Las sopas ligeras y saludables son la merienda perfecta si te preocupas por tu figura. Son buenos en cualquier clima: no crean sensación de pesadez con el calor y calurosos en los días más fríos del invierno. Encontramos 20 recetas de sopas dietéticas para ti: ¡rápidas, sabrosas y hermosas!
1. Sopa dietética de gulash con verduras y pavo
Aunque el plato es ligero, resulta muy espeso.
Necesitará: 300 g de pavo, caldo, 100 g de tomates, 50 g de apio, 100 g de calabacín, 100 g de zanahorias, 100 g de frijoles, 40 g de pimiento morrón, 50 g de cebolla, albahaca, ajo, 2 cucharadas. aceite de oliva, especias.
Preparación: Corte todas las verduras en cubos aproximadamente del mismo tamaño, enjuague los frijoles y pique las hierbas. Freír los trozos de pavo en el aceite de ajo, añadir las verduras y freírlas todas juntas durante 3-4 minutos. Vierta la sopa con caldo al gusto, ponga a punto y al final agregue especias y hierbas.
2. Sopa de col dietética
¡Una excelente opción de sopa para un día de ayuno!
Necesitará: 500 g de repollo, 2 cebollas, 3 papas, 2 zanahorias, un par de champiñones, especias, 2 cucharadas. mantequilla, ajo, 1,5 litros de caldo.
Preparación: Picar zanahorias con cebolla y champiñones y freír durante literalmente 5 minutos, agregarles ajo y transferir a una cacerola. Agregue los cubos de papa, cubra con caldo y cocine hasta que esté medio cocido. Agregue repollo rallado y especias y hierva la sopa por otros 20 minutos a fuego medio.
3. Sopa dietética de puré de calabaza
No se parece en nada al clásico puré de sopas.
Necesitará: 1 kg de calabaza, 6 cucharadas aceite de oliva, 2 pimientos morrones, 1 cabeza de ajo, 1 cebolla, 600 ml de caldo de verduras, 2 ramitas de cilantro, especias.
Preparación: Cortar la calabaza en rodajas grandes, poner el pimiento morrón y una cabeza de ajo en una bandeja para hornear. Rocíe 4 cucharadas. aceite de oliva y hornear durante media hora a 200 grados. Picar la cebolla y sofreír en el aceite restante directamente en la cacerola.
Agregue la calabaza, agregue el caldo de verduras y hierva durante 15 minutos a fuego lento después de hervir. Agregue el ajo horneado pelado y las especias, bata con una licuadora. Adorne con rodajas de pimiento y cilantro al servir.
4. Sopa dietética con saurio
Ingredientes mínimos - ¡máximo beneficio!
Necesitará: 1 lata de saurio enlatado, 2 papas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 cucharada. vinagre, especias.
Preparación: Hervir los cubos de papa en agua hirviendo, agregarle zanahorias ralladas y cebollas picadas. Reduzca la temperatura y hierva por otros 15 minutos, y al final agregue la salmuera, el vinagre, las especias y deje en la estufa por otros 10 minutos.
5. Sopa dietética con huevos revueltos
El plato se verá más interesante si experimentas con cortes rizados.
Necesitará: 200 g de calabaza, 1 cebolla, 2 zanahorias, 2 cucharadas. nata, 2 huevos, mantequilla, ala de pavo, 3 litros de agua, especias.
Preparación: Hervir el caldo de alitas de pavo, extender la carne y cortarla en rodajas. Agregue los cubos de calabaza, zanahorias y cebollas al caldo, cocine hasta que estén tiernos. Batir los huevos con la nata y las especias, sofreír la tortilla y añadir a la sopa terminada con trozos de carne y hierbas.
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6. Sopa de verduras dietética con avena
Una receta de sopa muy saludable que es apta incluso para dietas médicas.
Necesitará: 1 litro de caldo de verduras, 1 zanahoria, 100 g de avena, 1 cucharada. jugo de limón, 100 g de ciruelas pasas, 1 manzana verde, 2 cucharadas. aceite de oliva, especias.
Preparación: Cortar las ciruelas pasas, las zanahorias y la manzana en tiras y rociarlas con jugo de limón. Guisarlos durante unos 10 minutos en un poco de agua. Vierta la avena con el caldo hirviendo, hierva durante 7 minutos y muela por un colador. Agregue las zanahorias, la manzana, las ciruelas pasas, las especias y el aceite, deje hervir y retire del fuego.
7. Sopa de calamar dietética
El plato quedará aún más espectacular con arroz salvaje.
Necesitará: 600 ml de agua, 200 g de calamares, 50 g de arroz, 1 cebolla, 100 g de espinacas, 2 cucharadas. yogur, 2 patatas, especias.
Preparación: Ponga el arroz, las papas y la cebolla picada en una cacerola con agua, cocine hasta que estén tiernas.Agregue las espinacas, las especias y los calamares en rodajas, hierva por otros 5 minutos. Sazone la sopa con yogur antes de servir.
8. Sopa fría con kéfir
Si quieres algo refrescante, ¡aquí tienes una receta de sopa de dieta fría!
Necesitará: 4 cucharadas trigo sarraceno hervido, 300 ml de kéfir, 1 pepino, 60 g de cecina, sal, especias, hierbas.
Preparación: Cortar un pepino con carne, agregar trigo sarraceno, rellenar con kéfir y sazonar. Sirve la sopa con hierbas y, si lo deseas, con crutones de pan de centeno o negro.
9. Sopa dietética con arroz y albóndigas
Hermosa sopa de verduras casera con pollo y hierbas.
Necesitará: 1,2 l de caldo, 400 g de pollo, 1/3 taza de arroz, 300 g de calabaza, 1 zanahoria, 0,5 taza de guisantes, 1 tallo de apio, 1 tallo de puerro, 1 cebolla, un manojo de eneldo, 1 huevo, aceite de oliva, pimienta, sal.
Preparación: Prepara pollo picado, cebolla, medio eneldo, huevos y especias. Formar bolas de masa y hornear durante 20 minutos a 180 grados. Cortar todas las verduras en cubos pequeños y hervir a fuego lento en aceite de oliva durante 15 minutos, tapado. Vierta el caldo, deje hervir, agregue el arroz y cocine hasta que esté tierno. Agregue los guisantes 5 minutos antes del final, y al servir, agregue las albóndigas y las verduras.
10. Diet borsch
¡Sí, incluso eso es posible!
Necesitará: 600 g de col, 1 patata, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 remolacha, un tercio de limón, 1 hoja de laurel, sal, pimienta, hierbas, 2 litros de agua.
Preparación: Cortar todas las verduras en tiras finas y cortar las patatas en cubos. Ponerlos en una cacerola, cubrir con agua hirviendo, llevar a ebullición y reducir el fuego. Agrega las hojas de laurel y deja hervir durante 40 minutos. Al final, agregue jugo de limón, pimienta y hierbas, y hierva durante otros 5 minutos.
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11. Sopa dietética con repollo y mariscos
Cualquier cóctel de mariscos ya preparado del paquete es adecuado para hacer la sopa.
Necesitará: 200 g de cóctel de mariscos, 1 patata, varias inflorescencias de brócoli y coliflor, 60 g de coles de Bruselas, 50 g de judías verdes, 40 g de pimiento morrón, albahaca.
Preparación: Hervir las patatas picadas en el caldo hasta que estén medio cocidas. Agrega los frijoles y el repollo, después de 3 minutos agrega el resto de los ingredientes excepto la albahaca. Puede usar pasta de curry u otras especias al gusto. Hervir la sopa durante 5-7 minutos y agregar la albahaca.
12. Sopa de puré de apio
Es difícil encontrar una receta de sopa aún más dietética.
Necesitará: 1 zanahoria, media raíz de apio, 1 calabacín, 150 g de pavo, 1 litro de agua, especias.
Preparación: Picar el pavo, picar el calabacín con zanahorias en tiras y picar el apio en cubos pequeños. Cubra con agua, agregue las especias y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas. Moler la sopa con una licuadora y decorar con hierbas, queso o picatostes al servir.
13. Sopa de pescado dietética con brócoli
Recomendamos tomar pescado blanco, no es tan graso y se ve mejor.
Necesitará: 300 g de pescado, 200 g de brócoli, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 patatas, 1 hoja de laurel, sal.
Preparación: Picar las cebollas y las zanahorias y untar ligeramente con aceite. Agregue las flores de brócoli y fría un minuto más. Coloque los palitos de papa, la hoja de laurel y las rodajas de pescado, cubra con agua y hierva durante unos 15 minutos después de hervir.
14. Sopa dietética rápida
Una receta de sopa muy saludable y apta incluso para niños.
Necesitará: 250 g de patatas, 2 zanahorias, 1 cebolla, 100 g de guisantes, 150 g de coles de Bruselas, 230 g de champiñones, sal, especias.
Preparación: Pica todas las verduras a tu gusto y colócalas en agua hirviendo. Cuando vuelva a hervir, agregue los guisantes y el repollo. Después del tercer hervor, reduzca la temperatura, hierva durante otros 15 minutos y déjelo reposar durante media hora debajo de la tapa.
15. Sopa de puré de tomate dietética
¡Otra receta original en tu alcancía!
Necesitará: 150 ml de caldo, 1 kg de tomates, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 10 g cada uno de albahaca fresca, cilantro y perejil, tomillo, 1 cucharadita cada uno. mejorana, pimentón y sal, 0,5 cucharaditas. ají y romero, 40 ml de aceite de oliva.
Preparación: Picamos la cebolla y el ajo y los sofreímos en el mismo aceite en la cacerola. Cortar los tomates pelados en cubos y poner allí, una fracción del caldo y cocinar a fuego lento.Después de 10 minutos, agregue hierbas y especias picadas, y después de otros 5 minutos, la sopa se puede triturar.
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16. Sopa dietética con apio y tomates enlatados
La sopa espesa se parece a un guiso fino y es buena para bajar de peso.
Necesitará: 2 cucharadas aceite vegetal, 1 cebolla, 2 zanahorias, 2 tallos de apio, 1 pimiento morrón, 3 tomates, 60 ml de tomates enlatados, 1 col pequeña, 1 manojo de cebolletas, 400 ml de caldo, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos pequeños y guárdalas en una sartén. Agregue el repollo y las cebollas verdes al final. Agregue el caldo y los tomates enlatados, sazone la sopa y cocine hasta que las verduras estén blandas.
17. Sopa de lentejas dietética
¡Abundante, nutritivo, pero muy saludable!
Necesitará: 1 patata, 1 zanahoria, 1 tomate, 200 g de lentejas, 2 hojas de laurel, 5 granos de pimienta, 300 g de pollo, sal.
Preparación: Hervir el caldo de pollo, quitar la carne y agregar los cubos de papa. Después de 10 minutos, vierta las lentejas lavadas y, después de otros 5, las zanahorias. Reduzca el fuego y agregue las especias. 5 minutos antes de cocinar, poner el tomate en la sopa y devolver la carne.
18. Sopa de calabaza dietética
¡No hay un solo gramo de grasa en esta sopa y ni siquiera una papa!
Necesitará: 300 g de calabacín, 1 cebolla, 1 zanahoria, 100 g de arroz, hierbas, sal, especias.
Preparación: Ponga el arroz lavado, las zanahorias picadas y las cebollas en agua hirviendo, cocine hasta que estén tiernas. Pica finamente o ralla el calabacín, agrégalo a la sopa junto con hierbas y especias y deja hervir por otros 7 minutos.
19. Sopa dietética de alforfón
Puede agregar carne magra u omitirla.
Necesitará: 2 litros de agua, 1 vaso de trigo sarraceno, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 hojas de laurel, especias, hierbas.
Preparación: Vierta los cereales lavados en agua hirviendo y, después de un par de minutos, palitos de papa. Sofreír las cebollas picadas con zanahoria en una gota de aceite y añadir a la sopa con hojas de laurel. Cocine a fuego lento hasta que las papas y los cereales estén cocidos, y al final agregue las especias y hierbas.
20. Sopa dietética con albóndigas
Use pollo picado o carne de res magra.
Necesitará: 300 g de carne picada, 3 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 20 g de mantequilla, hojas de laurel, especias, hierbas.
Preparación: Rallar la mitad de la cebolla y agregar a la carne picada con mantequilla y especias. Forme pequeñas albóndigas y mézclelas en agua hirviendo con hojas de laurel. 10 minutos después de hervir, sacar las albóndigas y añadir las patatas condimentadas. Después de otros 10, vuelve a poner las albóndigas y agrega las cebollas fritas y las zanahorias. Lleve la sopa a ebullición y déjela reposar.