Πιστεύεται ότι οι πρώτες μπάλες κρέατος σε σάλτσα παρασκευάστηκαν από τους Τούρκους. Το πιάτο έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλές και πολλές επιλογές για την παρασκευή του έχουν εμφανιστεί σε όλο τον κόσμο. Σήμερα φέρνουμε στην προσοχή σας κεφτεδάκια με σάλτσα ξινή κρέμα. Πάρτε μια επιλογή από 20 νόστιμες συνταγές!
1. Κοτοκεφτέδες σε ξινή κρέμα
Προσπαθήστε να σχηματίσετε κεφτεδάκια ίδιου μεγέθους.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ κοτόπουλο κιμά, 2 κρεμμύδια, 1 αυγό, 200 γρ κρέμα γάλακτος, 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, ένα ποτήρι ζεστό νερό, 30 ml φυτικού ελαίου, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, 3 κλωναράκια άνηθο.
Παρασκευή: Ανακατεύουμε τον κιμά με αλάτι, πιπέρι, αυγό και κρέμα γάλακτος. Πλάθετε τους κεφτέδες και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνουν διάφανα, προσθέτουμε αλεύρι, κρέμα γάλακτος, νερό και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα ξινή κρέμα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.
2. Κεφτεδάκια με σάλτσα ξινή κρέμα στο φούρνο
Είναι καλύτερο να τα ψήσετε σε κεραμικό ή πήλινο σκεύος.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ χοιρινό κιμά, 2 κρεμμύδια, 1 αυγό, 200 γρ κρέμα γάλακτος, ένα ποτήρι ζωμό, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 30 γραμμάρια βούτυρο, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 κλωναράκια βότανα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τον κιμά με αυγό, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο. Πλάθουμε σε μπάλες και τις τοποθετούμε σε λαδωμένο πιάτο.
Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε αλεύρι, κρέμα γάλακτος και ζωμό. Βράζουμε για 10 λεπτά και ρίχνουμε σε μια φόρμα με κεφτεδάκια. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
3. Κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα ξινή κρέμα
Περιστρέφετε τα κεφτεδάκια ανά τακτά χρονικά διαστήματα ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κιμά, 1 φλιτζάνι βρασμένο ρύζι, 2 κρεμμύδια, 1 αυγό, 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 1 φλιτζάνι ζεστό νερό, μερικά κλωνάρια βότανα, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Συνδυάστε τον κιμά με ρύζι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αυγό, αλάτι και πιπέρι. Πλάθετε τους κεφτέδες και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε νερό ανακατεμένο με ξινή κρέμα και μάσκαρα σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε.
4. Κεφτεδάκια με καρότα, κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος
Ανακατέψτε τον κιμά ζωηρά για να γίνει όσο πιο λείο και τρυφερό γίνεται.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κιμά, 1 καρότο, 2 κρεμμύδια, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 200 γρ κρέμα γάλακτος, ένα ποτήρι βραστό νερό, 50 γρ βούτυρο, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια με καρότα και τα προσθέτουμε στον κιμά. Προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Σχηματίστε τους κεφτέδες στο ίδιο μέγεθος και τηγανίστε σε ένα τηγάνι για 10 λεπτά. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με αλεύρι και νερό. Ρίξτε τη σάλτσα στο τηγάνι, μειώστε τη φωτιά και τηγανίστε για 15 λεπτά.
5. Κεφτεδάκια με τυρί σε σάλτσα ξινή κρέμα
Το τυρί μπορεί να τριφτεί ή απλά να κοπεί σε κύβους.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κιμά, 1 τυρί κρέμα, 1 κρεμμύδι, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, ένα ποτήρι ζεστό νερό, 200 γρ κρέμα γάλακτος, αλεσμένη πάπρικα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, 50 γρ βούτυρο.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τον κιμά με αλάτι, μπαχαρικά, αυγό και ψιλοκομμένο τυρί. Σχηματίζουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν μισά. Σε ξεχωριστό τηγάνι, τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέτουμε αλεύρι, κρέμα γάλακτος και ζεστό νερό. Tomi 10 λεπτά. Μεταφέρετε τους κεφτέδες στη σάλτσα, σκεπάζετε και συνεχίζετε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά.
10 συνταγές για ζουμερά και νόστιμα κεφτεδάκια με ρύζι
6. Κεφτεδάκια σε τριμμένη φρυγανιά με ξινή κρέμα
Μαγειρέψτε κεφτεδάκια σε χαμηλή φωτιά.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κοτόπουλο κιμά, 1 αυγό, 200 γρ κρέμα γάλακτος, 300 ml ζωμό λαχανικών, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 3 κ.σ. ψίχουλα ψωμιού, 2 κρεμμύδια, 50 ml φυτικού ελαίου, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι.
Παρασκευή: Συνδυάστε τον κιμά, το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι και 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σχηματίζουμε κεφτεδάκια, τυλίγουμε σε φρυγανιά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
Chιλοκόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι και τηγανίζουμε. Προσθέστε αλεύρι, ζωμό, κρέμα γάλακτος και αλάτι. Μετά από 5 λεπτά, βάζουμε τους κεφτέδες στη σάλτσα ξινή κρέμα, σκεπάζουμε και πρωτομάρουμε για 15 λεπτά.
7. Κεφτεδάκια με σκληρό τυρί, στιφάδο σε σάλτσα ξινή κρέμα
Το ρύζι στρογγυλού κόκκου είναι η καλύτερη επιλογή για αυτή τη συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλά χοιρινό κιμά, 100 γραμμάρια σκληρό τυρί, 1 αυγό, 1 ποτήρι μαγειρεμένο ρύζι, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 200 ml ζεστό νερό, 200 g ξινή κρέμα, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, ανακατεύουμε με κιμά, αλάτι, πιπέρι, ρύζι και αυγό. Πλάθουμε σε ίσες μπάλες και τηγανίζουμε. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε, προσθέτουμε αλεύρι, κρέμα γάλακτος, νερό και αλάτι. Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μεταφέρετε κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα, καλύψτε και σφάγια για 15 λεπτά.
8. Κεφτεδάκια με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα
Διαλύουμε το αλεύρι σε λίγο νερό και στη συνέχεια το ρίχνουμε στο τηγάνι.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κιμά, 200 γραμμάρια μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 200 γρ κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 1 αυγό, 300 ml νερό, 3 σκελίδες σκόρδο, μερικά κλαδάκια μαϊντανό, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε κιμά, αυγό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε, πλάθουμε κεφτεδάκια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε σε νερό ανακατεμένο με κρέμα γάλακτος, αλεύρι και tomy για άλλα 15 λεπτά. Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και αφαιρέστε από τη φωτιά.
9. Κεφτεδάκια με μανιτάρια και ξινή κρέμα
Κόψτε τα μανιτάρια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κιμά, 300 γραμμάρια μανιτάρια, 2 κρεμμύδια, 200 γρ κρέμα γάλακτος, 30 γραμμάρια αλεύρι, 1 αυγό, ένα ποτήρι βραστό νερό, 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος, 3 σκελίδες σκόρδο, 50 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 3 κλωναράκια μαϊντανό.
Παρασκευή: Συνδυάστε κιμά, αυγό, κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια και τηγανίζουμε. Μαγειρέψτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε ένα καυτό τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
Ανακατέψτε το αλεύρι, την κρέμα γάλακτος, το βραστό νερό και βράστε σε ένα τηγάνι για 3 λεπτά. Προσθέτουμε κεφτεδάκια, μανιτάρια, σκεπάζουμε και ψήνουμε για 15 λεπτά. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε.
10. Κεφτεδάκια γαλοπούλας σε σάλτσα ξινή κρέμα
Το βούτυρο θα κάνει τους κεφτέδες πιο ζουμερούς.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ γαλοπούλα κιμά, 2 κρεμμύδια, 1 αυγό, 2 σκελίδες σκόρδο, 20 γραμμάρια βούτυρο, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 250 γρ κρέμα γάλακτος, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 3 κλωναράκια βότανα, ένα ποτήρι ζωμό, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι.
Παρασκευή: Ανακατεύουμε τον κιμά με το αυγό, το κρεμμύδι και το λιωμένο βούτυρο. Σχηματίστε κεφτεδάκια και σοτάρετε σε φυτικό λάδι. Ρίχνουμε το ζωμό ανακατεμένο με αλεύρι, κρέμα γάλακτος και tomy για 15 λεπτά κάτω από το καπάκι. Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και σβήστε.
12 εύκολες συνταγές κοτόπουλου με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα
11. Κιμάδες μοσχαρίσιου κιμά σε ξινή κρέμα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο ζωμό σας αρέσει.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά, 2 κρεμμύδια, 30 γραμμάρια βούτυρο, 1 αυγό, 350 ml ζωμό, 3 κοτσάνια μαϊντανού, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 3 κόκκους μαύρου πιπεριού, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση.
Παρασκευή: Συνδυάστε τον κιμά, το αυγό, το αλάτι, το αλεσμένο πιπέρι, το λιωμένο βούτυρο και ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σχηματίζουμε κεφτεδάκια και τηγανίζουμε.
Κόψτε το δεύτερο κρεμμύδι, τηγανίστε, προσθέστε ξινή κρέμα, αλεύρι, ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε κεφτεδάκια, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
12. Κεφτεδάκια με ψωμί σε σάλτσα ξινή κρέμα
Οι σκληρές κρούστες του ψωμιού κόβονται, αφού για τους κεφτέδες χρειάζεται μόνο ψίχα.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κιμά, 1 φέτα λευκό ψωμί, 2 κρεμμύδια, 200 γρ κρέμα γάλακτος, 100 ml γάλα, 1 αυγό, 200 ml ζεστό νερό, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, 50 ml φυτικού ελαίου, βότανα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Μουλιάστε το ψωμί στο γάλα για 10 λεπτά. Συνδυάστε κιμά, αυγό, ψωμί, πιπέρι και αλάτι. Σχηματίζουμε τα κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν μισά. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέτουμε ξινή κρέμα, νερό, αλεύρι και αλάτι. Μετά από 10 λεπτά, τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα, μειώστε τη φωτιά και ιδρώστε για άλλα 15 λεπτά. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.
13. Κεφτεδάκια με σιμιγδάλι, στιφάδο σε σάλτσα ξινή κρέμα
Ο κιμάς με σιμιγδάλι πρέπει να σταθεί για λίγο, ώστε τα δημητριακά να έχουν χρόνο να φουσκώσουν.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κιμά, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 2 κουταλιές της σούπας. σιμιγδάλι, 1 κ.σ. κρέμα γάλακτος, 1 αυγό, 200 γρ κρέμα γάλακτος, ένα ποτήρι βραστό νερό, 30 γρ αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα και τα ρίχνουμε στον κιμά. Προσθέτουμε το αυγό, την κρέμα γάλακτος, το σιμιγδάλι, το αλάτι, το αλεσμένο πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά. Πλάθετε τους κεφτέδες στο ίδιο μέγεθος και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν.Ρίχνουμε νερό ανακατεμένο με ξινή κρέμα και αλεύρι, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
14. Κεφτεδάκια ψαριού σε σάλτσα ξινή κρέμα
Χρησιμοποιήστε κιμά από διάφορα είδη ψαριών.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια ψιλοκομμένο ψάρι, 1 αυγό, 1 κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, ένα ποτήρι ζωμό κοτόπουλου, 200 γρ κρέμα γάλακτος, 50 γρ βούτυρο, άνηθο, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο και ανακατεύουμε με κιμά. Προσθέτουμε το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε. Πλάθουμε σε μπάλες, τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν μισά. Ρίχνουμε σε νερό ανακατεμένο με αλεύρι, ζωμό, κρέμα γάλακτος και ιδρώτα για 15 λεπτά. Πασπαλίστε τα κεφτεδάκια με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν τα σερβίρετε.
15. Κεφτεδάκια με σάλτσα ξινή κρέμα σε μια κατσαρόλα
Αν δεν έχετε τηγάνι στο σωστό μέγεθος, απλά φτιάξτε τους κεφτέδες στο τηγάνι!
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κιμά, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 250 γρ κρέμα γάλακτος, 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 2 ποτήρια ζεστό νερό, 50 ml φυτικού ελαίου, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, βότανα.
Παρασκευή: Ανακατεύουμε τον κιμά, το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι. Σχηματίζουμε κεφτεδάκια, τηγανίζουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε αλεύρι, κρέμα γάλακτος, νερό, αλάτι, βράστε για 5 λεπτά και ρίξτε σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.
10 συνταγές για τρυφερά κεφτεδάκια με σάλτσα σε τηγάνι
16. Κεφτεδάκια από κρέας και φαγόπυρο ψημένα σε ξινή κρέμα
Τα χοιρινά κεφτεδάκια με φαγόπυρο είναι πολύ αρωματικά και χορταστικά.
Θα χρειαστείτε: 600 γρ χοιρινό κιμά, 100 γρ βρασμένο φαγόπυρο, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 200 γρ κρέμα γάλακτος, 1 αυγό, ένα ποτήρι ζεστό νερό, 2 κ.σ. αλεύρι, 50 ml φυτικού ελαίου, 2 μίσχοι βότανα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Ανακατέψτε τον κιμά, το φαγόπυρο, το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι. Σχηματίζουμε κεφτεδάκια και τηγανίζουμε. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε ξινή κρέμα, νερό και αλεύρι. Βράζουμε για 5 λεπτά, βάζουμε κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα και ψήνουμε σκεπασμένα για 15 λεπτά. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.
17. Κεφτεδάκια από κρέας και λάχανο ψημένα σε σάλτσα ξινή κρέμα
Η συνταγή βοηθάει πολύ όταν δεν υπάρχει η απαιτούμενη ποσότητα κιμά.
Θα χρειαστείτε: 400 γρ κιμά, 200 γρ λευκό λάχανο, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 1 αυγό, 200 γρ κρέμα γάλακτος, ένα ποτήρι βραστό νερό, 2 κ.σ. αλεύρι, 50 ml φυτικού ελαίου, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Αλέστε τα λαχανικά και μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι για 10 λεπτά. Συνδυάστε κιμά, αυγό, λαχανικά στιφάδο, αλάτι και πιπέρι. Πλάθετε τα κεφτεδάκια στο ίδιο μέγεθος και τηγανίζετε μέχρι να ψηθούν μισά. Ρίχνουμε νερό ανακατεμένο με κρέμα γάλακτος, αλεύρι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
18. Κεφτεδάκια με σάλτσα ξινή κρέμα σε γλάστρες
Εάν τα δοχεία δεν έχουν καπάκια, καλύψτε τα με διπλό διπλωμένο φύλλο αλουμινόχαρτου.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια κιμά, 2 κρεμμύδια, 1 αυγό, 200 γρ κρέμα γάλακτος, 350 ml ζωμό κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 50 γρ βούτυρο, 3 σκελίδες σκόρδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, μυρωδικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε τον κιμά με αυγό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Σχηματίζουμε κεφτεδάκια στο ίδιο μέγεθος, τηγανίζουμε και τα βάζουμε σε κατσαρόλα. Chιλοκόψτε το δεύτερο κρεμμύδι, τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, προσθέστε ζωμό, κρέμα γάλακτος, αλεύρι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μετά από 5 λεπτά, ρίξτε τη σάλτσα κρέμας γάλακτος σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
19. Κεφτεδάκια ατμού σε ξινή κρέμα
Σερβίρετε κεφτεδάκια απλόχερα με σάλτσα ξινή κρέμα.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κιμά, 1 κρεμμύδι, 100 γραμμάρια βρασμένο ρύζι, 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα γάλακτος, 1 αυγό, 150 γρ κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 200 ml ζεστό νερό, 2 κοτσάνια άνηθο, 3 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, αλεσμένο μοσχοκάρυδο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Συνδυάστε κιμά, ρύζι, κρέμα, αυγό, αλάτι και μοσχοκάρυδο. Σχηματίστε κεφτεδάκια και τοποθετήστε τα στο ατμόλουτρο. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέτουμε ξινή κρέμα, ζεστό νερό, αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε για 7 λεπτά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο.
20. Κεφτεδάκια με σάλτσα ξινή κρέμα σε βραστήρα
Το σκόρδο θα είναι πιο αρωματικό αν το κόψετε με ένα μαχαίρι και δεν το πιέσετε μέσα από μια πρέσα.
Θα χρειαστείτε: 600 γραμμάρια κιμά, 2 κρεμμύδια, 1 αυγό, 250 γρ κρέμα γάλακτος, 300 ml ζεστό νερό, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι, μισό μάτσο άνηθο, 2 σκελίδες σκόρδο, 50 γρ βούτυρο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Παρασκευή: Συνδυάστε τον κιμά με αυγό, πιπέρι, αλάτι και ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι.Σχηματίστε κεφτεδάκια και τηγανίστε στο πρόγραμμα "Fry" μέχρι να ψηθούν μισά. Κόψτε το δεύτερο κρεμμύδι, τηγανίστε, προσθέστε αλεύρι, κρέμα γάλακτος, νερό και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Βάλτε κεφτεδάκια σε σάλτσα κρέμας γάλακτος, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Simmering" και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο.