La papilla de maíz se cocina en agua, leche, manteca de cerdo, carne o incluso fruta. ¿Qué opción te gusta más? ¡Te invitamos a probar estas 20 recetas y hacer tu elección!
1. Gachas de maíz magras
Si lo desea, tamice el cereal a través de un colador para eliminar la materia extraña.
Necesitará: 1 taza de sémola de maíz, 3 tazas de agua, 1 cebolla, 30 ml de aceite vegetal, sal.
Preparación: Agregue sal, cereal lavado al agua hirviendo y cocine por 15-20 minutos a fuego lento. Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que se doren. Vierta el asado en la papilla, caliéntelo durante 2 minutos al fuego y apáguelo.
2. Gachas de maíz con leche
Durante la cocción, la papilla aumenta de 4 a 5 veces.
Necesitará: 1 vaso de sémola de maíz, 400 ml de leche, 1 vaso de agua, una pizca de sal, 1 cucharada. azúcar, 20 g de mantequilla.
Preparación: Hervir el agua con la leche, agregar la sal, lavar el cereal y hervir 15 minutos después de hervir. Agrega el azúcar, la mantequilla, revuelve y deja tapado por 10 minutos.
3. Gachas de maíz con chicharrones
Enjuague el cereal hasta que el agua se vuelva completamente clara.
Necesitará: 200 g de sémola de maíz, 3 vasos de agua, 100 g de manteca de cerdo salada, 1 cebolla, sal.
Preparación: Hierva el agua, agregue sal y sémola de maíz lavada. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Picar finamente el tocino y freír en una sartén durante 3 minutos, agregar la cebolla picada y seguir friendo hasta que se dore. Vierta el asado en la papilla, revuelva y retire del fuego después de 2 minutos.
4. Gachas de maíz con champiñones y espinacas
No se recomienda cortar la espinaca con un cuchillo, por lo que es mejor rasgarla con las manos.
Necesitará: 1 taza de sémola de maíz, 600 ml de agua, 250 g de champiñones, medio montón de espinacas, 1 cebolla, 60 g de mantequilla, sal.
Preparación: Agregue sal y sémola de maíz lavada al agua hirviendo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Apagar, agregar 20 g de mantequilla, remover y dejar tapado por 10 minutos.
Freír las cebollas y los champiñones finamente picados hasta que estén tiernos. Agregue la espinaca picada y cubra por 1 minuto. Sirve la papilla de maíz con champiñones y espinacas.
5. Gachas de mijo de maíz
Cocine la papilla en una cacerola alta de fondo grueso.
Necesitará: 100 g de mijo, 100 g de sémola de maíz, 750 ml de agua, una pizca de sal, 30 g de mantequilla.
Preparación: Deje hervir el agua, sal, vierta los cereales lavados y cocine a fuego lento durante 20 minutos después de hervir. Retire la papilla del fuego, agregue aceite y envuélvala en una toalla tibia durante media hora.
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6. Banosh
Gachas de maíz populares Hutsul.
Necesitará: 1 taza de sémola de maíz, 3 cucharadas harina de maíz, 200 ml de agua, 800 g de crema agria, sal, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 3 cucharadas. aceite vegetal.
Preparación: Mezcle la crema agria con agua, sal y deje hervir. Vierta la sémola de maíz mezclada con harina y cocine durante 10 minutos, revolviendo constantemente.
Freír los champiñones y las cebollas picados hasta que estén dorados y verter en un banosh. Mezclar todo y envolverlo con una toalla tibia durante 30 minutos.
7. Gachas de maíz con queso derretido
El tiempo de cocción de la papilla depende de la molienda del cereal.
Necesitará: 600 ml de agua, 200 g de sémola de maíz, 1 queso fundido, una pizca de sal, 20 g de mantequilla.
Preparación: Hierva agua, agregue sal, sémola de maíz lavada y cocine por 15 minutos. Agregue la mantequilla y el queso en rodajas. Remover, calentar un minuto al fuego y apagarlo. La papilla lista se debe infundir debajo de la tapa durante 10-15 minutos.
8. Gachas de maíz con huevo y queso crema
Puedes usar huevos de gallina o codorniz.
Necesitará: 1 taza de sémola de maíz, 3 tazas de agua, 2 huevos duros, 1 queso procesado, 20 g de mantequilla, una pizca de sal.
Preparación: Salar el agua y llevar a ebullición. Vierta el cereal lavado y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue el queso derretido, la mantequilla y revuelva. Cubra la papilla con una tapa y envuélvala con una toalla tibia durante 20 minutos. Al servir, espolvorear la papilla con un huevo finamente picado.
9. Gachas de maíz con queso
La porción de queso se puede aumentar agregando un par de rebanadas directamente al plato.
Necesitará: 1 taza de sémola de maíz, 600 ml de agua, 100 g de queso azul, 20 g de mantequilla, sal.
Preparación: Hierva agua, agregue sal y cereal lavado. Cocine por 15 minutos, agregue la mantequilla, el queso azul cortado en cubitos y revuelva. Retire la olla del fuego, envuélvala con una toalla tibia y déjela por 15 minutos.
10. Gachas de maíz de Abjasia
Las gachas se preparan con queso suluguni aromático.
Necesitará: 150 g de sémola de maíz, 450 ml de agua, 100 g de queso suluguni, una pizca de sal, 30 g de mantequilla.
Preparación: Vierta sal y cereal lavado en agua hirviendo. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 15 minutos. Agregue la mantequilla, el suluguni finamente picado y caliente durante 2 minutos. Apagar y dejar tapado durante 15 minutos.
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11. Gachas de maíz con calabaza y nueces
Una excelente opción para deliciosas papillas de desayuno.
Necesitará: 600 ml de agua, 1 taza de sémola de maíz, un puñado de nueces, 100 g de calabaza, una pizca de sal, 1 cucharada. azúcar, 20 g de mantequilla.
Preparación: Lleve el agua a ebullición, agregue sal, la calabaza finamente picada y cocine por 5 minutos. Agregue la sémola de maíz lavada, reduzca el fuego y cocine por otros 15 minutos. Secar las nueces en una sartén, picar en una licuadora y agregar a la papilla. Agregue azúcar y mantequilla al final.
12. Polenta con queso
Análogo italiano del maíz molido popular.
Necesitará: 1,5 tazas de agua, 100 g de sémola de maíz, 100 g de harina de maíz, 50 g de queso duro, 20 g de mantequilla, sal al gusto.
Preparación: Deje hervir el agua, sal, agregue aceite y sémola de maíz mezclada con harina. Cocine por 10 minutos, luego cubra y cocine por otros 10 minutos. Espolvorea la papilla preparada con queso finamente rallado.
13. Gachas de maíz con sémola
¡Gracias a la sémola, la papilla resulta más suave y tierna!
Necesitará: 100 g de sémola de maíz, 50 g de sémola, 2 vasos de leche, 2 vasos de agua, una pizca de sal, 1 cucharadita. azúcar, 20 g de mantequilla.
Preparación: Salar el agua y llevar a ebullición, agregar la sémola de maíz lavada y cocinar por 10 minutos. Vierta la leche hirviendo, revuelva y vierta la sémola en un chorro fino. Hervir durante 3 minutos, retirar del fuego, agregar la mantequilla, el azúcar y envolver con una toalla tibia durante 15 minutos.
14. Gachas de maíz con berenjena y queso
Esta receta se puede utilizar para cocinar gachas de maíz con otras verduras.
Necesitará: 1 vaso de sémola de maíz, 3 vasos de agua, 1 berenjena, 1 cebolla, 1 zanahoria, 80 g de queso duro, 50 ml de aceite vegetal, 30 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Salar el agua, hervir, agregar el cereal lavado y hervir durante 15 minutos. Agrega la mantequilla y déjala tapada por 15 minutos.
Pica finamente las verduras y sofríe en aceite vegetal hasta que estén tiernas. Sal, pimienta, espolvorea con queso rallado finamente y revuelve. Agregue las verduras y el queso al plato de papilla.
15. Gachas de maíz con pavo
Deje la papilla cocida debajo de la tapa durante al menos 10 minutos.
Necesitará: 1 vaso de sémola de maíz, 0,5 l de agua, 200 g de filete de pavo, 1 cebolla, 1 cucharadita. sal, 3 granos de pimienta negra, 2 tallos de cebolla verde, 50 ml de aceite vegetal.
Preparación: Picar la cebolla, el pavo y sofreír hasta que se doren. Agregue agua, sal, especias y cocine por 10 minutos. Vierta el cereal lavado y cocine por otros 15 minutos a fuego lento. Espolvorea la papilla de maíz cocida con cebollas verdes finamente picadas.
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16. Gachas de maíz con jengibre y naranjas
¡Una excelente receta de papilla para la estación fría!
Necesitará: 150 g de sémola de maíz, 1 naranja, 20 g de raíz de jengibre, 2 cucharadas. azúcar, una pizca de sal, 0.5 cucharaditas. cúrcuma, 1 cucharada crema.
Preparación: Agregue sal y sémola de maíz lavada al agua hirviendo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agrega la nata, la cúrcuma, el azúcar y el jengibre y la naranja picados. Revuelva la papilla durante 5 minutos. Apagar, tapar y envolver con una toalla durante 15 minutos.
17. Gachas de maíz con jamón y queso feta
No es necesario añadir aceite, la grasa de la fritura será suficiente.
Necesitará: 200 g de sémola de maíz, 3 vasos de agua, 200 g de jamón, 100 g de queso feta, 3 tallos de cebolleta, una pizca de sal, 30 g de mantequilla.
Preparación: Hierva el agua, agregue sal y sémola de maíz lavada. Hervir la papilla 15 minutos después de hervir.
Picar el jamón y freír. Agregue el queso picado y las cebolletas. Sirve la papilla espolvoreada con jamón a la plancha, queso y cebolla.
18. Gachas de maíz con calabaza y manzanas
Puede espolvorear el plato terminado con canela molida.
Necesitará: 1 vaso de sémola de maíz, 0,5 l de agua, 100 g de calabaza, 2 manzanas, una pizca de sal, 2 cucharadas. azúcar, 30 g de mantequilla, vainillina en la punta de un cuchillo.
Preparación: Corta la calabaza y las manzanas en cubos pequeños. Hierva agua, sal y agregue la calabaza. Hierva durante 10 minutos, luego agregue sémola de maíz lavada, manzanas, azúcar y vainillina. Reduzca el fuego y cocine por otros 15 minutos. Agrega el aceite y deja tapado por 10 minutos.
19. Maíz en el horno
En el horno, las gachas de maíz resultan aún más fragantes.
Necesitará: 200 g de sémola de maíz, 3 vasos de agua, 2 cucharadas. manteca de cerdo, 1 cucharadita. sal, 3 granos de pimienta negra.
Preparación: Enjuague los granos y póngalos en una olla para hornear. Vierta agua caliente, agregue sal, manteca y pimienta negra. Cubrir con una tapa y enviar a un horno precalentado a 180 grados durante una hora.
20. Gachas de maíz en una olla de cocción lenta
Todos los ingredientes se colocan en la multicocina al mismo tiempo, lo que ahorra mucho tiempo.
Necesitará: 1 vaso de sémola de maíz, 400 ml de agua, un vaso de leche, 20 g de mantequilla, una pizca de sal, 1 cucharada. Sáhara.
Preparación: Vierta agua y leche en el recipiente multicocina, agregue sal, mantequilla y cereales lavados. Cierre la tapa y cocine durante 15 minutos en el programa Milk Gachas. Después del pitido, infundir la papilla de maíz durante otros 10 minutos.