Desde la infancia, ¿te encantan las gachas de guisantes, pero no te atreves a cocinar? De hecho, solo necesitas seguir dos reglas básicas: cocinar a fuego muy lento y no agregar agua fría en el proceso. ¡Comparte las 20 mejores recetas!
1. Gachas de guisantes con mantequilla
Sin remojar previamente, los guisantes se cuecen durante aproximadamente 2 horas.
Necesitará: 1 vaso de guisantes, 700 ml de agua, 30 g de mantequilla, una pizca de sal.
Preparación: Enjuague los guisantes y déjelos en remojo durante 3 horas. Cambie el agua, la sal y cocine a fuego lento durante 50 minutos. Agregue aceite y envuelva la papilla con una toalla tibia durante media hora.
2. Gachas de guisantes con cebollas fritas
Pica la cebolla en aros grandes.
Necesitará: 200 g de guisantes, 2 cebollas, 50 ml de aceite vegetal, una pizca de sal, 700 ml de agua.
Preparación: Remoje los guisantes lavados durante 3 horas. Hierva agua, agregue sal, guisantes y cocine a fuego lento durante 50 minutos.
Sofreír la cebolla picada hasta que se dore y verter en la papilla preparada. Cubra la cacerola con una tapa y déjela durante 15-20 minutos.
3. Gachas de guisantes con tocino
Si lo desea, las gachas de guisantes se pueden amasar con un triturador o se pueden picar con una licuadora de inmersión.
Necesitará: 1 vaso de guisantes, 700 ml de agua, 100 g de tocino, 1 cebolla, 60 g de mantequilla, sal al gusto, hierbas para decorar.
Preparación: Enjuague los guisantes y déjelos en remojo durante 2 horas. Cambie el agua, agregue sal y hierva durante 50 minutos después de hervir.
Freír las cebollas picadas hasta que estén doradas, agregar el tocino picado y cocinar por 2 minutos. Vierta el tocino y la cebolla en la papilla cocida y cubra durante 15 minutos. Sirve adornando con hierbas.
4. Puré de guisantes
Una receta para los amantes del gusto delicado.
Necesitará: 1 vaso de guisantes, 700 ml de agua, 30 g de mantequilla, 0,5 cucharaditas. sal.
Preparación: Remoje los guisantes lavados durante la noche. Cambie el agua por la mañana y cocine a fuego lento durante 50 minutos. Agrega la mantequilla, la sal y licúa con una batidora de mano. Cubra la olla con una toalla durante 20 minutos.
5. Gachas de guisantes con salchicha
Cualquier salchicha que tengas en la nevera servirá.
Necesitará: 200 g de guisantes, 800 ml de agua, 200 g de salchicha, sal, pimentón molido, 1 cebolla, 3 cucharadas. aceite vegetal, 3 ramitas de perejil.
Preparación: Enjuague los guisantes y déjelos en remojo durante 2 horas en agua fría. Hierva el agua, agregue los guisantes, la sal y cocine por 50 minutos. Moler los guisantes con una licuadora o triturar.
Freír las cebollas picadas, la salchicha y verter en las gachas. Agregue el pimentón y las hierbas finamente picadas.
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6. Gachas de guisantes con carnes ahumadas
En lugar de costillas, puede usar pechuga o mejillas ahumadas.
Necesitará: 200 g de guisantes, 800 ml de agua, 250 g de costillas ahumadas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 50 g de mantequilla, una pizca de sal, 3 ramitas de hierbas.
Preparación: Remoje los guisantes durante 3 horas, enjuague, agregue sal y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Picar la cebolla, la zanahoria y sofreír con las costillas. Separar la carne del hueso y picar finamente. Vierta la carne a la parrilla en la papilla y revuelva.
7. Gachas de guisantes con guiso
Triturar la pimienta de Jamaica con el mango de un cuchillo.
Necesitará: 200 g de guisantes partidos, 750 ml de caldo de verduras, una lata de cerdo guisado, 1 cebolla, 1 zanahoria, 30 ml de aceite vegetal, 3 guisantes, sal al gusto.
Preparación: Remojar los guisantes durante 4 horas, cambiar el agua, agregar sal y hervir durante 45 minutos. Triture la papilla con un machacado y déjela debajo de la tapa.
Freír las cebollas picadas con las zanahorias hasta que estén doradas, agregar el guiso, la pimienta de Jamaica y cocinar durante 8 minutos. Transfiera la fritura a una cacerola con papilla y revuelva.
8. Gachas de guisantes con champiñones
Gachas de guisantes saludables y sabrosas para toda la familia.
Necesitará: 1 vaso de guisantes, 750 ml de agua, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 60 g de mantequilla, 3 ramitas de eneldo, pimienta negra molida, 0,5 cucharaditas. sal.
Preparación: Los guisantes se calcinaron en una sartén durante 10 minutos, luego se hirvieron durante 50 minutos en agua con sal.
Freír los champiñones y las cebollas finamente picados hasta que estén tiernos. Sal, pimienta y poner en una cacerola con papilla.Revuelva, cubra y envuelva con una toalla tibia durante 20 minutos. Al servir, agregue las verduras picadas.
9. Gachas de guisantes con hierbas aromáticas
También puede utilizar pimentón ahumado, orégano y mejorana.
Necesitará: 1 taza de guisantes, una ramita de menta, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 0.5 cucharaditas. Hierbas provenzales, 0.5 cucharaditas. albahaca seca, una ramita de tomillo, 2 cucharadas. aceite de oliva, sal.
Preparación: Remojar los guisantes durante 3 horas, sal y hervir en agua con sal con una cebolla entera durante media hora. Coge la cebolla, agrega la menta, el tomillo y continúa cocinando por otros 20 minutos.
Freír el ajo picado en aceite de oliva, añadir albahaca, hierbas provenzales y después de un minuto verter el aceite aromático en la papilla. Revuelva y deje tapado durante 15 minutos.
10. Gachas de guisantes con verduras
Revuelva suavemente la papilla preparada para que las verduras no pierdan su forma.
Necesitará: 200 g de guisantes, 700 ml de agua, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento, medio manojo de perejil, sal, pimienta negra molida, 50 g de mantequilla.
Preparación: Enjuague los guisantes, déjelos en remojo durante 3 horas. Hierva el agua, agregue la sal, los guisantes y cocine a fuego lento durante 50 minutos a fuego muy lento.
Cortar las verduras y sofreír hasta que estén doradas. Agregue sal, pimienta, perejil picado y transfiera todo a la papilla preparada. Envuelva con una toalla tibia durante 15 minutos.
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11. Gachas de guisantes con carne picada
La papilla resultará mucho más blanda si se cocina con mantequilla.
Necesitará: 200 g de guisantes, 750 ml de agua, 200 g de carne picada, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 cucharadas. aceite vegetal, sal y pimienta molida al gusto.
Preparación: Enjuague los guisantes, cúbralos con agua durante 2 horas, luego hierva durante 50 minutos en agua con sal.
Freír las cebollas y las zanahorias picadas hasta que estén doradas, agregar la carne picada y seguir cocinando a fuego lento hasta que estén tiernas. Sal, pimienta y pone la carne picada en papilla. Remover, calentar durante 3 minutos y retirar del fuego.
12. Gachas de guisantes y cebada
Enjuague los guisantes y la cebada 2-3 veces para eliminar todos los escombros y guijarros.
Necesitará: 100 g de guisantes partidos, 100 g de cebada, 700 ml de agua, 0,5 cucharaditas. sal, 40 g de mantequilla.
Preparación: Enjuague los guisantes y déjelos en remojo durante 2 horas, cambie el agua, agregue sal y hierva durante media hora. Vierta la cebada lavada y cocine por otros 20 minutos. Agrega el aceite, revuelve y deja tapado por 15 minutos.
13. Gachas de guisantes con cerdo
Corta la carne en trozos de no más de 4-6 centímetros.
Necesitará: 300 g de guisantes, 1 l de agua, 300 g de cerdo, 1 cebolla, 1 zanahoria, sal, 3 guisantes, pimienta negra molida, 20 g de mantequilla.
Preparación: Remojar los guisantes lavados durante 3 horas en agua fría. Picar la carne y las cebollas, rallar las zanahorias en un rallador fino. Freír las cebollas con las zanahorias, agregar la carne de cerdo, la pimienta de Jamaica y cocinar por otros 10 minutos. Vierta agua, cubra y sude durante 10 minutos. Agregue los guisantes, la sal y la pimienta molida. Hervir la papilla durante 45 minutos a fuego lento.
14. Gachas de guisantes con pollo
Asegúrese de cocinar esta papilla de guisantes en una cacerola de fondo grueso.
Necesitará: 1,5 tazas de guisantes, 1 litro de agua, 300 g de filete de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas. aceite vegetal, sal, pimienta negra molida, hierbas para decorar.
Preparación: Enjuague los guisantes, cúbralos con agua fría y déjelos por 2 horas. Freír las cebollas picadas con las zanahorias hasta que estén doradas, agregar el pollo picado y cocinar por 7 minutos. Agregue agua caliente, guisantes y hierva durante 45 minutos después de hervir. Cubra la papilla preparada con una tapa y envuélvala con una toalla tibia durante 15 minutos.
15. Gachas de guisantes con picatostes
Los crutones se empapan rápidamente, así que espolvoréelos sobre la papilla justo antes de servir.
Necesitará: 1 taza de guisantes, 700 ml de agua, 50 g de mantequilla, 2 dientes de ajo, 100 g de pan blanco, orégano, sal.
Preparación: Remojar los guisantes durante 2 horas, cambiar el agua, la sal y hervir durante 50 minutos. Agregue 30 g de mantequilla y déjela tapada durante 10 minutos. Freír el pan, picado en cubos pequeños, con ajo picado y orégano hasta que se dore. Sirva la papilla, espolvoree con picatostes.
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16. Gachas de guisantes con queso
Agregue queso solo a la papilla caliente para que tenga tiempo de derretirse un poco.
Necesitará: 200 g de guisantes, 700 ml de agua, 80 g de queso duro, 30 g de mantequilla, 0,5 cucharaditas. sal, pimienta negra molida.
Preparación: Remojar los guisantes durante 2 horas, sal y hervir durante 45 minutos. Agrega pimienta molida, aceite y pica todo con una batidora de mano. Tapar y dejar actuar durante 10 minutos. Sirve la papilla con queso rallado encima.
17. Gachas de guisantes griegas
Gachas de guisantes fragantes, que a menudo se sirven en la soleada Grecia.
Necesitará: 200 g de guisantes, 700 ml de agua, 200 g de tomate, rodaja de limón, ramita de menta, pimienta negra molida, 2 cucharadas. aceite de oliva, 2 dientes de ajo, sal al gusto.
Preparación: Remoja los guisantes en agua fría. Después de 2 horas, cambie el agua, la sal y cocine a fuego lento durante 50 minutos. Picar los tomates y sofreír con ajo picado. Agregue jugo de limón, pimienta molida, menta picada y apáguelo después de 2 minutos. Sirva papilla con tomates aromáticos con especias.
18. Gachas de guisantes con espinacas
¡Intenta no sobreexponer las espinacas!
Necesitará: 200 g de guisantes, 700 ml de agua, 1 cebolla, 1 zanahoria, medio manojo de espinacas, 1 cucharada. crema, 40 g de mantequilla, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Remoje los guisantes lavados durante 2 horas, luego sal y hierva hasta que estén tiernos.
Freír las cebollas y las zanahorias picadas hasta que estén doradas. Agregue la crema de espinacas y sude durante 1 minuto. Vierta la papilla de guisantes en una sartén, revuelva y apague. Deje el plato terminado tapado durante 15 minutos.
19. Gachas de guisantes en el horno
10 minutos antes del final, retire la tapa y baje la temperatura a 190 grados.
Necesitará: 200 g de guisantes, 700 ml de caldo de verduras, 1 cebolla, 1 zanahoria, 0,5 cucharaditas. sal, 3 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel, 40 g de mantequilla, 2 cucharadas. aceite vegetal.
Preparación: Enjuague los guisantes y déjelos en remojo durante 2 horas. Freír las cebollas picadas con zanahorias en aceite vegetal y poner en una olla para hornear. Agregue los guisantes, las especias, la mantequilla y el caldo caliente. Hornee la papilla en un horno precalentado a 200 grados durante 1 hora.
20. Gachas de guisantes en una olla de cocción lenta
Recomendamos engrasar previamente el recipiente multicocina con mantequilla.
Necesitará: 1 taza de guisantes, 700 ml de caldo de verduras, 3 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel, 0,5 cucharaditas. sal, 30 g de mantequilla.
Preparación: Remoje los guisantes durante 3 horas, enjuague y transfiera al recipiente multicocina. Agregue caldo, sal, especias, aceite y cocine durante 50 minutos en el programa "Gachas de avena". Después de la señal de sonido, deje el plato tapado durante otros 10 minutos.