Remover, poner un poco de masa en una sartén caliente con aceite y freír hasta que se doren por ambos lados.
20. Delicados panqueques de calabaza con hojuelas de coco
Recomendamos freír estos panqueques de calabacín en aceite de coco refinado.
Necesitará: 350 g de calabacín, 1 huevo, 2 cucharadas. hojuelas de coco, 80 g de harina, 1 cucharada. azúcar, vainillina en la punta de un cuchillo, una pizca de levadura en polvo, aceite de coco para freír.
Preparación: Rallar el calabacín, agregar el huevo batido, el coco, la harina, el azúcar, la vainillina y la levadura en polvo. Freír los panqueques por ambos lados en una sartén caliente con aceite.