Οι λεπτοί, αρωματικοί και πολύ ορεκτικοί ντόνατς από τυρόπηγμα είναι μια πραγματική γεύση της παιδικής ηλικίας. Κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της κόλπα για το πώς να τα κάνει ακόμα πιο ενδιαφέροντα. Αποφασίσαμε να συλλέξουμε το καλύτερο σε μια επιλογή 10 συνταγών βήμα προς βήμα!
1. Ντόνατς από τυρόπηγμα - κλασική συνταγή
Μια βασική συνταγή για να ξεκινήσετε τα μαγειρικά σας πειράματα!
Θα χρειαστείτε: 180 g τυρί cottage, 140 g αλεύρι, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 2 αυγά, 60 γρ ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, λάδι για τηγάνισμα.
Παρασκευή:
1. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι σε υψηλή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να γυαλίσουν και να αυξηθούν σε όγκο.
2. Προσθέστε τυρί cottage και ανακατέψτε ξανά, αλλά τώρα στην ελάχιστη ταχύτητα.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στη ζύμη και ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
4. Πλάθετε μπάλες περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού με τα χέρια στο αλεύρι.
5. Ζεσταίνετε το λάδι σε τέτοιο βαθμό ώστε ένα κομμάτι ζύμης να ξεπροβάλλει σχεδόν αμέσως και να τσιρίζει.
6. Βουτάμε τους λουκουμάδες σε λάδι με ένα πιρούνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, απλώστε τα σε μια χαρτοπετσέτα. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.
2. Ντόνατς με τυρόπηγμα στο φούρνο
Αυτή η συνταγή ντόνατ είναι χωρίς μαγιά και κυριολεκτικά μια σταγόνα λάδι!
Θα χρειαστείτε: 250 g τυρί cottage, 300 g αλεύρι, 1 αυγό, 80 g ζάχαρη, 50 g κρέμα γάλακτος 15%, 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 1 κ.σ. ζάχαρη βανίλιας, 1 κ.σ. φυτικό έλαιο, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή:
1. Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη, αλάτι, κρέμα γάλακτος και βούτυρο. Προσθέτουμε το τυρί cottage και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
2. Προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ σε πολλά περάσματα, ζυμώστε την ελαστική ζύμη και χωρίστε σε 12 κομμάτια. Πλάθετε το καθένα σε ντόνατ.
3. Βάλτε λουκουμάδες σε περγαμηνή, αλείψτε με γάλα και ψήστε στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
3. Ντόνατς από τυρόπηγμα με βούτυρο
Μια άλλη νόστιμη παραλλαγή για σπιτικούς λουκουμάδες.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια τυρί cottage, 200 γραμμάρια βούτυρο, 4 αυγά, μια πρέζα αλάτι, 200 γραμμάρια ζάχαρης, 1 κουτ. σόδα, 800 γρ αλεύρι.
Παρασκευή:
1. Συνδυάστε το τυρόπηγμα με τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε αλεύρι, μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ και ζυμώστε τη ζύμη.
2. Κόβουμε τους λουκουμάδες σε κύκλους διαμέτρου περίπου 7 εκατοστών και κάνουμε τρύπες.
3. Τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι για περίπου 1,5-2 λεπτά από κάθε πλευρά.
10 εύκολες συνταγές για να φτιάξετε μαρμελάδα στο σπίτι
4. Ντόνατς από τυρόπηγμα με συμπυκνωμένο γάλα
Τα ντόνατς δεν μπορούν μόνο να σερβιριστούν με συμπυκνωμένο γάλα, αλλά και να μαγειρευτούν αμέσως με αυτό.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια τυρί cottage, 300 γραμμάρια αλεύρι, 1 κουτ. σόδα, 2 αυγά, 0,5 κουτ. αλάτι, 40 γρ βούτυρο, 200 γρ συμπυκνωμένο γάλα.
Παρασκευή:
1. Ανακατέψτε το τυρόπηγμα με μαγειρική σόδα, αλάτι και αυγά μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε ζεστό βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα, και στο τέλος - αλεύρι. Αφήνουμε τη ζύμη για 15 λεπτά.
2. Τυλίξτε μικρές μπάλες με καρύδια με βρεγμένα χέρια.
3. Τηγανίζουμε τους λουκουμάδες σε καυτό φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
5. Ντόνατς από τυρόπηγμα με ξινή κρέμα
Η κρέμα γάλακτος κάνει τη ζύμη ντόνατ λίγο πιο απαλή, ελαφριά και πιο τρυφερή.
Θα χρειαστείτε: 400 g τυρί cottage, 3 αυγά, 70 g ζάχαρη, 90 g ξινή κρέμα, 0,5 κουτ. αλάτι, 1 κουτ. σόδα, 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι, 240 γρ αλεύρι.
Παρασκευή:
1. Ανακατέψτε το τυρί cottage, τα αυγά και τη ζάχαρη και, στη συνέχεια, προσθέστε σόδα, αλάτι και ξινή κρέμα σβησμένη με ξύδι.
2. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στη ζύμη και ζυμώστε την παχύρρευστη ελαστική ζύμη.
3. Σχηματίστε μπάλες με τα χέρια σας σε φυτικό λάδι και τηγανίστε στο ίδιο λάδι σε μέτρια φωτιά.
Πώς να αλατίσετε το σκουμπρί: 5 συνταγές στο σπίτι
6. Ντόνατς τυριού Cottage με αμύγδαλα και σοκολάτα
Μια πραγματική έκπληξη που θα εκπλήξει όλη την οικογένεια!
Θα χρειαστείτε: 350 g τυρί cottage, 2 αυγά, 300 g αλεύρι, 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 50 γρ ζάχαρη, μισή μπανάνα, 6 τετράγωνα μαύρη σοκολάτα, 1 χούφτα ψιλοκομμένα καβουρδισμένα αμύγδαλα.
Παρασκευή:
1. Πολτοποιήστε το τυρί cottage με ζάχαρη, προσθέστε αυγά και, στη συνέχεια, προσθέστε αργά αλεύρι με μπέικιν πάουντερ.
2. Chιλοκόβουμε τη σοκολάτα και την μπανάνα και τα προσθέτουμε στη ζύμη μαζί με τα αμύγδαλα.
3. Πλάθετε μπαλάκια και τηγανίστε τα σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά για να αποφύγετε το καψίμα.
7. Ντόνατς από τυρόπηγμα με σιμιγδάλι
Θα είναι δύσκολο να αντικαταστήσουμε εντελώς το αλεύρι με σιμιγδάλι, αλλά βρήκαμε μια πιο ενδιαφέρουσα συνταγή!
Θα χρειαστείτε: 200 γραμμάρια τυρί cottage, 2 αυγά, 4 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 0,5 κουτ. σόδα, 1 κουτ. ξύδι, 1 φλιτζάνι αλεύρι, 6 κουταλιές της σούπας. δολώματα
Παρασκευή:
1. Πολτοποιήστε το τυρί cottage με αυγό, αλάτι και ζάχαρη και, στη συνέχεια, προσθέστε σόδα. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
2. Σχηματίστε μικρά μπαλάκια και τυλίξτε το καθένα από αυτά σε σιμιγδάλι.
3. Τηγανίζουμε τα ντόνατς σε βούτυρο και τα τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας.
8. Ντόνατς τυριού Cottage με κολοκύθα
Η εκπληκτική γεύση των λουκουμάδων και το ίδιο μοναδικό χρώμα είναι εγγυημένα για εσάς!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια τυρί cottage, 6 κουταλιές της σούπας. πουρέ κολοκύθας, 1,5-2 φλιτζάνια αλεύρι, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 0,5 κουτ. σόδα, 1 κουταλιά της σούπας. φλούδα πορτοκαλιού, 2 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας. νιφάδες καρύδας.
Παρασκευή:
1. Ανακατέψτε το τυρί cottage με πουρέ κολοκύθας και, στη συνέχεια, προσθέστε αυγά, ζάχαρη και σόδα.
2. Προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού στη ζύμη, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε μέχρι να γίνει λείο.
3. Πλάθετε σε μπάλες και τυλίξτε τις νιφάδες καρύδας.
4. Τηγανίζουμε τους λουκουμάδες σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε καλαμπόκι.
Σπιτικά ψήγματα κοτόπουλου: 9 συνταγές
9. Ντόνατς με τυρόπηγμα με έκπληξη
Αντί για δαμάσκηνα, μπορείτε να πάρετε αποξηραμένα βερίκοκα ή άλλη γέμιση για γεύση.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια τυρί cottage, 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2 κ.σ. σιμιγδάλι, 0,5 κουτ. σόδα, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 1 αυγό, 30 γραμμάρια δαμάσκηνα.
Παρασκευή:
1. Ανακατέψτε το τυρί cottage με το αυγό, το σιμιγδάλι, το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη σόδα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Σχηματίστε μικρές τορτίγιες, τοποθετήστε δαμάσκηνα σε κάθε μία και τυλίξτε τις τορτίγιες σε μπάλες.
3. Για να διατηρηθούν καλύτερα οι μπάλες, τις τυλίγουμε σε αλεύρι. Και μόνο στη συνέχεια τηγανίζουμε σε καυτό βραστό λάδι.
10. Ντόνατς με τυρόπηγμα μαγιάς
Η μαγιά θα κάνει τα ντόνατς πιο αφράτα και αφράτα, αν και η ζύμη θα πάρει λίγο τσίμπημα!
Θα χρειαστείτε: 500 g τυρί cottage, 600 g αλεύρι, 30 g φρέσκιας μαγιάς, 100 g ζάχαρης, 1 αυγό, 250 ml ζεστό νερό, μια πρέζα αλάτι.
Παρασκευή:
1. Αραιώστε τη μαγιά σε 50 ml ζεστού νερού με 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα.
2. Ανακατέψτε το τυρί cottage με το αυγό, το αλάτι, τη ζάχαρη και το υπόλοιπο νερό. Στο τέλος, προσθέστε σιγά σιγά τη μαγιά και μόνο στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι. Αφήνουμε τη ζύμη ζεστή για 1-2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
3. Φουσκώστε γρήγορα τη ζύμη με βρεγμένα χέρια, πλάστε μπαλάκια και τηγανίστε τα σε βραστό λάδι από όλες τις πλευρές.