Hoy queremos compartir contigo interesantes recetas de platos de col. ¡Tan pronto como sus hábiles amantes no lo preparen! Todo está aquí: desde verduras guisadas y guisos hasta empanadas de repollo y sopas. ¡Elige y disfruta!
1. Repollo guisado
Comencemos con una receta de repollo guisado en el que todos ganan que siempre resulta perfecta.
Necesitará: 500 g de repollo, 1 cebolla, 0.5 cucharadas cada uno. vinagre, azúcar y harina, 1 cucharada. pasta de tomate o puré de papas, 0.5 tazas de agua, 2 cucharadas. aceite vegetal.
Preparación: Picar la col y guisar en aceite y agua durante 20 minutos, tapada. Fríe las cebollas por separado y agrégalas al repollo. Finalmente, agregue los tomates, el vinagre, el azúcar y las especias, y las canales hasta que estén tiernas. Freír la harina en aceite, mezclar con la col y calentar un poco.
2. Sopa de repollo
¡La receta más fácil y rápida con repollo fresco!
Necesitará: 500 g de carne, 1 cebolla, 500 g de repollo, 100 g de raíces (perejil o apio), 200 g de zanahorias.
Preparación: Hervir el caldo durante 2 horas, retirar la carne y colar. Sofreír la cebolla picada con raíces, y al final, un poco de zanahoria con ellas. Poner el asado en el caldo, devolver la carne picada y agregar la col. Cocine todo junto durante 30-40 minutos, sazonando con especias 10 minutos antes del final.
3. Chuletas de repollo
Se pueden freír, hornear en el horno durante unos 20 minutos o incluso congelar para más tarde.
Necesitará: 700 g de col, 2 huevos, 2 cebollas, 4 cucharadas. sémola, 1 manojo de hierbas, especias, 2 cucharadas. manteca.
Preparación: Freír las cebollas picadas en mantequilla hasta que estén doradas. Pica la col, llénala de agua y cocina hasta que esté medio cocida. Exprímalo para eliminar la humedad y agregue todos los demás ingredientes. Revuelva el repollo picado, déjelo por 10-15 minutos y forme hamburguesas.
4. Sopa de repollo simple
¡Esta es una sopa de verduras fácil y deliciosa que se puede usar durante el ayuno y en una dieta!
Necesitará: 500 g de repollo, 3 patatas, 2 litros de agua, 2 tomates, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 cucharadas. mantequilla, hierbas.
Preparación: Prepara un clásico sofrito de cebolla y ajo en mantequilla. Hierva agua y agréguele papas. Después de 5 minutos, repollo, y después de 10, freír y especias al gusto. Hierva la sopa durante otros 10-15 minutos y agregue las hierbas picadas y los tomates. ¡En 7 minutos estará listo!
5. Repollo con camarones
Una receta interesante y sofisticada para verdaderos gourmets.
Necesitará: 1 repollo, 100 ml de vinagre de arroz, 4 cucharaditas. azúcar morena, 1 manojo de cilantro, 500 g de camarones, 2 cucharadas. salsa de soja, 1 cebolla, ajo, 50 g de jengibre, especias.
Preparación: Freír la cebolla con el jengibre y agregarles repollo picado grueso. Guise hasta que esté suave y vierta la salsa de soja con ajo y especias. Después de otros 5-7 minutos, agregue azúcar y vinagre de arroz, y luego camarones. Remueve y fríe hasta que los camarones estén tiernos. Cubra con cilantro picado.
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6. Cazuela con repollo y carne picada
Estos son una especie de rollos de repollo perezosos que toman varias veces menos tiempo.
Necesitará: 600 g de carne picada, 1 vaso de arroz, 1 kg de col, 1 litro de tomates en su propio jugo, 1 cebolla, especias, ajo.
Preparación: Picar y sofreír la cebolla y el ajo y hervir la col picada en agua hirviendo durante 5 minutos. Sofreír la carne picada, añadir la cebolla, la mitad de los tomates y el arroz. Vierta un vaso de agua, sazone, hierva todo y cocine a fuego lento durante 15 minutos bajo una tapa a fuego lento. Poner un tercio del repollo, la carne, nuevamente el repollo, la carne y el repollo en un molde. Vierta sobre los tomates condimentados restantes y hornee durante una hora bajo papel de aluminio a 170 grados.
7. Repollo guisado con remolacha
El plato es igualmente delicioso, caliente o frío.
Necesitará: 1 cebolla, media cabeza de repollo, 1-2 remolachas, 1 zanahoria, ajo, especias, 2 cucharadas. pasta de tomate.
Preparación: Hervir las remolachas y rallarlas en un rallador grueso junto con las zanahorias crudas. Cortar la cebolla en mitades y picar el repollo.Primero, sofríe las cebollas con zanahorias, luego agrégueles repollo y cocine a fuego lento durante 15 minutos debajo de la tapa. Finalmente, agregue la remolacha, la pasta de tomate y las especias y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
8. Sopa de repollo con frijoles y apio
Cualquier caldo o simplemente agua servirá para la receta.
Necesitará: 2 zanahorias, 2 tallos de apio, 2 tallos de puerros, 200 g de tomates, 2 litros de agua, 2 papas, ajo, media cabeza de repollo, 2 tazas de frijoles hervidos o enlatados, especias.
Preparación: Pica todas las verduras al azar y sofríe los puerros, el apio, la zanahoria y el ajo durante 5 minutos. Agregue tomates, repollo, papas y frijoles, agregue agua y sazone la sopa. Hervir a fuego medio durante aproximadamente media hora.
9. Tortitas de papa con repollo
Y si tu alma pide experimentos, ¡puedes tomar chucrut!
Necesitará: 100 g de patatas, 500 g de repollo, 1 huevo, 60 ml de leche, 70 g de harina, 30 g de cebolla, mantequilla y aceite vegetal.
Preparación: Pica finamente la col y hiérvela ligeramente si estás fresca. Agregue papas ralladas y exprima las verduras del exceso de líquido. Luego agregue todos los demás ingredientes, revuelva y fría los panqueques de papa en una mezcla de aceites.
10. Cazuela de repollo con queso
Un plato de repollo sencillo pero delicioso para una fiesta familiar.
Necesitará: 200 g de repollo, 400 ml de leche, 150 g de tocino, 6 huevos, hierbas, 200 g de pan rallado, 200 g de queso, especias.
Preparación: Cortar y sofreír el tocino y añadirle la col picada. Batir los huevos con la leche, las especias, el pan rallado y la mitad del queso. Mézclelos con col rizada y hierbas picadas. Vierta la mezcla en un molde y cubra con el queso restante. Hornee durante media hora a 180 grados.
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11. Sopa con repollo frito y carne picada
Una receta checa original cuando se quiere variedad.
Necesitará: 200 g de repollo, 2 l de agua, 2 cebollas, 1 zanahoria, 500 g de carne picada, 5 patatas, 1 pimiento, 200 ml de jugo de tomate, especias.
Preparación: Picamos la cebolla y la sofreímos con la carne picada y las especias, rompiendo los grumos. Picar finamente el repollo y freírlo por separado durante 5 minutos a fuego lento. Agregue el jugo de tomate y cocine por otros 5 minutos. Picar finamente el resto de las verduras, poner todos los ingredientes en una cacerola, tapar con agua y cocinar hasta que las patatas estén tiernas.
12. Chuletas de col con avena
¡Especialmente para aquellos que siguen la figura y se adhieren a una nutrición adecuada!
Necesitará: 400 g de repollo, 100 ml de leche, 3 cucharadas. avena, 2 huevos, 2 cucharadas. manteca.
Preparación: Picar finamente el repollo y guisar en mantequilla y agua durante 15 minutos. Agregue el cereal y las especias con la leche, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Cuando la mezcla se haya enfriado, batir los huevos, ponerlos en moldes para muffins y hornear durante media hora a 200 grados.
13. Lahanorizo con repollo
El plato griego más simple es el repollo con arroz redondo y jugo de tomate.
Necesitará: 600 g de repollo, 1 cebolla, 2 zanahorias, 100 ml de jugo de tomate, 100 g de arroz, 100 ml de aceite de oliva, hierbas y especias, cebollas verdes.
Preparación: Picar las cebollas y las zanahorias en trozos grandes y sofreírlas con las cebolletas. Agregue el repollo picado allí y continúe friendo a fuego alto, revolviendo ocasionalmente. Vierta el jugo de tomate con especias, reduzca el fuego a bajo y agregue arroz y agua en una proporción de 1: 2. Cubrir y descascarar todo junto hasta que el arroz esté cocido, y luego espolvorear con hierbas.
14. Pastel de repollo de hojaldre rápido
¡Una receta rápida de masa preparada si los invitados aparecen de repente o quieren pasteles!
Necesitará: 2 paquetes de hojaldre, 1 repollo, 7 huevos, 130 g de mantequilla, especias.
Preparación: Picar el repollo lo más pequeño posible, espolvorear con sal, triturar bien y dejar actuar 15 minutos. Hervir 6 huevos y picar finamente. Exprima el repollo del jugo, mezcle con los huevos y la mantequilla derretida. Ponga la mitad de la masa en una bandeja para hornear, extienda el relleno encima y cubra con la segunda capa. Cepille con huevo batido y hornee durante 40 minutos a 180 grados.
15. Cazuela con repollo y patatas
Otra receta conveniente para todos los días tanto de chucrut fresco como de chucrut.
Necesitará: 200 g de repollo, 3 patatas, 1 cebolla, 2 huevos, especias, 2 cucharadas.manteca.
Preparación: Picar finamente la cebolla y freír en mantequilla, y después de un par de minutos agregarle repollo y guisar. Rallar las patatas en un rallador grueso, mezclar todo con los huevos, poner en una fuente para horno y hornear durante 30 minutos a 180 grados.
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16. Pastel de repollo en gelatina
Un pastel rápido que se prepara literalmente a partir de ingredientes improvisados.
Necesitará: 500 g de repollo, 3 huevos, 5 cucharadas. crema agria, 3 cucharadas. mayonesa, 6 cucharadas harina, 2 cucharaditas. levadura en polvo, semillas de sésamo y hierbas.
Preparación: Picar finamente el repollo, triturar, sazonar y mezclar con las hierbas picadas. Batir los huevos, agregar el resto de los ingredientes y remover la masa. Poner la col en un molde, cubrir con masa, espolvorear con ajonjolí y hornear media hora a 180 grados.
17. Cazuela de repollo con champiñones
¡Solo se tarda aproximadamente media hora en cocinar!
Necesitará: 1 kg de repollo, 1 cebolla, 300 g de champiñones, 300 ml de crema agria, 1 cucharada. harina, 3 cucharadas. aceite vegetal, especias.
Preparación: Picar el repollo en trozos grandes y hervir en agua hirviendo durante 8-10 minutos. Durante este tiempo, pica y sofríe los champiñones con cebolla, especias y harina. Coloque el repollo en un molde y los champiñones, vierta la crema agria y, si lo desea, agregue queso rallado. Hornee durante 15-20 minutos en el horno a 180-200 grados.
18. Repollo con ciruelas pasas
También puede agregar un puñado de orejones o pasas aquí.
Necesitará: 1 repollo, 1 cebolla, 160 g de ciruelas pasas, 1 zanahoria, 2 cucharadas. pasta de tomate, 1 cucharada. azúcar, especias.
Preparación: Picar finamente el repollo, rallar las zanahorias y freírlas durante 4-5 minutos. Agregue las cebollas picadas en trozos grandes y cocine a fuego medio. Remoje las ciruelas pasas durante 10 minutos, córtelas en cuartos y colóquelas en una sartén. Sazone el repollo, agregue la pasta de tomate con azúcar y continúe hirviendo a fuego lento durante otros 15 minutos.
19. Cazuela con repollo y requesón
Una receta muy sana y fácil de platos de repollo, que te vendrá bien incluso para el desayuno.
Necesitará: 450 g de repollo, 400 g de requesón, 4 huevos, especias y hierbas, 30 g de mantequilla.
Preparación: Picar el repollo y guisarlo durante 7-10 minutos en mantequilla con especias. Hervir un huevo, cortar y mezclar con repollo, y batir el resto con una licuadora con requesón y hierbas. Coloque la capa de repollo en el molde y, encima, la masa de cuajada. Hornee por 45 minutos a 180 grados.
20. Repollo con trigo sarraceno y pimienta
Sírvelo como guarnición o como plato independiente.
Necesitará: 500 g de repollo, 2 pimientos, 1,5 tazas de trigo sarraceno, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 cucharada. pasta de tomate, especias.
Preparación: Sofreír las zanahorias y las cebollas, agregar los pimientos picados y un poco de guiso. Agregue el repollo picado allí y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos. Agregue la pasta de tomate, agregue trigo sarraceno y vierta agua hirviendo 3-4 cm por encima de su nivel. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cubrir con rímel durante media hora.