Το χοιρινό που ψήνεται στο φούρνο γίνεται πάντα ζουμερό, αρωματικό και πολύ νόστιμο. Είναι δύσκολο να στεγνώσει και συνδυάζεται υπέροχα με μια ποικιλία από μπαχαρικά, τουρσιά και λαχανικά. Μοιραστείτε τις 20 καλύτερες συνταγές!
1. pητό χοιρινό με ντομάτα
Σας προτείνουμε να πάρετε μια μέση, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 3 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 200 γραμμάρια τυρί, 2 σκελίδες σκόρδο, 150 γραμμάρια μαγιονέζα, βότανα.
Παρασκευή: Κόψτε το χοιρινό σε λεπτές φέτες, χτυπήστε, βάλτε σε ένα ταψί και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Βάλτε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού σε κάθε φέτα και αλείψτε με μαγιονέζα. Κορυφή με δαχτυλίδια ντομάτας, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά και στο τέλος με τριμμένο τυρί. Bήνουμε για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
2. Χοιρινό με ανανά στο φούρνο
Τοποθετήστε μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι από πάνω για να διακοσμήσετε.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 1 κονσέρβα ανανά, 2 ντομάτες, 2 κρεμμύδια, 100 γραμμάρια τυριού, 200 γραμμάρια μαγιονέζα.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρέας, το χτυπάμε και το βάζουμε σε ένα ταψί. Βάζουμε το κρεμμύδι πάνω από το χοιρινό, φτιάχνουμε ένα ελαφρύ πλέγμα μαγιονέζας και τακτοποιούμε τα δαχτυλίδια της ντομάτας και του ανανά. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 30-35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
3. Χοιρινό ψημένο με κράνμπερι
Το κρέας με μούρα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός, που είναι αδύνατο να περάσει.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό χοιρινό, 1 φλιτζάνι κράνμπερι, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, μπαχαρικά και βότανα.
Παρασκευή: Χτυπήστε τα κράνμπερι με βούτυρο, σκόρδο και μπαχαρικά σε μπλέντερ. Κάντε μικρές περικοπές στο κρέας και αλείψτε με μαρινάδα από όλες τις πλευρές. Αφήνουμε το χοιρινό όλη τη νύχτα στο ψυγείο και ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο για 2-2,5 ώρες στους 180 βαθμούς.
4. pητό χοιρινό με μανιτάρια και ξινή κρέμα
Εάν χρησιμοποιείτε άγρια μανιτάρια, βράστε τα πρώτα σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ χοιρινό, 200 γρ μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 250 γρ κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια τυχαία και τα τηγανίζουμε με μπαχαρικά για 7-10 λεπτά. Ξεχωριστά, τηγανίζουμε ελαφρά τις χοιρινές μπριζόλες μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε το κρέας σε μια φόρμα, απλώστε τα μανιτάρια από πάνω και καλύψτε τα πάντα με ξινή κρέμα. Bήνουμε για περίπου 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
5. Χοιρινό με πατάτες και τυρί στο φούρνο
Μια αρωματική κατσαρόλα για κάθε μέρα.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια χοιρινό κρέας, 3 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 2 πατάτες, 250 γραμμάρια τυρί, σκόρδο, βότανα, μπαχαρικά, μαγιονέζα ή γιαούρτι.
Παρασκευή: Κόψτε το χοιρινό σε φέτες, χτυπήστε το και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Στρώνουμε από πάνω τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού με ψιλοκομμένο σκόρδο και αλατοπιπερώνουμε. Οι επόμενες στρώσεις είναι τριμμένες πατάτες, φέτες ντομάτας, μαγιονέζα ή γιαούρτι και τριμμένο τυρί. Bήνουμε για 50-60 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Μαρινάδα κοτόπουλου στο φούρνο: 15 από τις πιο νόστιμες συνταγές
6. Χοιρινό κρέας ψημένο με μήλα και δαμάσκηνα
Ένα τέτοιο ζεστό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια ακόμη και σε σημαντικές διακοπές.
Θα χρειαστείτε: 1,5 κιλό χοιρινό, 2 μήλα, 150 γραμμάρια δαμάσκηνα, 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. adjika, κοκκώδη μουστάρδα και κρέμα γάλακτος, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Τρίψτε το κρέας με μπαχαρικά, αλείψτε με μείγμα adjika, κοκκώδη μουστάρδα και κρέμα γάλακτος και βάλτε το σε αλουμινόχαρτο. Σκεπάζουμε το χοιρινό με φέτες μήλου και δαμάσκηνα από όλες τις πλευρές, τυλίγουμε σφιχτά και βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς. Ξεδιπλώστε το κρέας, τα χωράφια με τον εκχυλισμένο χυμό, τυλίξτε το ξανά και βάλτε το ξανά μέχρι να μαλακώσει.
7. Χοιρινό με εσπεριδοειδή στο φούρνο
Το πιο λεπτό κρέας λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας.
Θα χρειαστείτε: 750 γραμμάρια χοιρινό κρέας, 40 γραμμάρια μέλι, 40 ml σάλτσα σόγιας, 20 γραμμάρια μουστάρδα, 120 γραμμάρια λεμόνια, 150 γραμμάρια πορτοκάλια, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το χοιρινό σε μερίδες και ανακατέψτε με τα μπαχαρικά. Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και μαρινάδα μελιού. Προσθέστε χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού εκεί, ανακατέψτε καλά και αφήστε να μαρινάρετε για 2 ώρες. Bήνουμε μια ώρα στους 180-200 βαθμούς.
8. Χοιρινό ψημένο σε μπύρα
Το κρέας στη μπύρα αποκτά ένα πολύ ενδιαφέρον άρωμα και γεύση.
Θα χρειαστείτε: 800 γρ χοιρινό, 250 ml μπύρα, 100 γραμμάρια κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τοποθετήστε το στον πάτο του πιάτου.Κάντε μεγάλες περικοπές στο κρέας, τυλίξτε το καλά σε μπαχαρικά και πασπαλίστε το με σκόρδο. Βάλτε κρεμμύδια, γεμίστε τα πάντα με μπύρα και ψήστε για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς κάτω από αλουμινόχαρτο και στη συνέχεια άλλα 15 λεπτά χωρίς αυτό.
9. pητό χοιρινό σε κόκκινο κρασί
Συνεχίζοντας το θέμα των αλκοολούχων μαρινάδων, κρατήστε μια πιο εκλεπτυσμένη συνταγή.
Θα χρειαστείτε: 450 γρ χοιρινό, 250 ml κρασί, 2 κρεμμύδια, πάπρικα, μπαχαρικά, σκόρδο, 1 κ.σ. φυτικό λάδι.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες, χτυπήστε το και βάλτε το σε ένα μπολ. Προσθέστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, το σκόρδο ψιλοκομμένο και τα μπαχαρικά με λάδι, περιχύστε τα πάντα με κρασί και ανακατέψτε καλά. Αφήστε το χοιρινό κρέας να μαριναριστεί όλη τη νύχτα, βάλτε το σε ένα πιάτο με κρεμμύδια και μαρινάρετε και ψήστε στο φούρνο κάτω από αλουμινόχαρτο για μια ώρα στους 180 βαθμούς. Και μετά άλλη μισή ώρα χωρίς αλουμινόχαρτο.
10. Χοιρινό με λάχανο στο φούρνο
Ένα εξαιρετικό στερεό πιάτο που δεν χρειάζεται ξεχωριστό συνοδευτικό.
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 1 κιλό λάχανο, 150 γραμμάρια τυρί, μπαχαρικά και μαγιονέζα.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το χοιρινό, ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τρίβουμε το τυρί. Απλώστε τα πάντα σε στρώσεις: κρέας, μπαχαρικά, κρεμμύδια, καρότα, λάχανο, πλέγμα μαγιονέζας, τριμμένο τυρί. Bήνουμε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Χοιρινό σε τηγάνι: 20 απλές και νόστιμες συνταγές
11. Χοιρινό με κουνουπίδι στο φούρνο
Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο μία φορά για να διατηρήσετε το λάχανο ελαφρώς τραγανό.
Θα χρειαστείτε: 300 γρ χοιρινό, 1 κρεμμύδι, 400 γρ κουνουπίδι, 1 καρότο, 30 γρ τυρί, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το χοιρινό σε μερίδες, τηγανίστε για μερικά λεπτά και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα σε αυτό. Βράζετε τις ταξιανθίες του κουνουπιδιού για 2-3 λεπτά μετά το βρασμό. Τα βάζουμε όλα σε μια φόρμα, τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψήστε το πιάτο για άλλα 15 λεπτά.
12. Χοιρινό ψημένο με κολοκυθάκια
Σχεδόν όσο το δυνατόν πιο διαιτητική συνταγή για χοιρινό κρέας!
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια χοιρινό, 250 γραμμάρια κολοκυθάκια, 4 κουταλιές της σούπας. πάστα ντομάτας, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόβουμε χοντροκομμένα τα κολοκυθάκια σε μισά δαχτυλίδια, τα βάζουμε σε μια φόρμα και τα πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Απλώνουμε τις μερίδες χοιρινού κρέατος από πάνω και αλατοπιπερώνουμε ξανά. Στη συνέχεια - ένα άλλο στρώμα κολοκυθιού και πάστα ντομάτας. Bήνουμε σε αλουμινόχαρτο για 40-50 λεπτά στους 180 βαθμούς.
13. Χοιρινό με μελιτζάνα στο φούρνο
Συνιστούμε τη χρήση πικάντικων αρωματικών μπαχαρικών.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ χοιρινό, 50 γρ τυρί, 1 μελιτζάνα, 1 κολοκυθάκι, 3 κ.σ. ξινή κρέμα, 1 κ.σ. μαγιονέζα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το χοιρινό σε λεπτές φέτες και τα λαχανικά σε φέτες. Βάλτε το κρέας σε μια φόρμα, αλείψτε με μείγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα με μπαχαρικά και βάλτε τα κολοκυθάκια από πάνω. Αλείψτε ξανά με σάλτσα, βάλτε ξανά μελιτζάνα και ξανά σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε το χοιρινό για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
14. pητό χοιρινό με φασόλια
Τα κονσερβοποιημένα φασόλια σε μια ντομάτα ταιριάζουν καλύτερα εδώ.
Θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια χοιρινού κρέατος, μισό κρεμμύδι, 300 γραμμάρια μανιτάρια, 5 τουρσιά, 1 κουτάκι φασόλια, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια, ανακατέψτε με τα μπαχαρικά και τοποθετήστε το σε μια φόρμα. Κορυφή με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και φέτες αγγουριού. Στη συνέχεια - τηγανητά μανιτάρια και ένα στρώμα φασολιών απευθείας στη σάλτσα. Bήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 200-220 βαθμούς.
15. Χοιρινό με σπανάκι και τυρί στο φούρνο
Σίγουρα θα δοκιμάσετε αυτό το πανάρισμα για πρώτη φορά!
Θα χρειαστείτε: 500 γρ χοιρινό, 1 μάτσο σπανάκι, 1 αυγό, 80 γρ τυρί, 2 κ.σ. ψίχουλα ψωμιού, 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόψτε το κρέας σε φέτες, χτυπήστε και τρίψτε με μπαχαρικά. Ζεσταίνουμε το σπανάκι με βραστό νερό και το ψιλοκόβουμε. Τρίβουμε τυρί, ανακατεύουμε με σπανάκι, αυγό, ψίχουλα ψωμιού, κρέμα γάλακτος και μπαχαρικά. Απλώνουμε τα κομμάτια του χοιρινού, βάζουμε τη γέμιση από πάνω, τυλίγουμε τα πάντα σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Potatoesητές πατάτες στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο: 15 νόστιμες συνταγές
16. Χοιρινό κρέας ψημένο σε γάλα
Πάρτε το λιπαρό γάλα για να γίνει το κρέας πιο μαλακό.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό χοιρινό, 1 λίτρο γάλα, 2 φύλλα δάφνης, σκόρδο, 4 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο, 1 κρεμμύδι, 40 γραμμάρια βούτυρο, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ζεσταίνουμε το γάλα με βούτυρο, τρίβουμε το χοιρινό με μπαχαρικά και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε ελαφρά. Τακτοποιείτε το κρέας με τα κρεμμύδια και ροδίζετε από όλες τις πλευρές.Βάλτε τα όλα σε μια φόρμα, γεμίστε το με γάλα, προσθέστε φύλλα δάφνης και βάλτε το στο φούρνο για 2 ώρες στους 180-200 βαθμούς.
17. pητό χοιρινό με αγγούρια τουρσί
Και πάλι, προσθέτοντας στη λίστα των απροσδόκητων συνταγών!
Θα χρειαστείτε: 500 γρ χοιρινό, 3 αγγούρια τουρσί, 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, 1 κρεμμύδι, 1 κουτ. μουστάρδα, 80 γρ τυρί, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόβουμε το κρέας σε μερίδες και ρίχνουμε μπαχαρικά. Λιπάνετε κάθε κομμάτι με ένα μείγμα μαγιονέζας και μουστάρδας, βάλτε σε ένα ταψί και από πάνω απλώστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού και δαχτυλίδια αγγουριού. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
18. pητό χοιρινό με κεράσια
Τα κεράσια είναι κατάλληλα νωπά ή κατεψυγμένα, αλλά πρέπει να είναι χωρίς κουκούτσι.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό χοιρινό, 250 γρ κεράσια, 2 κ.σ. κόκκινο κρασί, 1 κουταλιά της σούπας. μέλι, 1 κρεμμύδι, 1 κεφαλή σκόρδο, 3 φύλλα δάφνης, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Γεμίστε ένα κομμάτι κρέας με σκόρδο, ρίξτε μπαχαρικά και μεταφέρετε σε ένα μανίκι. Ρίξτε εκεί το κρασί, ρίξτε τα κεράσια και απλώστε το φύλλο δάφνης. Προσθέτουμε χοντροκομμένα κρεμμύδια και μπαχαρικά, σφίγγουμε το μανίκι και ψήνουμε για 1,5-2 ώρες στους 180 βαθμούς.
19. Χοιρινό με φαγόπυρο στο φούρνο
Ένα απλό σπιτικό πιάτο φτιαγμένο από εύχρηστα υλικά.
Θα χρειαστείτε: 600 g χοιρινού κρέατος, 250 g φαγόπυρο, 40 ml φυτικού ελαίου, 50 g καρότα, 30 g κρεμμύδι, σκόρδο, τσίλι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τηγανίζουμε λίγο. Προσθέστε εκεί πλυμένο φαγόπυρο και συνεχίστε το ανακάτεμα ώστε να εμποτιστεί με λάδι. Βάλτε τα πάντα σε μια φόρμα, από πάνω με τα καρυκευμένα κομμάτια χοιρινού κρέατος, σκόρδου και τσίλι. Ρίχνουμε σε βραστό νερό έτσι ώστε το νερό να καλύψει το φαγόπυρο κατά περίπου 1,5 εκ. Bήνουμε στο φούρνο κάτω από αλουμινόχαρτο για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.
20. Χοιρινό με λαχανικά και αυγό στο φούρνο
Μια άλλη παραλλαγή στην κλασική κατσαρόλα χοιρινού κρέατος.
Θα χρειαστείτε: 500 γρ χοιρινό κρέας, 6 πατάτες, 1 ποτήρι γάλα, 1 κρεμμύδι, 2 ντομάτες, 2 αυγά, 150 γρ τυρί, 3 κ.σ. ξινή κρέμα, μπαχαρικά, σκόρδο.
Παρασκευή: Κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια και τυλίξτε τα μπαχαρικά. Ρίξτε το γάλα και αφήστε το στο τραπέζι για μισή ώρα. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, τις αλατοπιπερώνουμε και τις βάζουμε σε μια φόρμα. Απλώνουμε από πάνω το κρεμμύδι, μετά το κρέας και το σκεπάζουμε με το χτυπημένο αυγό και την κρέμα γάλακτος. Στρώνουμε τις ντομάτες, πασπαλίζουμε με σκόρδο και τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 40-50 λεπτά στους 180 βαθμούς.