Τα λαχανικά που ψήνονται στο φούρνο είναι ζουμερά και διατηρούν όλες τις βιταμίνες. Δεν χρειάζεται πολύ λάδι ή άλλα λιπαρά και τα οφέλη είναι πολύ μεγαλύτερα από το τηγάνισμα. Επιπλέον, μπορείτε να ψήσετε κυριολεκτικά οτιδήποτε και με οτιδήποτε. Προς υποστήριξη αυτού, κρατήστε 20 υπέροχες συνταγές!
1. Λαχανικά ψημένα στο μανίκι
Όλοι οι χυμοί αποθηκεύονται στο μανίκι και τα λαχανικά σίγουρα δεν θα στεγνώσουν.
Θα χρειαστείτε: 1 πατάτα, 1 μελιτζάνα, 2 καρότα, 2 κρεμμύδια, 1 πιπεριά, 1 ντομάτα, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, μπαχαρικά και βότανα.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τυχαία τα λαχανικά και κόβουμε μόνο τις πατάτες πιο λεπτές. Βάλτε τα πάντα σε ένα μανίκι, ρίξτε λάδι εκεί, προσθέστε μπαχαρικά και βότανα και ανακατέψτε καλά. Bήνουμε στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
2. vegetablesημένα λαχανικά σε αλουμινόχαρτο
Μια ορεκτική συνταγή για το μαγείρεμα λαχανικών στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο.
Θα χρειαστείτε: 1 μελιτζάνα, 1 κολοκυθάκι, 1 ντομάτα, 2 πιπεριές, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, σκόρδο, μπαχαρικά, 3 κ.σ. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Χοντροκόβουμε όλα τα λαχανικά, τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με βούτυρο και μπαχαρικά. Τυλίξτε τα σε ένα φάκελο αλουμινόχαρτου ώστε να μην υπάρχουν κενά σε αυτό. Και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 25-30 λεπτά. Αν θέλετε να τα ροδίσετε λίγο από πάνω, κλείστε το επάνω στρώμα αλουμινόχαρτου 10 λεπτά πριν το τέλος.
3. Λαχανικά με τυρί στο φούρνο
Ένα ιδανικό πιάτο για όλους όσους ενδιαφέρονται για τη σωστή διατροφή.
Θα χρειαστείτε: 2 πατάτες, 2 καρότα, 400 γραμμάρια μπρόκολο, 100 γραμμάρια μπιζέλια, 1 κρεμμύδι, 100 γραμμάρια τυρί, 3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε τις πατάτες και τα καρότα σε μεσαίου μεγέθους κύβους, τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και το μπρόκολο σε λουλούδια. Ανακατέψτε τα λαχανικά με εκτίμηση και μπαχαρικά, βάλτε σε μια φόρμα και καλύψτε με τριμμένο τυρί. Bήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
4. Λαχανικά στο φούρνο με μανιτάρια
Τα λαχανικά με μανιτάρια συνδυάζονται αρμονικά με αρωματικά βότανα - εστραγκόν, ρίγανη, δεντρολίβανο ή κόλιανδρο.
Θα χρειαστείτε: 1 κολοκυθάκι, 1 ντομάτα, 6 μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, μισό πιπέρι, 1 καυτερή πιπεριά, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, μπαχαρικά και βότανα.
Παρασκευή: Χοντροκόβουμε όλα τα λαχανικά και κόβουμε μόνο καυτερές πιπεριές. Προσθέστε μανιτάρια εκεί, βάλτε σε μια φόρμα, πασπαλίστε τα πάντα με λάδι και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Bήνουμε στο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά στους 220 βαθμούς, μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια.
5. Λαχανικά ψημένα σε ομελέτα
Αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ για πρωινό αντί για τα συνηθισμένα ομελέτα.
Θα χρειαστείτε: 5 αυγά, 150 ml γάλα, 30 ml φυτικό έλαιο, 300 g μπρόκολο, μπαχαρικά, 250 g κολοκυθάκια, 200 g ντομάτες.
Παρασκευή: Βράζουμε τις ταξιανθίες μπρόκολου ελαφρώς, κόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά σε κύβους και χτυπάμε τα αυγά με μπαχαρικά και γάλα. Βάλτε τα λαχανικά σε μια φόρμα, καλύψτε με μια ομελέτα και ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να δέσουν τα αυγά.
Πιάτα στο φούρνο: 20 γρήγορες και νόστιμες συνταγές
6. Λαχανικά στο φούρνο με κολοκύθα
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γλυκοπατάτες ή άλλα ενδιαφέροντα λαχανικά με ρίζες εδώ.
Θα χρειαστείτε: 1 μελιτζάνα, 500 γρ πατάτες, 300 γρ κολοκύθα, σκόρδο, καπνιστή πάπρικα, βασιλικός, μυρωδικά, μπαχαρικά, 3 κ.σ. ελαιόλαδο.
Παρασκευή: Κόψτε όλα τα λαχανικά μαζί με την κολοκύθα σε κύβους περίπου του ίδιου μεγέθους. Ρίξτε τα με μπαχαρικά, ψιλοκομμένο βασιλικό, βούτυρο και αρωματική καπνιστή πάπρικα. Bήνουμε για 45 λεπτά στο φούρνο στους 190 βαθμούς κάτω από αλουμινόχαρτο.
7. vegetablesημένα λαχανικά σε σάλτσα σόγιας
Προσθέστε τριμμένο τζίντζερ ή λίγο μέλι αν θέλετε.
Θα χρειαστείτε: 380 g μελιτζάνα, 80 g κόκκινο κρεμμύδι, 130 g πιπέρι, 20 ml σάλτσα σόγιας, σκόρδο, 470 g κολοκυθάκια, 40 ml φυτικό έλαιο, 10 ml μπαλσάμικο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, μπαλσάμικο, μπαχαρικά, λάδι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Κόψτε τα λαχανικά σε κύβους, καλύψτε με μαρινάδα και αφήστε για μισή ώρα. Bήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς, ανακατεύοντας δύο φορές στη διαδικασία.
8. vegetablesημένα λαχανικά με μέλι
Για όσους αγαπούν τη λεπτή γλυκύτητα του μελιού και των μπαχαρικών.
Θα χρειαστείτε: 3 πατάτες, 4 καρότα, σκόρδο, 1 ρίζα σέλινου, τζίντζερ, θυμάρι, 250 ml ξηρό κρασί, 6 κουταλιές της σούπας. μέλι, 1 κ.σ. μπαλσάμικο, 100 γραμμάρια βούτυρο, μια πρέζα κανέλα.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τα λαχανικά χοντροκομμένα και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο, θυμάρι και τζίντζερ. Ανακατέψτε λιωμένο βούτυρο με μέλι, βαλσάμικο, κρασί και μπαχαρικά. Ζεσταίνουμε τη σάλτσα μέχρι να γίνει λεία, περιχύνουμε τα λαχανικά και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά.
9. vegetablesημένα λαχανικά σε κρεμώδη σάλτσα
Η κρέμα με μέση περιεκτικότητα σε λιπαρά 15-20% είναι κατάλληλη.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ κουνουπίδι, 200 γρ μπρόκολο, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, 300 ml κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο, μπαχαρικά, 2 κ.σ. αλεύρι.
Παρασκευή: Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι και το μπρόκολο σε λουλούδια και βράστε για 3-5 λεπτά. Chιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο, στη συνέχεια μεταφέρουμε όλα τα λαχανικά στη φόρμα. Τηγανίζουμε ελαφρά το αλεύρι σε βούτυρο, ρίχνουμε μέσα την κρέμα, προσθέτουμε μπαχαρικά και περιμένουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα. Ρίξτε τα λαχανικά σε αυτά και ψήστε για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.
10. Λαχανικά με ξηρούς καρπούς στο φούρνο
Πάρτε τυχόν ξηρούς καρπούς, ή ακόμα καλύτερα - ένα μείγμα καρυδιών.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια πατάτες, 300 γραμμάρια μπρόκολο, 200 γραμμάρια λάχανα Βρυξελλών, 2 καρότα, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 0,5 φλιτζάνια ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά και βότανα.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά χοντροκομμένα και τυχαία και ανακατεύουμε με βούτυρο, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τα βάζουμε σε ταψί και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 220 βαθμούς. Ανακατέψτε τα καρύδια με το υπόλοιπο βούτυρο, προσθέστε τα λαχανικά και ψήστε για άλλα 5-10 λεπτά.
10 συνταγές για νόστιμα χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο
11. Λαχανικά ψημένα με τυρί φέτα
Θα χρειαστούν λίγα λεπτά για να ετοιμαστούν τα υλικά!
Θα χρειαστείτε: 2 ντομάτες, 1 κολοκύθι, 1 πιπεριά, 100 γραμμάρια βούτυρο, 50 γραμμάρια τυρί φέτα, μπαχαρικά, μυρωδικά.
Παρασκευή: Ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο με ψιλοκομμένα βότανα, κυλήστε σε μπαλάκια και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Chιλοκόβουμε τυχαία τα λαχανικά, τα βάζουμε σε φόρμα και αλατοπιπερώνουμε. Βάλτε τις μπάλες βουτύρου και το τυρί σε κύβους από πάνω, στείλτε το στο φούρνο και ψήστε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
12. Λαχανικά στο φούρνο με ρύζι
Πιθανότατα γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε ρύζι με λαχανικά σε ένα τηγάνι. Δείτε πώς μπορείτε να κάνετε το ίδιο στο φούρνο!
Θα χρειαστείτε: 2 κ.σ ελαιόλαδο, 100 γραμμάρια ρύζι, καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες, κολοκυθάκια και κολοκύθα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε όλα τα λαχανικά σε τυχαίες, μεσαίου μεγέθους φέτες, προσθέστε μπαχαρικά και πλυμένο ρύζι. Ανακατέψτε τα πάντα με βούτυρο, βάλτε σε μια φόρμα και ρίξτε βραστό νερό σχεδόν στην κορυφή. Bήνουμε σε αλουμινόχαρτο για περίπου μία ώρα στους 180 βαθμούς.
13. Λαχανικά στο φούρνο με ζυμαρικά
Ναι, τα ζυμαρικά με λαχανικά μπορούν να ψηθούν και στο φούρνο!
Θα χρειαστείτε: 300 γρ ζυμαρικά, 2 πιπεριές, 1 μελιτζάνα, βότανα, 40 γρ τυρί, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, μπαχαρικά, βασιλικός.
Παρασκευή: Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να ψηθούν μισά και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους. Ανακατέψτε τα λαχανικά με μπαχαρικά, λάδι και ψιλοκομμένο βασιλικό, βάλτε τα όλα σε ένα ταψί και ψήστε για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Προσθέστε ζυμαρικά και τριμμένο τυρί, ανακατέψτε και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.
14. vegetablesημένα λαχανικά με τυρί cottage
Μια πολύ χρήσιμη συνταγή για όσους στερούνται πρωτεΐνης στη διατροφή τους.
Θα χρειαστείτε: 100 g πράσινα φασόλια, 80 g μπρόκολο, 80 g λαχανάκια Βρυξελλών, 40 g ντομάτες, 100 g τυρί cottage, 1 πρωτεΐνη, μπαχαρικά, τζίντζερ, σκόρδο.
Παρασκευή: Συνδυάστε τυρί cottage με πρωτεΐνη, τριμμένο τζίντζερ, τριμμένο σκόρδο και μπαχαρικά. Μαγειρεύουμε τα φασόλια και τα δύο είδη λάχανου για 2-3 λεπτά και τα βάζουμε σε μια φόρμα. Προσθέστε φέτες ντομάτας και τυρί cottage εκεί, ανακατέψτε και ψήστε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.
15. Λαχανικά ψημένα με φασόλια
Βράστε τα φασόλια μέχρι να ψηθούν εκ των προτέρων ή πάρτε φασόλια σε κονσέρβα.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια φασόλια, 3 καρότα, 5 κρεμμύδια, 1 κονσέρβα ντομάτες στο δικό τους χυμό, 2 κουτ. ζάχαρη, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, τρίψτε τα καρότα και τηγανίστε τα ελαφρά με τις ντομάτες. Βάλτε τα πάντα σε ένα ψηλό πιάτο, ρίξτε τα φασόλια και περιχύστε τον υπόλοιπο χυμό ντομάτας. Bήνουμε το πιάτο για περίπου μία ώρα στους 200 βαθμούς.
15 Συνταγές για πίτα με μπανάνα Easy Oven
16. Λαχανικά στο φούρνο με ρεβίθια
Τα ρεβίθια είναι επίσης πιο βολικό να τα πάρετε σε τράπεζα ή να τα προετοιμάσετε λίγο νωρίτερα.
Θα χρειαστείτε: 1 φλιτζάνι ρεβίθια, 1 κεφαλή μπρόκολο, 200 γρ κουνουπίδι, 1 πιπεριά, 1 κρεμμύδι, 2 κοτσάνια σέλινου, 5 ντοματίνια, 3 κ.σ. φυτικό έλαιο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Αποσυναρμολογήστε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και βράστε για 3 λεπτά. Chιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, εκτός από τις ντομάτες, αυθαίρετα και τηγανίζουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι. Βάζουμε τα πάντα σε μια φόρμα, προσθέτουμε τα ρεβίθια και τα μισά κεράσια, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
17. Λαχανικά στο φούρνο με τόφου
Ακόμα δεν είστε σίγουροι τι να κάνετε με το τόφου; Ας πούμε!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια τόφου, 150 γραμμάρια κουνουπίδι, 2 καρότα, μισό κρεμμύδι, 1 πιπεριά, 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουτ. άμυλο, μπαχαρικά και βότανα.
Παρασκευή: Κόψτε το τόφου σε κύβους και ανακατέψτε το με το άμυλο και τα μπαχαρικά. Chιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά, ρίχνουμε τόφου και χωράφια με βούτυρο και σάλτσα σόγιας. Βάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
18. vegetablesημένα λαχανικά με θαλασσινά
Ένα εξαιρετικό πιάτο που θα ενθουσιάσει ακόμη και τους καλοφαγάδες.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια γαρίδες, 300 γραμμάρια καλαμάρι, 1 μάτσο χόρτα, 6 ντοματίνια, 1 μελιτζάνα, 1 κολοκυθάκι, 1 κρεμμύδι, 2 πιπεριές, 60 ml ελαιόλαδο, μπαχαρικά, μπαλσάμικο, σάλτσα σόγιας.
Παρασκευή: Βάζουμε όλα τα λαχανικά ολόκληρα σε σχάρα και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς. Βράζουμε τα θαλασσινά, κόβουμε το καλαμάρι σε λωρίδες και κόβουμε ξεχωριστά το κρεμμύδι και τα μυρωδικά. Chιλοκόβουμε τα ψημένα λαχανικά, ανακατεύουμε τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με μπαλσάμικο και σάλτσα σόγιας. Βάζουμε στο φούρνο για άλλα 5-7 λεπτά.
19. vegetablesημένα λαχανικά με κιμά
Προσθέστε μερικά πικάντικα Γεωργιανά ή Αρμενικά μπαχαρικά για πιο γεμάτη γεύση.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ κιμά, 1 κολοκυθάκι, 1 μελιτζάνα, 1 ντομάτα, 2 κ.σ. σάλτσα ντομάτας, 2 κουταλιές της σούπας. γιαούρτι, 2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα ψωμιού, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τον κιμά με φρυγανιά και μπαχαρικά και κόψτε τα λαχανικά σε φέτες. Σχηματίζουμε μικρά κεφτεδάκια και τα τακτοποιούμε όμορφα στο ταψί λαχανικών. Από πάνω ρίξτε ένα μείγμα νερού, γιαουρτιού και σάλτσας ντομάτας με μπαχαρικά. Bήνουμε για περίπου 45 λεπτά στους 200 βαθμούς.
20. Λαχανικά ψημένα με κοτόπουλο
Η συνταγή χρησιμοποιεί τύμπανα, αλλά οποιαδήποτε μερίδα κοτόπουλου θα λειτουργήσει.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό τύμπανα κοτόπουλου, 1 πατάτα, 1 καρότο, 2 κοτσάνια σέλινο, 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 1 κεφαλή μπρόκολο, 1 πιπεριά, βότανα, μπαχαρικά, 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. ελαιόλαδο και μπαλσάμικο, σκόρδο.
Παρασκευή: Χοντροκόβουμε τα λαχανικά, διπλώνουμε σε μια φόρμα και περιχύνουμε με βαλσαμικό λάδι και μπαχαρικά. Βάλτε εκεί τα τύμπανα κοτόπουλου και επαναλάβετε τη διαδικασία. Bήνουμε όλα μαζί μέχρι να γίνει το κοτόπουλο, περίπου 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.