Los camarones son muy buenos solos: hervidos, fritos o al horno. Pero a veces quieres algo más interesante, así que conserva 20 recetas sobre cómo cocinar camarones de diferentes maneras. ¡Ensaladas, snacks, platos calientes y sopas recogidas!
1. Camarones con repollo
Agregue jengibre, chile o limoncillo como desee.
Necesitará: 500 g de camarones, 1 cabeza de repollo, 100 ml de vinagre de arroz, 4 cucharaditas. azúcar, 1 manojo de cilantro, 2 cucharadas. salsa de soja, 1 cebolla, especias.
Preparación: Freír la cebolla hasta que esté dorada y agregarle repollo picado grueso. Guise todo junto, agregue ajo, salsa de soja y especias, y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos. Después de eso, vierta el vinagre de arroz y el azúcar, agregue los camarones y mezcle nuevamente. Después de otros 5 minutos, espolvorear con cilantro y retirar del fuego.
2. Sopa de queso con camarones
Al servir, agregue verduras o crutones.
Necesitará: 15 gambas, 400 g de queso, 1 zanahoria, 1 cebolla, 4 patatas, especias.
Preparación: Pica todas las verduras en trozos grandes y sofríelas. Derretir el queso en agua hirviendo, agregar las verduras y hervir hasta que estén tiernas. Muela todo con una licuadora, sazone y ponga los camarones fritos por separado en la sopa.
3. Ensalada de camarones y verduras
Puede agregar un par de anillos de chile para condimentar.
Necesitará: 300 g de camarones, 1 manojo de hojas de lechuga, 3 tomates, 2 pepinos, 1 pimiento, aceite de oliva, limón, 3 cucharadas. semillas de sésamo.
Preparación: Pica todas las verduras en trozos grandes, corta la ensalada de zorro en trozos y hierve los camarones en agua con sal durante 5 minutos después de hervir. Espolvorea la ensalada con aceite y jugo de limón y espolvorea con semillas de sésamo.
4. Arroz con camarones y tortilla
Gran plato frío y caliente.
Necesitará: 16 camarones grandes, 2 tazas de arroz hervido, 2 tazas de mezcla de vegetales congelados, 3 huevos, 4 dientes de ajo.
Preparación: Freír los camarones con ajo a fuego alto, freír las verduras por separado y mezclar todo con el arroz. Batir los huevos, sofreír una tortilla fina, cortar en tiras y añadir al plato también.
5. Sopa de maíz con camarones
Para la decoración, son adecuados las verduras, el chile y el maíz enlatado.
Necesitará: 200 g de camarones, 1 lata de maíz, 5 cucharadas. mantequilla, 2 vasos de leche, 2 vasos de agua, 2 cucharadas. harina, especias.
Preparación: Batir el maíz en una licuadora, agregar agua y calentar mientras revuelve. Freír la harina en mantequilla, verter la leche tibia y revolver para que no queden grumos. Combine ambas mezclas, hierva la sopa, agregue los camarones y las especias y hierva hasta que estén tiernos.
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6. Ensalada de camarones y pomelo
Un refrigerio increíble para sorprender a tus invitados.
Necesitará: 500 g de camarones, 200 g de lechuga, 1 pomelo, 1 aguacate, 1 cucharadita cada uno. salsa de soja, miel, aceite de oliva y mostaza de Dijon, especias.
Preparación: Hervir los camarones hasta que estén tiernos, pelar la toronja de todas las películas y cortar. Agregue los cubos de aguacate y las hojas, mezcle la lechuga y los campos con salsa de soja, mantequilla, miel y mostaza especiada.
7. Camarones en salsa pesto
Te diremos cómo cocinar no solo los camarones, sino también la salsa en sí.
Necesitará: 1 kg de camarones, 7 dientes de ajo, ají, 30 g de mantequilla, 80 g de queso parmesano, 50 ml de crema al 30%, 50 g de perejil, 30 g de albahaca, 50 ml de aceite de oliva, 1 cucharada. jugo de limón, especias.
Preparación: Combine las hierbas, el aceite de oliva, la salsa de limón y la mitad del ajo en una licuadora y bata. Freír el ajo y el chile restantes en mantequilla, agregar allí los camarones y el pesto, y después de un par de minutos verter la crema. Guisar hasta que estén tiernos, sazonar el plato y al final espolvorear con queso rallado.
8. Risotto con gambas
La receta clásica usa arroz arborio.
Necesitará: 230 g de camarones, 200 g de cebolla, 5 tazas de caldo, 3/4 taza de vino blanco, 6 cucharadas. mantequilla, 2 dientes de ajo, una pizca de chile, 1.5 tazas de arroz, 2.5 cucharadas. perejil picado.
Preparación: Combine el caldo y 1/4 taza de vino y deje hervir. Derretir un tercio de la mantequilla y sofreír los camarones con ajo y pimienta.Verter el resto del vino, freír 2 minutos más y escurrir. Derretir la mantequilla restante por separado, freír la cebolla hasta que esté dorada, agregar el arroz y revolver.
Pasados 2 minutos, vierte 2 tazas de caldo y cocina a fuego lento, agregando gradualmente. Al final, vierta el líquido de los camarones y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Agregue los camarones y las hierbas usted mismo.
9. Quiche de camarones
La tarta más fácil y rápida con un apetitoso relleno.
Necesitará: 250 g de harina, 125 g de mantequilla, 4 huevos, 150 ml de leche, 150 g de crema agria, 18 gambas, 2 dientes de ajo, hierbas, especias, 60 g de queso.
Preparación: Moler la harina, la sal y la mantequilla hasta obtener migas, verter un huevo y 30 ml de agua fría y amasar rápidamente la masa. Envíalo al frigorífico durante 2 horas, enróllalo en un molde y pínchalo con un tenedor.
Freír las gambas con hierbas y ajo. Ponga queso rallado en la corteza y gambas encima. Mezcle la crema agria con la leche, los huevos y las especias, y vierta el quiche encima. Hornee por 40 minutos a 200 grados.
10. Camarones con queso azul
Quizás la receta más sofisticada de la colección.
Necesitará: 400 g de camarones, 1 diente de ajo, 20 g de mantequilla, un tercio de baguette, especias, 50 g de queso azul, 2 cucharadas. Crema al 30%, 2 cucharadas. vino blanco, 1 tallo de tomillo.
Preparación: Pelar los camarones y sofreírlos en mantequilla con ajo picado y especias. Vierta el vino y, cuando se evapore, la crema. Pasados un par de minutos más, agrega el queso azul y cuece un poco hasta que se derrita. Espolvorear con tomillo y servir con una baguette.
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11. Camarones en salsa de soja
Plato delicado y aromático.
Necesitará: 500 g de camarones, 50 ml de salsa de soja, 50 ml de aceite de oliva, 2 cucharaditas. romero, 50 g de mantequilla, hierbas y especias.
Preparación: Poner los camarones en un molde, los campos con mantequilla y salsa, sazonar y mezclar. Ponga encima rodajas de mantequilla, espolvoree con hierbas y especias y hornee durante 15-20 minutos a 180 grados.
12. Camarones con mango
Una receta muy curiosa de la cocina china.
Necesitará: 250 g de camarones, media pimienta, raíz de jengibre, 1 mango, 1 cucharadita. maicena, especias.
Preparación: Cortar el mango y el pimiento en dados y el jengibre en rodajas y freírlos todos juntos. Hervir los camarones en agua con especias hasta que estén tiernos. Ponlos en una sartén, sazona todo junto y revuelve. Diluir el almidón en 3 cucharadas de agua, verter allí y dejar hervir a fuego lento durante un par de minutos.
13. Pasta con camarones y crema
La salsa cremosa ligera resalta perfectamente los mariscos.
Necesitará: 250 g de camarones, 200 g de pasta, 60 g de mantequilla, 10 tomates cherry, ajo, hierbas, 400 ml de nata al 20%, 1 cda. jugo de limón, verduras y cebolletas, 300 g de mozzarella.
Preparación: Hervir la pasta hasta que esté medio cocida. Sofreír el ajo con las gambas en mantequilla y después de un par de minutos añadir las mitades de cereza. Vierta la crema, agregue la mitad del queso rallado y las hierbas picadas, sazone y vierta el jugo de limón. Guisar todo debajo de la tapa, agregar la pasta, mezclar nuevamente y espolvorear con el queso restante.
14. Sopa de calabaza con gambas
Otra opción para un primer plato caliente.
Necesitará: 2 kg de calabaza, 1 l de agua, 300 g de camarones, especias.
Preparación: Picar la calabaza en trozos grandes, cubrir con agua y dejar hervir durante media hora. Enrolle los camarones en especias, rocíe con aceite y hornee por 10 minutos a 200 grados. Muele la calabaza con una licuadora, sazona y agrega los camarones a la sopa.
15. Rollitos de camarones fritos
¡Dispersión ante nuestros ojos!
Necesitará: 260 g de harina, 100 ml de agua, 40 ml de mayonesa, 130 g de camarones, 2 huevos, 50 ml de leche, 50 g de col china, 30 ml de crema agria, 2 cucharaditas. salsa de soja, cebollas verdes, ajo, jengibre.
Preparación: Mezclar la harina tamizada, la sal, el agua y la mayonesa y notar la masa. Sofreír las gambas con ajo y jengibre y añadir las cebolletas picadas y la salsa de soja. Freír una tortilla de huevos con leche y cortar en cubos, y picar el repollo por separado.
Dividir la masa en 10 trozos, extender las tortas finas y esparcir todo el relleno sobre ellas. Agrega un poco de crema agria en lugar de salsa y cualquier aderezo a tu gusto. Formar rollos y freír en aceite por todos lados.
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16. Paté de camarones y pescado rojo
Sírvelo con baguette o tartaletas.
Necesitará: 200 g de camarones, 200 g de pescado rojo, 4 cucharadas. mayonesa, 4 cucharadas 30% de crema, 1 cucharadita. gelatina, medio limón, especias, hierbas.
Preparación: Hornea el pescado durante 20 minutos a 200 grados, hierve los camarones, pica las hierbas y remoja la gelatina en agua según las instrucciones. Combine la mayonesa con la crema, las especias, el jugo de limón y el líquido de pescado. Moler los camarones con pescado en una licuadora, agregar la masa cremosa y la gelatina, mezclar, poner en un molde y poner en el refrigerador a colar.
17. Arroz dulce con gambas
Una receta gourmet asiática original.
Necesitará: 500 g de arroz, 100 ml de vinagre de arroz, 50 g de azúcar, 100 g de rúcula, 50 ml de aceite de sésamo, 3 cucharadas. salsa de pescado, 12 dientes de ajo, 2 limones, 500 g de camarones, 50 g de cilantro.
Preparación: Hervir el arroz por separado. Freír el ajo en aceite de sésamo y luego verter el jugo de limón, el vinagre, la salsa de pescado, agregar el azúcar y los camarones. Deje hervir, reduzca el fuego y agregue el arroz inmediatamente. Deje reposar el plato por un par de minutos y agregue el cilantro.
18. camarones fritos al estilo tailandés
Plato sencillo y rápido, pero muy armonioso.
Necesitará: 500 g de camarones, 20 ml de salsa de soja, 1 puerro, 1 ají, 50 g de mantequilla, 50 ml de aceite de oliva, 50 g de cilantro, 50 g de eneldo, ajo.
Preparación: Marinar los camarones en salsa de soja con especias, y durante este tiempo sofreír el puerro picado con ajo y chile en una mezcla de aceites. Agregue los camarones marinados y cocine hasta que estén tiernos. Agregue verduras picadas al final.
19. Ensalada de camarones y repollo
Gran refrigerio festivo rápido.
Necesitará: 250 g de camarones, 200 g de col china, 3 huevos, 2 tomates, 200 g de queso, mayonesa.
Preparación: Hervir los camarones hasta que estén tiernos y hervir los huevos por separado. Picamos la col, cortamos los huevos en tiritas y rallamos el queso. Revuelva la ensalada y sazone con mayonesa.
20. Paella de gambas y maíz
Agregue una cucharada de cúrcuma para darle color.
Necesitará: 300 g de arroz, 400 g de camarones, 1 pimiento, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 litro de caldo, 100 g de maíz, 1 cucharada. vino, 3 tomates, especias.
Preparación: Cortar el pimiento y la cebolla en tiras, ajos y sofreír. Vierta el arroz en una sartén, revuelva, agregue tomates cortados en cubitos, especias y caldo. Lleve todo a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Finalmente, agregue el maíz, las especias y los camarones hervidos.