Hoy queremos compartir contigo las mejores recetas de platos de coliflor. ¡Descubrí cómo cocinarlo, freírlo y hornearlo correctamente, qué combinarlo y qué más puedes cocinar con él!
1. Coliflor con crema agria al horno
Una receta versátil de repollo fresco o congelado.
Necesitará: 1 cabeza de coliflor, 1 huevo, 150 ml de crema agria, 100 g de queso, 1 diente de ajo, especias, hierbas.
Preparación: Hervir la coliflor durante 5 minutos y colocar en un molde. Batir el huevo con crema agria, ajo, especias y hierbas, agregar queso rallado y verter el repollo. Hornee por 30 minutos a 200 grados.
2. Coliflor en empanizado de maíz
Para iluminar el color, agregue una pizca de cúrcuma.
Necesitará: 500 g de coliflor, 200 ml de agua mineral carbonatada, 2 cucharadas. harina, 6 cucharadas. sémola de maíz, especias.
Preparación: Cortar la coliflor en rodajas de 1-1,5 cm y verter agua hirviendo durante 10 minutos. Mezclar harina con soda y harina de maíz con especias. Sumerja el repollo primero en la masa, luego en el empanizado y fría.
3. Corazones de pollo con coliflor
Plato delicado, sencillo y sabroso en una sartén.
Necesitará: 300 g de coliflor, 300 g de corazones de pollo, 300 g de calabacín, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias, salsa de soja.
Preparación: Freír los corazones hasta que estén tiernos, agregar cebollas, después de un par de minutos, zanahorias, y después de un par más, calabacín con coliflor. Condimente el plato, agregue la salsa de soja y las canales durante 30 minutos, tapado.
4. Sopa de coliflor y bulgur
Bulgur combina bien con verduras y hierbas.
Necesitará: 200 g de coliflor, 100 g de bulgur, 1 zanahoria, 1 cebolla, 200 g de patatas, 0,5 pimiento, 1 tomate, 1 cucharada. pasta de tomate, especias.
Preparación: Agregue el bulgur y las papas al agua hirviendo, y después de 10 minutos agregue la coliflor. Picar el resto de verduras al azar y guisar con pasta de tomate y especias. Agregue el sofrito a la sopa y hierva por otros 5 minutos.
5. Sopa cremosa de coliflor
Gracias al arroz, la sopa resulta bastante espesa y satisfactoria.
Necesitará: 350 g de coliflor, 150 g de zanahorias, 150 g de cebollas, 50 g de arroz, 200 ml de nata, 800 ml de agua.
Preparación: Cortar la cebolla y las zanahorias en dados y freír directamente en la cacerola. Vierta agua hirviendo, agregue arroz, repollo y especias, y cocine por unos 15 minutos hasta que estén tiernos. Moler la sopa con una batidora, agregar la nata y calentar.
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6. Coliflor rebozada
El repollo rebozado puede ser una guarnición, un aperitivo o simplemente un plato independiente.
Necesitará: 350 g de coliflor, 1 huevo, 3 cucharadas. harina, 20 ml de leche, 1 cucharadita. mostaza, especias.
Preparación: Desmontar el repollo en inflorescencias y hervir durante unos 5 minutos. Mezclar todos los ingredientes para la masa hasta que quede suave, mojar las inflorescencias y freír.
7. Coliflor, entera al horno
¡Sí, eso también fue posible!
Necesitará: 1 cabeza de coliflor, 30 ml de aceite de oliva, 3 cucharadas. jugo de limón, 4 dientes de ajo, 1 manojo de hierbas, 1 cucharadita cada uno. sal y pimentón.
Preparación: Pica finamente las hierbas, exprime el ajo y mezcla todo con las especias, el jugo de limón y la mantequilla. Rallar el repollo con adobo por todos lados y hornear durante unos 40 minutos a 180 grados.
8. coliflor coreana
Un interesante experimento en la preparación de coliflor en escabeche.
Necesitará: 700 g de coliflor, 1 zanahoria, 5 dientes de ajo, 1 taza de vinagre, 1 taza de azúcar, 1 litro de agua, 2 cucharadas. sal, 50 ml de aceite vegetal, especias.
Preparación: Desmontar el repollo en inflorescencias y hervir durante 5 minutos. Agregue vinagre, azúcar, sal y aceite a un litro de agua hirviendo, hierva por otros 5 minutos, vierta el repollo y deje enfriar. Rallar finamente las zanahorias y el ajo, agregar a la marinada junto con las especias y refrigerar durante la noche.
9. Ensalada de coliflor con verduras y frutas
Las ciruelas pasas se pueden reemplazar con ciruelas frescas.
Necesitará: 200 g de coliflor, 2 tomates, 2 pepinos, 1 manzana, 1 zanahoria, 50 g de ciruelas pasas, 50 ml de aceite de oliva, 2 cucharaditas. jugo de limón, especias.
Preparación: Hervir las inflorescencias de col durante 5 minutos, rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar el resto de los ingredientes al azar. Sazone la ensalada con jugo de limón y mantequilla.
10. Coliflor en tomate
Si desea utilizar tomates frescos, necesita 3-4 piezas.
Necesitará: 1 cabeza de coliflor, 250 g de tomates en su propio jugo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Pica finamente la cebolla y el ajo y cocina a fuego lento hasta que estén suaves. Agregue los tomates picados y las canales durante otros 5-7 minutos. Después de eso, ponga pequeñas inflorescencias de coliflor en salsa de tomate, sazone y deje a fuego lento bajo una tapa durante 15-20 minutos.
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11. Pescado con coliflor
Recomendamos pescados blancos regulares como la merluza o el bacalao.
Necesitará: 150 g de coliflor, 300 g de pescado, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas. crema agria, 100 ml de agua, especias y hierbas, harina.
Preparación: Cortar el pescado en porciones y enrollarlo en harina con especias y luego sofreírlo. Freír las cebollas y las zanahorias por separado, agregarles pequeñas inflorescencias de repollo y freír durante otros 5 minutos. Vierta agua con crema agria, sazone, hierva, agregue pescado a las verduras y cocine por otros 20 minutos.
12.Arroz con coliflor
¡Agregue las verduras y las hierbas aquí!
Necesitará: 200 g de coliflor, 0.5 tazas de arroz, 1 diente de ajo, 0.5 tazas de guisantes, 1 pimiento, 1 zanahoria.
Preparación: Freír los pimientos con zanahorias y hervir las inflorescencias de repollo durante 3-4 minutos. Agregue el repollo, los guisantes a la sartén y cocine por un par de minutos. Hervir el arroz con anticipación hasta que esté medio cocido, y luego ponerlo también con verduras junto con 50 ml de agua hirviendo. Deje el plato tapado por otros 15 minutos, y al final de la temporada y sazone con ajo.
13. Ensalada de coliflor y brócoli
¡Una combinación beneficiosa para todos de dos tipos útiles de repollo a la vez!
Necesitará: 400 g de coliflor, 1 cabeza de brócoli, 2 dientes de ajo, 150 ml de yogur, 1 cucharadita. mostaza, 1 cucharadita. salsa picante, especias, hierbas.
Preparación: Desmonte el brócoli y la coliflor en inflorescencias, hierva durante 5 minutos y agregue ajo machacado. Prepara un aderezo con yogur, mostaza, salsa, especias y hierbas y campos de ensalada.
14. Coliflor con huevo
¡Un desayuno rápido y delicioso para toda la familia!
Necesitará: 400 g de coliflor, 2 huevos, 30 g de mantequilla, especias, hierbas.
Preparación: Hervir la coliflor hasta que esté medio cocida y freír en mantequilla. Batir los huevos con especias y hierbas, agregar el repollo y cocinar debajo de la tapa.
15. Coliflor con champiñones
¡Una de las combinaciones más subestimadas!
Necesitará: 1 cabeza de coliflor, 350 g de champiñones, 2 cucharadas. crema agria, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Hervir las inflorescencias de coliflor de 3 a 5 minutos hasta que estén blandas. Picar finamente la cebolla con zanahorias, freír y agregarles champiñones con especias. Agregue la coliflor al final y continúe friendo hasta que esté tierna. Agregue la crema agria al final, revuelva y caliente.
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16. Pollo al horno con coliflor
Una comida dietética fácil para quienes se preocupan por su figura y su dieta.
Necesitará: 600 g de coliflor, 30 g de pollo, 150 g de queso, 3 huevos, 200 ml de yogur, especias.
Preparación: Cortar la coliflor y cocinar, y sofreír el pollo picado. Remover, poner en un molde y cubrir con huevos batidos con yogur y especias. Cubra con una cazuela de queso rallado y ponga en el horno durante 30 minutos a 190 grados.
17. Coliflor con carne picada
Un guiso de carne agradable y completamente bajo en grasas.
Necesitará: 1 kg de coliflor, 450 g de carne picada, 3 cucharadas. pan rallado, 50 g de queso, especias.
Preparación: Hervir pequeñas inflorescencias de coliflor durante 3 minutos. Mezclar con la carne picada y las especias, poner en un molde y espolvorear con pan rallado y queso rallado. Envíe la cazuela al horno durante 30 minutos a 200 grados y revuelva ocasionalmente.
18. Coliflor guisada
Agregue calabacín, champiñones o pimientos morrones al gusto.
Necesitará: 300 g de coliflor, 1 cebolla, 1 zanahoria, 20 g de mantequilla, 150 ml de nata, especias.
Preparación: Freír las cebollas con zanahorias en mantequilla hasta que estén blandas y luego agregar pequeñas inflorescencias de coliflor. Después de un par de minutos, vierta todo en crema con especias, mezcle y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que esté tierno.
19. Coliflor con patatas
Una guarnición completa para la carne cuando se desea variedad.
Necesitará: 300 g de coliflor, 4 patatas, 100 g de salsa de tomate, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, especias.
Preparación: Picar finamente la cebolla, sofreír y añadir allí los dados de patata. Llevar a medio cocido, sazonar con especias y ajo, y poner pequeñas inflorescencias de coliflor en una sartén. Vierta la salsa de tomate y un vaso de agua sobre el plato y cubra hasta que estén tiernas.
20. Ensalada de pollo ahumado y coliflor
Una variación más satisfactoria de la ensalada de repollo.
Necesitará: 250 g de coliflor, 200 g de pollo ahumado, 2 tomates, 1 pepino, 4 cucharadas. mayonesa.
Preparación: Desmontar la coliflor en pequeñas inflorescencias y hervir durante un par de minutos hasta que esté blanda. Cortar el resto de los ingredientes en tiritas, mezclar y condimentar la ensalada con mayonesa.