Lo mejor de los panqueques es que se pueden hacer literalmente con cualquier cosa. Por lo tanto, hemos recopilado 30 recetas para los rellenos más deliciosos: dulce, salado, carne, verdura, queso, pescado y otros. ¡Elige o crea tus propias combinaciones!
1. Relleno con requesón y pasas.
Necesitará: 500 g de requesón, 1 huevo, 4 cucharadas. azúcar, una pizca de azúcar de vainilla, 4 cucharadas. Pasas.
Preparación: Mezclar bien el requesón con el huevo y el azúcar y batir ligeramente con una batidora. Vierta las pasas con agua hirviendo durante un par de minutos y agregue al relleno.
2.Con frutos secos
Necesitará: 100 g de manzanas secas, 100 g de orejones, 100 g de pasas, 100 g de ciruelas pasas, agua.
Preparación: Vierta todos los frutos secos con agua y hierva las manzanas durante un par de minutos. Pica todo finamente con un cuchillo, agrega especias al gusto y mezcla.
3.con manzanas y canela
Necesitará: 500 g de manzanas, 50 g de mantequilla, 1 cucharadita. canela, 3 cucharadas azúcar, 2 cucharadas. nueces picadas.
Preparación: Derrita la mantequilla en una sartén, agregue el azúcar y revuelva hasta obtener un agradable color caramelo. Pelar y picar finamente las manzanas, añadir a la sartén y freír durante un par de minutos hasta que estén blandas. Finalmente, espolvoreamos el relleno con canela.
4. Relleno de champiñones para panqueques
Necesitará: 600 g de champiñones, 2 cebollas, especias, hierbas.
Preparación: Picar muy finamente la cebolla y los champiñones y sofreír hasta que se evapore el líquido. Finalmente, agregue las especias, las hierbas picadas y revuelva.
5.Con carne picada
Necesitará: 500 g de carne picada, 1 cucharada. pasta de tomate, 2 cebollas, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y sofríe hasta que esté dorada. Agregue la carne picada con especias y continúe friendo hasta que esté tierna, revolviendo ocasionalmente. Finalmente, agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
6. Relleno de pollo
Necesitará: 600 g de pollo, 2 cebollas, 2 cucharadas. crema agria, especias, 1 cucharada. manteca.
Preparación: Hervir el pollo hasta que esté tierno y picarlo. Picar finamente la cebolla, sofreír hasta que se doren en mantequilla, agregar el pollo y revolver. Agregue las especias y la crema agria allí, y mezcle nuevamente.
7.con calamares y huevos
Necesitará: 500 g de calamares, 75 g de queso, 3 huevos, cebollas verdes, especias, mayonesa.
Preparación: Hervir los calamares durante 3-4 minutos y picar finamente. Hervir los huevos y el sodio por separado en un rallador grueso con queso. Agregue especias, cebollas verdes picadas y mayonesa al gusto.
8. Relleno para tortitas de arenque y zanahoria
Necesitará: 500 g de arenque, 3 huevos, 1 cucharadita. vinagre, 1,5 cebollas, 1 mayonesa de zanahoria.
Preparación: Pelar el arenque y picarlo con la cebolla. Agregue las zanahorias al horno y los huevos duros allí, y al final, sazone el relleno con vinagre y mayonesa.
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9.con camarones y maíz
Necesitará: 250 g de camarones, 60 g de puerros, 100 g de maíz enlatado, 1 manojo de verduras, 100 g de queso tierno.
Preparación: Hervir los camarones hasta que estén tiernos, y picar finamente el puerro y freír. Agregue el maíz y las verduras picadas y mezcle con queso tierno.
10. Relleno de hígado
Necesitará: 400 g de hígado, 1 zanahoria, 1 cucharada. mantequilla, 1 cucharada. vino tinto, especias.
Preparación: Cortar el hígado en trozos, freír y picar. Zanahorias de sodio en un rallador fino y freír por separado. Mézclelo con el hígado, agregue la mantequilla derretida y el vino, y sazone con especias.
11.Con pescado rojo y queso crema
Necesitará: 150 g de pescado rojo, 150 g de queso tierno, 0,5 manojo de eneldo, especias.
Preparación: Picar finamente el pescado, picar las hierbas y mezclar con el queso crema. Si tiene queso en bloque, ralle y agréguelo al relleno.
12.con queso y hierbas
Necesitará: 150 g de queso duro, 150 g de queso feta, 1 manojo de verduras, 4 cucharadas. cCrea agria.
Preparación: Rallar ambos tipos de queso en un rallador grueso y mezclar. Pique las verduras allí y agregue crema agria o yogur al relleno para darle consistencia.
13. Relleno de bayas y yogur.
Necesitará: 250 g de bayas, 100 g de azúcar, 1 cucharada. almidón, 3 cucharadas. yogur.
Preparación: Poner las bayas en una cacerola, espolvorear con azúcar y calentar, revolviendo de vez en cuando. Escurrir el exceso de líquido, agregar almidón y un poco de yogur.
14.Con coliflor y crema agria
Necesitará: 600 g de coliflor, 150 g de queso, 1,5 tazas de crema agria, 3 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas, especias, 1 cucharada. mantequilla, 1 cucharada. harina.
Preparación: Desmonte la coliflor en floretes y cocine hasta que esté blanda, unos 5 minutos. Freír la harina en mantequilla, agregar la crema agria con especias y revolver hasta que quede suave. Cuando la salsa espese un poco, combínela con col rizada, ajo machacado, hierbas picadas y queso rallado.
15. Relleno de zanahorias y cebollas
Necesitará: 2 zanahorias, 2 cebollas, 1 pimiento, 3 huevos, 80 g de queso, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y el pimiento, ralla las zanahorias y sofríe todo junto hasta que esté dorado. Batir los huevos en el relleno y seguir friendo hasta que estén tiernos, revolviendo constantemente. Agregue especias y queso rallado al final.
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16. Relleno de chocolate para panqueques
Necesitará: 2 cucharadas harina, 300 ml de leche, 3 cucharadas. azúcar, 3 cucharadas. cacao, 1 cucharadita. manteca.
Preparación: Ponga todos los ingredientes en una cacerola, agregue la leche y revuelva. Poner a fuego lento y cocinar la crema de relleno hasta que espese.
17. Relleno de cuajada con leche condensada
Necesitará: 150 g de leche condensada, 300 g de requesón, 4 cucharadas. nueces, canela.
Preparación: Hervir la leche condensada o tomar una hervida y agregarle canela y nueces picadas. Batir el requesón con una licuadora o triturar a través de un colador y mezclar con la leche condensada.
18.Con pera
Necesitará: 3 peras, 50 g de mantequilla, 80 g de azúcar morena, 1 limón, una pizca de canela.
Preparación: Pelar las peras, cortarlas en cubos pequeños y freírlas en mantequilla durante 5 minutos. Agregue la canela y el azúcar morena y cocine hasta que esté caramelizado. Por último, añadir el zumo de limón y la ralladura, llevar a ebullición y enfriar el relleno.
19. Relleno de plátano para panqueques
Necesitará: 2 plátanos, 1 manzana, azúcar, 3 cucharadas. crema agria, 1 cucharada. manteca.
Preparación: Moler los plátanos en una licuadora y la manzana soda en un rallador grueso y freír en mantequilla y azúcar hasta que se caramelicen. Mezcle las manzanas con el plátano y agregue la crema agria.
20 con fresas
Necesitará: 150 g de fresas, 2 cucharadas leche condensada, 3 cucharadas. queso cottage.
Preparación: Triturar el requesón a través de un colador y mezclar con la leche condensada. Pica finamente las fresas o bátelas con una batidora y mézclalas con la masa de cuajada.
21 con nueces y miel
Necesitará: 180 g de nueces, 50 g de miel, 80 ml de leche, una pizca de canela y clavo de olor cada uno, azúcar en polvo.
Preparación: Caliente la leche con especias, retire del fuego y agregue miel y azúcar en polvo al gusto. Agregue allí las nueces picadas y mezcle.
22. Relleno de verduras para panqueques
Necesitará: 200 g de berenjena, 100 g de cebolla, 200 g de calabacín, 100 g de pimiento, 150 g de tomates, 100 g de queso, 50 ml de vino, hierbas, especias.
Preparación: Cortar todas las verduras en cubos muy pequeños y freír en una sartén. Vierta el vino, y cuando se evapore, agregue hierbas, especias y queso rallado.
23. Con encurtidos
Necesitará: 5 pepinillos, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 cucharadas. mayonesa.
Preparación: Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla y sofreír hasta que estén doradas. Cortar los pepinos encurtidos en tiras muy finas, mezclar con la fritura y sazonar con mayonesa.
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24. Con calabaza y ciruelas pasas
Necesitará: 300 g de calabaza, 100 g de ciruelas pasas, 1 cucharadita. jugo de limón, 30 g de nueces, 1 cucharadita. miel.
Preparación: Rallar la calabaza en un rallador grueso, moler las ciruelas pasas y cortarlas en tiras finas. Sofreír el relleno hasta que esté suave, luego agregar miel, nueces y jugo de limón.
25. Relleno para panqueques con aguacate y tocino
Necesitará: 150 g de tocino, 1 aguacate, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas. crema agria, especias, hierbas.
Preparación: Cortar el tocino en cubos pequeños y freír en una sartén seca. Cortar un aguacate en el mismo cubo, picar el ajo, mezclar y sazonar. Agregue crema agria y hierbas picadas al relleno.
26. Con queso feta y espinacas
Necesitará: 200 g de espinacas, 1 cebolla morada, 100 g de queso feta, especias, 1 cucharada. manteca.
Preparación: Picar finamente la cebolla y sofreír en mantequilla. Agregue las espinacas picadas allí y guise todo junto. Finalmente, agregue especias y queso feta desmenuzado al relleno.
27. Relleno de tomate con albahaca
Necesitará: 2 tomates, 100 g de mozzarella, 2 dientes de ajo, 1 manojo de albahaca.
Preparación: Pelar los tomates, picarlos finamente y sofreírlos en una sartén. Agregue la albahaca finamente picada, el ajo machacado y la mozzarella rallada.
28.Con trigo sarraceno y setas
Necesitará: 250 g de trigo sarraceno, 1 cebolla, 100 g de champiñones, especias.
Preparación: Hierva el trigo sarraceno hasta que esté tierno y sazone. Picar finamente la cebolla con los champiñones, freír y mezclar con el trigo sarraceno. Agregue queso, crema agria o un poco de crema si lo desea.
29.Con arroz y huevo
Necesitará: 100 g de arroz, 3 huevos, 30 g de mantequilla, hierbas, especias.
Preparación: Hervir los huevos hasta que estén tiernos y rallar en un rallador grueso. Hervir el arroz por separado, picar las hierbas y mezclar el relleno. Agregue especias y mantequilla derretida.
30. Relleno de caviar rojo y Filadelfia
Necesitará: 80 g de queso Philadelphia, 70 g de caviar rojo, 0,5 manojo de eneldo.
Preparación: Picar finamente el eneldo y mezclar con el philadelphia. Engrasa los panqueques con queso tierno y esparce el caviar por encima.