Θέλετε κάτι ζεστό και ικανοποιητικό; Μαγειρέψτε αρνάκι shurpa! Αν και χρειάζεται πολύς χρόνος για να ετοιμάσετε μια αρωματική σούπα, είναι πολύ απλό. Εδώ είναι 20 νόστιμες συνταγές για αυτό το νόστιμο πιάτο της Κεντρικής Ασίας!
1. Kovurma shurpa από πρόβειο κρέας
Η κλασική συνταγή με προψημένα υλικά.
Θα χρειαστείτε: 3 λίτρα νερό, 1 κιλό αρνί, 2 κρεμμύδια, 2 ντομάτες, 3 πιπεριές, 400 γραμμάρια πατάτες, 3 σκελίδες σκόρδο, 50 ml φυτικού ελαίου, 0,5 κουτ. κύμινο, 2 φύλλα δάφνης, 5 αρακά μπαχάρι, μισό λοβό καυτερή πιπεριά, 1,5 κ.σ. αλάτι, βότανα.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε ελαφρά το αρνί σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές και σφάγια για 7 λεπτά. Προσθέστε καρύκευμα, ψιλοκομμένες πατάτες, ντομάτες, καυτερές πιπεριές και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε ζεστό νερό σε όλα και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Αλάτι, πασπαλίζουμε το shurpa με ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά.
2. Shurpa με αρνί σε ταταρικό στιλ
Σερβίρεται με lavash και φρέσκα βότανα.
Θα χρειαστείτε: 2,5 λίτρα νερό, 800 γραμμάρια αρνιού στο κόκαλο, 3 κρεμμύδια, 4 πατάτες, 2 γλυκές πιπεριές, 2 ντομάτες, 0,5 κουτ. κόλιανδρο, 4 μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, 2 φύλλα δάφνης, 15 γραμμάρια αλάτι, βότανα.
Παρασκευή: Βράζουμε το κρέας με φύλλα δάφνης για 1,5 ώρα, αφαιρούμε και κόβουμε. Σουρώνουμε το ζωμό, προσθέτουμε χοντροκομμένες πατάτες, καρότα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε αρνί, μπαχαρικά, ψιλοκομμένες ντομάτες και πιπεριές. Βράστε το shurpa για 7 λεπτά, πασπαλίστε με βότανα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και αλάτι.
3. Αρνί kaitnam shurpa
Το πιάτο παρασκευάζεται χωρίς προκαταρκτικό τηγάνισμα κρέατος και λαχανικών.
Θα χρειαστείτε: 3 λίτρα νερό, 1 κιλό αρνί, 350 γραμμάρια πατάτες, 2 γλυκές πιπεριές, 3 κρεμμύδια, 300 γραμμάρια ντομάτας, 2 καρότα, 3 σκελίδες σκόρδο, μισό μάτσο βότανα, 0,5 κουτ. κύμινο, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Παρασκευή: Βράζουμε το αρνί σε αλατισμένο νερό για 1,5 ώρα. Κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια, ψιλοκόψτε τα βότανα και το σκόρδο. Προσθέστε πατάτες και καρότα σε μια κατσαρόλα, μετά από 10 λεπτά προσθέστε ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Protomi 8 λεπτά, αλάτι, πασπαλίζουμε με βότανα, σκόρδο και σβήνουμε.
4. Αρνάκι shurpa με ραπανάκι
Σερβίρετε σε βαθιά μπολ.
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια αρνιού, 3 πατάτες, 2 ντομάτες, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 2 πιπεριές, 300 γραμμάρια ραπανάκι, 50 ml φυτικού ελαίου, 3 φύλλα δάφνης, 3 σκελίδες σκόρδου, 5 κόκκους μαύρου πιπεριού, 0,5 κουτ. λυκίσκος-σουνέλι, 2 κουτ αλάτι, βότανα, 2,5 λίτρα νερό.
Παρασκευή: Chιλοκόβουμε το κρέας και βράζουμε για 1 ώρα με μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης. Chιλοκόβουμε τα λαχανικά. Προσθέτουμε πατάτες, καρότα και βράζουμε για 10 λεπτά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν και τα ρίχνουμε στο σούρπα. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε το ραπανάκι, τις ντομάτες και το σκόρδο. Βράζουμε για 5 λεπτά, πασπαλίζουμε με βότανα και αλάτι.
5. Shurpa με αρνί σε καυκάσιο στιλ
Προσθέστε λεμόνι όταν σερβίρετε.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό αρνί, 3 μήλα, 2 γλυκές πιπεριές, 3 ντομάτες, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 350 γραμμάρια πατάτες, καυτερή πιπεριά, 0,5 κουτ. κύμινο, 0,5 κουτ. αλεσμένο κόλιανδρο, 15 γραμμάρια αλάτι, μισό μάτσο κόλιανδρο, 3 λίτρα νερό.
Παρασκευή: Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε μπαχαρικά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Ρίξτε ζεστό νερό σε όλα, προσθέστε ολόκληρα μήλα και βράστε για 15 λεπτά. Προσθέστε κύβους πατάτας, ψιλοκομμένες ντομάτες, πιπεριές και καυτερές πιπεριές. Μετά από 10 λεπτά, πιάστε τα μήλα και πετάξτε τα. Αλατίστε το shurpa, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σβήστε το.
15 απλά και νόστιμα πιάτα αρνιού
6. Shurpa με ρεβίθια και αρνί
Μουλιάζετε τα ρεβίθια για μια ώρα.
Θα χρειαστείτε: 2,5 λίτρα νερό, 800 γραμμάρια αρνιού, 150 γραμμάρια ρεβίθια, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 2 κουταλιές της σούπας. ντοματοπελτέ, 3 πατάτες, 2 πιπεριές, 3 κ.σ. φυτικό έλαιο, βότανα, 15 γραμμάρια αλάτι, 0,5 κουτ. φασόλια κόλιανδρου, 3 μπιζέλια μπαχάρι, μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή: Ρίξτε ρεβίθια, αρνί, κόκκους πιπεριού με κρύο νερό και βράστε για 1,5 ώρα. Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες. Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι με καρότα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε ψιλοκομμένο πιπέρι, τον πελτέ ντομάτας, λίγο νερό και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας για 5 λεπτά. Ρίξτε το τηγάνισμα στο shurpa, προσθέστε αλάτι, βότανα και μπαχαρικά.Βράζουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
7. Αρνάκι shurpa με βερίκοκα
Ελλείψει βερίκοκων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια ποσότητα αποξηραμένων βερίκοκων.
Θα χρειαστείτε: 2 λίτρα νερό, 700 γραμμάρια αρνιού, 150 γραμμάρια βερίκοκα, 2 γλυκές πιπεριές, 1 ντομάτα, 300 γραμμάρια πατάτες, 1 καρότο, 2 κρεμμύδια, 50 ml φυτικού ελαίου, 2 φύλλα δάφνης, κύμινο, λυκίσκο-σουνέλι, αλεσμένο πάπρικα, 1,5 κουτ αλάτι, μισό ματσάκι μαϊντανό.
Παρασκευή: Βράζουμε το αρνί με φύλλα δάφνης για 1,5 ώρα. Προσθέστε πατάτες κομμένες σε κύβους και βερίκοκα. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε μπαχαρικά, ψιλοκομμένες ντομάτες, πιπεριές και ιδρώνουμε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε το τηγάνισμα στο shurpa. Μετά από 10 λεπτά, αλάτι, προσθέστε μαϊντανό και σβήστε.
8. Τουρκικό shurpa με λαχανικά και αρνί
Η τουρκική έκδοση του μαγειρέματος shurpa διακρίνεται από την αφθονία των λαχανικών.
Θα χρειαστείτε: 2,5 λίτρα νερό, 700 γραμμάρια αρνιού στο κόκαλο, 4 πατάτες, 3 γλυκές πιπεριές, 2 καρότα, 2 κρεμμύδια, 2 κεφάλια σκόρδο, 1,5 κουταλιά της σούπας. αλάτι, 5 κοτσάνια κόλιανδρο και μαϊντανό.
Παρασκευή: Βράζουμε το αρνί για 1,5 ώρα, αφαιρούμε, κόβουμε και επιστρέφουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε ψιλοκομμένες πατάτες, καρότα και πιπεριές. Ρίξτε ολόκληρα κεφάλια σκόρδου στο shurpa. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε μισό δαχτυλίδι κρεμμύδι, αλάτι. Ιδρώστε 5 λεπτά, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα, απενεργοποιήστε.
9. Nukhut αρνί shurpa
Κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια για να διατηρήσετε τη γεύση τους καλύτερα.
Θα χρειαστείτε: 2,5 λίτρα νερό, 1 κιλό αρνί, 1,5 φλιτζάνια ρεβίθια, 3 πατάτες, 1 καρότο, 2 κρεμμύδια, 300 γραμμάρια λάχανου, 2 πιπεριές, 100 ml χυμού ντομάτας, 2 ντομάτες, 3 φύλλα δάφνης, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. L Ε κύμινο, 3 μαύρα και μπαχάρι, 2 κουτ. αλάτι, 50ml φυτικό έλαιο, βότανα.
Παρασκευή: Μουλιάζουμε τα ρεβίθια για 2 ώρες. Τηγανίζουμε το αρνί σε δυνατή φωτιά με κρεμμύδια και μπαχαρικά. Ρίχνουμε σε ζεστό νερό, προσθέτουμε ρεβίθια, χυμό ντομάτας και μαγειρεύουμε για 50 λεπτά. Ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες, τις πιπεριές, τις ντομάτες και τα καρότα. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο. Στο τέλος, πασπαλίζουμε με βότανα και σβήνουμε.
10. Shurpa με αρνί στα τουρκικά
Μαγειρεύουμε σε ένα καζάνι με χοντρό πάτο.
Χρειάζεσαι: 700 γρ αρνί, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 3 γλυκές πιπεριές, 300 γραμμάρια νταϊκόν, 100 ml πουρέ ντομάτας, 3 πατάτες, 3 σκελίδες σκόρδο, κύμινο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, βότανα, 1,5 κουτ. αλάτι, 2,5 λίτρα νερό.
Παρασκευή: Κόβουμε το αρνί σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζουμε. Ρίχνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε πουρέ ντομάτας και μπαχαρικά. Πιέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για 10 λεπτά. Ρίχνουμε τα πάντα σε ζεστό νερό και βράζουμε για 20 λεπτά. Προσθέτουμε τους κύβους πατάτας και daikon. Μετά από 10 λεπτά, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.
20 συνταγές για το πιο νόστιμο μοσχάρι shurpa
11. Πικάντικο shurpa προβάτου
Αν δεν σας αρέσει το πολύ καυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο καυτερή πιπεριά. Δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο!
Θα χρειαστείτε: 3 λίτρα νερό, 1 κιλό αρνί, 4 πατάτες, 1 καυτερή πιπεριά, 2 πιπεριές, 3 ντομάτες, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 3 σκελίδες σκόρδο, μισό μάτσο χόρτα, 3 φύλλα δάφνης, κύμινο, φασόλια κόλιανδρου, άλας.
Παρασκευή: Βράζουμε το κρέας με μπαχαρικά για 1,5 ώρα σε αλατισμένο νερό. Προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες, γλυκές και καυτερές πιπεριές. Βράζουμε για 10 λεπτά και ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. Μετά από 5 λεπτά, αλάτι, προσθέστε βότανα, σκόρδο και σβήστε.
12. Shurpa με κολοκυθάκια και αρνί
Σερβίρετε με ψωμί πίτας και πικάντικο adjika.
Θα χρειαστείτε: 3 λίτρα νερό, 1 κιλό αρνί, 2 νεαρά κολοκυθάκια, 300 γραμμάρια πατάτες, 1 καρότο, 2 κρεμμύδια, 2 ντομάτες, 2 πιπεριές, 0,5 κουτ. κύμινο, 3 φύλλα δάφνης, 5 κόκκους μαύρου πιπεριού, 2 κουτ. αλάτι, κόλιανδρο.
Παρασκευή: Βράζουμε το αρνί με φύλλα δάφνης για 1,5 ώρα. Προσθέστε κύβους πατάτας και χοντροκομμένα καρότα. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, κρεμμύδια και κολοκυθάκια. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, αλάτι και βράζουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα πριν σβήσετε.
13. Αρνάκι shurpa με καλαμπόκι
Μπορείτε να κόψετε τους πυρήνες από τα νεαρά στάχυα ή να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα καλαμποκιού.
Θα χρειαστείτε: 800 γρ αρνί, 300 γρ καλαμπόκι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 καυτερή πιπεριά, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 2 γλυκές πιπεριές, 3 πατάτες, 3 κόκκους μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, 20 γραμμάρια αλάτι, κύμινο, 2,5 λίτρα νερό.
Παρασκευή: Κόβουμε το αρνί και το βράζουμε για μια ώρα με μπαχαρικά. Προσθέστε καυτερές πιπεριές, ψιλοκομμένα καρότα και πατάτες. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε καλαμπόκι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο. Βράζουμε το shurpa για 7 λεπτά, αλατίζουμε και το σβήνουμε.
14. Shurpa σε παϊδάκια αρνιού
Επιλέξτε λεπτές πλευρές με λίπος.
Θα χρειαστείτε: 1 κιλό παϊδάκια αρνιού, 3 κρεμμύδια, 1 καρότο, 2 πιπεριές, 4 πατάτες, 3 φύλλα δάφνης, 0,5 κουτ. κύμινο, βότανα, 25 γρ αλάτι, 3 λίτρα νερό.
Παρασκευή: Ρίξτε παϊδάκια με κρύο νερό, προσθέστε φύλλα δάφνης, αλάτι και βράστε για 1 ώρα. Κόψτε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια. Προσθέστε πατάτες και καρότα στο shurpa, μετά από 15 λεπτά προσθέστε πιπεριές και κρεμμύδια. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με βότανα, σβήνουμε και σκεπάζουμε για 10 λεπτά.
15. Lamb shurpa "Original"
Ο χυμός λεμονιού κάνει το shurpa να έχει υπέροχη γεύση!
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια αρνιού, μισό λεμόνι, 300 γραμμάρια πατάτες, 2 κλωναράκια ντοματίνια, 2 πιπεριές, 1 καρότο, 3 κρεμμύδια, 40 ml ελαιόλαδο, 3 σκελίδες σκόρδο, 0,5 κουτ. κύμινο, 0,5 κουτ. λυκίσκος-σουνέλι, 20 γραμμάρια αλάτι, βότανα για γεύση.
Παρασκευή: Βράζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά. Προσθέστε κύβους πατάτας και καρότα κομμένα στη μέση. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τα μισά ντομάτα και τα ρίχνουμε στο σούρπα. Πιέστε τον χυμό λεμονιού, αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά. Μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα.
Χοιρινό shurpa στο σπίτι: 10 νόστιμες συνταγές βήμα προς βήμα
16. Shurpa με χυλοπίτες και αρνί
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικά ή μαγειρεμένα ζυμαρικά.
Θα χρειαστείτε: 800 γραμμάρια αρνιού, 150 γραμμάρια χυλοπίτες, 2 κρεμμύδια, 300 γραμμάρια πατάτες, 1 καρότο, 2 κουταλιές της σούπας. ντοματοπελτέ, 3 πιπεριές, 4 σκελίδες σκόρδο, 3 κ.σ. φυτικό έλαιο, κύμινο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι και βότανα, 2,5 λίτρα νερό.
Παρασκευή: Βράζουμε το αρνί σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά για 1,5 ώρα. Chιλοκόβουμε λαχανικά, ψιλοκόβουμε σκόρδο και μυρωδικά. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε πιπεριά, πελτέ ντομάτας, λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Ρίχνουμε το τηγάνισμα στο shurpa, προσθέτουμε τις χυλοπίτες και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Στο τέλος, πασπαλίζουμε με σκόρδο, βότανα και αλάτι.
17. Shurpa αρνιού ρυζιού
Το μαγείρεμα shurpa με ρύζι δεν είναι καθόλου δύσκολο, όπως φαίνεται με την πρώτη ματιά.
Θα χρειαστείτε: 3 λίτρα νερό, 1 κιλό αρνί στο κόκαλο, 150 γραμμάρια ρύζι, 4 πατάτες, 1 καρότο, 3 κρεμμύδια, 4 σκελίδες σκόρδο, 2 ντομάτες, μισό μάτσο κόλιανδρο, 3 αρακά μπαχάρι, 0,5 κουτ. κύμινο, 1,5 κ.σ. χοντρό αλάτι.
Παρασκευή: Κόψτε το αρνί σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίστε ελαφρά. Προσθέστε μπαχαρικά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες. Ρίχνουμε τα πάντα σε ζεστό νερό και βράζουμε για 20 λεπτά. Προσθέστε κύβους ρυζιού και πατάτας. Μετά από 10 λεπτά, πιέστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα, αλάτι και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
18. Shurpa με μπουλγούρι και αρνί
Μετά την προετοιμασία του shurpa, πρέπει να εγχυθεί για 15 λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 2,5 λίτρα νερό, 800 γραμμάρια φιλέτου αρνιού, 150 γραμμάρια μπουλγούρου, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 350 γραμμάρια πατάτας, 2 γλυκές πιπεριές, 3 ντομάτες, 50 ml φυτικού ελαίου, 0,5 κουτ. κύμινο, 0,5 κουτ. κόλιανδρο, 20 γρ αλάτι.
Παρασκευή: Βράζουμε το αρνί σε αλατισμένο νερό για 1 ώρα. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε μπουλγούρι και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε το ψητό στο τηγάνι και βράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε κύβους πατάτας, χοντροκομμένες πιπεριές και ντομάτες. Μετά από 12 λεπτά, αλατίζουμε και σβήνουμε.
19. Shurpa με κεφτεδάκια αρνιού
Είναι πιο βολικό και πιο εύκολο να πλάσετε τους κεφτέδες με ένα κουτάλι.
Θα χρειαστείτε: 2 λίτρα ζωμό, 500 γρ κιμά αρνιού, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 2 πιπεριές, 350 γραμμάρια πατάτες, 1 ντομάτα, 1 κουταλιά της σούπας. ντοματοπελτέ, μισό ματσάκι μαϊντανό, 0,5 κουτ. κόλιανδρο, 2 κουτ. αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Παρασκευή: Συνδυάστε τον κιμά, ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Πλάθετε τους κεφτέδες.
Ρίξτε μπαχαρικά, ψιλοκομμένες πατάτες, καρότα και πιπεριές στο ζωμό που βράζει. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τους κεφτέδες, τον πελτέ ντομάτας και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Βάζουμε το σούρπα για 12 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
20. Shurpa με αρνί και παχύ λίπος ουράς
Πιστεύεται ότι το πραγματικό shurpa μαγειρεύεται αποκλειστικά με την προσθήκη μιας παχιάς ουράς!
Θα χρειαστείτε: 2,7 λίτρα νερό, 800 γραμμάρια αρνιού, 150 γραμμάρια λίπους ουράς, 3 πατάτες, 2 γλυκές πιπεριές, 1 καρότο, 1 ντομάτα, 2 κρεμμύδια, 3 φύλλα δάφνης, 4 κόκκους μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, 10 γραμμάρια κύμινο, 15 γραμμάρια αλάτι , άνηθο και κόλιανδρο.
Παρασκευή: Κόβουμε λαρδί και τηγανίζουμε. Προσθέτουμε το αρνί και το καφέ για 10 λεπτά. Ρίχνουμε μπαχαρικά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες και πιπεριές. Μετά από 5 λεπτά, γεμίστε το με ζεστό νερό και βράστε για 20 λεπτά. Κόψτε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και προσθέστε τις στο shurpa, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Αλάτι, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και αφαιρέστε από τη φωτιά.