Αν προτιμάτε χοντρές, χορταστικές και αρωματικές σούπες - μη διστάσετε να επιλέξετε κόκκινες φακές σούπες. Παρασκευάζονται ακόμη πιο εύκολα και πιο γρήγορα από τα μπιζέλια, θα σας ευχαριστήσουν με μια όμορφη απόχρωση και θα προσθέσουν ποικιλία στη διατροφή. Μοιραστείτε 15 από τις καλύτερες συνταγές!
1. Κοτόσουπα με κόκκινες φακές
Γρήγορη και τρυφερή σούπα το πολύ σε 40 λεπτά!
Θα χρειαστείτε: 2 λίτρα ζωμό κοτόπουλου, 2 φλιτζάνια κόκκινες φακές, 2 πατάτες, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 2 ντομάτες, πάπρικα, κουρκουμά, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις ψήνουμε. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τριμμένα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Στείλτε το τηγάνισμα, τις φακές, τα μπαχαρικά και τις ψιλοκομμένες ντομάτες στη κατσαρόλα και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να τελειώσουν οι φακές.
2. Κόκκινη φακή σούπα με κρέας
Η σούπα με φακές είναι πολύ χορταστική και πλούσια.
Θα χρειαστείτε: 400 γραμμάρια κρέατος, 1 πιπεριά, 2 ντομάτες, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 50 γραμμάρια ρίζας σέλινου, 150 γραμμάρια κόκκινες φακές, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 δέσμη μυρωδικών, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βράστε το ζωμό για μια ώρα, στραγγίστε και προσθέστε φακές σε αυτό για 10 λεπτά. Κόψτε όλα τα λαχανικά και τη ρίζα σε κύβους και τηγανίστε ελαφρά μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε το τηγάνισμα στη σούπα, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και, στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά, το σκόρδο τριμμένο και τα μυρωδικά.
3. Τυρόσουπα με κόκκινες φακές
Οι σούπες τυριού λατρεύονται για την υφή και τη γεύση τους.
Θα χρειαστείτε: 2 λίτρα ζωμό, 1 καρότο, 200 γραμμάρια κόκκινες φακές, 1 κρεμμύδι, 2 πατάτες, 100 γραμμάρια τυριού, μπαχαρικά, βότανα.
Παρασκευή: Στείλτε τις φακές και τις πατάτες στον ζωμό που βράζει και βράστε για 10 λεπτά. Ιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και μαγειρεύουμε το τηγάνισμα. Στείλτε το στη σούπα μπαχαρικών, βάλτε το τριμμένο λιωμένο τυρί εκεί και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Πασπαλίστε με βότανα στο τέλος.
4. Σούπα με κόκκινες φακές και πατάτες
Πιστεύετε ότι τα όσπρια και οι πατάτες δεν μπορούν να βρίσκονται στην ίδια σούπα; Αυτοί μπορούν!
Θα χρειαστείτε: 1,5 λ ζωμό, 2 πατάτες, 160 γραμμάρια κόκκινες φακές, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 ντομάτα, 0,5 πιπέρι, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Στείλτε τις πατάτες σε κύβους στο ζωμό που βράζει και μετά από 5 λεπτά - τις φακές. Chιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές και τα τηγανίζουμε ελαφρά. Στο τέλος, προσθέστε τριμμένες ντομάτες στο τηγάνισμα, ανακατέψτε, στείλτε τη στη σούπα και βράστε για άλλα 5 λεπτά.
15 νόστιμες και χορταστικές συνταγές για σούπα κόκκινου φασολιού
5. Κόκκινη φακή σούπα με καπνιστά κρέατα
Μπορείτε να πάρετε όλα τα καπνιστά κρέατα σύμφωνα με το γούστο σας!
Θα χρειαστείτε: 500 γραμμάρια καπνιστά κρέατα, 300 γραμμάρια κόκκινες φακές, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 3 πατάτες, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Βάλτε τις πατάτες σε βραστό νερό και βράστε για 15 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε φακές και ψιλοκομμένα καπνιστά κρέατα. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, τηγανίζουμε και προσθέτουμε στη σούπα μετά από άλλα 10 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
6. Σούπα με κόκκινες φακές και μανιτάρια
Champignons, μανιτάρια πορτσίνι, μανιτάρια δάσους - κάντε την επιλογή σας!
Θα χρειαστείτε: 1,5 λίτρο ζωμό, 50 γραμμάρια κρεμμύδια, 200 γραμμάρια μανιτάρια, 200 γραμμάρια πατάτες, 50 γραμμάρια καρότα, 150 γραμμάρια κόκκινες φακές, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Προσθέστε πατάτες σε ζωμό που βράζει και βράστε για 10-12 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, φτιάξτε ένα τηγάνισμα κρεμμυδιών και καρότων και στείλτε το στο τηγάνι μαζί με τις φακές. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια ξεχωριστά, προσθέτουμε στη σούπα, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν οι φακές.
7. Κόκκινη φακή σούπα με λαχανικά
Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα λαχανικών με λεμόνι και γαρνίρουμε με κόλιανδρο αν θέλουμε.
Θα χρειαστείτε: 2 πατάτες, 150 γραμμάρια κόκκινες φακές, 1 κρεμμύδι, 1 πράσο, 150 γραμμάρια κουνουπίδι, 0,5 κολοκυθάκια, 0,5 πιπέρι, 1 χούφτα καλαμπόκι, 1 καρότο, κουρκουμά, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Ρίξτε νερό πάνω από τις φακές και τις πατάτες και μαγειρέψτε. Chιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές και τα τηγανίζουμε ελαφρά. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας. Μετά από 10-15 λεπτά, στείλτε το τηγάνισμα, όλα τα λαχανικά και τα μπαχαρικά στο τηγάνι και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμα τα υλικά.
8. Σούπα με κόκκινες φακές και μπέικον
Φροντίστε να το σερβίρετε με κρουτόν ή κρουτόν.
Θα χρειαστείτε: 1,5 φλιτζάνια κόκκινες φακές, 125 γραμμάρια μπέικον, 2 κρεμμύδια, 1 σκελίδα σκόρδο, 20 ml κρέμα 20%.
Παρασκευή: Βράζουμε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το μπέικον μέχρι να ροδίσουν. Στείλτε το ψητό στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Στο τέλος, ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με τριμμένο σκόρδο και αφαιρούμε από τη φωτιά.
12 νόστιμες σούπες ντομάτας για μεσημεριανό γεύμα για όλη την οικογένεια
9. Ντοματόσουπα με κόκκινες φακές
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα δύο φακών για χρώμα.
Θα χρειαστείτε: 350 γραμμάρια κόκκινες φακές, 400 γραμμάρια ντομάτες στον χυμό τους, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, βασιλικό, κόλιανδρο, μπαχαρικά και βότανα.
Παρασκευή: Βράζουμε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν και σε αυτό το διάστημα τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες στα λαχανικά, μαγειρέψτε λίγο και προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα στο ίδιο. Βάλτε το ψητό στη σούπα και βράστε για μερικά λεπτά.
10. Κόκκινη σούπα πουρέ από φακές και τζίντζερ
Η καλύτερη συνταγή σούπας για την κρύα εποχή!
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια κόκκινες φακές, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 2 κρεμμύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, 10 γραμμάρια τζίντζερ, κύμινο, πάπρικα, 1 πατάτα, 600 ml νερό, 1 πιπεριά.
Παρασκευή: Chopιλοκόψτε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το σκόρδο και τρίψτε το τζίντζερ και τηγανίστε σε ένα τηγάνι. Chopιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, τα προσθέτουμε στο τηγάνι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Βάλτε τις φακές και τα μπαχαρικά εκεί και μετά από άλλα 3 λεπτά, προσθέστε νερό. Σφάγια όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν και στο τέλος πολτοποιήστε με ένα μπλέντερ.
11. Κρεμώδης κόκκινη σούπα φακής με κρέμα
Πικάντικη και πολύ αρωματική σούπα με λεπτή χρυσή απόχρωση.
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια κόκκινες φακές, 300 ml κρέμας 15%, 1 λίτρο ζωμό, 3 κουταλιές της σούπας. ντοματοπελτέ, 1 κουτ. κουρκουμά, 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Συνδυάστε μια κουταλιά λάδι με πάστα ντομάτας, τζίντζερ και κουρκουμά και τηγανίστε λίγο. Προσθέτουμε το ζωμό και τις φακές και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά - περίπου 30 λεπτά. Αλέστε τη σούπα με ένα μπλέντερ, αλατοπιπερώνετε ξανά, ρίχνετε μέσα την κρέμα και ζεσταίνετε λίγο.
12. Σούπα με κόκκινες φακές και σπανάκι
Ένας ενδιαφέρων συνδυασμός γεύσεων, υφών και χρωμάτων.
Θα χρειαστείτε: 1,5 φλιτζάνια κόκκινες φακές, 150 γραμμάρια σπανάκι, 1 κ.σ. τριμμένο τζίντζερ, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 κ.σ. ντοματοπελτέ, 1 κ.σ. κάρυ, 4 καρότα, 2 πράσα.
Παρασκευή: Τηγανίστε το τζίντζερ και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το κάρυ σε αυτά και προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα, πράσα και φακές εκεί. Ρίξτε σε 7 ποτήρια νερό και βράστε τη σούπα για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε σπανάκι, ανακατέψτε και βράστε για μερικά λεπτά.
20 από τις πιο νόστιμες συνταγές για σούπες πουρέ
13. Σούπα με κόκκινες φακές και κουνουπίδι
Ελαφριά αλλά πολύ ικανοποιητική σούπα φακής.
Θα χρειαστείτε: 120 γραμμάρια κόκκινες φακές, 400 γραμμάρια κουνουπίδι, 1 καρότο, 1 πιπεριά, 1 ντομάτα, 1,5 λίτρο ζωμό.
Παρασκευή: Opιλοκόψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε τις πιπεριές και κόψτε το κουνουπίδι σε μικρά άνθη. Ετοιμάστε το καρότο και το πιπέρι, προσθέστε τις φακές και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Ρίξτε το ζωμό, βράστε για 15 λεπτά και προσθέστε κουνουπίδι με ψιλοκομμένη ντομάτα. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί.
14. Σούπα με κεφτεδάκια και κόκκινες φακές
Επιλέξτε ό, τι κιμά για κεφτεδάκια θέλετε περισσότερο.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια κόκκινες φακές, 2 λίτρα ζωμό, 1 καρότο, 1,5 κρεμμύδι, 2 πατάτες, 300 γραμμάρια κιμά, μπαχαρικά.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε μισό κρεμμύδι, ανακατεύουμε με κιμά, αλατοπιπερώνουμε και πλάθουμε κεφτεδάκια. Ετοιμάστε το τηγάνισμα από το υπόλοιπο κρεμμύδι και τα τριμμένα καρότα. Βράζουμε τις πατάτες σε ζωμό που βράζει μέχρι να ψηθούν σχεδόν και στη συνέχεια προσθέτουμε το τηγάνισμα, τα κεφτεδάκια και τις φακές. Βράζουμε τη σούπα για άλλα 15-20 λεπτά.
15. Κολοκυθόσουπα με κόκκινες φακές
Αυτή είναι περισσότερο μια φθινοπωρινή σούπα, αλλά σίγουρα προτείνουμε να τη δοκιμάσετε ούτως ή άλλως!
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι κόκκινες φακές, 200 γραμμάρια κολοκύθας, 1 κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, τζίντζερ, μπαχαρικά, 1 λίτρο ζωμό.
Παρασκευή: Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ και το σκόρδο και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά. Προσθέστε σε αυτά κολοκύθα κομμένη σε μικρούς κύβους, φακές, γεμίστε με ζωμό και βράστε για 15-20 λεπτά. Χτυπάμε τη σούπα με το μπλέντερ χειρός.