La leche horneada se elabora con leche de vaca normal. Primero se hierve y luego se calienta de cierta manera, por lo que cambia el sabor y el color del producto. Por supuesto, puedes comprarlo en cualquier supermercado. ¡Pero queremos compartir 8 recetas sencillas sobre cómo hacer leche horneada en casa!
1. Leche horneada en la estufa
Todo el proceso dura unas 4 horas. Es mejor tomar una sartén de aluminio.
Necesitará: 2 litros de leche casera o simplemente entera.
Preparación:
1. Vierta la leche en una cacerola grande de fondo grueso y deje hervir.
2. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante 3-4 horas.
3. Retirar la espuma periódicamente, remover la leche y cuidar que no se queme.
2. Leche horneada en el horno
Las ollas de barro son ideales para cocinar leche horneada casera en el horno.
Necesitará: 2 litros de leche (dependiendo del número y volumen de las macetas).
Preparación:
1. Precaliente el horno a 120 grados.
2. Ponga la leche a hervir en el fuego y retire la espuma.
3. Vierta inmediatamente la leche caliente en ollas, póngala en el horno y reduzca la temperatura a 100 grados.
4. Mantenga la leche en el horno durante 3-5 horas, dependiendo del resultado deseado. ¡Pero no más de 7 horas!
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3. Leche horneada en multicocina
Luego, la leche horneada se puede usar para hacer panqueques, pasteles o cereales.
Necesitará: 1-2 litros de leche en un recipiente estándar de 3-4 litros.
Preparación:
1. Vierta la leche en un bol y cubra con el inserto humeante. Para que no se escape al hervir.
2. Inserte el bol en la multicocina y seleccione el modo de guisado.
3. En la primera media hora, abra periódicamente la tapa para comprobar si la leche está hirviendo.
4. Déjelo en una multicocina durante 4-5 horas, dependiendo del volumen.
4. Leche horneada en olla a presión
Esta es quizás la receta de leche horneada casera más rápida que hemos encontrado.
Necesitará: 1 litro de leche grasa por unos 800 ml de leche horneada.
Preparación:
1. Vierta la leche en una olla a presión, cierre la tapa y colóquela en el fuego.
2. Cuando hierva y la olla chisporrotee, reduzca el fuego a bajo.
3. Hervir la leche durante otros 20-30 minutos, apagar el fuego y dejar enfriar ahí mismo, sin abrir la tapa.
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5. Leche horneada en el microondas
Lo crea o no, ¡incluso un horno microondas es adecuado para preparar leche horneada!
Necesitará: 1 litro de leche entera.
Preparación:
1. Vierta la leche en un plato de cerámica para microondas.
2. Enciéndalo y espere a que hierva la leche.
3. Reduzca la potencia, pero mantenga la temperatura. La mejor configuración es para descongelar alimentos.
4. La leche horneada casera estará lista en aproximadamente 2 horas.
6. Leche horneada en termo
La principal ventaja de este método es que se puede utilizar incluso en la carretera.
Necesitará: 700 ml de leche, según el volumen del termo.
Preparación:
1. Caliente el termo con agua hirviendo para que luego mantenga mejor la temperatura.
2. Hervir la leche de cualquier forma y verterla inmediatamente en un termo.
3. Déjelo ahí durante 6-8 horas o toda la noche.
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7. Leche horneada con miel
Y como beneficio adicional, obtenga una receta de leche horneada saludable con miel, que ayuda incluso con resfriados o insomnio.
Necesitará: 500 ml de leche horneada, 0,5 cucharaditas. mantequilla, 1 cucharadita. miel.
Preparación:
1. Vierta la leche en una cacerola y déjela hervir.
2. Reduzca el fuego, agregue la mantequilla y después de un par de minutos agregue la miel.
3. Hervir todo junto a la temperatura más baja hasta obtener el color y la consistencia deseados.
8. Café con leche horneada
En Italia, este café se llama cortado y la mayoría de las veces se hace con leche horneada.
Necesitará: 1 cucharadita café molido, 1/3 taza de leche horneada, 125 ml de agua, una pizca de vainilla.
Preparación:
uno.Vierta agua fría sobre el café en un turco y revuelva. Agrégale vainilla.
2. Hervir el café a fuego lento hasta que suba la espuma.
3. Caliente por separado la leche horneada y vierta el café en un chorro fino (¡no al revés!).